Sauce crémeuse à l'orange pour les raviolis au fromage cottage

[Orange:]

Sauce crémeuse à l'orange pour les raviolis au fromage cottage

Catégorie: Les sauces

Ingrédients
Pour une portion de boulettes (assez grandes, 4-5 pièces):
jus d'une orange (si la sauce est orange); 100 ml d'eau ou de lait (si la sauce est crémeuse)
sucre (s'il y a du brun - encore mieux)	1h l.
zeste d'orange (pour la sauce à l'orange)	0,5 h l.
beurre	20-30gr
sucre vanillé

Méthode de cuisson

• Il ne s'agit pas de faire des boulettes en tant que telles, mais de la méthode de les faire cuire et d'obtenir des boulettes dans une sauce épaisse et savoureuse. Par conséquent, dans la section correspondante. J'ai mentionné quelque part ma méthode de cuisson, il s'est donc avéré que beaucoup de gens s'y intéressent et sont inconnus.
• Alors c'est tout. Puisque les mains de Chuchi poussent partiellement à partir du mauvais endroit)), la cuisson des boulettes avec du fromage cottage se transforme périodiquement en «restes» de pâte déchirée et de flocons de fromage cottage))). Je me suis demandé comment me sauver et ne pas manger la bouillie de pâte caillée bouillie, même si elle éclatait. La quantité d'eau doit être réduite au minimum! Et les expériences ont commencé. Alors je suis venu à la vie comme ça: cuire des boulettes en sauce.
• Mes coups de coeur: au jus d'orange et crémeux. Mais je ne retiendrai pas votre imagination. Vous pouvez cuisiner à la cerise, par exemple, j'ai essayé. Ces cerises vigoureuses sont obtenues à la fois en couleur et en goût - l'étain!))) De plus, vous ne pouvez pas attraper de cerises (si décongelées, par exemple), avec elles, ajoutez simplement de l'eau au volume requis ...
• Alors commençons, mes amis combattants:
• 1. Estimez le nombre de morceaux que vous cuisinerez. Pour cette quantité, nous avons besoin de plats: un ragoût ou une poêle à frire profonde, où le nombre requis de boulettes conviendra très bien, sans un tas d'espace libre (sinon le liquide sera excessif: pour qu'il cache les boulettes jusqu'à la moitié, vous devrez verser beaucoup, puis l'évaporer - faire bouillir les boulettes), mais pas en 2 couches.
• 
• 2. Orange: Pressez le jus de la quantité d'oranges requise (sur ma photo - 2 portions et le jus de 2 oranges, respectivement). Il vaut mieux filtrer le jus. La pulpe ne nous dérange pas, bien sûr, mais voici les os ..
• Crémeux - verser du lait ou de l'eau (pour une portion de boulettes d'environ 100 ml pour commencer).
• Mettez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange (pour l'orange) dans le liquide. Mettez le feu et laissez bouillir.
• 
• 3. Mettez les boulettes dans la sauce bouillie. Le liquide devrait les cacher d'environ la moitié ou 2/3. Si vous n'avez pas assez de liquide, faites le plein. Mettez-le dans un liquide bouilli avec de l'huile et ne les versez pas, sinon ils pourraient coller au fond et se casser. Commencez immédiatement à secouer la casserole d'un côté à l'autre pour éviter qu'elle ne colle. Et faites-le souvent.
• 
• 4. Couvrir avec un couvercle pendant quelques minutes (pour cuire à la vapeur la partie supérieure saillante), ouvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce se résume (à ébullition normale). C'est rapide, n'allez nulle part et secouez la casserole. Parfois, je roule aussi des boulettes sur le côté pour faire bouillir les pétoncles aussi.
• 
• Dès que le liquide diminue de volume et s'épaissit, vous pouvez l'éteindre. Et ça épaissit toujours: premièrement, c'est avec du sucre, et deuxièmement, la farine entre dans la sauce à partir de la pâte à boulettes.
• 

Remarque

C'est tellement délicieux. Regardez ne pas craquer en deux en cas de suralimentation))) Et même si un cas de force majeure se produit et des pauses, ce sera savoureux, pas aqueux, bien que moins respectable. Testé plusieurs fois!

