Gâteau au chocolat M & M's et Kit Kat (atelier décoration)

J'ai +3 dans le frigo⁰... Si c'est le cas, vous devez miser sur un + plus grand. J'ai aussi juste pensé à la température du réfrigérateur. C'est dommage que cela ne m'est pas venu à l'esprit plus tôt. Mon chocolat n'est pas encore devenu gris. Mais le glaçage !! En termes de durée de conservation, combien de temps reste-t-il à parcourir. De plus, mon glaçage a été acheté en trois packs différents (360g, 130g, 45g), à trois endroits différents. C'est vrai, j'ai tout mélangé. Et sans réfrigérateur à température ambiante, elle était toute merveilleuse de se mentir à elle-même.

Entré avec un rapport. Irina, merci pour la classe de maître. Je n'aurais pas pu le faire sans lui. La réaction de la fille qui a commandé le gâteau était très intéressante.
C'est ce que j'ai fait.



Le sac tient comme ça.



Le gâteau mesure 23 cm de diamètre et pèse 2,6 kg. Parmi ceux-ci, le gâteau lui-même pèse 1,7 kg. Utilisé 44 bâtons.

Cela s'est avéré génial! Tout le monde a une réaction d'une personne stupéfaite au gâteau.
Lud, et où sont les "cheveux gris" de la dragée? Elle n'est pas venue plus tard?

Non, Irin, c'est le gâteau après les "cheveux gris". J'ai graissé tous les bonbons avec du beurre, ils ont de nouveau brillé. Cela n'apparaissait plus.
Et les cheveux gris étaient comme ça.



Surtout, il se manifestait et était visible en rouge et brun.
La chose la plus intéressante est qu'elle s'est manifestée à la fois sur une assiette sèche et sur un gâteau, où l'humidité était naturellement présente.

Oh ... j'ai oublié le mien dans le frigo.
Maintenant j'ai regardé: les jaunes étaient inchangés, sur les verts je n'ai rien vu non plus, sur le rouge il y avait un petit bord du chocolat qui émergeait. Et ils sont tous devenus collants au toucher

Quelle est la conclusion?
Mieux vaut récupérer le gâteau la veille. Appliquer la crème et enrouler autour du bord de la gaufre.
Décorez avec un "arc-en-ciel" et donnez le jour du repas

sur rouge - un petit bord de chocolat émergé

Ir, comment le bord en chocolat est-il apparu?
J'ai ramassé le gâteau un jour. J'ai seulement fait une assiette avec un arc-en-ciel à l'avance. Et ces quelques heures ont suffi pour que les cheveux gris apparaissent.

Pas toute la surface, comme sur vos dragées, mais au lieu de contact avec la serviette
J'ai essayé de l'essuyer mais en vain

Ira et beurre?

Paresse au beurre A déjà mangé

C'est ce que j'ai fait.

Lyudmila, beau gâteau.
Et quelle assiette as-tu installée, as-tu fait la pâte à pain d'épices?

[Tatyana]

Tatyana, a utilisé une assiette en pain d'épice. Tout a fonctionné. Certes, elle est devenue assez douce. Cuit au four selon la recette "pain d'épices doux pour la peinture"

elle est devenue très douce

L'essentiel est qu'il ne tombe pas. Il vaut donc mieux utiliser du chocolat.

[zhita]

zhita, Tanya, probablement en fonction de la pâte à pain d'épices à utiliser. J'ai une assiette de chocolat. Je ne l'ai pas utilisé. Au contraire, je n'ai pas fait de chocolat, mais de glaçage au chocolat. ce sera plus fort.
C'est bien que je n'y ai pas collé les pilules. Maintenant, si je fais quelque chose de bien avant de l'abandonner.

C'est moi pour moi, pour l'avenir. Les enfants ont beaucoup aimé le gâteau, même avec une mosaïque. Maintenant, si je répète, je vais essayer avec une assiette.

