Elena Tim
Citation: Antonovka
Le lin et la pasteurisation à 80 degrés ne font que chauffer jusqu'à 80 degrés et en garder combien? Autrement dit, aucune caractéristique particulière et peut être chauffé, par exemple, dans un Shteba sans couvercle?
Il est nécessaire de l'amener à 80 ° C et de le laisser refroidir très lentement pour que le processus de pasteurisation se poursuive pendant un certain temps. J'ai eu l'idée de faire cela dans un cuiseur à lait - il s'y refroidit avec le couvercle fermé, eh bien, juste un temps monstrueusement long. Il y a de l'eau chaude dans les murs, donc c'est presque comme dans un thermos.
Vous pouvez l'amener à 80 ° C à Shteba, puis l'éteindre, le couvrir avec un couvercle et le laisser pendant au moins une heure ou deux. Laissez refroidir lentement.
vernisag
Citation: Kokoschka
Probablement si le couvercle est piétiné, mettez-le de côté avec une cuillère stérile et refermez-le
Le couvercle ne s'est pas déchiré uniquement parce qu'il reposait contre le couvercle de la machine à pain (je l'ai déplacé dans la machine à pain pour le programme de fermentation, j'avais vraiment besoin d'un Orsonchik)
Je l'ai enlevé avec une cuillère, un verre entier, de la pulpe, savonné le couvercle et l'ai rebranché. La nuit, je vais le déplacer vers le fermenteur, il fermentera probablement moins.
Kokoschka
vernisag, stratège!
Le processus est précipité, c'est génial !!!
vernisag
Ouais, une partie du processus précipité versé dans une machine à pain, a jeté un verre entier de pulpe. Il n'y aura déjà rien à boire, il ne restera probablement que 1,5 litre
Kokoschka
vernisag, il s'avère que vous devez peut-être rester au réfrigérateur et verser du jus pur sans pulpe?
vernisag
Oui, il vaut mieux utiliser du jus sans pulpe, mais il faut beaucoup plus de pommes ...
Ils auront leurs propres pommes, des pommes achetées en magasin maintenant ...
Elena Tim
Je pensais aussi que la prochaine fois (si, bien sûr, tout cela fonctionne) je pelerai les oranges et les passerai dans un presse-agrumes à vis sans fin, le jus qui en sort n'est pas si épais et le filtrage ne prendra pas autant de temps qu'il m'a fallu aujourd'hui. Et puis la pulpe enlève vraiment la quantité d'espace dans le pot.
Kara
Exactement! Je me suis retrouvé avec seulement 1500 vins
Elena Tim
Citation: Kara
la sortie n'était que de 1500 vins
Merde, eh bien, comment est-il ivre ?!
vernisag
Citation: Elena Tim
Merde, eh bien, comment est-il ivre ?!
Alors il faut encore attendre, deux semaines ..., et il n'y a rien à boire du tout, soooo, lèche tes lèvres
Elena Tim
Alors me voilà, et Gru, je suis fatigué d'être assis déjà sobre.

Écoutez, les filles, je ne sais pas ce qui se passe, mais ça ne fermente pas avec la levure!
Biryusa
Probablement, après tout, la raison en est que les oranges ont poussé avec certains additifs. Il y a aussi du lait qui ne tourne pas aigre.
Elena Tim
Autrement dit, si je comprends bien, il m'est plus facile d'arrêter de boire, oui, que d'attendre mon vin de ces oranges «magiques»?
vernisag
Lin, mettre trois ou quatre heures sur le programme kvass, fermenter
Elena Tim
Shcha ...
vernisag
Citation: Elena Tim

Shcha ...
Wapcheto, je suis assez sérieux
Elena Tim
Duc et moi. A déjà activé "Kvass".
Épouvantail
Elena Tim,

