Pâte feuilletée à l'agneau dans les pizzerias Travola et Princess

Ça c'est sûr!

Lena, voici ma tarte. Avec du porc, cuit dans un moule pendant 30 minutes. J'ai attendu plus de rougissement. La pâte est très tendre et savoureuse, elle s'écaille bien. J'ai dit à mon mari que tu avais une tarte à l'agneau. Il a dit qu'il le voulait aussi. Merci pour la tarte

Hou la la! Et vous l'avez cuit sous une forme distincte, non?
Vraiment, elle n'a pas laissé le fond trop cuire en 30 minutes? C'est une très bonne nouvelle!
Et si vous voulez vraiment que le gâteau soit encore plus rougeâtre, essayez de le badigeonner d'un œuf en deux avec de l'eau avant de le cuire. Je ne l'ai pas risqué, j'avais peur qu'elle soit scellée sur le couvercle, mais il n'a même pas pensé. Par conséquent, je n'ai pas vraiment aimé son apparence. Et avec l'œuf bude - enfin une image: brillante, rougeâtre - ravissante!
Oh, Lyudochka, je suis tellement contente que tu l'aies aimé, je ne peux pas le transmettre directement!
Merci pour le reportage photo!

Oui, il a cuit sous la forme qu'ils ont achetée chez Ozone, pas cher. Je l'ai acheté chez Pyaterochka pour 140 roubles. Le fond ne devenait pas beaucoup rougeâtre, cela aurait pu être plus. Et j'ai légèrement enduit le dessus avec un œuf, mais assez légèrement, j'avais peur qu'il brûle. La prochaine fois, je vais bien le graisser. J'ai fait la pâte en une demi-portion, j'ai divisé l'œuf et j'ai enduit le reste avec ma main. Elle a commencé à mesurer la farine avec une boîte, mais une demi-boîte n'est toujours pas précise. En conséquence, le bavardage était trop. La prochaine fois, je mesurerai en grammes

Elena, quel délicieux))) Baver! Pouvez-vous utiliser du beurre au lieu de la margarine pour la pâte?

[Natalia]

Natalia, https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
ici elle a parlé de beurre et a conseillé la marque de margarine

Le fond ne devenait pas beaucoup rougeâtre, cela aurait pu être plus

Regardez, j'ai l'impression que votre princesse cuit plus soigneusement que la mienne. En 30 minutes sans tapis en silicone, mais avec un œuf! Oui, il me resterait un charbon ici nafik.
Je plaisante, bien sûr, juste, apparemment, le concept de "croûte croustillante" est différent pour tout le monde. Quelqu'un aime plus sombre, quelqu'un plus clair. J'appartiens à ce dernier.

Elle a commencé à mesurer la farine avec une boîte, mais une demi-boîte n'est toujours pas précise. En conséquence, le bavardage était trop. La prochaine fois, je mesurerai en grammes

Merde, je vais juste aller droit et mesurer encore une fois la quantité de farine dans un bocal d'un litre.

[Natalia]

Elena, quel délicieux))) Baver! Pouvez-vous utiliser du beurre au lieu de la margarine pour la pâte?

Natalia, Je vous remercie!
Vous pouvez le remplacer, mais ce sera trop gras. Après tout, il n'y a pas de beurre à moins de 72,5% de matières grasses. Et la margarine est de 55%. La différence est énorme.

[Natalia]

Natalia, https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
ici elle a parlé de beurre et a conseillé la marque de margarine

Oh, Lyudok, je n'ai pas remarqué votre message.
Pruvétique!

J'ai un petit pozyaval ici

et embrasse?

Eh bien, je n’ai pas de margarine, je l’ai achetée pour la dernière fois il y a 10 ans, je vais passer du prêt-à-porter, ou changer la garniture en non grasse ??? Pommes de terre aux oignons ou quoi ???

Hélène! Aide-toi aussi à ma tarte

J'ai tout comme il se doit - avec de l'agneau et des oignons! J'ai aussi cuit cette première tarte sous la forme pendant plus de 30 minutes, c'était à partir de l'état froid du poêle, elle n'a presque pas bruni. Et la seconde était droite sans substrat dans une chaude, je l'ai mise si vite, elle était si frite, jolie, mais je n'ai plus pris de photo, car les arômes étaient tels que les ventres crampaient
Helen, c'est très savoureux, laisse-moi t'embrasser
Au fait, ma pâte était méchante, je pense que la margarine était tout de même très molle, et le liquide inondait. Mais je n'ai pas peur de lui (pâte) sous aucune forme, j'ai fait face
Merci encore !!!

