Salade de tripes souabe (Kuttelsalat)

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: allemand
Salade de tripes souabe (Kuttelsalat)

Ingrédients

tripes bouillies (remplacées par de la poitrine de bœuf) 500 grammes
vinaigre blanc / vin goût
sel, poivre, ail frais goût
carottes crues 2 pièces
olive / tournesol non raffiné. pétrole goût
jus d'un demi citron
oignons bulbes 1-2 pièces
céleri (non ajouté) 100g
herbe

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir les tripes environ 3 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez le faire bouillir dans de l'eau avec l'ajout de vinaigre, ou vous pouvez ajouter du vinaigre aux tripes déjà bouillies lors de la préparation de la salade. Râpez les carottes, hachez le céleri et les oignons. Coupez les tripes en fines lanières d'environ 5 mm d'épaisseur et assaisonnez avec du vinaigre. Ajoutez des légumes. Assaisonner avec le jus et l'huile de citron, le sel et le poivre. La vinaigrette peut être faite de crème sure, de mayonnaise ou selon votre goût. La salade doit être infusée pendant environ une heure au réfrigérateur.

Temps de préparation:

15 minutes

Remarque

Faites cuire les tripes dans un autocuiseur pendant 1 heure à pression maximale.

Tashenka
Merci pour la recette! J'adore les tripes, mais j'en fais généralement des rouleaux (un classique du genre!). Mais il est devenu problématique de l'acheter chez nous ...
Mikhaska
Natasha! Merveilleusement savoureux et merveilleusement simple! Et de quel type de céleri avez-vous besoin, racine ou tiges?

Oui ... Les marchés sont devenus problématiques avec une cicatrice.
NataliARH
Tashenka, Mikhaska, merci cher Rolls Je ne l'ai jamais acheté, toujours fourni par des proches))) en prime à 50kg de boeuf Irina, selon la recette, les tiges de céleri sont allées, pour moi personnellement, au moins mettez-le, ce sera délicieux! du poivre frais, du chou, des œufs, du fromage, des pois ou tout ce que la jambe gauche souhaite! Eh bien, en général, la base est une cicatrice) Je n'ai moi-même jamais pensé à une salade!
Mikhaska
Eh bien, d'accord alors. Je vais mettre la racine, finement râpée. Et puis de la tige mes hommes se tortilleront.
Eeehhh !! Une autre serait de trouver une cicatrice ...

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain