Machines à pizza Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

Aujourd'hui, j'ai ramassé les restes de nourriture dans le réfrigérateur et j'ai préparé des tartes à la Ossète avec des pommes de terre râpées, du fromage, des œufs et de la mayonnaise pour plus de jutosité. On a été osé à la fois (encore tiède) Mmm ... miam

Faire des gâteaux de foie à Princesk est un conte de fées

Merci pour la recette! Je confirme que le four est un plaisir, je l'ai fait hors de la moitié de la norme, je n'ai rien cuit, je l'ai retourné avec une large spatule. Je prépare juste la garniture - j'ai trop cuit des oignons, des carottes et des cèpes. Il y aura souper
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Vous allez mener, non seulement vous ne maigrissez pas, vous saliverez et sortirez des pièces de monnaie ...
Maintenant, j'ai commandé 2 formes antiadhésives de 11 et 9 pouces de diamètre, la hauteur des côtés est de 1 1 \ 8 pouces. Cher, mais qualité mercanienne ...

[Vic Odin]

Vic Odin, Oleg, en suivant vos traces ... Merci!

... rappelle beaucoup les «langues» de l'époque soviétique. Je vais essayer de le faire. Je vous remercie!

Grand-mère, et moi déjà ...

Et je graisse ces bouffées avec de la crème sure et saupoudrez de sucre !!!
Et faites-le cuire !!!
Une croûte de caramel si délicieuse s'avère !!!!
Ce sont nos préférés - rapide pour le thé !!!!

Cuit dans la princesse, avant la cuisson et après. Photo du téléphone.

Et comment vivez-vous sans elle?

Non, eh bien, je l'ai maintenant, bien sûr, je l'ai, mais je comprends que vous pouvez vivre sans. En principe, la chose n'est pas superflue, mais pas encore trop nécessaire pour moi. Je ne m'adapterai pas à la taille - s'il y en a beaucoup, alors c'est plus pratique et plus savoureux au four, s'il y en a peu, alors c'est plus rapide et plus économique dans la casserole. Eh bien, j'ai fait cuire les gâteaux. 4 pièces. Au four, il les jeta tous à la fois sur une plaque, les laissa monter, les mit au four, régla la minuterie et marche. Et ici?

J'ai posé tous les gâteaux sur la table, posé la princesse à côté, je l'ai posé 4 fois, je l'ai sorti 4 fois, j'ai passé 4 fois plus de temps à cuire, je m'inquiétais de l'apparence 4 fois, plus de nifiga n'est pas visible, j'ai suivi le temps 4 fois, craignant par inadvertance où- pour remonter de chez soi, puis refroidir la pizzeria, l'essuyer, la cacher en place ...
Au lieu de retirer une plaque à pâtisserie du four, jetez le papier dans la poubelle et éteignez le four avec un bouton.

Bref, l'appareil n'est pas fait pour les paresseux, mais comme toujours dit ma mère, la paresse est née avant moi.
Eh bien, sauf qu'il fait bien frire les courgettes, nous ne pouvons toujours pas terminer ce montant.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, focaccia? Génial! Combien de temps cela prend-il?

15 minutes de cuisson et 5 minutes au four après avoir éteint, très savoureux, l'ont déjà essayé. Classe !!!

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, et je fais de la pizza depuis 35 minutes et je ne peux toujours pas ...

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_ya, et je fais de la pizza depuis 35 minutes et je ne peux toujours pas ...

Les ingrédients sont nombreux et n'ouvrent donc souvent pas le couvercle.

[Chanson*]

Chanson*, exactement, hier, j'ai fait cuire la pizza au four, tandis que le four chauffait jusqu'à 250 - 10 minutes, la pizza cuite au four pendant 10 minutes, puis elle a refroidi et a soufflé de l'air chaud. Et aujourd'hui je l'ai jeté sur la princesse, pas d'inconfort!
Oui, et souvent je n'ai pas besoin d'une grande partie de produits de boulangerie, pour lesquels je vais chauffer un immense four. Pour un biscuit ou une pizza, c'est le Princess qui est très pratique. Bien sûr, cuire 30 gâteaux ou 6-8 gâteaux est uniquement au four.

alors j'ai tout lu .. je l'ai lu ... je regarde la photo ... tout a l'air si cool ... eh bien, c'est TOUT ce qui est cuit dans la princesse, est-ce vraiment impossible de cuire au four .... !!! ???
et pourquoi cette unité !!!!!!!!!!!!!!
ici je suis à ce sujet !!!!!!!!!

