Masinen
Alexei, Oui merci! vous devez également démarrer la jointure)
domovoyx
Maria, tu l'aimeras
Pavla
Veuillez répondre qui sait: mais en l'absence d'appareil sous-vide, vous pouvez faire cette beauté au four, par exemple, mettre le même 90 degrés. et la nuit pendant 12 heures?
domovoyx
Sous forme de sous, le plat est cuit dans son propre jus dans un sac sous vide, et au four, il se révélera être un plat complètement différent. Vous pouvez l'essayer dans un multicuiseur, mais il existe différents modes et le volume est petit. Ce sous vide sera uniquement en sous vidnitsa.
Mais vous pouvez toujours expérimenter, mais tout à coup ça marche.
Pavla
Alexey, je vais le mettre dans un sac sous vide, pas de problème. Et quelle est la différence entre un four et un sous-vide, si dans le four vous pouvez également faire la température de 90 degrés? Ou y a-t-il d'autres fonctionnalités dans cet appareil?
Pavla
J'ai trouvé les fonctionnalités de la sous-vid sur Internet et, bien sûr, je supprime toutes les questions.
domovoyx
Vous essayez, si vous n’expérimentez pas, vous ne savez pas.
Masinen
Pavla, vous pouvez le faire au four.
Emballez et affichez 90g dans votre four. et cuisiner. Il n'y aura aucune différence.
Fotina
Citation: domovoyx

Et voici "ma" phalange ...Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
à la sauce soja aux oignons
Dexter se souvint. Ou notre série "Méthode"
mais je crois que c'est délicieux.
domovoyx
Citation: Fotina

Dexter se souvint. Ou notre série "Méthode"
mais je crois que c'est délicieux.
Je n'ai rien compris, vous pensez probablement à haute voix ... à quelque chose de lointain, le vôtre ...
kubanochka
Larisonka, prenez le rapport!

Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

C'est si bon !!!!! Après 12 heures dans un sous-vidnice, il a cuit dans un airfryer pendant 10 minutes, la croûte est tendre, mais en même temps croustillante. La viande est juteuse, tendre ... c'est délicieux!

Les photographies ne donnent pas la vraie couleur, encore moins le goût et l'arôme. Ma fille a pris un appareil photo normal au concert. Par conséquent, avec un flash et sans flash, c'est toujours la mauvaise couleur. Mais cela n'affecte pas le goût ...
dopleta
Oh, Lenochka, quelle beauté ! Ce n'est pas sympathique! Même cruel, je dirais! Et maintenant que faire du désir intolérable d'un tel coup de poing? Comment se battre? Le soir en vacances, vous ne vous précipitez pas dans les magasins pour chercher un joint approprié - vous trouverez des figues! Eh, je vais aller chercher les jaunes de caviar dans le sel ...
kubanochka
Citation: dopleta
Eh, je vais aller chercher les jaunes de caviar dans le sel ...
Et je viens de couler ...
dopleta
Donc vous avez aussi du "caviar" à votre jointure ?! Eh bien, vous engraissez aussi !!!
domovoyx
"prendre deux" ne s'est un peu effondré Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
dopleta
Citation: domovoyx
je me suis un peu effondré
Evidemment délicieux, Alexey, mais peut-être avez-vous besoin de moins cuisiner à temps?
domovoyx
Essayons-le le soir.
On dirait que ça se prépare à temps et ça ne dérange pas, mais c'est doux
Vinokurova
Laris, acheté un coup de poing ... Je vais le faire cuire le week-end ...
J'ai, comme toujours, une question ... j'aime sûrement jouer ...

Je n'ai pas de chalumeau et je n'ai pas de friteuse à air. Comment puis-je donner à ma jointure un beau bronzage?.

et comment couper la peau pour qu'elle soit comme la vôtre, comme enveloppée dans des nouilles?
dopleta
Citation: Vinokurova
Je t'aime ...
Allez, viens, et je vais te pousser! AlenushKa, coupez la peau peu profondément, pas à la viande elle-même, alors la jambe ne se séparera pas et ne conservera pas sa forme, et vous pouvez la faire frire comme vous le souhaitez - à la fois dans une poêle et dans un four chaud pour brûler rapidement.
Vinokurova
Lar,
Citation: dopleta
vous pouvez faire frire comme vous le souhaitez - à la fois dans une poêle et dans un four chaud, brûlez rapidement