[Natalia]

et embrasse?

Tiz mon tutlik!

Eh bien, je n’ai pas de margarine, je l’ai achetée pour la dernière fois il y a 10 ans, je vais passer du prêt-à-porter, ou changer la garniture en non grasse ??? Pommes de terre aux oignons ou quoi ???

Je m'excuse, pour une raison quelconque, je n'ai pas reçu de notification de ce fil la nuit dernière et je n'ai pas vu votre message.
Natalia, mais faites-le avec du crémeux. Hier j'ai parlé à ma mère, elle dit qu'une fois, si tu ne voulais pas courir pour la margarine, elle a fait cette pâte dans du beurre, et il semblait que rien de terrible ne se soit passé. Mais vous comprenez que tout le monde a des goûts différents, et il est fort possible que vous aimiez la pâte au beurre. Dans tous les cas, jusqu'à ce que vous l'essayiez vous-même, vous ne comprendrez pas si c'est pour vous ou si c'est nafik. Juste si j'étais vous, je mettrais un peu moins d'huile, disons pas 400g, mais 350g, surtout si c'est 82% de matières grasses.

J'ai tout comme il se doit - avec de l'agneau et des oignons!

Oh, eh bien, avec l'agneau, c'est juste une chanson, pas une tarte.
Tanya, je vous félicite, et je suis très heureuse que les tartes aient été un succès!

Au fait, ma pâte était méchante, je pense que la margarine était tout de même très molle, et le liquide inondait. Mais je n'ai pas peur de lui (pâte) sous aucune forme, j'ai fait face

C'est pourquoi je suggère de choisir des margarines dures, elles sont plus faciles à travailler. Mais vous êtes déjà un professionnel, alors vous ne vous souciez pas de ce que la margarine pense de vous là-bas!
Merci pour le reportage photo. Je suis tellement content que vous l'ayez aimé!

[Filles]

Filles, J'ai encore une fois surpondéré la farine dans la boîte, il s'est avéré 550g. Mais puisque tout de même, tout le monde devient plus liquide, alors j'ai écrit 550-600 g dans les ingrédients - juste au cas où la farine de chacun est également différente.
Oui, et aussi, pour que vous n'ayez pas le faux sentiment que vous avez abusé des liquides, pour chaque pompier, j'ai ajouté dans la recette qu'après avoir versé tout le locuteur dans la pâte, il s'avère mouillé et colle légèrement à vos mains. Il ne doit PAS être sec! Sinon, vous n'obtiendrez pas une pâte feuilletée délicate dans le gâteau, mais des broussailles cassantes et émiettées.

Les filles, je n'ai pas non plus d'essence de vinaigre, je n'ai ni la force ni l'envie de compter. C'est donc ce que j'ai trouvé)) Calculatrice pour calculer le vinaigre. 1h l. 70% de vinaigre = 0,55 cuillère à soupe (volume 15 ml), alors qu'il faut soustraire le liquide de 0,484 le volume d'une cuillère à soupe)) eh bien, en tout cas, la calculatrice a compté ainsi)) Je comprends qu'il est tout simplement impossible de le réduire si précisément, mais au moins il y a une opportunité d'imaginer environ combien de 9% de vinaigre est nécessaire.
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[celfh]

celfh, Tatyana, j'ai bien compris le vinaigre 9% est une cuillère à soupe ??? Je n’aime pas l’idée :-) :-) :-) Je réfléchis :-) :-) :-)

J'ai bien compris le vinaigre 9% est une cuillère à soupe ???

Natasha, 1 c. 70% d'essence = 8 cuillères à café de vinaigre 9% (c'est-à-dire 9% que nous obtenons si nous diluons 1 partie d'essence à 70% dans 7 parties d'eau)

Merci beaucoup Galinochka !!!! Et puis j'étais confus! :-)

J'ai décidé d'envelopper les saucisses dans cette pâte. Pensez-vous que cela va fonctionner?

[Maryana]

Maryanabien sûr, ça fera l'affaire! Plus de kaaak!

