Teufelskusse. Biscuits Devil's Kisses.

Teufelskusse. Biscuits Devil's Kisses.

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
Beurre	250gr
Sucre en poudre	100gr
Chocolat amer (à partir de 70%)	100gr
Farine de blé	60 (100) g
Fécule de maïs	250 (300) gr
1 (2) - où 1 est la signification des sites allemands, 2 est la signification d'un livre de cuisine allemand

Méthode de cuisson

• J'attire votre attention sur une recette simple de biscuits Teufelsküsse. Cela semblerait un biscuit sablé ordinaire, mais je dirai que ce ne sont pas des baisers avec le diable, mais avec le diable lui-même !!! Fragile, friable, délicat, modérément sucré, fondant sur la langue, se terminant par un croquant de pépites de chocolat, laissant un arrière-goût diabolique.
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• Embrassez plus vite)))
• Nous allumons le four pendant 180g avec soufflage, ou 200g sans. J'ai cuisiné selon la quantité du livre. Battre le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre. Râpez le chocolat sur une râpe grossière. Mélanger avec le mélange d'huile, ajouter la farine et l'amidon, battre au batteur. Ce sera très poussiéreux, mais seulement près de la casserole. La masse est similaire à l'arrosage, avec nos mains, nous recueillons la pâte en un morceau.
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• Nous fabriquons des boules plus grosses que les noisettes, mais plus petites que les noix. Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie d'une distance de 3 cm. Vous ne pouvez pas le recouvrir de quoi que ce soit, ils ne brûlent pas, mais je l'ai mieux aimé sur un tapis en silicone. Nous faisons cuire au four pendant 15 minutes, les cookies ne changent presque pas de couleur pendant la cuisson, augmentent d'environ 1,5 à 2 fois et se fissurent, donc le long des fissures, nous examinons l'état de préparation. Pendant la cuisson du premier lot, nous sculptons des boules sur le second.
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Le plat est conçu pour

82 pièces, 765gr

Temps de préparation:

10min de préparation, 15min de cuisson un lot

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Remarque

Les cookies provoquent une envie irrésistible de prendre une chose de plus ... ou deux, d'accord, deux et une de plus, mais c'est définitivement la dernière!

La lettre "ü" n'est pas insérée dans le nom, un jeu de caractères est obtenu, le nom d'origine est Teufelsküsse.

Un cookie très tentant! : rose: Et c'est si facile à cuisiner: victoire: ravissante! : girl_romashka: Je le signale avant d'acheter de la fécule de maïs ...: girl-th: mais de la pomme de terre, de toute façon? : girl-q: bien sûr, je comprends les différentes qualités, mais je veux des cookies plus rapidement ...

[kuzea]

kuzea, Je n'ai pas essayé la pomme de terre, j'ai aussi manqué de maïs (le dernier est entré dans le gâteau), j'ai marché pour ça surtout aujourd'hui! il vaut mieux commencer par l'original pour la première fois, puis commencer les amoureux))))) c'est-à-dire que pour changer l'amidon en pomme de terre, je voulais en faire la moitié avec de la pomme de terre, mais j'avais peur)

Eh bien, le maïs est tellement maïs! : girl_in_dreams: Cherchons! : lol: Mieux vaut un peu plus tard, oui l'original, que tout ... (n) Bref, je vais essayer d'essayer rapidement ces cookies, ils sont trop savoureux!

Et j'ai cuisiné avec des pommes de terre. C'est vrai, dans les années 90. Mais les cookies sont délicieux et tendres.

[Lumière]

Lumière, c'est merveilleux, alors ce n'est pas grave ici!

Je ne sais pas ce qui a mal tourné, tout selon la recette, celle que la vieille pâte était très liquide a ajouté 20 à 25 grammes supplémentaires d'amidon - cela n'a pas épargné la cuisson de fines crêpes qui n'étaient pas enlevées avec une spatule, mais simplement émiettées