Petits pains au fromage cottage aux pommes

Petits pains au fromage cottage aux pommes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
fromage cottage 5%	200 grammes
huile végétale	100 ml
sucre	100g
Oeuf	1 grand
farine	300g
levure	3 h l
petites pommes	2 pièces
lait condensé	3 cuillères à soupe
cassonade	3 cuillères à soupe
vanille, cannelle	optionnel

Méthode de cuisson

• Frottez le fromage cottage à travers un tamis.
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• Ajoutez le sucre et l'œuf. Fouettez à vitesse élevée et ajoutez un peu d'huile végétale. Ajouter la farine et la levure et pétrir la pâte. Il y aura un petit pain assez dense (comme de la pâte sablée). Épluchez et râpez les pommes, ajoutez-les à la pâte et pétrissez bien. La pâte se révélera déjà molle, collant à vos mains.
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• Nous formons des boules avec les mains mouillées et les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Nous faisons des coupes en forme de croix sur le dessus (avec des ciseaux, c'est plus pratique de le faire) et y versons une goutte de lait condensé et saupoudrons de sucre brun sur le dessus.
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• On cuit au four à 200 C pendant -35 minutes.
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• Lorsque vous goûtez le milieu, la première impression est qu'il n'y a pas assez de sucre. Mais ces petits pains ont une croûte de sucre tendre et croustillante très savoureuse. Et ensemble, nous obtenons un goût très équilibré. Pour moi, j'ai décidé de ne pas augmenter le sucre dans la recette.
• Py. Sy. En mangeant le deuxième pain, je pensais que mes pommes étaient sucrées, mais si elles sont aigres, vous devez probablement ajouter du sucre à la pâte. Quelle délicieuse croûte !!!

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

Remarque

La recette a été copiée dans un livre à l'époque du roi des pois, soit de "Lisa", soit de la "Collection de recettes".

Quelle beauté! J'ai mis la recette dans mes favoris et merci pour les petits pains royaux rouges

Essayez-le, rapide et délicieux!

Bien! Délicieux encore! Comment tout manger? Ajoutez-le à vos favoris! Je vous remercie!

[Rusalca]

Rusalca, rejoignez une énorme armée de bailleurs de fonds, en demandant - comment avez-vous le temps pour tout?

[Ksenia]

Ksenia, merci pour l'invitation, je suis dans cette armée depuis longtemps (pas beaucoup bien sûr) et apparemment depuis longtemps!

Hier je cherchais une recette avec des pommes et du fromage cottage, il y avait des casseroles. Et puis un tel miracle. Je vais cuisiner aujourd'hui.

Katya, nous attendrons le rapport.

Merci Ksenia! De délicieux petits pains se sont avérés, après avoir chargé le téléphone, je montrerai la photo.
Maintenant, à propos des changements et des ajouts à la recette - j'ai ajouté de la vanille et de la cannelle moulue à la pâte, des pommes râpées sur une râpe à betteraves, tout pétri avec mes mains (c'était trop paresseux pour obtenir Kenwood)
Cuisson, vous écrivez que vous devez cuire à 200 degrés 35 minutes. En 10 minutes un rythme aussi élevé. les petits pains sont devenus bruns mais détrempés, ont ralenti. à 160 et cuit jusqu'à tendreté, test à la torche.

J'ajouterais aussi de la cannelle, mais ma fille ne mange pas. Je lui ai même caché qu'il y avait des pommes. Elle ne mange catégoriquement pas de tartes aux fruits et, en général, tous les fruits transformés. Si je découvrais qu'il y avait des pommes (et peu importe qu'elles ne soient pas visibles), je n'essaierais même pas, mais j'ai mangé 4 morceaux au dîner.
Et au détriment de la pâtisserie, celui qui a un four.
L'essentiel est que vous appréciez le résultat.

Et au détriment de la pâtisserie, celui qui a un four.

Mon four est merveilleux! 200 degrés pour n'importe quel four, et même 35 minutes, c'est trop.
Recommandé: salut: 10 - 180 degrés, jusqu'à ce que vous soyez prêt.
La photo promise -

Oh, quels beaux rouleaux!

Mon four est merveilleux!