[Lenochka]

Lenochka, le gâteau est fantastique !!!
Quelque chose n'a pas grandi avec ma forme et mon beau design, j'ai tout fait simplement: j'ai déroulé une plus grande partie de la forme et l'ai connectée au centre, pas complètement, mais pour qu'il reste un cercle non fermé)) J'ai cuit au four pendant 50 minutes. Maintenant, mon mari a ce gâteau préféré, quelle que soit son apparence))
Merci beaucoup pour la recette

Et j'ai fait des saucisses et du fromage cottage avec cette pâte, très savoureuse et fraîche. Je ne dirai pas pour les saucisses, mais mon mari a craqué en un instant)))

Je ne dirai pas pour les saucisses, mais mon mari a craqué en un instant)))

J'avais un doute que la pâte avait fonctionné. Il y avait une saucisse dans le congélateur, et j'ai décidé de vérifier si elle exfolierait ou non. Je pense que si la pâte ne marche pas, je la ferai avec du filo. J'ai enveloppé une seule pâte sur une saucisse et l'ai cuite. Mon mari a vraiment aimé))

[Lenochka]

Lenochka, le gâteau est fantastique !!!
Quelque chose n'a pas grandi avec ma forme et mon beau design, j'ai tout fait simplement: j'ai déroulé une plus grande partie de la forme et l'ai connectée au centre, pas complètement, mais pour qu'il reste un cercle non fermé)) J'ai cuit au four pendant 50 minutes. Maintenant, mon mari a ce gâteau préféré, quelle que soit son apparence))
Merci beaucoup pour la recette

Ha! Big belyash s'est avéré! J'aimerais pouvoir tout mettre dans ma bouche ...
Tanya, je suis extrêmement contente que tu l'aies aimé!
Incidemment, vous ne pouvez finalement pas vous soucier des formes, ce gâteau lui-même garde parfaitement sa forme sans aucun côté. Tout comme elle l'a recueilli, il le restera, et même se lèvera. Et si vous continuez à cuire au four, enduisez-le la prochaine fois avec un œuf et saupoudrez de graines de sésame - la beauté sera extraordinaire, elle deviendra directement brillante!
FSE, je veux aussi ce pyrooooooh!

[Maryana]

Et j'ai fait des saucisses et du fromage cottage avec cette pâte, très savoureuse et fraîche. Je ne vous parlerai pas des saucisses, mais mon mari a craqué dans un instant)))

Maryana, Je vous remercie! Je suis très heureux que vous ayez également aimé la pâte.

[Lena]

Lena, merci pour le conseil)) Je vais certainement l'utiliser la prochaine fois))))

Merci Elena pour la recette. Je l'ai fait cuire pour la troisième fois, mais pas avec de l'agneau, mais avec du porc, mais toujours très savoureux et beau! Il n'y a pas de comparaison, mais ma Travola n'échoue pas. Vraiment comme. Je veux la même chose, mais cuisine avec du fromage cottage.

[Larissa]

LarissaMerci beaucoup pour vos commentaires!
Je suis déjà littéralement le délice d'un chiot du fait que la pâte est appréciée par ceux qui l'ont essayée.
Et le remplissage n'a pas d'importance ici. Faites cuire avec tout ce que vous voulez, même avec du chou (avec du pré-cuit, bien sûr).

Lenochka, merci beaucoup pour une autre recette merveilleuse !!!!!!
Je viens de le faire cuire et de le couper juste là. C'est un chef d'oeuvre !!!! C'est très, très savoureux !!!!
J'ai vraiment aimé la pâte !!! Il s'est avéré être en couches, croustillant sur le dessus, mais tendre et juteux à l'intérieur. Le goût est très inhabituel, se marie bien avec la garniture de viande. Cette pâte est nouvelle pour moi, mais à partir d'aujourd'hui j'en suis tombée amoureuse avec un amour sincère et, semble-t-il, depuis longtemps. Je sens que cette pâte aura une merveilleuse alliance avec des garnitures sucrées. C'est une chose tellement stupide !!!! Mmmmm !!! ...
J'ai tout fait strictement selon la recette, la seule digression était qu'au lieu de l'agneau, j'avais du bœuf haché. Je voulais, bien sûr, avec du mouton, mais ... il a plu si fort aujourd'hui que je ne voulais pas du tout quitter la maison. Je peux dire que cela s'est avéré très savoureux avec du bœuf aussi! La présence d'oignons a donné de la jutosité, et, bien sûr, je tiens à noter que les épices sont très bien choisies pour mon goût: à la fois leur composition et leur quantité.
Lenochka, je tiens également à exprimer ma gratitude pour avoir indiqué dans la recette une quantité très précise de ses constituants et pour une description détaillée du processus technologique lui-même. Cuisiner selon de telles recettes est un vrai plaisir !!!
Merci beaucoup non seulement de moi, mais aussi de ma famille !!!

