baba nata
Administrateur, Tanyusha, comment faire du maquereau, tel que fumé à chaud, dans un séchoir?
Personne ne répond
Administrateur

Natasha, dans le séchoir, vous n'obtiendrez pas de maquereau fumé à chaud, mais plutôt du maquereau «séché». Et cela prendra beaucoup de temps.
La température n'est pas la même dans la sécheuse pour le fumage «à chaud». Et il n'y aura pas de croûte.

Un gril chaud à haute température est plus approprié.
J'obtiens un excellent résultat ici, et si vous mettez les bâtonnets d'épices à fumer, ce sera encore mieux

Conseils utiles pour utiliser le sèche-linge, recettes pour utiliser le sèche-linge plus intelligemmentMaquereau cuit au citron dans un dôme grill électrique
(Administrateur)


Voir ce fil J'essaie de me faire des amis avec le gril électrique en forme de dôme))
baba nata
Il n'y a pas de gril électrique, alors je vais le faire au four, merci, Tanya!
Administrateur

Natasha, dis-moi ce qui va se passer à la fin
Mais, je vous recommande d'attacher le poisson.
OgneLo
baba nata, voir ces recettes de poisson séché / déshydrateur
Conseils utiles pour utiliser le sèche-linge, recettes pour utiliser le sèche-linge plus intelligemmentSaumon rose juteux, comme fumé à chaud
(Ilmirushka)
Conseils utiles pour utiliser le sèche-linge, recettes pour utiliser le sèche-linge plus intelligemmentSaumon coho épicé, séché à la sous vide
(Elena Tim)
Yanali
alenka_volga, bonjour, vous pouvez envoyer ce livre numérisé à la poste, il y a des framboises séchées et des canneberges, je serai très reconnaissant, avec SW. Yanali.
Rada-dms
Vierge! J'ai fait un calmar, il s'est avéré être de fines plaques de parchemin. Le goût n'est pas mauvais, mais j'aimerais un plus gros corps de calmar.
Mariné au jus de citron, sauce soja et sel, ajouté quelques épices. J'aimerais avoir une recette éprouvée. Ces calmars sont-ils fabriqués à partir de matières premières congelées? Dois-je choisir des carcasses épaisses ou ne seront-elles pas moelleuses?
Quel mode sécher? J'ai un sèche-linge avec deux modes.
gawala
Citation: yanali
alenka_volga, bonjour, vous pouvez envoyer ce livre numérisé à la poste, il y a des framboises séchées et des canneberges, je serai très reconnaissant, avec uv. Yanali
Dernière Activité:alenka_volga Mardi 01 août 2017, 21:19
OgneLo
Citation: Rada-dms
J'aimerais avoir une recette éprouvée.
Découvrez cette version de la cuisson des calmars dans un déshydrateur / sécheur Saumon coho épicé, séché à la sous vide # 42
Rada-dms
OgneLo, Marisha, merci pour la référence! La prochaine fois, je comprendrai et ferai selon la recette de Lena.
OgneLo
Rada-dms, veuillez noter que si vous cuisinez quelque chose à partir d'un calmar géant, il doit être préalablement imbibé de l'excès d'ammoniaque! Mais je n'ai pas essayé de le sécher (nous l'avons acheté il y a longtemps et ne l'avons fait cuire que pendant longtemps).
Kassandra26
Bonjour à tous, cela signifie-t-il que l'arôme du poisson, de la viande après séchage n'est pas conservé dans le séchoir? J'ai kitfort
fan de sara
J'ai un "Summer Resident". Après la viande, le poisson, lavez les plateaux au lave-vaisselle. Elle blanchit normalement.

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