Bien sûr, je ne vendrai pas mon âme pour des boulettes, mais si vous me réveillez la nuit et demandez ce que je veux, la réponse sera sans équivoque! VARENKI !! Et puis prévenez, ne prévenez pas, on va trop manger quand même !!! Très cool, je vais certainement essayer!

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus, savoureux comme toujours! !
Il faut se préparer!

J'ai presque toujours de la pâte au réfrigérateur. le fromage cottage est également disponible en permanence. Je peux faire des boulettes en 10 minutes. Chose!

Beauté et gourmandise! Maintenant, je vais cuire les boulettes selon votre méthode. C'est tellement délicieux avec la sauce. Merci de partager vos secrets.

Merci pour l'idée. Et puis j'ai pour cuisiner des boulettes "Poignées en P"... Mal plus court. Et ici tout est simple.

mmmmmmm ..... Natus, c'est délicieux! Kharka va certainement craquer! Du même inventeur! Dans les poubelles!
Merci de partager vos idées!

Je vais mettre le fromage cottage sur la pression, sinon avec nos boulettes de pâte de fromage cottage ne fonctionnent pas.
La dernière fois que j'ai cuisiné en sauce, j'ai failli éclater de goût, merci, ma chère, pour une si belle idée !!!!!!
Maintenant, je veux aussi faire cuire des boulettes avec des pommes de terre en sauce, uniquement sans sucre

Maintenant, je veux aussi faire cuire des boulettes avec des pommes de terre en sauce, uniquement sans sucre

C'est vrai, car il faut des oignons et des champignons frits)). Faites frire les oignons (dans du beurre et des champignons finement hachés là-bas, du poivre, du sel, etc., ajoutez de l'eau, faites cuire un peu et mettez les boulettes là-bas.) Tout est comme décrit.

C'est vrai, car les oignons et les champignons frits sont nécessaires)).

Tout le monde, je m'évanouis
Comme ce sera délicieux, je n'aurais pas moi-même deviné les champignons,

[Lerele]

Lerele,

Je n'oublie jamais les champignons. Mon mari adore les champignons, les sauces aux champignons)).
PS: C'est vrai, j'ai cuisiné des boulettes de viande / manti comme ça.

Natusya, beauté et délice! Cette méthode convient-elle à la cuisson de boulettes paresseuses?

[ninza]

ninza,

Je pense que non. Ils se transformeront en bouillie car il faut plus de temps pour s'évaporer que pour bouillir. Deux minutes leur suffisent et puis ils rampent.

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, quel genre de pâte tu as que tu peux conserver au réfrigérateur, hein?
Nous nous sommes levés, recette de plizzzzz.

[Trishka]

Trishka,

En fait, presque toutes les pâtes sans levain peuvent être conservées longtemps au réfrigérateur. J'ai de la pâte (le taux habituel est de 250 grammes ou 450 grammes de farine - un mélange de blé dur et de farine BC). Pour cette quantité 1 œuf, salez et ajoutez jusqu'à la consistance nécessaire avec du kéfir / lactosérum / lait cuit fermenté. Pour une raison quelconque, je me suis habitué à la base de lait fermenté. Bien que la pâte gostovsky pour les boulettes au lait, vous devriez essayer de cuisiner et de partager les résultats. Donc, cette pâte pendant 10 jours au réfrigérateur (dans un emballage) reste calme. Je l'ai coupé en morceaux au besoin.

MAIS, c'est important: (c'est bien qu'on me l'a rappelé) la pâte faite d'une seule farine, le soleil s'obscurcit au réfrigérateur dans quelques jours. Fait. J'ai une bonne pâte de blé dur (je n'ajoute que 1/4 de farine BC) et du lait aigre.

Comme c'est intéressant! Nata, merci pour l'idée.

