Casserole "Caillé-banane aux baies"

Casserole "Caillé-banane aux baies"

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Cuisine: allemand

Ingrédients
Crackers de sucré pain	12 pièces
Caillé pâteux / purée	250 g
Des œufs	2 pièces
Lait	300 ml
Vanille (pas vanilline!) Au goût
Banane mûre	2 pièces
mandarin	6 pièces
kiwi	2-3 pièces
Cerise sv / glace.	100g
Sucre	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• 1.Faites de la purée de banane, de fromage cottage, de vanille et de jaunes. Ajoutez-y du lait.
• S'il n'y a pas de vanille, c'est mieux sans elle qu'avec de la vanille - elle a une odeur percutante, les arômes subtils de banane et de baies seront bloqués par elle.
• 2. Épluchez les mandarines et coupez-les en quartiers. Peler et couper le kiwi en tranches.
• 3. Graisser une forme haute (pas moins de 6 cm), verser quelques cuillères à soupe de purée sur le fond.
• 4. Placer la chapelure, les baies, les fruits en couches et verser sur la purée de banane.
• Je reçois une couche de craquelins, et dessus toutes les baies sont dans un désordre artistique.
• 5. Faites cuire la cocotte au four pendant 20-25 minutes à une température de 200 C.
• 6. Battre les blancs avec le sucre dans une mousse froide et mettre dans une casserole et cuire au four à la même température pendant encore 10 minutes.
• 
• Le fromage cottage est si beige (sur fond de protéines blanches comme neige) - cela est dû à l'ajout de vanille naturelle

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four 200 degrés C

Remarque

La recette est tirée du livre "Kitchen Delight, Vegetarian" du célèbre écrivain nutritionniste Dagmar von Kramm. Dans la traduction russe, le "plaisir" était perdu et c'était simplement "la cuisine végétarienne".
Le végétarisme est entré dans ma vie au début des années 1990, et est vite venu des moments difficiles où, à part le sarrasin dans l'huile végétale, il n'y avait parfois rien à manger ... Tout était simple


Mais les temps changent ... En 1997, mon mari m'a donné ce livre. Ah, je ne l'ai pas vu comme un livre de recettes, mais comme un album - de si belles photos! Et certainement des plats délicieux ...
Bientôt, nous avons déménagé de l'Oural à Samara. Des produits, même à l'étranger, sont progressivement devenus disponibles et les expériences ont commencé ...
Au fait, ma première recette gagnante était tirée de ce livre Oui, oui! Le même Tarte au berger.
Et maintenant je voulais partager une recette simple mais étonnamment harmonieuse pour une cocotte à la banane.
J'espère que vous l'apprécierez aussi!

Vous pouvez voir ici les livres que Mme Dagmar von Kramm a écrits:

🔗

P.S. Sur la page photo: boulettes de mil au chou rouge
Et oui - ma photo de la cocotte ne s'est pas avérée aussi tentante que dans le livre.
Les casseroles et les ragoûts ne sont généralement pas faciles à enlever, il y a tellement d'ingrédients ... la purée est souvent obtenue ...
Par conséquent - qu'est-ce que c'est? L'essentiel est de savoir que c'est très rafraîchissant et savoureux et je vous le garantis

Mon fromage cottage préféré avec des fruits merci, irlandais, donc je ne l'ai pas encore essayé!

Natasha, merci
Étonnamment simple, mais cela se passe de manière festive.
J'aime aussi le fromage cottage, mais cuit au four - que ce soit en pâte, en garniture ou comme ça - dans une cocotte
Mais juste frais - je ne mange que pour de bon ... quand je me souviens
Mais récemment, quelqu'un m'a inscrit pour un caillé d'huile de lin tous les matins ... Merci beaucoup pour cela.

[Irishka]

Crackers de sucré pain 12 pièces

Irishka, et avez-vous fait les croûtons vous-même ou ceux du magasin?

Alors j'ai envie de cuisiner rapidement une telle cocotte !!!

Les craquelins inhibent tout le processus ...

Allez acheter quoi?

[Nagira]

Nagira, Irina, merci pour la recette géniale! J'adore le fromage cottage et les fruits, mais crus, je peux me permettre une très, très goutte d'entre eux

Crochet, pour ne pas ralentir le processus, je remplacerai les biscuits par un cookie (que je peux trouver chez moi).

