Mijoteuses: sélection de modèles, caractéristiques, avis

[Rialis]

sous haute + chauffage

Cela ne fonctionnera pas non plus: la prise ne peut qu'interrompre le réseau, c'est-à-dire l'éteindre complètement. Désactivez le mode réglé manuellement à l'avance. Et puis allumez-le après un temps spécifié.
J'ai acheté un point de vente, merci Rialis, jusqu'à présent seulement sur chats Je m'entraîne pour la bouillie: j'ai mis l'interrupteur sur environ 3-4 heures après le coucher, après l'avoir réglé au préalable sur bas. Prêt pour le petit déjeuner. Mais. Si elle a complètement dormi "sans pattes arrière", la bouillie se dépose néanmoins et colle partiellement le long des bords du fond. Ébullition, ne brûle pas, mais colle. Si vous parvenez à remuer trois fois dans la première moitié de la cuisson, c'est beaucoup mieux.
Le coup du couvercle ne me dérange pas, il saute faiblement et la porte de la cuisine est fermée, mais je vais acheter un couvercle avec un rebord en silicone si j'obtiens le bon diamètre. Vous ne pouvez pas en acheter un ovale, il suffit d'y poser quelque chose.

[Trishka]

Trishka, à l'origine versé deux tasses et demie d'eau).



brendabaker, sinon difficile, pouvez-vous prendre une photo du couvercle que vous avez acheté pour petit?

J'ai mis l'interrupteur en marche environ 3 à 4 heures après le coucher, après l'avoir réglé sur bas. Prêt pour le petit déjeuner

Je vais réessayer, mais du porridge au lait?
Si c'est le cas, après être resté longtemps sans bouger (3-4 heures), cela ne tourne-t-il pas aigre?
Eh bien, ce n'est pas dans le dessin animé, même s'il y a eu une fois qui a tourné au vinaigre.

Il y a une telle chose! Seulement en plus de l'examen, vous devez également envoyer des photos du dépliant - une publicité et un reçu (c'est en réponse à la lettre qui viendra à l'e-mail).
J'ai tout fait en juillet et j'ai oublié ... Et puis un appel de Boxberry - prenez le colis, je me suis cassé la tête, pourquoi ai-je commandé quelque chose dont je ne me souviens pas du tout ... Eh bien, ils ont aussi envoyé un SMS que Kitfort.)) Je l'ai pris. Jolies écailles rousses jusqu'à 5 kg.))

Il y a quelques années, ils m'ont envoyé un hélicoptère en cadeau pour un examen. Chopper est tombé en panne à plusieurs reprises. Et extérieurement c'était bon, avec un bol en verre)).
Sur la balance aussi. Je n'ai pas pensé au chèque, je ne me souviens pas si je l'ai gardé. J'ai besoin de demander à Ozone une marchandise))

[brendabaker]

brendabaker, Vous avez acheté 16 cm?

Bonjour à tous, quand j'ai cassé ma propre housse de RH, je l'ai achetée chez Fissman avec une jante en silicone, là vous pouvez choisir n'importe quelle taille

[NatalyaB]

NatalyaB,
Par minuterie de prise.
Réglez le mode HI. Temps - aussi longtemps que nécessaire, puis, pour abaisser la température et obtenir la LOI, 15 minutes marche - 15 minutes arrêt (telles combinaisons que vous voulez dans le temps. Chauffage simulé 15 marche - 30 arrêt.
De tels modes ne peuvent pas être obtenus sur les baleines avec un écran.
SOCKET TIMER est notre tout

Et HI pour soustraire - 30 on - 15 off.

[Rialis]

Je vais réessayer, mais du porridge au lait?

Oui, avec du lait sans lactose + crème sans lactose + un peu d'eau. Ou du lait de riz et tout le reste. Conservez le lait et la crème, des sacs et du réfrigérateur. En faisant 3 fois la nuit, il n'a pas tourné aigre et caillé. Je vais également répéter: en quoi cette méthode est-elle différente d'un multicuiseur? Et là, et là, le chauffage s'allume après un temps donné, n'est-ce pas?
Si je le faisais avec du lait entier pasteurisé, je ferais bouillir le lait au préalable.



