Gelée de cassis

Gelée de cassis
Catégorie: Blanks
Ingrédients
cassis 22 tasses
sucre 12 + 14 verres
eau 6 verres
Méthode de cuisson

La recette n'est pas la mienne. Je ne l'ai pas cuisiné moi-même, je l'ai seulement mangé.
J'ai beaucoup aimé - belle confiture, baies en gelée. Le propriétaire de la recette a averti que les proportions devaient être respectées très précisément, sinon la gelée pourrait ne pas fonctionner, mais juste de la confiture.
Alors, versez 12 tasses de sucre avec 6 tasses d'eau, en remuant, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes à ébullition moyenne, versez 22 tasses de cassis, portez à ébullition et faites cuire pendant 15 minutes, ajoutez progressivement 14 tasses de sucre, portez jusqu'à dissolution complète et éteignez.
Point d'ébullition moyen.
Versez immédiatement dans des bocaux.
Une fois refroidi, il se gélifie, il n'est donc plus pratique de verser.
Peut être tordu, stocké dans une pièce ou sous des couvercles en nylon au froid.
La portion peut être réduite de moitié au moins autant, l'essentiel est de laisser la proportion d'origine.
Ce qu'on appelle - pour ce que j'ai acheté, pour ce que je vends.
Très belle confiture, mais très douce pour moi. Le rendement du produit fini ne m'est pas connu.

lecture des discussions Olin * verre *, spécialement hier a demandé au propriétaire de cette recette à propos de la baie - la baie n'est pas grande

la recette est toujours celle de * mère *, et nous sommes nous-mêmes mères depuis longtemps - à l'époque, la majorité n'avait pas de baie particulièrement grosse, ou même il y avait une baie forestière

ou une autre nuance - une baie très mûre (comme des pommes, par exemple) gélifiait un peu moins bien
la gelée n'est pas obtenue à partir de sucre, mais de la baie elle-même