Surtout, il se manifestait et était visible en rouge et brun.
La chose la plus intéressante est qu'elle s'est manifestée à la fois sur une assiette sèche et sur un gâteau, où l'humidité était naturellement présente.

Ici! De l'humidité, c'est sur le gâteau! J'ai eu un gâteau pendant 24 heures, j'ai collé le décor avec du gel sur la ganache et sur le glaçage miroir qui était dans les restes, apparemment cela n'a pas viré au gris.

les filles et moi à toi avec un rapport))) .. oh plaisir de faire ce gâteau) vraiment bien ce que j'ai fait pour la maison .. compris .. pour moi mes doutes ... fait un petit gâteau ... l'assiette est trop dodue ..Je devais encore coller les bonbons rouges en largeur ... merci Big Ira pour Mk))

J'ai oublié d'écrire ... j'ai fait le disque hier ... et je l'ai mis au réfrigérateur à mes frais ... mais rien ... les bonbons ne sont pas "devenus gris" ... pareil ... peut-être tout de même c'est à cause de la température réfrigérateur dépend ...

Tanya, super gâteau. Le même brillant et joyeux.
Au fait, j'ai également recouvert l'assiette par le côté avec une dragée rouge.
Mais KitKat a été divisé en 2 morceaux. Ils vont bien sur le côté du gâteau.
Tanya, pourquoi n'as-tu pas mis le ruban au milieu du chocolat? Alors elle resserrait les chocolats.

[Tatyana]

Tatyana, votre arc-en-ciel a déjà pris un verre?
Elle est tirée horizontalement

oh .. oui, tout va mal, quelque chose n'a tout simplement pas fonctionné ... les lacunes semblent être clairement visibles ... si c'est droit ... et les filles ... j'ai coupé un petit gâteau en hauteur ... J'ai mis un ruban en bas ... (même si tout était bien en bas!) .. et quoi d'autre j'ai compris par moi-même .. la prochaine fois, je mettrai des bonbons sur de la crème colorée .. (sinon j'avais du brun). Je me suis en quelque sorte "précipité" dans mes yeux brunes lacunes ... (((.. enfin, ma fille que j'ai fait un tel gâteau, je suis très heureux)))) maintenant j'attendrai sa réaction)))

Merci beaucoup Ira pour MK !! encore))) Je suis maintenant avec un reportage photo du destinataire du gâteau (ma fille)) beaucoup de plaisir !!!!

[Tatyana]

Tatyana, quelle fille heureuse !!! Je pense que le gâteau s'est avéré, déjà parce que vous avez plu à votre fille. Regardez comme tout cela brille !!
Pour le futur. Pour de tels gâteaux, où le gâteau est assemblé à partir de parties séparées de la décoration, le substrat doit être pris pas si fin. Elle joue sous le gâteau et tous vos chocolats marchent le long du gâteau.
Mais ... c'est tellement absurde comparé au bonheur de la fille, qu'elle a reçu du gâteau. À propos, fait par les mains de la personne la plus proche d'elle. Combien cela sera apprécié lorsque la fille grandira. Je sais ce que je dis.

Je vous remercie!!!! oh le plaisir ne connaissait pas de limites !! elle a fait le gâteau toute la journée. n'a pas permis de couper. et elle n'a pas été autorisée à mettre le gâteau dans le réfrigérateur ... le mettre tranquillement dans le réfrigérateur .... .. mon mari attendait quand nous essayerions à l'intérieur .... Lyuda .. mais à propos du substrat ... je n'ai que tel ... ne serait-ce que pour le faire en polystyrène ... et le recouvrir de papier ... .. Merci Luda pour la chaleur mots ...!))) le gâteau est idéal pour une fête d'enfants où beaucoup d'enfants ... !! (un seul d'entre eux peut "coller ensemble")))))

Quel bonheur! Ma fille est contente!
Et comme elle a soigneusement enroulé ses mains autour du gâteau! Sera votre assistant!