eh bien, c'est après sous-vid, non?. tout de suite, chaud?
dopleta
Oui . Une douche froide est faite pour les emballages contenant des produits contrôlés, principalement lorsqu'ils sont censés être stockés longtemps sous vide. Réfrigérer pour former de la gelée dans le sac. Il y a aussi une opinion selon laquelle si vous refroidissez fortement le produit après la cuisson, la sortie de jus s'arrête - mais, pour être honnête, je n'ai pas remarqué que sans ce refroidissement, le jus continuait à s'écouler, par conséquent, je ne fais pas de bains froids pour le jarret.
Vinokurova
Larissa, dis-le ... maintenant je vais tout laisser jusqu'à ce que j'attende ... enfin, au moins ça ne sent pas ...en cela, bien sûr, un gros plus du sous-vide - scellé et cuire sans odeur)))
Laris, je l'ai mis à 14 heures, car j'ai encore une jambe en bonne santé ... je rentre à peine dans le dessin animé)))
J'écrirai après le week-end ..
dopleta
D'accord, j'attends!
Vinokurova
Larissa, Je voulais honnêtement prendre une photo du travail ... Je ne peux que donner des conseils aux filles: si vous voulez laisser une photo en souvenir, ne montrez d'abord le joint à personne, organisez une séance photo, puis à table ...

Les filles, la recette est géniale ... digne d'une table de fête, comme une viande en gelée ordinaire ...
C'est facile à préparer et cela prend peu de temps ... et le goût ... mmmmmmmmmm est génial ... j'ai l'impression que bientôt il n'y aura plus de volant dans le coin ...
dopleta
Citation: dopleta

D'accord, j'attends!
Je n'ai pas attendu longtemps! Merci mon coeur en sucre !
Vinokurova
Citation: dopleta
N'a pas attendu longtemps
Vous allez attendre, si vous avez de la chance)))) ils me ramènent au marché pour que je puisse acheter un joint et en faire un de plus!
dopleta
Et mentez à tout le monde, vous n'êtes pas prêt tant que vous n'avez pas pris une photo!
Vinokurova
Larissa, n'a pas acheté .. nous attendons ...
Anna1957
Comment choisir les jarrets? Plus grand ou plus petit? La main atteint le gros, mais que faire si c'est un cochon et non un cochon? J'ai peur de l'odeur
domovoyx
Je choisis toujours un jarret pour avoir visuellement plus de couche de viande. Peu importe que ce soit grand ou petit, il sera toujours savoureux.
lettohka ttt
Larochka, et moi avec un rapport)) Je l'ai fait pour la première fois, je l'ai vu sur la cuisinière à gaz, bien sûr, je ne peux pas le comparer à ta beauté !!!! Mais je vais essayer))) Et la couleur et le goût m'ont plu))): drinks_milk

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Merci pour la recette !!! Je vais cuisiner plus!
Offf à peine exposé une photo :-) :-) :-) :-) :-)
dopleta
Citation: lettohka ttt
la couleur et le goût m'ont plu
Et c'est la chose la plus importante! Merci, ma chère, tu m'as fait plaisir aussi!
Marina22
lettohka ttt, sent à travers le moniteur
Borisyonok
dopleta, Larissa!
Nous voilà!
Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
Il s'est avéré savoureux, juteux ... Je ne vais pas "traduire" les paroles de mon mari!
Le jarret ne s'est pas effondré malgré les coupes profondes, la viande est tendre, mais pas cotonneuse!
Après le sous-vid, je suis resté au réfrigérateur pendant une semaine ... puis brièvement au four sous le grill et ... beaucoup de plaisir!
dopleta
Lena ! Quelle délicieuse croûte! Un merci spécial à mon mari pour les épithètes volumineuses!
Vinokurova
Larissa, J'ai une question ... j'ai besoin d'aide ... j'ai acheté un phalange après tout .. mais il ne rentre pas dans une casserole

combien nocif, imaginez!.