Rialis, oui, c'est comme ça. Je garde à l'esprit, mais pour l'instant j'expérimente avec des céréales-quantité de mode liquide. Avec des basses prolongées sans remuer, je n'aime pas vraiment que la croûte sèche.
Ainsi, la croûte dorée est super, délicieuse, comme au four. Mais si c'est sec, ce n'est pas ça.

acheté chez Fissman avec une jante en silicone, vous pouvez y choisir n'importe quelle taille

À peu près, je veux celui-ci. Et ça ne frappera pas.

brendabaker, avez-vous acheté 16 cm?

Sur l'ozone, il y a 16 cm, je vais commander quelque chose, je vais le saisir.Mais peut-être dans un endroit moins cher?

comment essayez-vous, en adaptant les kits agiles à vous-même
marche / arrêt et ainsi de suite, il est plus facile d'acheter un multicuiseur et de ne pas subir de lavage de cerveau))
en multivariés et une minuterie et un thermostat et des programmes prêts à l'emploi pour différents produits = un doigt tyk et fsёёёё ...

Cette méthode est-elle différente d'un multicuiseur?

Eh bien, on dit que dans un dessin animé, il y a comme dans un thermos, au moins une sorte de tiraillement, si vous versez du lait froid, mais ici ce n'est pas ...
Mais c'est moi, je vais à peine faire cuire du porridge, il y aura une grande casserole, probablement pas pour cuire un petit volume?
Je cuisine dans un petit Panasonic pour 120 ml. céréales 3,5 mètres cubes de liquide.

deux tasses et demie d'eau versée).

Et puis vous allez encore diluer, ou selon la situation.

multivarishnah et minuterie

Ici, dans mon dessin animé en mode manuel, le pas n'est que de 10 *, et vous ne pouvez même pas mettre 95 *, mais le dessin animé est agile ...



Mais je me demande s'il y a des européens (il est clair qu'ils sont également fabriqués dans la même Chine), pas des chinois lents, de petit volume de 1,5 à 2,5 litres avec l'électronique?
J'ai regardé quelque chose, je ne l'ai pas trouvé, tout n'était qu'avec un gros volume ..

[Irsha]

Irsha,
Oui, les plats que nous cuisinons tout le temps ont déjà été rassemblés, pliés-oubliés en un seul mode.
Mais comme nous n'avons pas à le faire, nous façonnons le complexe du simple. Le kulibisme est inhérent à nous par la génétique.

[Miela]

Miela,
Je l'ai pris dans la maison la plus proche, où les casseroles sont vendues, pour 109 roubles. Et à Ashan, ils font plus de 60 roubles, puis j'ai vu où sont aussi les poêles à frire

génétique en nous.

Oui, nous ne sommes pas des Américains qui profitent des lents à cause d'une grande paresse.

c'est plus facile d'acheter un multicuiseur et de ne pas subir de lavage de cerveau

Nan. Il y a un multicuiseur / autocuiseur, excellent, remplit ses tâches. Mais il n'y a pas de désir dans le mien. Il y a un ragoût sous pression, il y a une cuisson multiple - vous devez vous connecter, il y en a beaucoup. Tout est frais, cuit vite et savoureux, je l'adore tendrement. Mais elle fait cuire de la bouillie de lait de manière dégoûtante. Et puissant - deux. Je ne peux pas le laisser allumé pour la nuit ou en mon absence: j'ai bien peur que le câblage soit très vieux. Et ces 160 watts ne sont pas la puissance du plus grand lustre, pas effrayant. Et le bol est en céramique - le goût est différent. Ce qui a besoin d'être tourmenté, ça va mieux. Un four à gaz ne donne pas une basse température.
En général, chaque appareil a sa propre tâche. J'ai un bain-marie, une machine à pain et ... Tout fonctionne en cas de besoin.