Bien sûr, il y a un four, (j'ai vraiment adoré y cuire), mais avec l'acquisition de la princesse, j'ai déjà tout essayé, j'aime beaucoup, surtout les tartes ossètes, et surtout par temps chaud. C'est arrivé dans ma vie que j'ai dû quitter Donetsk, et dans cette situation mes assistants sont avec moi (KhP, MV, etc.) et m'aident beaucoup. Bien sûr, mon four et ma maison me manquent ...

: girl_curtsey: Le four doit d'abord être préchauffé, à Moscou l'étouffement est terrible, le four peut surchauffer un peu. Ensuite, lorsque la cuisson est au four, ne vous attendez pas à nouveau à la fraîcheur.Et il a sorti notre poupée, l'a mise sur la table et il n'y a pas de surchauffe particulière. Et si vous pouvez cuire 4 gâteaux au four à la fois, dans notre Princess, vous pouvez cuire un gâteau frais à chaque fois. J'ai de la pâte au frigo dans un sac. Elle a pris un morceau, dans un poêle froid avec ses mains, ou l'a roulé avec un petit rouleau à pâtisserie sur la poignée, a réglé la minuterie sur 15 minutes et, voila, tout est prêt. Mon mari, pendant que le gâteau refroidit, mange la moitié d'un gâteau de 30 centimètres sans rien. Ensuite, je viens de l'essuyer avec une serviette et c'est tout. Et après le gâteau, je ne l'essuie même pas, il n'y a rien à essuyer. Les côtelettes, les gâteaux au fromage sont frits sans huile du tout. Le jus de viande frit à notre poupée est simplement enlevé avec une serviette humide, la serviette est jetée, essuyée avec une deuxième serviette et FFse. Pas de cuisine, mais un pur plaisir.

[Chanson*]

Chacun choisit en fonction des besoins. J'ai le choix entre plusieurs appareils - vous pouvez cuire au four à micro-ondes à convection (pour une petite portion de petits pains, tartes, strudel, tout ce qui ne correspond pas à la hauteur de la princesse, mais pas assez pour le four), tout est plat - gâteaux plats, tartes ossètes, samsa, biscuits, une petite portion de biscuits - dans la princesse, du pain, gros et nombreux - au four. Et biscuits et charlotte en multicuiseur!
Personne ne nous conduit dans un seul appareil).
Chanson*, Je vous remercie! Bien sûr, la princesse est une super chose!

: plach7: Et voici et ne sont pas. Au four, je ne fais cuire que de grandes tartes à la viande et au chou, des petits pains ou des petits pains. Mais dans un ou deux jours, nous ne les mangeons pas. Et à Pryntsse, il est très pratique de cuire au four pendant 1 jour. Et demain tout est à nouveau frais.

[flamme]

flamme, bien sûr, si je prépare un énorme gâteau pour les vacances, pour les invités - bien sûr le four! Et pour deux pour moi et mon mari, combien? Donc, comme on dit, le troisième jour, j'ai fait cuire un biscuit aux abricots, donc une autre quatrième partie est restée. Je congèle même certains produits de boulangerie.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Je suis également tout à fait d'accord avec le four et le microsha avec grill et convection et un petit gâteau et une machine à sandwich et une mijoteuse. mais le plus populaire est notre princesse. Pour chaque cas, son propre appareil.

[Helen3097]

pendant que le four se réchauffait jusqu'à 250-10 minutes, la pizza cuite au four pendant 10 minutes, puis elle refroidissait et soufflait de l'air chaud

Même chose.