Les adultes ont mangé mon gâteau. Et puis ils ont démonté le chocolat et la dragée en premier lieu
Deux choses, collées au plateau et accidentellement oubliées, sont rentrées à la maison

Les enfants adorent ces gâteaux! Tu es si belle!
J'ai aussi fait ça, seulement à la mienne comme à Kiev à pied

[tanek03]

tanek03combien de bonheur est dans une photo! charmant :-)

[Framboise]

Framboise, un merveilleux filet de dragées s'est avéré! Il se déverse très naturellement du pack.
Les plis au bas du gâteau pourraient être recouverts de tas de dragées.

Tatyana, vous pouvez couper le support en carton épais, légèrement plus petit que le diamètre du support en or. Et mettez-la sur du ruban adhésif double face.

[Framboise]

Framboise, tout s'est bien passé!
C'est une chose de prendre une photo, et une autre chose de s'asseoir à table et de se préparer à engloutir morceau par morceau.
Seuls les connaisseurs de M & Ms repéreront la prise

Les filles, comment évaluer un tel gâteau? Est-ce un peu cher? vient de commander et j'étais perdu, comment en appeler le prix.

Le coût du gâteau au poids (avant décoration) + le coût des bonbons et chocolats.
Eh bien, "arc-en-ciel", bien sûr

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, à quelle vitesse tu vas. Merci, je veux généralement des côtés, pas un kat de baleine, mais des barres surprises plus gentilles. Et cela s'avère très cher, c'est-à-dire des kinders + mams pour 1200.

Et voici . Tout le décor est cher

Ira, quel gâteau cool! C'est par hasard que je suis tombé sur MK! Génial! 😃😃😃
Et avec une brochette un gâteau, autour des brochettes sur le glaçage sont attachés? Ils survivront au transport, la structure ne s'effondrera pas, pensez-vous? ))) Combien de grammes de mms a-t-il fallu pour cette option? )))

[Victoria]

Victoria, si vous posez des questions sur le gâteau pour lequel le MK est donné, alors Ira a tout écrit dans le premier message.
En donnant un tel gâteau, j'ai donné l'assiette avec les pilules séparément. J'ai sorti le gâteau, montré comment l'assiette est attachée au gâteau. Puis elle l'a sorti, l'a emballé séparément et a donné le gâteau aux clients, en disant qu'ils inséreraient l'assiette eux-mêmes lorsqu'ils serviraient le gâteau.

[Victoria]

Victoria, le droit et le deuxième gâteaux sont arrivés en toute sécurité sous forme finie
N'a rien donné séparément
Avec une tige au centre, j'essaierai de me souvenir des paramètres


D inférieur = 18; h = 9 cm.
Haut d = 10; h = 9,5 cm.

Substrat entre les niveaux. La tige traverse tout le gâteau.
J'ai collé la dragée progressivement, attendant que la glaçure durcisse pour que rien ne bouge.
Je ne me souviens pas combien cela a pris, il semble que trois paquets de 43g chacun. De plus, il restait encore d'un autre gâteau.
Mieux vaut acheter plus que chercher les disparus

Vous pouvez donner un excès de pilules avec le gâteau - la joie des enfants

[Victoria]

Victoria, si vous demandez le gâteau pour lequel MK est donné, alors Ira a tout écrit dans le premier message

Lyudochka, elle, sur la troisième page est une photo avec une brochette, un peu plus.
Merci pour l'info😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Irishka, merci 😚

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, dis-moi, s'il te plaît, un gâteau jaune avec une brochette sur laquelle la crème est recouverte?
Avez-vous collé les bonbons sur le gâteau lui-même ou sur le glaçage?
Si pour le glaçage, vous pouvez dire comment il a été fait, il me semble que vous pouvez voir un petit écart blanc entre les bonbons ou j'ai un pépin))))
Je vous remercie!