Il y a un bord d'une queue de métal à l'intérieur et la condensation s'écoule dans le bol. Fabriqué en Russie, j'ai changé la poignée en Kitforth

Et je souffre encore d'un peu de panasik et d'un peu de lenteur. Une question à ceux qui ont les deux, où est la bouillie la plus savoureuse? Un petit slow est prévu. c'est pour les céréales. Peut-être que je devrais rêver de Panasika. Je pense que si j'achète un troisième pan de la même fonctionnalité dans un mois, je devrai comprendre pourquoi panasik pendant longtemps. Peut-être que quelqu'un n'a pas le dixième Panas, mais celui qui s'appelait le plastun ici, qu'en est-il du porridge?

[Miela]

Miela,
Le diamètre du couvercle est de 16 cm, c'est indiqué sur le badge, alors maintenant je pense, quel est le diamètre du couvercle natif de la 206, pourra-t-il le ramasser avec un trou et un rebord si quelque chose se passe.

où est la bouillie plus savoureuse?

partout c'est délicieux si le gruau est de bonne qualité et le lait de vache)) et cuire lentement et à feu doux.

Depuis 40 ans de mariage, j'ai été dans un thermos, et au gaz silencieux, et au bain-marie, et dans la cuisinière, après la fin du four, et dans les mijoteuses et dans les mijoteuses - j'ai cuisiné diverses bouillies de lait - et partout où vous avez besoin d'un coup d'oeil, rien n'est mal cuit.

Olga, j'ai toujours fait cuire du porridge chez Panasonic aplati le soir avant d'aller au lit et jusqu'au matin, ils étaient chauffés. La bouillie résultante n'était pas pire que dans une mijoteuse. Je ne ressens pas du tout la différence de goût des plats cuisinés de MV, SV ou MVD. La seule différence est le temps de cuisson. Mais ici, chacun choisit ce qui lui convient. Soit le MV-SV normal (mais ils sont plus chers que le MDV), qui cuit rapidement et savoureusement, soit le prix du MDV est plus bas, mais le temps de cuisson est également très long.J'ai déjà écrit ci-dessus à propos de la cuisson de la bouillie dans MV Kitfort 205 et MV Element 04 (avec un pot en céramique), donc dans MV, la même bouillie était déjà prête après 35 minutes (sans aucune agitation et ne se soudait pas aux murs). Hier également, après avoir lu des critiques sur la cuisson rapide à Kitforth 2010, j'ai cuisiné des pommes de terre avec des oignons et des carottes. Un bol plein a été cuit en 6 heures (dans Morphy Richards pour 6,5 litres, le même a été cuit pendant environ 8 heures), et dans MV Element 01, tout de même peut être cuit en 40 minutes sur un ragoût. Ainsi, les MDV permettent de cuisiner de délicieux repas (s'il n'y a pas de MV de cuisson normaux et savoureux) avec des coûts matériels minimes, mais ici la perte est très importante en temps de cuisson.

[OLGA 62]

OLGA 62,
Pour le plastun, l'heure est réglée automatiquement et la protection est conçue de manière à l'éteindre lorsque la bouillie colle déjà au fond avec une croûte dure.
Le volume de lait ne doit pas être inférieur à 1 litre, il aura alors le temps de bouillir et de ne pas coller. Savoureux, mais beaucoup. L'heure ne peut pas être modifiée. Il n'y a pas de cuisson normale, en tant que telle, il existe un programme de * riz brun * appelé BAKING.
J'ai porté le mien au centre de service, où leur porridge a également brûlé, ils ont reconnu le modèle comme un échec, mais ils n'ont pas rendu l'argent, car ce n'est pas un mariage, mais c'est ainsi que les programmes sont configurés.

Je n'ai jamais eu de croûte sur la bouillie dans le plastun, vous devez choisir la bonne quantité de liquide 1: 5 ou 1: 6.

[Rialis]

Rialis, sinon un secret, alors pourquoi être si perverti?

[Miela]

Miela,
Il a pris la recette de quelqu'un d'autre, a tout jeté, a réglé l'heure et les modes, au fur et à mesure qu'ils écrivent, et a oublié.

[brendabaker]

brendabaker, oh, je vais regarder Auchan.