Helen3097,
Étonnamment, étant né et vivant pendant 20 ans à Tachkent, je ne supporte absolument pas la chaleur. Pour moi +25 - ENFER!
J'ai tiré même plus de six mois avec la princesse, et tout cela parce que dans la saison fraîche je me débrouillais calmement avec le four. Et puis kaaak est devenu chaud! Que j'ai acheté deux pizzerias à la fois.
Un bon four, c'est le bonheur: ça chauffe vite, ça cuit bien (ça prend 1 heure pour une tourte à la viande), mais ensuite ça refroidit, chien, 2 HEURES!
En utilisant la même quantité d'ingrédients, j'ai fait cuire deux tartes dans des pizzerias en 30 minutes, et après 10 minutes, les fours étaient déjà froids. Eh bien, il y a une différence?! Je m'éloigne du four maintenant, comme le diable de l'encens.
Hier, j'ai dû faire bouillir des nouilles et faire frire des escalopes, je pense que je n'obtiendrai pas le dessin animé. Eh bien, qu'est-ce que c'est, en fait, de faire cuire des nouilles? ... Oui, et des escalopes frites dans une casserole, car la chaleur de la princesse ouverte sera toujours là, mais vous devrez ensuite la laver à la main, mettre la casserole dans le lave-vaisselle et saluer Monya. Mais honnêtement, je pensais que je mourrais sur-le-champ pendant que je préparais tout. Mais me voilà à blâmer moi-même, je n’ai pas deviné d’allumer le climatiseur à l’avance, puis il était trop tard - tout était mouillé. Je peux imaginer, non, je ne peux même pas imaginer ce qui se passe dans les petites cuisines, mais même dans la mienne, qui peut être appelée non seulement grande, mais énorme, où, semble-t-il, il devrait y avoir beaucoup d'air, et puis à la fin de la cuisine, j'ai ici sur le sol des écureuils bouillis traînaient (vous ne pouvez pas sortir de la cuisine, vous êtes prêt à mourir, juste pour être à côté de moi) et moi-même n'était rien - la congestion était terrible. Donc, tous ces appareils m'aident, ils me sauvent littéralement.
Mais si vous n'avez pas de problèmes avec la chaleur, vous ne devriez pas vous embêter et commencer généralement ces conversations. C'est soit nécessaire, soit non. Par exemple, je n’ai pas besoin de quelque chose là-bas, tuez-moi, je ne me souviens pas de quoi ... donc je n’entrerai même pas dans le sujet, à cause du péché, je suis taksyazyat, sinon il sera vite persuadé defki. À moins que j'achète encore la princesse, ne serait-ce que pour des gâteaux. En comparaison avec les fours, c'est le ciel et la terre.

[Helen3097]

Helen3097, puisque vous conduisez le four dans une telle chaleur, vous n'avez pas besoin de princesses.
Et je ne peux pas imaginer que le four est allumé maintenant, dans la cuisine il y aura plus 50 alors - c'est le premier.
La vitesse de cuisson est la seconde
Et l'efficacité de l'utilisation de l'électricité est la troisième chose. Les personnes vivant en Europe me comprendront.
Mais cela ne signifie pas du tout que le Princess remplacera complètement le four et qu'il n'est pas du tout nécessaire. Très même nécessaire!
A mon humble avis

[moi même]

Nous sommes tous différents et nous choisissons ce qui nous convient individuellement. Voici un exemple: j'aime vraiment la technologie, y compris les aides de cuisine. Mais ma fille ne l'est pas. Un multicuiseur acheté il y a quelques années n'a été utilisé que quelques fois! Donc, le plus important est de créer moi même conditions confortables.

À moins que j'achète encore la princesse, ne serait-ce que pour des gâteaux. En comparaison avec les fours, c'est le ciel et la terre.

Déjà trois fois souffert - les ordures sortent et c'est tout. Les premiers dans le bouillon de viande se sont avérés partout où ils allaient, et le plus loin, le pire ((la croûte est grossière, la pâte n'est pas duveteuse, les films sont épais, Bijusya est tordu ...

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Certes, c'est le lendemain que j'ai pris une photo du reste.

Elena, apprends-moi, hein?

Elena, apprends-moi, hein?