[Kroshik]

Kroshik,
Honnêtement, je n'ai fait cuire un pain pour les craquelins qu'une seule fois, et c'était parce que je voulais essayer l'ancienne recette
Et il n'y a pas de pain fait maison supplémentaire, et même sucré à portée de main
J'achète différent et tel

aux graines de pavot intéressant dans la casserole il s'avère
Et la méthode industrielle de séchage à la maison ne sera jamais répétée, mais à mon goût (J'avoue pleinement que quelqu'un aime différemment) - les meilleurs croûtons sont plus denses, afin de ne pas être trempés dans la bouillie.

MaBa,
Natasha, merci pour un tel bilan de l'agréable dégustation! Les biscuits ... seront complètement trempés ... eh bien, le fromage cottage et les baies resteront toujours. Et des craquelins apparaîtront - et essayez avec eux

[Inna]

Inna, J'ai vu une fois une recette de chapelure du chef, alors quelqu'un a volé hors de ma tête ... D.Oliver est tenté de dire .... en général, on prend du pain ordinaire, on le trouve toujours dans la maison de la boulangerie)) )) coupez-le en tranches et mettez-le au congélateur! c'est-à-dire qu'il devrait toujours être là "en réserve" ..... vous aviez besoin de craquelins - ils les ont obtenus, ils les ont transformés dans un hachoir, dorés dans une poêle ou sous le gril .... cohérence, pas l'original), mais parfois aider)

[NataliARH]

NataliARH,
Natasha, nous avons besoin ici entier craquelins - dessert, sucré

en général, on prend du pain ordinaire, on le trouve toujours dans la maison de la boulangerie

Par exemple, je n'ai pas un surplus de pain ... pour ne pas conduire le four avec quelques craquelins, j'ai besoin d'utiliser une miche de pain entière pour cette entreprise - je ne peux que planifier cela, mais cela ne fonctionnera pas spontanément
De plus, j'ai écrit ci-dessus que vous ne pouvez pas sécher les craquelins à la maison comme ça - vous avez besoin de craquelins dodus pour qu'ils ne soient pas trempés dans la bouillie.

[Irisha]

Irisha, merci mon cher, je vais acheter dans le magasin ...

Mais le fromage cottage ici n'a pas d'importance ce qu'il faut utiliser: plus sec ou pâteux:?

NataliARH, Natasha, merci pour votre désir d'aider ...

Natulechka, selon la recette que vous avez proposée, vous obtiendrez d'excellentes miettes de pain, je vais essayer !!!

Eh bien, pourquoi êtes-vous si)))) Allemands et ils aiment les miettes! Ils seront également bien trempés, beaucoup de monde pour la compétition cuisiné à partir de chapelure, de tartes et de casseroles, peut-être que vous pouvez essayer cela aussi? Nagirka, qu'en pensez-vous? sera comme un soufflé ... il y a assez de lait dans la recette ... ou je pense dans la mauvaise direction

[Kroshik]

Kroshik, sur le fromage cottage, vous devez corriger pâteux ou en purée, la teneur en matière grasse et la densité ne sont pas importantes, vous ajusterez le dernier avec du lait, après le premier test, vous devez comprendre - quelle densité de la casserole et la saturation de la chapelure est préférable dans votre famille. J'avoue - selon la recette, le lait était beaucoup plus - 500 ml, mais pour moi c'est trop liquide, le fromage cottage est déjà tendre, et cuit et sèche depuis longtemps - perdre des vitamines dans les baies

Les Allemands adorent les miettes! aussi bien tremper

Natasha, ils adorent ... un de leurs struesel vaut la peine ... seulement ici les crackers sont sur le fond, et pas sur le dessus, j'aime sentir différentes textures dans cette cocotte - les crackers sont trempés, mais ne rampent pas sur la langue, dodus, il faut mâcher ... fondant tendre caillé ... chaque baie a sa propre texture ... et protéine cuite au four ...
et je n’imagine pas vraiment la bouillie de biscottes ici, elle fusionnera avec du fromage cottage en texture et j’ai déjà écrit:

selon mon goût (J'avoue pleinement que quelqu'un aime différemment) - les meilleurs croûtons sont plus denses, afin de ne pas être trempés dans la bouillie.