Rialis, Je n'ai jamais cuisiné pour changer de mode dans le processus. Intéressant.

Soupe cuite Malipusenysh. J'ai déjà mangé). Je l'aime). Il était censé cuire pendant 6 à 8 heures à basse température. Petit fait face en 5 heures. Les vrais légumes sont un peu al dente, mais j'aime tellement ça. L'orge perlé était parfaitement cuite).



Logiquement, il était nécessaire de faire cuire les légumes et l'orge avec une petite quantité de liquide, puis d'ajouter du bouillon. Alors vous seriez prêt. Mais c'est ma première fois). J'ai également mélangé le bulldozer plusieurs fois.
Je me sens mal. Alors j'allais bien.

[Miela]

Miela,
Je n'utilise presque jamais LOU. Habituellement, le temps pour HI de tout ce que je cuisine, soupes, ragoûts, viande est de 3,5 heures. Ma femme me prépare du porridge dans une casserole sur la cuisinière.

[Rialis]

Rialis, la recette était comme ça). J'ai aussi à peine utilisé des basses. Juste 205 fous. Et je ne l'ai pas rempli à deux cm du haut. J'ai même peur d'imaginer comment il s'illuminera en haut.

[Miela]

Miela,
Il y a un sujet KT-205, où nous partageons des recettes.

[Rialis]

En vain je craignais d'être petit de 1,5 litre. Très spacieux.



Rialis, Je sais. Je teste les recettes de l'application yummly que j'aime et j'apporte mes propres modifications dans le processus).

[Miela]

Miela,
J'utilise à peine LOU. Habituellement, le temps pour HI de tout ce que je cuisine, soupes, ragoûts, viande est de 3,5 heures. Ma femme me prépare du porridge dans une casserole sur la cuisinière.

pourquoi ne pas faire cuire la bouillie dans une lessive lente? Je n'aime pas?

pourquoi ne pas faire cuire la bouillie dans une lessive lente?

Vstamshi le matin, je trouve quel type de porridge manger et pour ne pas attendre.
Mais le sarrasin dans un pot
Les baleines sont mes pots, j'autorise seulement ma femme à les laver

[Rialis]

La soupe était infusée). Je suis très content du pot). Je réfléchis déjà à quoi cuisiner ensuite).



Rialis, dites-nous comment vous cuisinez le sarrasin en 205? Mon enfant adore le sarrasin et je n'en supporte même pas l'odeur (sarrasin). C'est une vraie torture de le faire cuire dans une casserole.

Dites-nous comment vous cuisinez le sarrasin en 205?

Sarrasin en vrac et tendre dans la mijoteuse Kitfort KT-205

Vstamshi le matin, je propose quel genre de porridge manger et ne pas attendre.
Mais le sarrasin dans un pot
Les baleines sont mes pots, j'autorise seulement ma femme à les laver

Patriarcat

cuit dans une casserole

Moi aussi, j'ai commencé à cuire du sarrasin et du riz pour un plat d'accompagnement, ainsi que des flocons d'avoine et de la semoule au lait, j'ai recommencé à cuire dans une casserole sur la cuisinière
Il est plus rapide et plus facile pour moi de corriger le goût et la consistance.
Mais Hercule, du riz au lait et de l'orge uniquement dans une mijoteuse.
Je ne mange pas le reste des céréales, j'aime plus les légumes.



Et pour moi mes 205 pommes de terre cuites à nouveau avec du poisson et de la crème sure. Vous pouvez dire de * absurdités * (stocker des pommes de terre et de la crème sure, des carcasses de goberge et des assaisonnements pour le poisson * invité de l'Est *) fait un tel conte de fées ... les pommes de terre fondent dans votre bouche et le poisson est mou et pas sec.

Eh bien tronqué ... je me précipiterai pour acheter des petits. Je déciderai juste un de ces jours avec le coffre et les restes, le cas échéant ... Je l'allumerai. Vous devez aller lire qui cuisine quoi chez les baleines.

[brendabaker]

brendabaker, Oh oui). J'adore aussi les pommes de terre au poisson et à la crème sure). Combien de temps était-il?