Lenusik, canard Je n’ai pas fait ça, en particulier l’ouzbek. Autre enfer. Mais maintenant, tu m'as plongé dans la stupeur.
Dites-moi, s'il vous plaît, l'avez-vous fait cuire dans un four préchauffé ou l'avez-vous mis dans un four froid?
Et pourtant, ses côtés sont trop hauts, ils ont donc été scellés.
Nous devons finir de manger ce que j'ai déjà cuit, puis je commencerai à expérimenter avec le pain plat ouzbek. Je vais certainement vous dire tout en détail sur les résultats.
Ne vous inquiétez pas, nous allons la vaincre! Je crie, je veux dire.

Dites-moi, s'il vous plaît, l'avez-vous fait cuire dans un four préchauffé ou l'avez-vous mis dans un four froid?

Et ainsi, et donc j'ai essayé. Curieusement, j'ai encore plus aimé la première option, mais c'est pourquoi c'est la première, c'est-à-dire la seule. Le reste des gâteaux devient chaud, ce qui signifie qu'ils se froissent à l'atterrissage, s'enroulent en position couchée, etc. Je dis - mon deuxième prénom est tordu. ((

Et pourtant, ses côtés sont trop hauts, ils ont donc été scellés.

Mais ce qui a été imprimé en ce sens qu'il n'y a pas de problème pour moi - ça a l'air brûlé sur la photo, mais en fait c'est une croûte comestible normale, l'aérogrille de Shteba fait frire à certains endroits plus fortement, sous la coupe et la décharge.

Je vais certainement vous dire tout en détail sur les résultats.

Maintenant, je vais attendre et suivre.

Lenus, et combien de temps avez-vous cuisiné? Celui-ci sur la photo.

Non, Len, je ne peux pas dire ça exactement. Je les fais tous cuire en 13 à 15 minutes. Si vous regardez plus tôt, ils sont généralement fanés comme les morts.

Clair. D'accord, je vais essayer, peut-être que j'aurai quelque chose de bien ... Mais après avoir lu ta souffrance, je commence déjà à trembler .. Du coup, je ne pourrai plus faire de même.

[Four pompéien]

fours à pizza en pierre

Four pompéien

Le four à pizza pompéien est considéré comme un classique, la plupart des conceptions modernes utilisent ses principes. À propos, «pompéien» ne signifie pas du tout que les anciens patriciens romains mangeaient de la pizza. La date de cuisson de la première pizza est conservée dans l'histoire, c'est 1522. Et le fait qu'elle ait été cuite dans le village de Pompéi, qui se tient toujours non loin de l'emplacement de la ville romaine détruite par l'éruption du Vésuve, est une pure coïncidence. À Pompéi XVI siècle. seules de vagues légendes ont survécu sur cette vieille catastrophe.

Le four pompéien est un four à sole bombée. Dans sa zone de travail, il y a deux flux de gaz incandescents: convectif par le bas et réfléchi par le dessous du dôme. Le poêle pompéien est chauffé en noir, il est donc autorégulé: si le carburant s'enflamme trop, le flux des gaz résiduaires à la bouche réduira le flux d'air frais transportant l'oxygène. La combustion s'affaiblira, les gaz de combustion diminueront. Ensuite, ils appuieront contre le sommet de la voûte, plus d'air frais viendra, la combustion s'intensifiera et le cycle se répétera tout le temps.

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Lin sur Avito Moscou c'est à vendre



Four électrique à couvercle en dôme
à partir d'argile cuite produite à Deruta
(Ombrie), idéal pour cuisiner
à la fois pizza maison et surgelée. Son dôme
par les caractéristiques de conception rappelle
fours vintage de la campagne ombrienne de
briques réfractaires, et combine parfaitement
tradition et modernité. Le four peut également
préparer des gâteaux, des toasts, de la viande, etc.
en aluminium avec revêtement antiadhésif facilement
lavages. Base en acier inoxydable.