[Nata]

Nataquelle merveilleuse recette! Je vais le prendre à bord! Mais, je me demande, les boulettes surgelées iront-elles? À Vienne, j'ai acheté ce fabricant de boulettes pour trois boulettes, et après mon arrivée, j'ai fessé un demi-congélateur ... Affligé, en somme.

[Babushka]

Babushka,

Bien sûr, ils le feront! Il faut juste un peu plus de temps pour cuisiner.

[Épouvantail]

Épouvantailmerci, boom sculpter!

Donc cette pâte pendant 10 jours au réfrigérateur (dans un emballage) reste calme. Je l'ai coupé en morceaux au besoin.

Et le troisième jour, il s'est beaucoup assombri ... Mon réfrigérateur ne fonctionne pas ou les poignées sont ...

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Vous avez le soleil hors du tourment. Ma pâte ne représente que 1/4 de la farine BC (additif). Le reste est du blé dur. Merci de me le rappeler, sinon je tromperai les gens. Je vais faire une note maintenant.

Nata merci beaucoup !!! Un très bon moyen. Les pensées ont éclaté, mais ne sont pas arrivées à la pratique. Et ici tout est si détaillé! Merci, je vais certainement l'utiliser, d'autant plus qu'il y a assez de mangeurs!

merci pour l'idée.boulettes de pommes de terre cuites dans un mélange d'eau et de séparateur de crème sure du village! Super. 6 pièces s'insèrent dans le verre

[Stanllee]

Stanllee,

Je pensais ne pas tuer!

Oui, la crème sure du village ne caille généralement pas (en raison de sa teneur élevée en matières grasses) et ne se dégrade pas fortement. Je suis sûr que c'était délicieux. Je prends de la crème sure de ma laitière uniquement pour les sauces (je mijote beaucoup avec). Donc nous ne le mangeons pas - c'est gras.

[Nata]

Nata, Merci! Maintenant, je vais essayer de le faire à votre façon!

Voici un bon exemple de sauce aux cerises. J'ai aussi fait de la fraise (ma propre purée de fraises était congelée, décongelée et diluée avec de l'eau), de la sauce aux framboises, mais aujourd'hui j'ai creusé des myrtilles au réfrigérateur! La baie préférée de mon mari. Besoin d'essayer.

(sa propre purée de fraise a été congelée, décongelée et diluée avec de l'eau),

Et si vous ajoutez de la crème sure maison, vous pouvez avaler votre langue.

[Épouvantail]

Et dans ma sauce au lait, encore
Je voulais le faire en cerise, car la moitié des boulettes sont avec des cerises, mais certaines, ce sont celles qui ne mangent pas de fromage cottage, ont commencé à pleurnicher, le font comme la dernière fois, le voleur l'a fait, et a apporté le rapport.



Épouvantail, Merci beaucoup !!!!

déterré les myrtilles! La baie préférée de mon mari. Besoin d'essayer.

soyez prêt à avoir des grenouilles, mes myrtilles en boulettes donnent clairement une couleur verte.
crédit photo cerise!

Nat, j'ai eu une idée de décoration de cuisine (la vôtre, désolé ... pour manque de tact)
Vous imprimez des photos de boulettes: orange - cerise - myrtille ... enfin, encore plus ...
dans un cadre sous verre sur un mur ou sur une autre base.
parce que la même forme aura l'air élégante et parce que les couleurs sont différentes - vives, intéressantes et positives.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus et Mona, je vais essayer de le faire, mais comment avez-vous de telles "oreilles" aux boulettes poluchayutstsa, hein?
Si je sculpte, je peux parfois tresser une queue de cochon, mais cha a un peigne tellement intéressant ...

[Ksyusha]

Ksyusha, bien qu'il n'y ait pas de maîtresse, je répondrai: c'est un tel fabricant de boulettes pour 3 boulettes à la fois
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

soyez prêt à avoir des grenouilles, mes myrtilles en boulettes donnent clairement une couleur verte.
crédit photo cerise!

Nat, j'ai une idée pour décorer la cuisine (la tienne, désolé ... pour manque de tact)
Vous imprimez des photos de boulettes: orange - cerise - myrtille ... enfin, encore plus ...
dans un cadre sous verre sur un mur ou sur une autre base.
parce que la même forme aura l'air élégante et parce que les couleurs sont différentes - vives, intéressantes et positives.

