Salade feuilletée "Hareng sous les couvertures"

[Cuisine.]

Salade feuilletée "Hareng sous les couvertures"

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Hareng gros s / s	1 PC.
Carotte	2 pièces (300 g)
Oignons bulbes	2 pièces (160 g)
Des œufs	3 pièces.
Noix pelées	0-1 / 3 pile.
Mayonnaise + crème sure
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

• Pour beaucoup d'entre nous, «le hareng sous un manteau de fourrure» est depuis longtemps devenu un attribut obligatoire de la table de fête. Nous l'aimons beaucoup dans notre famille. Il y a environ 15 ans, dans le journal "Friend of the House", j'ai lu une salade de hareng qui était nouvelle pour moi, je l'ai cuisinée et nous l'avons vraiment, vraiment aimé. Maintenant, nous alternons «sous la couverture» avec «manteau de fourrure».
• Les proportions peuvent bien sûr être modifiées. Parfois, je n'utilise pas du tout de noix (c'est pourquoi j'ai écrit dans les ingrédients "à partir de 0"). Si vous n'êtes pas habitué à diluer la mayonnaise avec quoi que ce soit dans les salades, vous pouvez exclure la crème sure.
• La salade est délicieuse. Les amateurs de hareng vont adorer! Personne n'a encore renoncé au supplément. Essayez-le.
• Cuisine.
• Préparation.
• Je fais bouillir des œufs durs (8 à 10 minutes), les refroidis dans de l'eau et les nettoie.
• Je frotte les carottes crues pelées sur une râpe (J'ai un Moulinex circulaire, vous pouvez utiliser une râpe pour les carottes coréennes). Faites frire dans une poêle, ajoutez un peu d'huile, couvrez-la avec un couvercle en quelques minutes et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Il est pratique de faire une telle torréfaction dans le gril BBK.
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• J'ai coupé l'oignon en cubes moyens (ou même plus petits) et je les fais frire après les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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• Je nettoie mon hareng, le sépare de la crête, enlève les petits os et le coupe en cubes.
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• Je hache les noix avec un couteau.
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• Je mélange de la mayonnaise avec de la crème sure dans un rapport de 1 à 1 ou de 1,5 à 1.
• Assemblage de la salade.
• Je mets des cubes de hareng sur un plat ovale ou dans un pot de hareng, saupoudrez de noix et graissez avec un mélange de mayonnaise et de crème sure.
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• Ensuite, je le pose en couches:
• -oignon,
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• - œufs (hachés ou râpés grossièrement)
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• -carotte.
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• (Parfois, je mélange des oignons et des œufs et les dépose en une seule couche.)
• J'enduit légèrement chaque couche avec un mélange de mayonnaise et de crème sure, seule la dernière couche de carotte que je graisse plus épaisse.
• Je mets la salade à tremper dans le réfrigérateur pendant au moins quelques heures, et plus souvent la nuit.
• Avant de servir, je décore, comme le raconte ma fantaisie.
• Bon appétit.
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Remarque

Conseil.

S'il n'y a pas le temps de faire tremper les salades feuilletées, j'utilise l'une des astuces:

une). Je dilue légèrement la mayonnaise avec du kéfir gras non acide. Le mélange s'avère plus liquide, il imprègne les couches plus rapidement. Le goût de la salade finie ne change pas.

2). Je mélange immédiatement chaque ingrédient (séparément) avec de la mayonnaise et je le mets sur un plat, le gonfle un peu avec une fourchette.

[Lénochkune]

Lénochkune, salade très originale et délicieuse: a-kiss: je m'assois, je m'étouffe avec la salive

[Gulya,]

Gulya, merci pour ces émotions.
Salade préférée! La combinaison est inhabituelle, mais honnêtement délicieuse!
Trois d'entre nous ont mangé cette assiette à Noël.

[Shelena]

Shelena, Helen, salade fraîche! Et joliment décoré, eh bien, juste un arbre de Noël! Prendre note! Je vous remercie!

[Shelena]

Shelena, Lena! J'ai adoré la salade! Très intéressant et imbattable!
Merci beaucoup pour la recette!
Essayons-le lors des prochaines vacances!

[Anna, Irina,]

Anna, Irina, Je suis heureux que vous ayez prêté attention à cette recette. Merci pour les mots accrocheurs!
Qu'il y ait toujours des plats variés et délicieux sur votre table!
Bonne année! Gentillesse et chaleur à la maison!

Oh, quel mannequin original! Je l'ai pris dans les signets.

[Elena,]

Elena, Merci pour une telle évaluation de correspondance d'une simple salade!
Bonne cuisine!

J'ai aussi beaucoup aimé tout dans la recette !!! Merci pour une belle et délicieuse recette! :))

[Shelena]

Shelena, une option intéressante. Et comment remplacer la mayonnaise et à quel point elle est grasse après avoir fait frire des carottes et des oignons (si, par exemple, cuire des carottes à la vapeur, saupoudrer légèrement de beurre affectera fortement le goût)?

La mayonnaise peut presque toujours être remplacée par de la crème sure, si vous ajoutez de la moutarde, un peu de curcuma pour la couleur, un peu de poivre, du sel noir, du jus de citron et du sucre.

