Poulet aux pommes en allemand (Huhn à Apfeln) (Steba DD1 et DD2)

Poulet aux pommes en allemand (Huhn à Apfeln) (Steba DD1 et DD2)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
poulet (canard)	environ 2,5 kg
pommes	700 g
Choucroute	0,8 à 1 kg
oignon	1 pc
miel, vinaigre de cidre de pomme, moutarde	2 cuillères à soupe. l.
sel, poivre moulu, genièvre, cumin, cannelle, marjolaine, sucre
fécule de maïs	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan

Méthode de cuisson

• Cette recette convient aussi bien au bon poulet (de préférence rustique) qu'au canard. Lavez le poulet et essuyez-le. Frottez l'intérieur et l'extérieur avec un mélange fait à partir du sol ensemble dans un mortier de sel, de sucre et d'épices avec du miel, du vinaigre de cidre de pomme et de la moutarde. Nous partons pour 1 heure. Nous activons le mode «Rôtissage» pendant 20 minutes, après le signal, nous mettons le poulet dans un bol antiadhésif et le faisons frire pendant 4 à 5 minutes sur 4 côtés. À ce moment, nous coupons les pommes en grosses tranches. Nous pressons la choucroute, y ajoutons de l'amidon et la frottons avec nos mains. Ajouter les tranches de pomme et le genièvre au chou. Nous sortons le poulet, mettons une couche de pommes au fond du bol, sur eux le poulet, que nous remplissons fermement de chou préparé avec des pommes et du genièvre. Couvrir le poulet de tous les côtés avec des tranches de pomme et verser le reste de la marinade du poulet sur le dessus. Cela ressemble à ceci:
• 
• Nous réglons le mode «Viande» à 0,7 pendant 30 minutes. Après le déverrouillage:
• 
• En conséquence, avec presque aucun effort, nous avons du poulet aromatique juteux et un plat d'accompagnement pour cela.

Temps de préparation:

20 minutes + 30 minutes

Programme de cuisson:

Rôtissage, viande 0,7

Merci, une recette intéressante, je vais certainement l'essayer! Et quel genre de genévrier devriez-vous mettre - des branches entières? Sol? Baies?

Baies de genièvre, broyées légèrement dans un mortier.