Le gâteau est recouvert de crème protéinée ordinaire. Bien que vous puissiez utiliser absolument n'importe qui.
Si la dragée est enfoncée plus profondément dans la crème, je pense qu'elle tiendra. Mais cela n'aura pas l'air aussi naturel que nous le souhaiterions. De plus, la crème sur les côtés sortira légèrement. Par conséquent, à partir des rangées du bas, il est préférable de mettre les bonbons sur le glaçage de la couleur de la crème. Et plus fort, et le volume naturel des pilules qui tombent
Le glaçage au chocolat est vendu emballé dans des disques

Merci beaucoup pour votre réponse! Et le glaçage "ne se décolle pas" du gâteau, car il s'avère être plus lourd que le gâteau protéiné. J'ai en quelque sorte attaché de la dentelle sur le côté de la meringue humide, alors ils ont essayé de descendre, c'est-à-dire qu'il y avait un bord tellement épaissi (laid) en dessous.

Le glaçage prend en quelques minutes (presque immédiatement au froid). Vous ne pouvez pas simplement sortir la dragée sans faire un effort.

[Récemment, la peinture de mon client de m & m's a commencé à couler, donc j'étais trop inquiète. Au fait, ils commandent souvent ces bonbons pour être sur le gâteau, mais ils ne peuvent pas rester la nuit dans le réfrigérateur, la peinture coule.]

Récemment, la peinture de mon client de m & m's a commencé à couler, donc j'étais trop inquiète. Au fait, ils commandent souvent ces bonbons pour être sur le gâteau, mais ils ne peuvent pas rester la nuit dans le réfrigérateur, la peinture coule. Bientôt, une autre commande de ce type, une fille bien connue, a accepté de la verser elle-même avant de servir (je vais attacher un sac au gâteau pour elle séparément), mais que faire si des étrangers? Est-il correct de proposer une telle option en général?

RÉPONDRE

Shunika13, peut-être saupoudrer ces bonbons sur le gâteau avant de donner le gâteau et c'est tout, il me semble qu'il ne devrait pas y avoir de difficultés

Il me semble que si vous expliquez la situation, la proposition de la verser vous-même est tout à fait correcte. Il montrera également votre compétence dans ce cas et le soin du client ...

DaNiSa, et si elles coulent avant de servir? Combien de fois dans le sujet ont-ils écrit sur des commandes qui attendaient dans les coulisses, après la rançon, pendant deux ou trois jours.

DaNiSa, oui, en principe, je l'ai fait, mais souvent je dois donner le gâteau le soir, et ils ne le mangeront que le lendemain, alors je réfléchis à comment m'assurer que le gâteau ne perde pas son apparence :)

eh bien, bien sûr, si le gâteau restera encore longtemps avec les clients, alors, bien sûr, cette option est généralement une information très utile pour moi personnellement - je n'avais aucune idée que ces bonbons coulent après le réfrigérateur

et moi

DaNiSa, l'ouverture a été désagréable pour moi aussi !! Nous portions le gâteau dans la voiture au client et pendant le transfert j'ai remarqué une tache sur le gâteau et ce n'était clairement pas de la ganache !!! C'était tellement inconfortable !! Encore une fois, je suis content que mon ami ait commandé un gâteau ...

Et mes bonbons M&M ne coulaient pas après le réfrigérateur, mais au contraire, une fleur blanche est apparue dessus après le réfrigérateur. Bref, qu'importe, il vaut mieux ne pas les mettre au réfrigérateur

Ouais, flow, flow et très fort. J'étais il y a très, très longtemps, à la fin des années 90, j'ai été invité au Nouvel An, et j'ai fait un gâteau, je l'ai recouvert de crème blanche, peint des branches d'épinette, et les bonbons M&M étaient censés représenter des jouets sur les branches, les mettre dans le réfrigérateur. Quand j'ai sorti le gâteau, la peinture autour de tous les bonbons s'est répandue beaucoup sur la crème blanche, j'étais terriblement bouleversée ... C'est vrai, c'était il y a 100 ans, peut-être qu'ils ont déjà amélioré la technologie de la peinture, mais maintenant je ne me souviens même plus de ce cas, et versez calmement des bonbons sur le gâteau ...

