Cookies "Mozart" Mozartkrapfen

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: autrichien

Ingrédients
Farine	200 avant JC
Amandes pelées moulues	100g
Sucre en poudre mélangé à de la vanille en poudre	100g
Beurre froid	100g
Œuf de poule	1 PC.
REMPLISSAGE:
Pistaches râpées	30 grammes
Noyaux de pistache	par le nombre de cookies
Amandes concassées	50 grammes
Beurre ramolli	100g
Sucre en poudre	75 grammes
Rhum	1 cuillère à café
La levure chimique dans la pâte (mon ajout)

Méthode de cuisson

Veine! Salzbourg!
Belles villes européennes avec de nombreux sites culturels à visiter. Qu'est-ce que l'Opéra de Vienne, sur la scène duquel les grands chanteurs du monde considèrent comme un honneur de se produire!
En se promenant dans les rues belles et propres de ces villes, les mélodies de divers morceaux de musique du génie et du bien-aimé Mozart sont entendues de partout. Parfois, la réplication inappropriée et l'exploitation grossière de l'image du grand Mozart commencent même à s'ennuyer. Que sont les bobsters chinois qui plaisantent, secouent leurs jambes quand ils sont tirés par la ficelle.
Mais dès que vous vous trouvez dans un théâtre ou une salle de concert luxueuse, lorsqu'un bel orchestre avec des musiciens inspirés de la musique de Mozart prend les premières notes, votre âme plane au-dessus de l'ordinaire, et vous comprenez que ce sont des moments de bonheur et d'unité avec un vrai génie.
Et les mannequins ... Eh bien, regardons-les comme des jouets pour enfants! Mozart pardonnerait et sourirait certainement! Après tout, un vrai génie est toujours au-dessus des petites choses!
Préparation
- Mélanger la farine avec le sel et les amandes et la levure chimique dans un bol.
- Battez l'œuf avec le beurre et le sucre en poudre. Pétrir pour lisser la pâte en la combinant avec des ingrédients secs. Envelopper d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes. dans le réfrigérateur.
- Pour la garniture, battez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mélanger avec les amandes, les pistaches et le rhum. Mettez au réfrigérateur. (ici, il me semble, la quantité d'huile peut être réduite)
- Préchauffez le four. Abaisser la pâte de 3 à 4 mm d'épaisseur. Découpez des cercles (environ 3-4 cm de diamètre), hachez-les et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Four à 175 ° C (convection 160 ° C) 8-10 min. Laisser refroidir.
- Collez les mugs en les ayant bien enduits de la garniture. Garnir d'un peu de garniture et garnir de pistaches pelées.