Filles Garçons! Quelque chose est devenu dans un seul sujet: à la fois «choix», et baleines, et recettes

Chaque jour, il devient plus difficile de trouver quelque chose ou de ne pas manquer

[Madame. Addams]

Madame. Addams,
Je suis d'accord, la vinaigrette s'avère ... éparpillée sur des sujets

[Madame. Addams]

Madame. Addams,
Je suis d'accord, la vinaigrette s'avère ... éparpillée sur des sujets

où courir?

[Miela]

Miela,
Je cuisine 3 heures sur Hai, car la goberge est de la glace, je la décongèle un peu pour pouvoir la peler et la couper en deux, la saupoudrer d'épices de poisson et la mettre sur les pommes de terre pour qu'elle ne touche pas les murs.
Pour 2 poissons, 6 pommes de terre moyennes, 50 ml d'eau et un pot de 200 g de crème sure.
Salez un peu de pommes de terre avant de les enduire de crème sure. Je ne sale pas le poisson, il y a du sel de mer dans l'assaisonnement. Le liquide est obtenu jusqu'au poisson, mais les pommes de terre absorbent tout.

où courir?

comment est-il où

Filles et garçons, désolé pour la stupidité, mais j'ai une question.
J'ai une prise de minuterie. Allumer pendant combien de temps semble être clair, mais comment le configurer pour qu'il s'allume à un certain moment? Demandez cette fois? Le cerveau aujourd'hui ne comprend pas du tout (.



Il semble l'avoir compris.

C'est ce que j'ai trouvé dans tyrnet, cela peut être utile pour les débutants.

Slowcooker est un appareil électrique composé de 1) un insert en céramique vitrée, 2) un élément chauffant couvrant toute la surface et 3) un couvercle. La mijoteuse cuit lentement les aliments à basse température entre (LOW) 170F / 77C et (HIGH) 280F / 138C. Certaines sources en ligne font référence à une limite de température supérieure de 190-200F / 88-93C, il est donc préférable de vérifier les instructions fournies avec votre mijoteur particulier. Certaines mijoteuses n'ont que deux réglages de température BAS et ÉLEVÉ, d'autres ont également MOYEN et RÉCHAUFFEMENT.

La combinaison du chauffage sur toute la surface de la casserole, de la cuisson prolongée et de la circulation de vapeur chaude sous le couvercle permet de détruire toutes les bactéries potentiellement nocives pour l'homme. Cependant, en mode LOW, il faudra plusieurs heures à la mijoteuse pour atteindre la température à laquelle les bactéries meurent. Par conséquent, commencez la cuisson dans une mijoteuse avec une casserole en céramique propre et particulièrement propre. Les produits tels que la viande, le poisson et la volaille doivent être décongelés et conservés au réfrigérateur avant d'être placés dans la mijoteuse. Souvent, lors de l'adaptation de recettes traditionnelles qui précuisent à des températures élevées avant la cuisson normale, faites de même avant de cuire dans une mijoteuse. Mais ce n'est pas la règle. Par exemple, les basses températures permettent aux viandes maigres ou de qualité inférieure d'être cuites molles et sans perte de poids liquide. Dans ces cas, il est préférable de profiter de ces avantages de la mijoteuse et d'éviter la pré-friture. Une très bonne règle de base est de faire cuire la première heure des plats à base de viande en mode HIGH, puis de passer à LOW. (1 heure de cuisson ÉLEVÉE équivaut à 2 heures de cuisson BASSE.)

Stokoker est rempli pas moins de la moitié et pas plus des deux tiers de son volume. Si la garniture est inférieure à la moitié, la nourriture cuit trop rapidement, si elle dépasse les deux tiers, le plat ne chauffera pas uniformément. Pour tirer le meilleur parti des avantages de la formation à la mijoteuse, vous devez vous abstenir de vous intéresser à ce qui se passe sous le capot. Le plus souvent, le couvercle peut et ne doit pas être touché du tout jusqu'au messager même de la cuisine. Regardez sous le couvercle uniquement lorsque vous devez mélanger ou vérifier la préparation. En mode LOW, chaque coup d'œil sous le couvercle allonge le temps de cuisson de 20 à 30 minutes.

