Sauces maison

Catégorie: Sauces

Ingrédients
Tomates
Poivre frais
Concombre au vinaigre
Ail	2-3 clous de girofle
aneth
Mayonnaise

Méthode de cuisson

Première sauce
se compose de légumes frais, désormais disponibles en hiver.
Coupez les tomates fraîches en petits cubes, les poivrons frais (le rouge, le jaune et le vert sont beaux) essayez également de couper en petits cubes, le concombre mariné - vous pouvez le râper sur une râpe fine, mais nous aimons aussi les petits cubes plus. Nous prenons l'ail (celui qui l'aime selon sa netteté) et le frottons sur une râpe fine ou à travers un plat à l'ail. Hacher finement un peu d'aneth et mélanger avec l'ail et la mayonnaise (pour que l'ail soit uniformément réparti sur la mayonnaise). Maintenant, nous combinons les légumes et la vinaigrette mayonnaise-ail et servons.
Seconde sauce encore plus simple - nous frottons le concombre (de préférence un bon baril, sinon, puis un mariné), je ne presse pas le jus du concombre, et si quelqu'un ne l'aime pas, il peut le presser. Prenez un bon bouquet d'aneth frais et hachez-le finement. Nous mélangeons l'aneth, le concombre - ajoutons de la mayonnaise et quelques gousses d'ail râpées sur une râpe fine. La sauce doit être comme de la crème sure épaisse. Cette sauce convient non seulement aux plats de viande, mais aussi aux légumes frais - si vous coupez un concombre, une carotte, un chou-fleur ou un brocoli en inflorescences, trempez-le dans cette sauce et mangez. Au réfrigérateur, la sauce peut reposer 2 à 3 jours dans un bocal scellé.

Remarque

En lisant très souvent la composition des sauces dans nos magasins, je suis horrifiée par leur composition - uniquement des épaississants, du E et des composants pas toujours clairs!

Je veux porter à votre attention 2 sauces, qui sont très respectées dans notre famille (et mon mari et ma fille disent que les pommes de terre en "tunique" (nous sommes une famille militaire) les accompagnent comme un mets délicat).

Essayez de cuisiner! Bon appétit!