Ensuite, les myrtilles vertes feront très défaut: ma cuisine est orange-vert!))

PS: aujourd'hui, j'ai converti ma mère à notre croyance en conserve. Elle a dit: "Enfin! Je vais acheter une boîte!")))

notre personne !!! qu'y a-t-il en hyper?

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus et Mona, je vais essayer de le faire, mais comment avez-vous de telles "oreilles" aux boulettes poluchayutstsa, hein?
Si je sculpte, je peux parfois tresser une queue de cochon, mais cha a un peigne tellement intéressant ...

Oui, oui, c'est elle - la boulette incroyablement aimée de Tupperver. C'est pourquoi il est si rapide: la pâte est au réfrigérateur, la garniture aussi (c'est toujours superflu), le rouleau de pâte et le plat à boulettes à tarauder. Aujourd'hui, je l'ai collé à nouveau dans 10 minutes.

notre personne !!! qu'y a-t-il en hyper?

En hyper simple, avec l'ajout d'huile et de calme. Rien de plus. J'ai acheté le calmar (pour mon mari). Ishsho n'a pas essayé.

passons au vert demain!

passons au vert demain!

Une expérience, alors skat? Allons. Le mari, cependant, aime surtout la lisinovye, mais n'a pas pu résister à l'option myrtille. Il a dit - essayons!)))

Il a dit - essayons!)))

prends une photo, je vis! expériences réussies en cuisine!

ou à votre guise

Oui, oui, c'est elle - la boulette incroyablement aimée de Tupperver. C'est pourquoi il est si rapide: la pâte est au réfrigérateur, la garniture aussi (c'est toujours superflu), le rouleau de pâte et le plat à boulettes à tarauder. Aujourd'hui, je l'ai collé à nouveau dans 10 minutes.

En hyper simple, avec l'ajout d'huile et de calme. Rien de plus. J'ai acheté le calmar (pour mon mari). Ishsho n'a pas essayé.

il n'y a pas d'hyper dans notre région, selon la recherche.
ainsi de calmar - par lettre

[Épouvantail]

Épouvantail, Natus, merci!
Je vais plaisanter, où est vendu un tel miracle?

Natasha, que faisons-nous des "grenouilles" aux myrtilles?

Natasha, que faisons-nous des "grenouilles" aux myrtilles?

Des myrtilles, nous avions encore des framboises))

oh, comme c'est doux ... (s)

Voici avec une sauce aux framboises:

Pour autant, je suis indifférent aux boulettes, je voulais quand même l'essayer en sauce à l'orange!
Et quel beau!

Voici avec une sauce aux framboises:

framboise ... pour Plushi, je suppose, une assiette: un peu plus de sauce
quelque chose de vert kada?

[œil]

œil,

Arrête de me conduire à un désastre!))) Ce sera un fiasco aux myrtilles))

Lana, j'ai des myrtilles sur ton mur (dans le sens - une photo). l'assiette est blanche, je me souviens ...

battre la pâte actuelle, j'ai peur Ivo ...

[Épouvantail]

Et hier, j'ai fait frire tous les oignons, beaucoup, dans du beurre, ajouté de l'eau et de la crème, des boulettes de pommes de terre bouillies, mari engloutie J'ai tellement mangé et je l'ai tellement loué, et j'ai suivi la même chose, seulement un miracle de caillé a mangé mangé du murcha avec plaisir
Épouvantail Je ne peux pas m'arrêter de dire merci !!!!

Ces "manti" sont en cèpes. Oignons sautés et champignons porcini bien frits (pré-bouillis et émincés).

Natasha, comment fais-tu le remplissage du caillé? Que rajouter là? il y a un morceau de pâte et du caillé du commerce. Et voici votre recette!
Je m'assois, les mains dans la farine, attendant un indice. Aide!

Et quelle sauce recommanderiez-vous pour commencer (pour tuer les mangeurs sur place)? Orange ou cerise?