Une fois le plat prêt, vous pouvez éteindre la mijoteuse et y laisser les aliments jusqu'au moment de servir. Le revêtement de la poêle garde très bien la chaleur. Mais, dans les cas où le cuit est censé être conservé au réfrigérateur, il est plus sûr de le refroidir plus rapidement en le transférant dans un récipient. Il n'est pas recommandé d'utiliser Slowcooker pour réchauffer quelque chose qui a déjà été cuit, car le chauffage sera trop lent.

Les légumes cuisent plus lentement que la viande ou la volaille, alors commencez la cuisson plus tôt et placez-les au fond de la casserole.

Dans la plupart des cas, la viande nécessite 8 heures de cuisson FAIBLE. Slowcooker est idéal pour cuire des viandes et des volailles plus maigres. Certaines sources recommandent de faire frire la viande hachée avant de l'ajouter à la mijoteuse. Je n'ai jamais fait cela et je ne comprends pas pourquoi cela est nécessaire.

Les fruits de mer sont ajoutés dans la dernière heure de cuisson, sinon ils vont trop cuire.

Des ingrédients délicats tels que tomates, courgettes, champignons sont ajoutés dans les 45 dernières minutes de cuisson.
Si la recette consiste à ajouter de la crème ou du lait, ils sont ajoutés dans les 30 dernières minutes, sauf s'il s'agit d'une recette spécifique.

Les liquides ne s'évaporent pas dans une mijoteuse, donc si une recette doit être adaptée pour s'évaporer, la quantité de liquides est réduite d'un tiers ou de moitié, sauf si des soupes sont en cours de préparation ou lorsque des céréales ou des légumineuses gonflantes sont présentes comme ingrédients.

Le piment de Cayenne et les sauces qui en contiennent deviennent plus chauds après une cuisson prolongée, donc j'en utilise moins pour la mijoteuse et les ajoute vers la fin.
Les épices sont ajoutées au cours de la dernière heure de cuisson. Presque toutes les épices perdent leur arôme pendant les longues périodes de cuisson.

Quelques questions et réponses issues de la discussion dans mon journal et ajoutées en cours de route:

Question
Par exemple, je veux faire du sarrasin ou de l'orge avec des champignons séchés dans une mijoteuse. Dois-je tout d'abord tremper tout cela, ou juste le remplir, ajouter de l'eau et c'est tout? Ou faire d'abord un bouillon de champignons? Et est-ce mieux à haute température et plus rapide, ou vice versa? Et si vous ajoutez de la viande, vous devez également la faire frire d'abord, ou pouvez-vous le faire?

Répondre
Je voudrais raisonner comme ceci: il existe des recettes célèbres de confit d'oignon et de poulet sur un oreiller d'oignon dans une mijoteuse. Cela signifie que l'oignon peut être très savoureux caramélisé dans la mijoteuse elle-même sans pré-friture. Mais cela ne se produira pas si vous ajoutez beaucoup de liquide à l'oignon en même temps. Vous pouvez caraméliser beaucoup d'oignons dans une mijoteuse, les conserver au réfrigérateur, puis les ajouter simplement à vos repas au besoin. Ou faites frire un peu séparément pour ce plat particulier, ce qui est une opération supplémentaire. Avec le reste, il est plus facile de mettre des champignons secs sur des oignons caramélisés, sur des céréales et de verser de l'eau de la même manière que pour la cuisson ordinaire, car les champignons et les céréales auront besoin de beaucoup de liquide et de temps pour absorber, gonfler et cuire. Le slowcooker leur sera vraiment utile. Avec des champignons frais, ce problème n'aurait pas fonctionné. Des champignons frais devraient être ajoutés vers la fin de la cuisson. Je n'ajouterais pas de viande ici sous aucune forme, et si je le faisais, je mettrais quelque chose comme du veau maigre cru coupé en morceaux de taille moyenne sur des champignons secs. Nous ajoutons des épices dans la dernière heure de cuisson.