[calcul]

Nous ne prenons pas en compte le goût - la pâte n'est pas correcte.

la pâte à pain plat ne ressemblait pas à de la levure - au Tadjikistan, ils faisaient de la pâte sur l'eau et au soleil, pour l'auto-fermentation, les pains plats de vacances - dans le lait, ils sont plus épais et moins aqueux de diamètre, parfumés, mmmmm ... Je me souviens d'un pain plat près du bazar, dans le village frontalier Panj - avec un vrai four tandoor en pierre, et le pain plat - dans la suie, mince, dans la farine, les pains plats sentaient du bas calcul, il n'y a rien de plus savoureux qu'eux. Ensuite, un four électrique a été ouvert avec le type de ces fours , le processus s'est accéléré, la pâte est devenue de la levure, cette machine à pain plat n'a alors pas fonctionné, et le goût des gâteaux électriques, même s'il était également très, très, très, ne sentait pas comme un caillou. Voici aussi l'odeur de petits gâteaux de pâte de boulettes que beaucoup après 50 ans, dans leur enfance lointaine, collées sur la plaque chauffante d'un poêle à bois

Hier, à 12 heures du matin, j'ai fait frire des escalopes de brochet. Si je les faisais frire dans une poêle, dans l'huile, elles cracheraient, me tiraient de la graisse, je marcherais tout échaudée. Et chez la princesse, en trois passes, j'ai tout fait frire, rien n'a collé, n'ai pas tiré, et vite. Et comment ai-je vécu sans elle avant ???

Nucho ... Nous mangeons cette malheureuse focaccia avec un café maintenant avec notre fils. Elle était un peu à l'étroit, bien sûr.)) Mais ça avait le goût de ça, malgré le fait qu'elle se tenait un peu pendant que je promettais les chiens. Je vais peut-être répéter cette version du gâteau.

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[Chanson*]

Chanson*, ouais, je l'ai aimé aussi. Bien que la coupe semble faire peur, mais le goût est très agréable! Là, le dessus était enduit de romarin écrasé avec du sel de mer et de l'huile d'olive, les grains de sel croquant si agréablement.

[Mirabel]

Mirabel, c'est la pâte à pain la plus courante que je fais cuire tous les jours dans l'autocuiseur Steba sous forme de pain depuis plusieurs mois. Une livre de farine, 330 eau, un peu d'huile, 1-2 grammes de levure sèche (c'est ici, dans un pain plus petit) et 10 grammes de sel (ici, il est coupé pour ensuite ajouter du sel par-dessus). Pétrir dans une machine à pain sur "Pelmeni".

L'astuce est dans le "correct" (de mon point de vue, bien sûr) l'épreuvage - debout lentement juste dans une pièce avec un pliage régulier. A un moment, vous réalisez soudainement que la pâte est mûre et laissez-la monter en forme, pour ne pas perdre le goût et l'odeur.) Il ne devrait y avoir aucune «ondulation» sur la surface, seulement du soyeux.

Les plis fréquents donnent des films minces et une tendreté-élasticité, et la fermentation de la pièce ne permet pas à la pâte de perdre sa structure, car tout le temps sous nos yeux. Je ne sais pas, peut-être que la focaccia authentique est quelque chose de complètement différent, simple et grossier, mais parfois nous voulons cuisiner comme nous l'aimons, et pas comme cela devrait vraiment être.

[Mirabel]

Mirabel, mais il semble qu'il n'y ait rien. Mais je serai heureux si vous le faites encore mieux!

* À mon humble avis, vous devez probablement compter la recette pour 400 grammes de farine ... eh bien, ou au moins essayer une fois *

* À mon humble avis, vous devez probablement compter la recette pour 400 grammes de farine ... eh bien, ou au moins l'essayer une fois *

Et j'ai lu ici que pour Princeska c'est optimal pour 300 g de farine, et je le fais (bien que très rarement)

Essayez cette recette pour faire cuire vos aides.
Focaccia aux pommes de terre, délicieuse.

Pomme de terre focaccia aux oignons (Administrateur)

Cheesecake avec fromage cottage et fraises sur pâte à biscuit (pâte de lactosérum)



Et ce test est un peu à gauche

Elle a roulé la pâte avec un rouleau à pâtisserie, l'a ébréchée avec un couteau et tressée
Natal, tu penses que c'est difficile? Pas difficile

J'avais 250 ml de lactosérum pour 450 grammes de farine, la pâte était molle, tendre, tendre, mais je l'ai roulée pas finement, 5 mm probablement.