Donc personne ne dit que vous en avez un mauvais. Chacun connaît son four et est guidé par son travail. Par exemple, je n'ai pas de réglage électronique de la température, mais en tournant le bouton à un certain risque, respectivement, je l'ai presque tordu ou tordu, et boh sait quelle température est réglée.Et puis selon les circonstances.

[Natalia13]

Natalia13, des petits pains très savoureux!

Et je suis avec le rapport. J'ai décidé d'ajouter plus de sucre - 120g. Cuit au four pendant 200g mais 30min. Les biscuits sont délicieux, le deuxième jour, ils sont devenus mous. Le sucre n'a pas besoin d'être augmenté, maman s'est avérée douce.



Après avoir ajouté des pommes, la pâte a commencé à coller tellement qu'il n'était plus question de ciseaux, elle reposait comme un hérisson sur une plaque à pâtisserie

Je viens de voir que j'ai oublié le lait concentré. La prochaine fois, je ferai du sucre avec une recette et avec du lait concentré)

Après avoir ajouté les pommes, la pâte est devenue si collante qu'il n'était plus question de ciseaux, elle reposait comme un hérisson sur une plaque à pâtisserie

Je pense que tout dépend du caillé. J'avais du fromage cottage sec, mais avec du fromage blanc plus doux, bien sûr, aucun kolobok ne fonctionnera.
Même sous forme de picenki, pas de rouleaux, c'est quand même délicieux

[Kate]

Oh, quels beaux rouleaux!

Natalia13, des petits pains très savoureux!

Je vous remercie!

Après avoir ajouté des pommes, la pâte a commencé à coller tellement qu'il n'était plus question de ciseaux, elle reposait comme un hérisson sur une plaque à pâtisserie

Kate et le mien aussi, mais j'ai lu ça -

La pâte se révélera déjà molle, collant à vos mains. Nous formons des boules avec les mains mouillées et les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

et toujours le couper, même s'il s'est avéré pas aussi beau que mon Xenia.

Oh, j'ai oublié, j'ai utilisé du fromage cottage à 5%. Je n'utilise jamais de fromage cottage faible en gras ou à 0% de matière grasse dans la pâtisserie.

J'ai aussi 5% de fromage cottage, après tout, contre 18%, c'est probablement faible en gras. Je suis moins de 5% et n'achète pas.

merci pour la recette!
de moi-même j'ajouterai - hein! J'aurais dû lire les commentaires! pourquoi n'ai-je pas ajouté de cannelle?
et encore une chose - les filles, en plus du four, il faut garder une trace de la farine - j'ai fait la première portion presque à perdre, je suis un pingouin stupide, puis j'ai ajouté de la farine et tout allait bien!
puisque la pomme était une et aigre (j'adore ça), alors j'ai mis le sucre en deux contre la recette - si je ne savais pas, je n'aurais jamais deviné que c'était en petits pains!
température et heure - sur ordonnance

[Ksenia]

J'ai aussi 5% de fromage cottage, après tout, contre 18%, c'est probablement faible en gras. Je suis moins de 5% et n'achète pas.

La faible teneur en matières grasses est de 0% de matières grasses, et tout ce qui est au-dessus de 0 contient au moins quelques% de matières grasses.

de moi-même j'ajouterai - hein! J'aurais dû lire les commentaires! pourquoi n'ai-je pas ajouté de cannelle?

Ksenia Je propose d'écrire dans la recette - ajoutez de la vanille et / ou de la cannelle si vous le souhaitez.

et une dernière chose - les filles, à part le four, il faut garder un œil sur la farine - j'ai fait la première portion presque à perdre, je suis un pingouin stupide, puis j'ai ajouté de la farine et tout allait bien!

Ne pesez jamais une recette de farine, regardez SEULEMENT par la consistance de la pâte.
J'ai écrit des notes sur le four pour les lecteurs.

J'ai ajouté de la vanilline et de la cannelle.
Qu'il n'y avait pas de confusion avec le fromage cottage, je l'ai corrigé dans la recette.
Et, en général, Wikipédia dit que:
• Gras (19-23%);
• Classique (4-18%);
• Audacieux (non gras) (1,8%)
• Fromage cottage faible en gras (0%)

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