Queue SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

[Larissa]

Et j'ai une jointure dans le frigo Larissa, et si je le fais mariner ce soir et l'aspirateur, et le fais cuire en un jour, je le mets demain soir, puis-je le garder 24 heures sans nitrite? En raison de mon horaire de travail, cela ne fonctionne pas différemment)

Vous pouvez, Natasha, vous pouvez dans le réfrigérateur.

[Natalia]

Natalia, faites mariner et laissez reposer au réfrigérateur, puis sortez-le dans quelques heures pour le réchauffer et cuire. Ne gâtera pas à coup sûr.

[Larissa]

Eh bien, me voici avec une articulation prête à l'emploi (même si je l'ai, il s'est avéré être une tige, mais je n'ai pas compris beaucoup de la différence ... c'est une jambe et une jambe)
J'ai cuisiné le soir, je l'ai sorti le matin et je l'ai laissé sur le balcon. Et après le travail, elle l'a réchauffé au four et allumé le gril pour le tout. Il s'est avéré très savoureux, les os sont tombés facilement, la viande est douce et tendre
Grande recette, Larissa Merci, je vais encore cuisiner comme ça !!! Un moyen pratique, surtout avec un horaire de travail de cinq jours)

[notka_notka]

La tige est superbe notka_notka ! Je suis très contente d'avoir aimé la phalange, Natasha, merci pour le tuyau!

La tige est incroyable. Je n'ai pas rougi - je l'ai mangé froid avec les invités.

Le liquide s'est avéré être environ un verre, dans le réfrigérateur, il a gelé dans de la gelée fraîche, a été scellé dans un sac et caché pour faire des sauces. Je n'ai jamais utilisé de porc pour cela - mais pourquoi pas?

Laris, dites-moi s'il vous plaît, j'ai une température maximale à Shteba sur le chauffage - 80 degrés. Faut-il augmenter le temps et de combien?
Je suis revenu à la page précédente et j'ai décidé, depuis que j'ai coupé l'os, de laisser votre temps à 80 degrés.

Bien sûr, ne l'augmentez pas. Il s'effondrera de toute façon. S'il n'y a pas d'os, il peut être encore réduit. Anya, tu manges vraiment ça?

Bien sûr, ne l'augmentez pas. Il s'effondrera de toute façon. S'il n'y a pas d'os, il peut être encore réduit. Anya, tu manges vraiment ça?

Non, je ne mange pas, mon fils est fatigué de la nourriture au restaurant, il m'a demandé de commencer à le nourrir. Et c’est juste mon plaisir.

[Larissa]

Larissa, J'ai coupé l'os au niveau de la tige. Comment pensez-vous cuisiner les mêmes 12 heures à 85 degrés?

Non, Sveta, bien sûr, est plus petite. Il s'avère être très bouilli même sur l'os pendant ce temps.

Larissa, mettez 80 degrés. Combien d'heures pensez-vous?

Je le mettrais à huit, Sveta.

Larissa, merci. J'écrirai sur le résultat



Cuire le jarret pendant 9 heures. La tige a parfaitement gardé sa forme. La tige est ferme. Délicieux, la viande et la peau sont douces. J'ai aimé la charcuterie plus que les chaudes. Larisa, merci pour la recette et les conseils.

Je suis content, Svetochka, de votre santé!