Cupcake à la farine de cerises d'oiseaux et marmelade au chocolat

Cupcake à la farine de cerises d'oiseaux et marmelade au chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine de blé	130 grammes
farine de cerisier pour oiseaux	40 grammes
beurre	130 grammes
sucre en poudre	130 grammes
des œufs	2 pièces
Lait	50 à 70 ml
levure	1 cuillère à café
marmelade au chocolat	70 grammes

Méthode de cuisson

• Tous les aliments doivent être à température ambiante.
• Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance légèrement duveteuse.
• Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu'à consistance lisse.
• Verser la farine de cerisier des oiseaux tamisée, mélanger.
• Ajoutez ensuite tour à tour la farine de blé tamisée avec la levure chimique, en alternant avec l'ajout de lait. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit lisse et crémeux. Ne pétrissez pas longtemps!
• Ajouter des morceaux de marmelade au chocolat à la pâte finie.
• Mettre la pâte dans un moule (le moule doit être bien graissé ou tapissé de papier parchemin) et cuire au four préchauffé à 160 g pendant environ 50 minutes, en vérifiant la préparation avec un éclat.
• Saupoudrer le gâteau fini de sucre glace ou de glaçage.
• 

Programme de cuisson:

four

Joliment !!! La photo est déjà envoûtante.
Il n'y a pas de farine de cerisier des oiseaux et je comprends qu'elle ne peut être remplacée par rien.

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie!
Oui, vous ne pouvez pas vous passer de la farine de cerisier des oiseaux

Eh bien, je dis aussi ... C'est trop précis. Tout de même, la recette est mise en signet (on ne sait jamais quand je vois une telle farine)

Je vais également le mettre en signet. Douloureusement beau!

[Galya]

Quel beau fondant, il tombe en vagues et couleur, couleur ... ma couleur préférée

GalyaMERCI, semble très appétissant

[Ira]

Je vais également le mettre en signet. Douloureusement beau!

Ira, c'est aussi, ce qui n'est pas moins important, délicieux, entrecoupé de chocolat fondu et de marmelade.

fudge, tombe dans les vagues et la couleur, la couleur ... ma couleur préférée

Tanyush, Je l'ai bien appliqué, adore le fondant
Merci les filles!

Très joli petit gâteau! Très!
Plaisir pour les yeux! Et la couleur est incroyable !!! Mmmm!
Galina, dis-moi, s'il te plaît, mais comment faire un tel fondant?
Le cupcake est magnifique. J'ai aussi de la farine de cerisier des oiseaux, à mon avis, mais pas de fudge.
Je vous remercie!

[Rita]

Rita, Je vous remercie!
J'avais un fudge prêt et je l'ai utilisé.
Vous pouvez cuisiner du fondant, il y a des recettes sur le forum. Mais si vous en avez besoin rapidement, je mélangerais le sucre glace avec du jus de citron et du jus de cassis.

[Gala]

Cupcake - vous ne pouvez pas quitter les yeux
Cette recette m'a incité à commander de la farine de cerise des oiseaux sur Ozone (en même temps, il s'est avéré que j'avais des points et des remerciements de Sberbank, il s'est donc avéré que je devais presque Ozone)
Je vais l'obtenir et me décider.
Gala, une question - quel type de marmelade a été utilisé?

wiki, je suis désolé de ne pas avoir répondu tout de suite, j'ai des problèmes de communication ici.
J'ai trouvé de la marmelade dans du chocolat avec difficulté et uniquement dans les usines Udarnitsa - bâtonnets d'orange - Apeltini. Elle l'a pris. Vous pouvez vous en tirer avec des gouttes de chocolat ou des morceaux de chocolat. Cela n'a pas d'importance.

Je vous remercie!
C'est bon, je n'ai pas encore de farine de cerisier des oiseaux

[Gala]

GalaMerci beaucoup pour la recette! Hier, je n'ai pas acheté de farine, mais de cerisier des oiseaux moulu, pensez-vous que cela conviendra?

Olga, je ne sais pas exactement. Je pense que cela dépend du degré de mouture. J'ai du cherum moulu, mais je l'ai acheté pour le remplissage, jusqu'à ce que je l'utilise, mais je ne peux pas le voir, maintenant je ne suis pas chez moi.