Question:
"Ai-je bien compris que huiler cette casserole vient du malin?"

Répondre:
Droite.

Question
"Est-ce que la yaourtière est en fait une mijoteuse à usage restreint?"

Répondre
Non, chez les yaourts, la température la plus favorable pour la fermentation est maintenue - 38-40 ° C. C'est trop bas pour chauffer le lait. Le principe d'une yaourtière est qu'elle maintient cette température idéale pendant les 6 à 8 heures de fermentation, ce qui est très important pour la préparation d'un yaourt exactement - afin que vous obteniez un caillé continu de consistance crémeuse.

Question
"Y a-t-il des différences fondamentales entre les modèles proposés sur le marché ou sont-ils à peu près les mêmes?"

Répondre
1. Il existe des mijoteuses avec plateau de nidification amovible et fixe. Avec une préférence amovible, ils sont plus faciles à nettoyer.
2. Les pots en céramique émaillée à parois épaisses sont préférés. Ils maintiennent la chaleur plus stable.
3. Avant d'acheter, il vaut la peine de demander quelles sont les températures derrière chacun des modes de cuisson. Il arrive que les températures basses soient trop élevées et que la différence entre basse et haute soit très petite.Certaines mijoteuses ont des réajustements de RÉCHAUFFEMENT inférieurs à BAS et il existe un MOYEN intermédiaire entre les températures les plus basses et les plus élevées. Leur présence n'est pas indispensable, mais s'il y a une opportunité d'acheter avec eux pour le même prix, alors pourquoi pas.
4. Certaines mijoteuses ont maintenant une minuterie intégrée qui vous permet de définir la durée de cuisson dans quel mode et le moment de l'éteindre. La minuterie est plus pratique s'il n'y a pas le temps de changer la température une heure après le début de la cuisson de HAUTE à BASSE. Mais, je ne considère pas la présence d'une minuterie pour un slowcooker comme essentielle. Le prix de l'unité augmente, mais en fait il est beaucoup plus facile de s'organiser autour de ce qui est destiné à y être cuisiné.
5. Il est préférable de choisir une mijoteuse dans laquelle l'élément chauffant renferme complètement la casserole en céramique.
6. Ils diffèrent en capacité et ici il faut partir du volume de ce qui sera préparé.

Question
"Comment obtenir un bouillon clair dans la mijoteuse?"

Répondre
La même chose que lors de la cuisson du bouillon dans une casserole ordinaire de manière à ne pas former de mousse. Si vous n'allez pas dans les détails biochimiques du processus, puis de la viande, des os ou de la viande avec des os, il vous suffit de faire frire ou de cuire au four (y compris sous le gril ou sur le gril) avant de commencer à préparer le bouillon. Dans ce cas, les graisses en excès sont éliminées et les «jus» responsables de la formation de mousse sont saisis. Le bouillon se révèle être d'une belle couleur riche et d'un goût riche. La réponse à la question découle essentiellement de la règle relative à l'utilisation d'aliments gras dans la cuisson à la mijoteuse. La viande maigre est préférée. Avec de la viande en gelée, la situation est un peu différente - la mousse se dépose sur les parois et le fond de la casserole, le reste du bouillon reste transparent, il est égoutté immédiatement après la cuisson, la viande est démontée et tout cela est immédiatement envoyé dans des conteneurs pour refroidissement. Lorsqu'il est versé dans une mijoteuse, le bouillon n'a souvent même pas besoin d'être filtré.

Beaucoup traitent les mijoteuses avec dédain. Il me semble que cela est dû au fait que presque toutes les recettes des livres de cuisine pour ce type de cuisine ressemblent à ceci: faites frire ceci, faites cuire cela, roulez cela, et maintenant mettez le tout dans une mijoteuse et laissez mijoter pendant 5-6 heures. Magnifique! "Porridge d'une hache." Quel est l'intérêt de s'impliquer dans un slowcooker alors?