Et dans une mijoteuse? J'y pasteurise toujours du lait.
Elena Tim
Il y a donc un appareil, Natasha. Le but est de verser dans une lessive lente? En fait, il me semble déjà que je ne réussirai pas avec ce vin. Très probablement - d'être jeté.
Quelque chose ne va pas avec moi avec ces oranges ...
Épouvantail
Elena Tim,

Je suis intervenu et j'ai écrit sur la pasteurisation))). Alors que j'ai fini de lire jusqu'à la fin, il s'est avéré que tout bouillait à nouveau)).
Ne vous fâchez pas, ça arrive. Au lieu de la fermentation, il moisit. Nous avons fabriqué de la levure liquide de la même manière. Ce sont les mêmes déchets - vous devez fermenter le fruit dans l'eau. Pour qui il devient acide, moisi, mais pour la majorité il devient fertile. Autrement dit, selon les statistiques, la moisissure est possible, mais beaucoup moins fréquemment que la fermentation. Alors réessayez. C’est juste que vous n’avez pas de chance la toute première fois que vous vous écartez des mains, bien sûr, mais ne restez pas coincé là-dessus. J'ai déjà fermenté la levure deux fois - tout est acide))).Plus précisément - la fermentation de l'acide acétique s'est déroulée très activement et à la sortie - acide))). Je survivrai. Je vais le remettre.
Elena Tim
Je vais essayer, Natus, de ne pas abandonner, même si, curieusement, il n'y a pas encore de désir de badyazh nouveau vin. On peut attendre environ une semaine et mettre quelque chose de nouveau.
Matilda_81
Elena Tim, Lenok ne sois pas en colère !!!! J'ai de la levure liquide 4 fois la décharge était, recouverte de moisissure !!!!! Mon mari a commencé à jurer, ils disent que ça ne marche pas et que ce n’est pas nécessaire, il est temps d’arrêter, mais la cinquième tentative est sortie, et elle a erré si vite, sifflé bouillonnant. Peut-être que la première chose n'était pas de commencer avec des oranges, mais avec du raisin? les raisins commenceront certainement à fermenter.
TOUT SERA PARFAIT !!!!
Elena Tim
Ouais, Gul, je vais essayer. J'étais assis en train de penser à faire des pommes avec des pommes ... Je n'ai pas de raisin ...
Gulechka, merci pour votre soutien! Il s'avère que je ne suis pas le seul.

Et j'ai versé cette bouteille orange, et elle n'a pas fermenté. Je ne sais pas de quel genre d'oranges il s'agit ...
vernisag
Citation: Elena Tim
Et j'ai versé cette bouteille orange
Pitié
Kokoschka
Elena Tim, Je voulais vous proposer de le verser avant, quel genre d'oranges est inconnu ...
Les pommes fermenteront à coup sûr.
J'ai fait de l'orange avec les couleurs habituelles, je ne sais pas avant le 4ème jour ...
Elena Tim
Citation: vernisag
Pitié
Eh bien, que pouvez-vous faire maintenant ...
Citation: Kokoschka
J'ai fait de l'orange avec des couleurs régulières, je ne sais pas avant le 4ème jour ...
Eh bien, comment, Lil, a erré?
Kokoschka
Le lin a fermenté autant que vous pouviez entendre, et un léger arôme d'orange, mais ce matin la fermentation a diminué et le liquide a baissé d'environ 1 cm. Attendez, si vous obtenez une orange à partir d'oranges simples! Les pommes sont déjà légèrement aromatiques, printanières .....
Voyons ce qui se passe ensuite, attendez ........
Rada-dms
Les filles, cela ne coûte rien d'ajouter quelques raisins à un jus, cela n'affectera pas le goût et la fermentation ira immédiatement plus activement.
Mikhaska
Kokoschka
Mikhaska, cool! Eh Mikhaska a ignoré un tel processus ...
Mais ensuite, nous avons un forum de Moscou et la plupart à la périphérie, y compris le proche et lointain à l'étranger ...... peut-être qui sait ???
Épouvantail
Citation: Kokoschka

Elena Tim, Je voulais vous proposer de le verser avant, quel genre d'oranges est inconnu ...
Les pommes fermenteront à coup sûr.
J'ai fait de l'orange avec les couleurs habituelles, je ne sais pas avant le 4ème jour ...

