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Mousse de tomate

Mousse de tomate

Catégorie: Repas froids et collations
Mousse de tomate

Ingrédients

tomate 500 grammes
Gélatine 10 grammes
bouillon de légumes 100 ml
Mozzarella 100g
Lait 500 ml
crème 100 ml
Gélatine
basilic frais 1 paquet
pignons de pin 1 cuillère à soupe. l
fromage râpé 1 cuillère à soupe. l
honnête 1 clou de girofle
huile d'olive

Méthode de cuisson

  • Mousse de tomatePeler et épépiner les tomates. Ajouter le sel et la gélatine dissoute dans l'eau. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser dans un récipient et retirer pour congeler au froid.
    Mousse de tomateEnsuite, nous faisons une mousse à la mozzarella. Faites bouillir le bouillon de légumes à feu vif en deux. Laisser gonfler la gélatine dans le bouillon de légumes et dissoudre. Battre le lait avec la mozzarella hachée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter la gélatine dissoute dans le bouillon au lait. Bien mélanger. Incorporer la crème fouettée. Versez la mousse de mozzarella sur la tomate surgelée. Nous retirons pour refroidir.
    Mousse de tomateFaire de la sauce pesto. Mélanger le basilic finement haché avec les pignons de pin, l'ail pelé et le fromage râpé. Salez et remplissez d'huile d'olive.
    Mousse de tomate
  • Versez la sauce sur la mousse de mozzarella.
  • Bon appétit à tous.

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galchonok
Olya, une recette très intéressante! Belle présentation!
Olgea
galchonok, Coche merci. J'ai essayé de. Essayez-le, le goût est très inhabituel.
galchonok
Olga, Je vais certainement essayer - j'ai vraiment aimé la recette!
Rada-dms
Je l'ai aussi beaucoup aimé et l'ajout de pesto de pignons de pin est généralement une solution intéressante!
Premier
Eh bien, disons que le pesto est juste avec du cèdre et devrait l'être!
Mais l'idée n'est pas de mélanger, mais de secouer (ou pas de secouer, mais ...)
Eh bien, en un mot, ne frottez pas et mélangez ... à mon avis, très productif! Ça a l'air génial!
lettohka ttt
Original, beau et savoureux !!!! Merci Olga !!!!!
Rada-dms
Citation: Premier

Eh bien, disons que le pesto est juste avec du cèdre et devrait l'être!
Mais l'idée n'est pas de mélanger, mais de secouer (ou pas de secouer, mais ...)
Eh bien, en un mot, ne frottez pas et mélangez ... à mon avis, très productif! Ça a l'air génial!
Je ne parle pas de pesto de cèdre, je parle de pesto de cèdre! Ils sont différents, ces pesto!
Premier
Justement, je n'ai pas encore rencontré de pesto "non écrasé". Pesto signifie «écraser» en italien.
Et pas pilé semble si beau, cependant, on ne sait pas ce que c'est que de le manger.
Olya-olgea, dites-moi si la sauce semble trop grasse car l'huile est séparée et les "grains" sont séparés!
Olgea
Citation: galchonok
Olga, je vais certainement essayer
Merci Checkmark.

Citation: Rada-dms
J'ai aussi beaucoup aimé
Je vous remercie. Un goût très inhabituel de la mousse au pesto de mozzarella, et la couche de tomate ajoute de la fraîcheur.
Citation: Premier
Ça a l'air génial!
Merci beaucoup, j'ai essayé.
Citation: lettohka ttt
Original, beau et savoureux !!!! Merci Olga !!!!!
Je vous en prie. Merci beaucoup pour votre attention.
Les filles, je suis si contente.
Olgea
Citation: Premier
La sauce semble-t-elle trop grasse du fait que l'huile est séparée, et que les «grains» sont séparés!
Non, lorsque vous essayez de ramasser les 3 couches avec une cuillère, l'huile est distribuée et peu d'entre elle pénètre. Et à la fin, j'avais encore du beurre, mais j'ai sorti toutes les noix.
Premier
Citation: Olgea

mais j'ai sorti toutes les noix.
C'est dommage, sinon j'aurais aidé!

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