Oui, je n’achète plus de m & m, après toute ma bouche et mes mains étaient dans la teinture. Nous avons des Polonais qui apportent des bonbons, un à un, seulement ils sont plus pâles et rien n’en est peint. Mais les filles n'ont pas peur de donner. Mais sur le gâteau, ils ne seront pas si amusants

Et qu'est-ce qui les remplacerait? Personnellement, je déteste moi-même les m & m, mais les clients demandent ...

Avez-vous essayé des quilles? Je l'ai fait en quelque sorte sur un nouveau. branche et rien ne coulait ... Et Mona prendre de la dragée nashenskoe (raisins secs ou cacahuètes en glaçure multicolore) ... Mais, encore une fois, tout en tapant et en fonction de quelles crèmes.

Les filles, ce n’est pas en mms, mais dans la crème sur laquelle elles reposent, c’est comme avec du mastic, ça commence à couler sur beaucoup de crèmes ...
J'avais beaucoup de gâteaux avec eux, et une seule fois, quand j'ai mis 1 degré au réfrigérateur et couvert le couvercle, les bonbons étaient recouverts de givre, puis décongelés sans incident.

Eh bien, la ganache est claire qu'elle est `` molle '', pas congelée. Il doit y avoir beaucoup de crème, alors les bonbons coulaient ...
Ou mettez les bonbons sur le dessus lorsque la ganache est prise au réfrigérateur.

Merci beaucoup pour MK, bien sûr pas si bien, mais j'ai essayé très fort, fait un gâteau pour mon frère, fait un arc-en-ciel avec de la pâte, des bonbons cuits et attachés. les invités sont absolument ravis, je suis heureux d'être satisfait du design pour la dent sucrée

au fait, à quoi ressemblait la pâte, une bande droite n'est qu'un résidu, cuit ensemble

[Souris]

Souris, mais pouvez-vous nous en dire plus sur la pâte à partir de laquelle l'assiette a été cuite? Il s'agit d'un biscuit ou d'une pâte brisée. Cela ressemble à un biscuit. Mais alors est-ce doux? Et comment garde-t-il sa forme sous le poids du bonbon?

[Rauque]

Rauque, bonjour, s'il vous plaît: 1 protéine, 2 tables. mensonges. lait, 1 table. mensonges. sucre, copeaux de bois. sel, table 5-6-7. cuillères de farine, 6 me suffisent. Tout a été malaxé, il s'avère être élastique, j'étale la forme désirée sur le parchemin avec mes doigts (j'ai un peu graissé mes mains avec de l'huile) et cuit à 180 "pour qu'il devienne brun. Cela s'avère une assiette très solide. Seulement il faut la rendre fine, car elle gonfle un peu pendant la cuisson (puis il suffit de la ronger )
J'ai fait des poignées pour un sac à partir de cette pâte, je suis resté dans le gâteau toute la journée et je n'ai pas eu une goutte

Les invités sont complètement ravis, je suis heureux que je suis satisfait du design pour une dent sucrée

Tel est le but de nos efforts avec vous

Et puis tu as attaché l'arc? C'est plus élégant avec lui
Et puis ronger les cookies? Si ce n'était pas saturé de crème, comment était-ce?
Et est-il trop profondément inséré dans le gâteau? Aurait-il pu être corrigé plus haut? Ensuite, l'effet de la chute des pilules serait plus prononcé

La première étape - la maîtrise du processus - passée ... Il sera désormais plus facile de répéter ou d'ajouter de nouveaux éléments.
Fonce!

Merci pour votre MK, vous le faites magnifiquement et en douceur. Jusqu'à présent, j'ai opté pour une version simplifiée d'un tel gâteau, mais je vais certainement le voir jusqu'au bout et créer un arc-en-ciel comme le vôtre.

[L'amour]

L'amour, ça a l'air délicieux
J'espère que le garçon d'anniversaire a aimé?
Nous attendrons un "arc-en-ciel" de votre part

J'ai cette option:

Boîte d'abondance
Il n'y a jamais trop de bonbons

Y a-t-il une vue latérale? Pour voir la distance des sacs.