La toute première question que vous devriez vous poser avant de commencer à cuisiner dans la mijoteuse est de savoir s'il est vraiment logique de cuisiner CECI. Le plat en bénéficiera-t-il? Vais-je gagner quelque chose si je dois trop danser autour de lui avec un tambourin? J'ai plusieurs plats éprouvés que je cuisine dans une mijoteuse car ils se révèlent incroyablement savoureux, comme aucune autre option de cuisson. Et en même temps, ils ne nécessitent pas de mouvements corporels excessifs de ma part. Je les ai trouvés grâce à des expériences basées sur la logique et l'expérience.

Trishka, merci.

Insatisfait.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Merci pour le devis! Il est intéressant de lire la suite. Quel genre de plats ma tante recommande-t-elle de cuisiner dans une mijoteuse, car ils s'avèrent meilleurs là-bas qu'ailleurs.
Et en général, que préfère-t-elle? Mijoteuse ou mijoteuse, dans laquelle seul le fond est chauffé (j'ai déjà oublié les principes de chauffage dans ces appareils, appelés mijoteuses).

Unité en russe - Mijoteuse, mijoteuse, mijoteuse silencieuse

La mijoteuse est également appelée une mijoteuse longue, et dans les pays occidentaux, cet appareil a son propre nom - "mijoteuse" ou "mijoteuse", qui signifie "pot en argile" ou "four lent".

Il existe deux types de mijoteuses en fonction de l'emplacement des éléments chauffants. Dans les ustensiles de cuisine du premier type, des éléments chauffants sont intégrés dans les parois du corps, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Dans les appareils de cuisine du deuxième type, le chauffage se produit en raison des éléments chauffants situés au fond du récipient, par conséquent, le processus de cuisson est encore plus lent que dans le premier cas.

Depuis le début de ce sujet, cette information est répétée de temps en temps, et à chaque fois un peu et, des citations de 2012 = les mêmes sur de nombreux forums

Cependant, il s'est avéré que les plages de température, l'emplacement de l'élément chauffant, la taille des bols, le matériau des bols sont assez différents pour différentes marques, tandis que l'essence des mijoteuses est toujours la même - le bol est épais, le couvercle n'est pas étanche, le chauffage et la cuisson ne sont pas rapides.

Tout est préparé comme dans une batterie de cuisine, seulement 2 à 4 fois plus longtemps.
Si votre mijoteuse a une minuterie, c'est un ajout intéressant.

[Irsha]

Irsha, Ira, merci! C'est pourquoi je n'essaie surtout pas de me souvenir de tout cela, bien que je l'ai déjà lu cent fois sur chaque clôture. Je pense également qu'il n'y a pas de différence énorme dans le fonctionnement des deux types de chauffage dans ces appareils.
Mais certains utilisateurs prouvent une cuisson complètement différente dans des appareils où les aliments sont chauffés uniquement par le bas et dans des appareils où il y a du chauffage au milieu de la hauteur de l'appareil.
Il est devenu intéressant de lire ce que l'auteur cité par Ksyusha dit à ce sujet. C'est pourquoi je lui ai posé cette question.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Je pense généralement que le caractère unique du goût vient de la mijoteuse = ah .. bol en céramique ... = un peu exagéré.
Ce qui ne m'empêche pas d'utiliser 5 slows de tailles différentes, et je ne suis pas non plus si lent, il y a aussi des propriétaires de slow plus riches))
L'essentiel est la vaisselle couverte, le mode de chauffage et la durée. Ceux. langueur pendant plusieurs heures.
Dans les cuisines de toutes les nations, il existe de tels modes et les plats ont peu d'importance.
Au cours de ma vie, j'ai cuisiné pas mal de choses lentement, j'adore ce régime, le plus sûr et le plus naturel.
Un petit pot en fer, un pot magique. L'éternité dans la cuisine = c'était la chose la plus simple dans nos cuisines soviétiques))
Et la langueur sous le feu, dans les cendres rafraîchissantes, sous les pierres chauffées - oui, chaque peuple a inventé quelque chose en fonction de ses conditions de vie.

[Irsha]

Irsha, Ira! Comment écrire ici? +100000, semble-t-il? En bref, je suis d'accord avec vous à 250%!