P.S. Je pense déjà sérieusement qu'il est temps pour moi d'apprendre à insérer des photos dans mes messages, car je veux vraiment partager avec tout le monde une telle beauté et une telle douceur! Bien sûr, j'essaye de transmettre mes émotions avec des mots, mais je pense que ce serait plus convaincant avec la photographie.

Otta pooost! 🔗
Olga, merci beaucoup pour cette critique aussi flatteuse!
Je suis juste assis avec la chair de poule par plaisir!
Je suis très heureux que vous ayez aimé. J'aime aussi beaucoup cette pâte, c'est l'une de mes recettes préférées et les plus réussies.
Il y en a un de plus, mais je ne peux pas tout avoir ...
Et je vais vous apprendre à insérer des images, si vous le souhaitez. Dans une demi-heure, je le jetterai personnellement, d'accord?
Merci encore pour vos commentaires. Tellement sympa!

[Elena Tim]

Elena Tim, et moi, je ne sais pas comment

Oh, Seigneur, je courais par ici ... J'ai presque oublié nafik!
Shcha, je vais nourrir et écrire mon arrosoir.

Lenochka, merci! Je serai très reconnaissant!
Pour moi, s'il vous plaît, sur "vous". D'accord?

Je ne peux pas m'empêcher de partager une autre de mes délices. Maintenant que le reste du gâteau a refroidi, il s'avère encore plus savoureux! Le mari monte tranquillement de temps en temps, coupe les morceaux. Je lui dis: "Chauffons-le" et lui: "Ce gâteau est très savoureux, même froid!"
Le lin, c'est vrai, la pâte est tout simplement incomparable. Et moi, une gourmande incorrigible, je peux déjà imaginer à quel point ce sera délicieux avec des pommes! Merci très cher!

Oh, bonne santé, Olenka! Le mien aussi mange ces tartes froides. Même après le réfrigérateur, il se réchauffe rarement.Certes, ils atteignent rarement le réfrigérateur, sauf que si je fais cuire une très grande tarte - sur toute la grande casserole du four, elle a une chance d'entrer dans le réfrigérateur.
Ça y est, je suis allé écrire ...

Lenchik! Hourra! Arrivé!
Acceptez le rapport! Le voici mon beau !!!

Je suis si heureux que les mots ne puissent pas le transmettre. Maintenant, je peux insérer des images. Uraaaaaaaaaaa !!!!
Lenochka, merci !!!!

Oh hospadya ... Je préfère ne pas t'apprendre !!!
Merde, je veux manger maintenant.
Olga, merci, c'est un super gâteau! Je n'avais aucun doute!
Moi, en te regardant, j'ai aussi savonné le four demain. J'en ferai deux à la fois!

Olga, quelle fille intelligente, elle a fait cuire une telle beauté! Une telle photo est réaliste, les mains ont hâte de refaire la classe de maître de Lénine!

quelle fille intelligente, elle a fait cuire une telle beauté!

Eugène, merci !!!

les mains droites démangent à nouveau pour répéter la classe de maître de Lénine

Alors moi aussi, je vais répéter. : nyam: Ça vaut le coup!

Olga, merci, c'est un super gâteau! Je n'avais aucun doute!

Lenochka, merci! C'est pourquoi je l'ai.

Oh hospadya ... Je préfère ne pas t'apprendre !!!

Oh, et ça a l'air délicieux ... J'essaierai de le faire au four.

Il se révélera magnifique au four. Il vous suffit de graisser avec un œuf (ce sera plus beau).

bien toi sur la figue

... inondé toute Claudia de salive ...

J'ai fait la même pâte, soyez patient.

Et, encore une fois, je n'y vais pas, c'est la mort des fascistes, pas une recette! !!!
Lenchik, je suis cha Liu !!!

J'ai fait la même pâte, soyez patient.

Ne vous inquiétez pas trop, je vous accepterai quand même.

même sans la tarte.

C'est la mort des fascistes, pas une recette

Oh, ne me dis pas, Ksyusha. Hier, j'ai vu assez de photos d'Olkina, alors aujourd'hui je me suis cuisiné. J'ai aussi fait la pâte et la viande hachée est prête, mais c'est Irkino. On lui promet un pyroch.

C'est comme ça tout le temps, tous les meilleurs enfants ... oh, Irkam ...

Ne vous inquiétez pas trop, je vous accepterai quand même.

même sans la tarte.

Tois, puis-je laisser le pyroch à la maison?

Elena, je n'ai pas trouvé quelque chose aujourd'hui dans le magasin d'essence à 70% de vinaigre. Où puis-je la trouver? Pouvez-vous le remplacer par quelque chose?