Les oranges rouges sont un type d'oranges bien connu, très commun. Un lot de jus industriel "Orange Rouge" est en vente. Il ne s'agit pas des oranges, mais le processus a échoué quelque part.
Mikhaska
Lilechkin! Même ainsi, je m'inquiétais encore une fois - de la mauvaise steppe ... J'ai donc supprimé mon discours ...
Kokoschka
Citation: Mikhaska
Lilechkin! Même ainsi, je m'inquiétais encore une fois - de la mauvaise steppe ... J'ai donc supprimé mon discours ...
Je ne sais pas, mais j'ai vraiment aimé Ira !!! Ce serait génial de le trouver!
SmiLena
Kara, bonjour, hier j'ai aussi mis du vin d'orange et la question s'est posée, et quel jour commence la fermentation? Et puis j'ai peur maintenant, soudainement, il ne s'égarera pas, mais il ne s'égarera pas encore.
Kara
Elena, mon errance a commencé activement le troisième jour, le sixième j'ai pratiquement arrêté d'errer
SmiLena
Irina, merci, calmée, maintenant j'attendrai plus calmement
GruSha
J'ai mis mon vin de lipisine au froid pendant une semaine. Seule l'odeur ne sent pas très bon pour moi, honnêtement
Florichka
Et j'ai mis le courant aujourd'hui, 5 heures se sont écoulées, je l'ai pressé manuellement. Ces critiques sont contradictoires, Lena a moisi, l'odeur de Gulsine n'est pas la même. J'attendrai le mien.
Kokoschka
Je vais verser un peu plus tard et écrire sur l'odeur de mon vin! Et dans le réfrigérateur!
GruSha
Irina, Je suis juste très sensible aux odeurs peut-être que c'est comme ça que ça devrait être ?!
Lis, vraiment impatient de !!!!
Elena Tim
Citation: GruSha
Vraiment hâte d'y être !!!!
J'attendrai aussi maintenant.
Sinon, je n'irai pas aux oranges ...
Kokoschka
Les filles, j'ai versé du vin dans des bouteilles hier.
Tirez une cuillère à soupe, donnez 1,5 litre.
L'odeur n'est pas forte purée douce.
Vin orange
Vin orange
GruSha
Lis, donc ça sent toujours le braga
Nous attendons une autre semaine, laissez-le reposer dans le froid
Kokoschka
Il était une fois, ils ont fait du vin, l'odeur de la fermentation sera toujours, je pense. !!!! C'est intéressant de l'essayer en une semaine!
Je n'ai pas ajouté de sucre!
GruSha
J'ai aussi décidé de partir sans sucre
vernisag
Mais je pense que je peux ajouter un peu de sucre, il s'est avéré aigre
Kokoschka
Je ne sais même pas....! J'ai deux bouteilles, vous pouvez en ajouter à une et non à la seconde ...
Kara
Le goût du produit fini dépend fortement des oranges elles-mêmes. Dès le premier lot, il n'y avait pas du tout d'odeur de purée, ça sentait le vin. Et sans sucre, c'était un peu acidulé, mais pas aigre. Et maintenant, voici le deuxième lot du 7e jour aujourd'hui, ça sent un peu, mais je ne peux pas dire que l'odeur soit désagréable. Plutôt le contraire
Kokoschka
Les filles, j'ai essayé et ajouté un peu de sucre, j'ai plus aimé le goût!
SmiLena
KaraBonjour, je vous reviens, je ne sais pas quoi faire, mon vin d’orange ne fermente pas, même s’il sent la purée, et il n’ya pas non plus de moisissure, il reste 16 heures avant la fin du programme. Pensez-vous que cela vaut la peine de le mettre plus loin dans le réfrigérateur ou est-il préférable de le verser et d'essayer d'en faire un nouveau

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