Burfi au lait de pois chiches

Burfi au lait de pois chiches

Catégorie: Confiserie

Cuisine: Indien

Ingrédients
Lait de pois chiches	200 millimètres
Sucre de canne	200 grammes
Gâteau aux pois chiches	200 grammes
Oil sl.	150 grammes
Farine de sésame	100g
Sel	pincer
Cardamome	pincer
Eau rose	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Le burfi est un bonbon indien populaire. Le mélange de composants et d'épices dans le burfi peut être très différent, mais le principal lien de connexion est toujours le lait bouilli avec du sucre.
• Je vous propose ma propre version, qui est née aujourd'hui du surplus de lait de pois chiche cuit et de gâteau de dessous.
• Versez le sucre dans le lait, faites bouillir et laissez mijoter jusqu'à ce que le miel ne soit pas très épais. Avant la fin de la cuisson, ajoutez de l'eau de rose au sirop.
• 
• Pendant que le sirop bout, dissoudre l'huile dans une casserole et, en remuant, faire frire le gâteau dessus jusqu'à ce qu'il sèche et acquière une teinte dorée. Ajouter le sel, la cardamome, la farine de sésame et faire revenir le tout ensemble. Le mélange doit devenir lisse, friable et dégager une agréable odeur de noisette.
• 
• Versez le sirop dans le mélange, mélangez bien, faites bouillir un peu plus et disposez dans les moules. Rafraîchissez-vous et appréciez. Il s'est avéré être un croisement entre halva, fondant et kozinak. Délicieux!

Remarque

Comme c'est beau et savoureux, Lorik!

Que c'est beau !!

Et le lait de pois chiches et le gâteau aux pois chiches - quel genre d'animaux sont-ils? Et est-il possible de les remplacer, par exemple, par du lait de coco et des flocons de coco, sinon le mien n'est pas très bon pour les légumineuses?

Léger, tu peux! Tout ce que vous aimez peut être dans un burfi, même des fruits. Et j'ai fait cuire du lait de pois chiche dans une vache de soja, trop cuit, et le gâteau a été laissé sous les pois chiches, alors j'ai compris comment en disposer pour le plaisir général.

[Larissa]

Comme c'est intéressant! Bien que je n'aime pas les bonbons, je voulais mordre.
Larissa, et où obtenez-vous de l'eau de rose?

Maintenant que je voulais encore plus de soja, je commence à économiser de l'argent et des informations: girl_red:. Il ne suffit pas de vouloir, il faut aussi acheter le bon appareil pour répondre aux attentes.

[Tricia]

D'où vient l'eau de rose?

Aux épices indiennes Tricia, à Barberry!

[Tricia]

Aux épices indiennes Tricia, à Barberry!

Et hier, un ami m'a parlé de l'eau de rose achetée aux EAU. Et à Barberry - c'est super!
J'ai vraiment aimé ton idée
Fabriquez-vous vous-même de la farine de sésame ou est-elle vendue? Seul gâteau que j'ai eu un peu.
Eh bien, vous devrez remplacer le sucre et le beurre. Le sucre est clair avec quoi, mais le beurre n'est pas très bon
Un moule en silicone ou en polypropylène? Lubrifié?
Et votre lait est mesuré en mm
Lorik, comme toujours, est incroyablement inhabituelle et raffinée.

Et votre lait est mesuré en mm

Eh bien, les grands yeux! Qu'est-ce que cela signifie - un radiologue! Mais vous ne pouvez pas déjà le réparer! La farine de sésame est en vente. J'avais l'habitude de faire des provisions à "Orange", puis à "Fruit Shop", et à "Barberry" elle l'était. Moules - silicone. Mais par quoi pouvez-vous remplacer le beurre ... Pouvez-vous utiliser du beurre d'arachide? Eh bien, vous savez - Finlandais dans les banques? Il me semble que cela ne va pas empirer.

Eh bien, les grands yeux! Qu'est-ce que cela signifie - un radiologue! Mais vous ne pouvez pas déjà le réparer! La farine de sésame est en vente. J'avais l'habitude de faire des provisions à "Orange", puis à "Fruit Shop", et à "Barberry" elle l'était. Moules - silicone. Mais par quoi pouvez-vous remplacer le beurre ... Pouvez-vous utiliser du beurre d'arachide? Eh bien, vous savez - Finlandais dans les banques? Il me semble que cela ne va pas empirer.

Je n'ai jamais essayé l'arachide, oui, probablement, avec un substitut végétal ordinaire.

J'ai peur qu'avec la plante, la masse ne s'épaississe pas lorsqu'elle est solidifiée.

Vous pouvez également essayer avec de la pâte de sésame! Avec tahina! Elle aussi est à Barberry!

J'ai peur qu'avec la plante, la masse ne s'épaississe pas lorsqu'elle se solidifie.

Et le sucre (en raison de son absence) n'aidera pas à s'épaissir. Il faudra probablement utiliser de l'agar. J'ai aussi tout de suite pensé au tahini