Suggérez n'importe quoi!. mariné et emballé ... Panasonic est disponible ... alors je pense, dois-je cuisiner sur le chauffage, ou devrais-je utiliser de l'eau et cuisiner avec du ragoût?. à Panas, ça ne bout pas en ragoût, alors je pense ... mais, franchement, je penche vers le chauffage ...
Il y a aussi un fumoir aux tisons avec un bol supplémentaire ... mais dans ses modes, sauf pour fumer, je ne suis pas du tout guidé ...
Lar, j'ai tordu tout mon cerveau ... Je veux encore une telle articulation ... que dois-je faire?.
dopleta
AlenKa, et couper le mari en deux ... pas moyen? Vous voyez, je l'ai vue au centre de Caso. Nous pouvons, pour le moment, les filles vont se rattraper avec des conseils ...
Vinokurova
Citation: dopleta

AlenKa, et couper le mari en deux ... pas moyen? Vous voyez, je l'ai vue au centre de Caso. Nous pouvons, pour le moment, les filles vont se rattraper avec des conseils ...
Oui, il est déjà tard, Laris ... j'ai tout gâché ...
Je l'ai mis dans Panas pour l'extinction ... la température a fonctionné, mesurée ... elle était trop élevée ... j'ai laissé le couvercle ouvert ... l'eau s'est évaporée ((((
Je continuerai de conjurer ...
Alors j'écrirai ... mais certainement pas aujourd'hui, car minuit est passé dans l'espace vide ((((

voici un méchant ... et j'ai déjà avalé de la salive, me rappelant à quel point c'était cool de la manger!.

Vinokurova
Je suis ici...
Larus, ensorcelé ... inversé ula de l'autre côté ... a versé de l'eau à nouveau ... mettez-le sur le chauffage ..
Bien sûr, le jarret a bouilli et s'est effondré ... mais cela ne l'a pas empêché d'être délicieusement délicieux ... J'ai pris le jarret, coupé la viande et versé le bouillon parfumé qui en a fondu ... et demain j'aurai un super-duper ho-lo déc !!!!!
En général, je suis content, comme une centaine de chinois)))
Je l'ai écrit pour l'avenir, à Panas, vous pouvez le mettre en toute sécurité sur le chauffage pour la nuit ... et rien de terrible n'est arrivé !.
dopleta
Eh bien, elle m'a calmé aussi. Je n'ai pas Panas, mais je sais que dans de nombreux dessins animés, lors de l'extinction, la température à un moment donné atteint une centaine de degrés, puis diminue. Et dans mon suvid, il se maintient au dixième de degré.
Vinokurova
Lar, je ne semble pas avoir d'argent pour ça, donc je fais de mon mieux ...J'ai envie de manger délicieusement ...
Kapet
Une petite jointure peut être "vue" dans un pot thermique, comme ici J'ai écrit ...
domovoyx
Kapet, il y a 5-6 litres, en principe possible. J'ai 80,90,98 et 100 ° C sur le thermo-pot
Hélène
Comme c'est délicieux !!!! Larisa, merci pour la recette !!!! Il y a une semaine, je l'ai fait et je l'ai mis sur le balcon ... je l'ai sorti ... poussé ula grill four .... classe !!!!

Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
Kapet
Citation: domovoyx
J'ai 80,90,98 et 100 ° C sur le thermo-pot
: O Désolé pour offtopic, mais vous avez certainement 100 ° C? Autrement dit, il bout constamment? Je me demande - pourquoi est-ce? A moins que le nettoyage / rafraîchissement du suède à la vapeur ne soit pratique ... Sur mes 60, 80, 90 et 98 ° C ...
Vinokurova
Helen3097, maintenant je bave à nouveau sur le clavier ... quel délice savoureux ... je l'ai déjà fait deux fois ...
Je vais encore racheter un joint ... une recette incroyable je dois dire!.
domovoyx
Nice et savoureux.
Kapet, Mode "Thé", bout constamment
Kapet
Citation: domovoyx
Kapet, mode thé, bout constamment
Âmes chinoises mystérieuses ... Pourquoi le thé est-il constamment en ébullition?

Je pense que vos 80 degrés iront bien pour la jointure ...
Vinokurova
Kapet, domovoyx, peut-être que vous irez déjà aux thermo-pots, hein?. parler de diplômes et de thé ... peut-être y a-t-il encore quelqu'un qui vous tire un fil?
Kapet
Citation: Vinokurova
Kapet, domovoyx, peut-être que tu iras au thermo-pot, hein?
Et qui a écrit ici aussi récemment qu’au début du mois: «Lar, je ne semble pas avoir d’argent, donc je sors autant que je peux… je veux manger délicieusement…»?

On vous glisse donc l'option "pauvre sous-vide", avec un thermo-pot ... En tout cas, cette option est plus proche de l'original que la simple cuisson à la mijoteuse ... Désolé pour l'autre hors-sujet!

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