Je ne vois pas

Alors allons-y essayer nous-mêmes ... quelle recette conseilleriez-vous (plus simple, qu'est-ce qui se passerait certainement)?

Cette recette est très simple. L'essentiel est de faire la bonne pâte à muffins, c'est-à-dire de mélanger les produits dans le bon ordre et à la bonne température.La farine doit être finement moulue.

Eh bien, je vais essayer de la torturer ... Je vais le faire passer dans le moulin de Kesh, le laisser passer et le moudre dans un verre, je l’ai toujours, comme coup de contrôle, prof. mixeur JTC

Vous pouvez essayer un moulin, mais je ne recommande pas un mélangeur, vous avez certainement besoin de liquide dans un mélangeur.

Pourquoi? Chez JTC, je broie constamment de la poudre, du seigle, de l'avoine. Il est professionnel

Olga, si c'est le cas, vous le savez mieux. Je n'utilise pas mon Vitamih pour moudre en farine.

[Galya!]

Galya! Je ne connais pas très bien votre mixeur, mais lors de mes présentations, j'étais
C'est ce qu'ils écrivent dans la critique (je l'ai copié) tout seul, je le fais depuis longtemps. Eh bien, je vais essayer de voir
Choisir un puissant mélangeur de grains professionnel
Les mélangeurs professionnels peuvent même remplacer un moulin - nous l'avons prouvé dans le prochain test.
La fonction de mouture à sec est particulièrement nécessaire pour ceux qui veulent faire de la pâtisserie maison. Tous les modèles participants ont terminé la tâche en moins d'une minute. RawMID Dream Samurai \ Modern \ JTC a montré un résultat incroyable de 22 secondes.

[Olya]

Olya, J'ai réalisé merci! J'ai acheté mon mixeur il y a environ 5 ans, exclusivement pour les cocktails verts.

[Coche!]

Coche! C'est pour toi ÉNORME 🔗
pour vos merveilleuses recettes! Et j'adore la technologie, et je suis ingénieur de formation

[Galinka]

Galinka, encore une fois, le pur plaisir et la cerise des oiseaux bien-aimée, et le petit gâteau lui-même est un esthète
J'ai besoin de secouer les stocks de cerisier aviaire avant la nouvelle récolte

J'essaierai de le faire passer dans le moulin de Kesh et de le broyer dans un verre

Olya, le cerisier des oiseaux est difficile à moudre, ses os mêmes sont incroyablement durs, j'ai rencontré de nombreuses plaintes - les moulins à café "ont brûlé" seulement de cette façon
Même prof. mélangeur n'est pas un fait que mon moulin va faire face à Kenwood, j'y moud de la farine, ordinaire, mais quand j'ai trouvé du blé dur dans notre marché de volaille avec des agriculteurs locaux, j'étais ravi ... et tôt - mon moulin ne peut pas y faire face , vous devez moudre plusieurs fois, tamiser à chaque fois le plus petit, farine, fraction, et le reste est de la semoule de broyage différent où attacher pas de questions, mais je veux dire que même le blé dur n'est pas facile à moudre, et la cerise des oiseaux aura un os plus dur! Alors soyez prudent avec le mixeur
Je tamise la farine de cerisier des oiseaux achetée, pas tout et pas toujours elle est assez petite et uniforme, même des moulins d'usine

[Irochka]

Irochka, Salut! Je vous remercie! Heureux de vous voir dans le fil.
Merci pour les informations utiles aussi!

[Ira! salut]

cerisier des oiseaux difficile à moudre

Ira! salut! Donc mon oiseau cerisier n'est pas juste, mais moulu! Et assez petit .. Je l'ai acheté dans le métro. J'essaierai! Je vais quand même Galina pour essayer des recettes .. elles sont très NRA pour moi!

Veuillez me dire quel diamètre devrait être le moule à gâteau? Et la deuxième question, est-il possible de cuire non pas dans une longue forme rectangulaire, mais sous forme de cupcakes?

Anastasia, j'ai une forme 9x20. Je pense que vous pouvez faire cuire dans des moules séparés.