Ir, sont-ils enduits de quelque chose sur le dessus ou saupoudrés de sucre?

Juste saupoudrée de sucre, de canne à sucre La pâte est très grasse, mais elle ne rougit pas bien à l'eau, mais une belle palette de couleurs est obtenue sur le petit-lait

J'avais 400 grammes de fromage cottage qui traînaient, Masinenkin a trouvé une recette de casserole de fromage cottage et a construit quelque chose de similaire ...
Merci Masha!

[Lenkaaaa Bizhulkaaaa]

Aaaaaaaaaaaaaaa! Je les ai faits !!! SDE-LA-LA !!! Aaaaaaaaa!
Et Nadka, Nadka ...Et Melka, Melka ... (enfin, à propos d'eux plus tard ...)
Et les stylos, mes stylos, claquent-claquent leurs dorés, N'OUBLIEZ PAS comment les gâteaux sont faits!
Citoyens, ce n'est pas une pizza, c'est du SHAYTAN-TANDIR, je le jure, sur ma parole!
Non, regardez quel genre de gâteaux notre Princess-opa a cuisiné pour moi!


Lenkaaaa Bizhulkaaaa, saree, spécialement pour vous - une mulienne de gros plans de la miette la plus délicate.
Découvrez à quel point il est plein de trous:

Doux comme puuuh:


La croûte est trop petite:


Karoch, je vais maintenant vous parler des personnalités mentionnées ci-dessus.
Le soir notre Nadia roule vers moi Selena et du cran, disent-ils, pourquoi sommes-nous assis, qui attendons-nous ... et tout ça ... sur, disent-ils, du cran, vous avez une recette de gâteaux très authentiques, allez travailler!
Eh bien, qu'est-ce que c'est, je ne cherche pas mon livre, mais je ne traduis pas ... Je suis allé remuer la pâte.
Et puis Nadya a vu que nous avions déjà la même recette sur notre machine à pain, et qui penseriez-vous? Pralna, la deuxième personnalité mentionnée ci-dessus a le mal Omelka! Eh bien, j'avais l'habitude de le faire! Elle a cette recette appelée "Pain plat presque ouzbek". Nous avons vu "presque"! Et j'ai le plus vrai! (Eh bien, Melka n'a jamais su cuisiner, ce que je ne manquerai pas de lui rappeler quand je lui saute dessus dans la recette glumizza!)
En général, les amis, grâce à Nadyusha et, tant pis, Melka, j'ai Timon en ce moment, au milieu de la nuit, en train de manger un gâteau et de dire: "Je n'ai jamais pensé que je mangerais un vrai gâteau ouzbek avec du kaymak maison sans quitter ma maison à Moscou. ! Le rêve de l'idiot est devenu réalité! "
Je les ai cuits dans une princesse chaude pendant 15 minutes, sur du papier sulfurisé imprégné de silicone, qui peut supporter 220C.
J'ai fait la pâte comme Nadia l'a commandé:

Pâte (pour deux gâteaux):

- 430 g - farine 1c;
- 7 g - sel;
- 3 g - levure instantanée;
- 290 - eau.

Pétrir légèrement la pâte (sur l'assistant a pris 8 minutes, y compris le temps de mélanger les ingrédients à basse vitesse). Fermentez pendant 2,5 heures à 30 ° C. Pliez deux fois, après 30 minutes et 60 minutes.

Diviser la pâte en deux, former des boules, prévoir 10 à 15 minutes de levée préliminaire, façonner et tamponner les gâteaux. Saupoudrer d'eau et saupoudrer de graines de sésame.

Cuire au four pendant 15 minutes sur un foyer chaud à T max (j'ai 250C).

La vérité dans la princesse n'a pas cuit, seulement au four

Vers le matin je réfléchis déjà mal, si j'ai manqué quelque chose, demandez ...

Oui, tout simplement, vous pouvez gifler le centre avec n'importe quel verre ou simplement plisser vos mains.