Et d'expérimenter comme vous voulez - c'est tellement naturel, je le fais moi-même, si vous voulez "améliorer quelque chose à votre goût"
Alors, les filles, j'attends avec impatience vos impressions et vos expériences.

irlandais

[Irinochka]

Irinochka, J'ai déjà acheté tous les composants, maintenant je vais tourmenter avec des clarifications:
1. Quelle taille de moule est utilisée? Je veux faire une demi-portion dans un moule de 15 cm de diamètre, est-ce suffisant ou pas?
2. Température avec convection ou non?

J'ai déjà acheté tous les composants

Moi aussi, je cuisinerai demain !!!

[irlandais]

irlandais, vaut-il mieux servir cette cocotte chaude?

Ou cool (température ambiante) est aussi délicieux?!

Je l'ai déjà cuit, ça vaut le coup, pas encore goûté par personne:

Cela fait longtemps que ma famille n'a pas eu autant de plaisir à manger un dessert !!!

J'appelle ces recettes URGENT (!!!) COURSEZ ET CUISINEZ !!!

Irisha, mon arc d'or et profond à toi, pour partager la recette, nécessairement Je vais certainement répéter !!!

[Kroshik]

Kroshik, vous avez une belle cocotte! Cerise mnogaaaa Dans la recette de Dagmar, elles étaient en conserve, fabriquées à partir de compote ... J'avais du mal à les obtenir, et le goût et la couleur des deux fois cuits n'étaient pas les mêmes ... Mais la crème glacée à la St. - juste un frisson, non?
L'heure de la dégustation ... mmm ... Dagmar ne l'a pas. Et je ne mange jamais de fromage cottage chaud, mais dans la salle T - c'est d'autant plus vrai que même les fruits-baies chauds ne sont en quelque sorte pas de la glace ... Mais c'est le plus parfait à mon humble avis

MaBa,
Natasha, s'il n'est pas trop tard je répondrai:
1. J'utilise toujours (pour 1 taux) 3 formes: Ikeevsky
dimensions externes: 22 x 17 et interne 19 x 13, hauteur - 6 cm
et deux rondes (mon mari et moi pour la première dégustation) externes. d = 14cm et int. d = 10, hauteur - 5 cm
2. À propos de la convection, j'écrirais si avec elle, alors je diminue de 20 degrés, soit 180 degrés.

[Nagira]

Nagira, Ira, il n'est pas encore trop tard. Pendant que j'achetais des craquelins et du fromage cottage frais, mes hamsters aiguisaient une partie des fruits.
J'ai décidé de clarifier la convection, car je veux essayer de me faire une petite portion dans une friteuse à air, eh bien, j'ai peur de la sécher.
Crochet, Innusya, la cocotte s'est avérée être un régal pour les yeux
Innochka, la coupe de la cocotte m'a tué Comment dormir maintenant? Tout, demain je ferai toute la portion!

[Innuska]

Innuska, le soleil, eh bien, quelle belle coupe - vous ne pouvez tout simplement pas quitter les yeux ...
Merci d'avoir décoré la recette avec vos photos!
Et bien sûr, je suis heureux que tout le monde m'ait aimé aussi, j'ai été une fois agréablement surpris par la simplicité de la préparation et un goût si brillant et harmonieux.

MaBa,
Natasha, moi aussi, si je n'ai pas le temps de me cacher - les ingrédients sont collectés plus d'une fois, les mandarines disparaissent rapidement, puis les bananes ...
Mais je ne suis pas un spécialiste de la friteuse à air, mais il me semble que je ne suis pas en tête-à-tête avec la convection du four, vous devrez donc essayer à vos risques et périls, mais le résultat est très bon. intéressé par

quelle belle cocotte!
"Kroshi" en a aussi un merveilleux!

[Irisha]

Irisha, acceptez le rapport et une immense gratitude pour une recette simple mais ooooooo délicieuse

J'ai pris l'échantillon alors qu'il était encore chaud, mais la montagne froide est plus savoureuse.
Je vous remercie