[Rita]

Rita, donc le fait est que la moutarde, l'acide citrique (vinaigre), le poivre devront être remplacés par quelque chose

Je n'ai pas proposé d'acide citrique, juste du jus de citron! Ensuite, vous pouvez le faire sans poivre ni moutarde. Mais le sel noir est un must. C'est elle qui donne la ressemblance avec la vraie mayonnaise, car elle sent les œufs.

[Rita]

Rita, et vous pouvez en dire plus sur le sel noir, je n'ai pas rencontré cela (peut-être que je n'ai pas fait attention)

[Ligra]

Ligra, ici 🔗 lis le!

[Rita]

Rita, Je suis allé voir, nous avons inondé Shelene ici

Nous sommes désolés!

Helen, cool salade! Merci, je le ferai!

[Shelena]

Shelena, J'ai entendu parler d'une telle salade, mais mes mains ne sont pas arrivées, mais j'ai regardé la photo, lu la description et c'est tout, demain nous allons essayer, elle est déjà dans le réfrigérateur, trempée! Merci pour la recette!

[Filles,]

Filles, bonne journée!
Vous serez absent un moment, et il y a déjà tellement de discussions intéressantes!
Rada, Rita, Annutka, Ninza, Ligra, merci de m'être arrêté pour me «régaler» de ma salade préférée.

Annutka, dans l'attente de votre avis sur cet apéritif. Merci pour ta confiance!

Et comment remplacer la mayonnaise et à quel point elle devient grasse après avoir fait frire des carottes et des oignons (si, par exemple, cuire des carottes à la vapeur, saupoudrer légèrement de beurre affectera fortement le goût)?

Ligra, Je n'ai jamais complètement remplacé la mayonnaise par de la crème sure en cela recette. Pourtant, il donne son propre goût au plat. Mais, bien sûr, vous pouvez essayer. Une fois j'ai fait une version de ravitaillement similaire à Ritin pour "Olivier". J'ai utilisé du sel ordinaire, ajouté un peu de jus de concombre pour la saveur. Ce n'était pas mal.
La graisse de la salade ne dépend que de vous. Je fais presque sans huile. Et le mari (il prépare la salade le 8 mars), au contraire, la frit directement dedans. Le goût est différent.
Dans votre cas (lorsque vous utilisez une sauce à la crème sure), je choisirais un rôti plus gras (un croisement entre ma version et celle de mon mari). Essayez-le!

[Elena]

J'ai lu la recette et je me suis souvenu que j'avais cuisiné quelque chose de similaire pendant très longtemps. J'ai fouillé dans mes notes et j'ai trouvé la salade d'épicerie fine. Mais! là, le hareng et les noix sont tordus ensemble dans un hachoir à viande et disposés dans la première couche, puis tout est comme dans cette recette. Elena, Merci de me le rappeler! Je vais certainement le faire et comment dans cette recette

[Shelena]

Shelena, bien sûr, je vais essayer de l'écrire.

[Ligra,]

Ligra, Je veux vous souhaiter une salade réussie! Que tout soit délicieux !!!
izumka, Je n'ai jamais essayé l'option que vous avez proposée. Intéressant! Il y aura probablement forshmak "sous les couvertures".
Ma version est toujours une salade. Il est agréable de sentir exactement les morceaux de hareng. Essayez les deux. Il y aura l'embarras du choix.

[Shelena]

Shelena, alors j'ai préparé votre salade ... J'ai décidé, pour ainsi dire, d'organiser une répétition avant les vacances (et, du coup, cela ne conviendrait pas à notre entreprise).
Fait 2 saladiers. L'un a été mangé tout de suite. Pas le temps de s'imprégner. Et a été unanimement salué par les mangeurs!
Pourtant, je mets le deuxième saladier au réfrigérateur jusqu'à demain. Cependant, j'utilise une méthode qui vous permet d'éviter de perdre du temps à tremper pendant longtemps (celle que vous avez # 2). Mais laissez-le se tenir debout. Soudainement, un nouveau goût apparaîtra, non?



Merci pour une recette aussi simple et agréable!
Mais, la prochaine fois, j'achèterai du hareng déjà coupé!
J'ai, jusqu'à la secousse, en ai enlevé les os aujourd'hui ...

[Irina,]

Irina, Merci d'avoir pris le temps d'écrire une si belle critique sur la salade!
Nous avons également fait une belle photo! Regardé, et SO voulait manger au moins quelques cuillères. Incroyablement délicieux !!!
Je suis très, très heureux que la recette n'ait pas déçu (à en juger par un saladier immédiatement mangé).Nous aimons un peu plus la version imprégnée, mais demain vous déterminerez vous-même laquelle est la meilleure pour votre famille.
Mais éplucher le hareng est en effet la chose la plus ennuyeuse. Pour gagner du temps avant les vacances, je coupe souvent le poisson à l'avance et le mets dans un récipient sous vide. Il accélère l'assemblage des salades.

Cette salade est également bonne car presque tous les ingrédients sont déjà prêts, vous devrez également essayer de la préparer.

[Albina,]

Albina, puisque les ingrédients sont déjà prêts, alors ... vous devrez probablement cuisiner.