Les filles, chères, merci !!!
Elle a formé le pain plat comme Irishka l'a montré dans la première vidéo. Autrement dit, la pâte est doucement pétrie en un gâteau de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, pas plus. De plus, comme je n'ai pas de chakicha (et je ne vais pas l'acheter), avec nos phalanges, en partant du milieu, nous battons la pâte en l'accélérant par mouvements circulaires du centre vers les bords. La plate-forme doit être aussi large que la paume de votre main, sinon le milieu peut envahir sans utiliser chakicha. Après tout, comment fonctionne le chakich - il perce la pâte et la presse légèrement, fait sortir l'air des endroits perforés, formant simultanément un beau motif. Pour les crevaisons, j'ai utilisé le soi-disant "cure-dent" du presse-ail de Teskom:

Mais vous pouvez également utiliser une fourchette ordinaire ou même un marteau pour la viande (sa petite partie), c'est-à-dire d'abord percer la pâte avec une fourchette, puis avec un poing ou un marteau nous poussons la pâte. Sans beaucoup d'air à cet endroit, la pâte n'a tout simplement aucune chance de remonter et elle reste un «dégagement» plat. Il est préférable de faire cette procédure deux fois: lors de la formation du gâteau et à nouveau immédiatement avant de le planter au four. Ensuite, il ne fera certainement pas la moue.
Il vaut mieux ne pas planter un gâteau dans un four froid, il a besoin d'un environnement instantané à haute température. Afin de ne pas souffrir de déplacer le gâteau de la table, lorsqu'il peut perdre sa forme, nous formons le gâteau sur du papier sulfurisé résistant à la chaleur, coupé en diamètre légèrement plus grand que le fond de la princesse. Ensuite, nous faisons simplement glisser la feuille entière avec le gâteau sur la planche à découper placée sur le côté de la table, et à partir de celle-ci, nous traînons également le tout dans le four préchauffé. Ainsi, comme le gâteau reste immobile pendant toutes ces manipulations, il ne perd pas sa forme.
Et pourtant, si vous étalez simplement le gâteau avec de l'eau, après 15 minutes spécifiées, il sera pâle, mais vous ne devriez pas cuire davantage, formant une croûte dure et une mie dure, mais il est préférable de l'étaler simplement avec du lait faible en gras ou du lait dilué en deux avec de l'eau.Ou, pour que le gâteau devienne brillant - un œuf battu, également dilué avec de l'eau. Mais dans tous les cas, cela ne vaut pas la peine de cuire plus de 15 minutes et le gâteau se révélera doux et aéré, avec une croûte mince. Du four, transférer le gâteau sur une serviette et couvrir. Après 10-15 minutes, il se ramollira et vous pourrez manger avec grand plaisir!
Oui, je ne chercherai même pas d'autres recettes! Grâce à Nadya et Melka, j'ai trouvé une pâte absolument parfaite, dans laquelle même le sel est exactement autant que l'opa qui vend des gâteaux maigres dans le bazar ajouterait.

Len, dis-moi quel type de papier résistant à la chaleur?
Peut-être qu'il y a une photo?

J'ai ceci


Cela ne fonctionnera-t-il pas?

Len, dis-moi quel type de papier résistant à la chaleur?
Peut-être qu'il y a une photo?

Par exemple, Ksyusha:


Maintenant j'ai ceci:


Choisissez-en un avec un revêtement en silicone, il est résistant à la chaleur - jusqu'à 220 ° C et réutilisable. Il peut être utilisé des deux côtés. Rien n'y colle finalement! Même les meringues! Un paquet de papier suffit pour près d'un an avec des cuissons assez fréquentes.

[Pain plat "presque ouzbek"]

Les filles, Omeloka a déjà une recette appelée: Pain plat "presque ouzbek".

Pain plat "presque ouzbek" (Omela)

Timych, avec vos pains plats, vous avez organisé une magnifique promotion pour la princesse. Ceux qui, hier encore, l'ont balayée, disent-ils, en Grèce, et donc tout est, maintenant à l'ordre, en laissant tomber des pantoufles. Demandez votre part des bénéfices au fabricant. )))

Et aujourd'hui la nouvelle focaccia est confuse, moins de 400 grammes de farine. Alors que le buisson de romarin est encore vivant.)) Il s'avère donc sincèrement que je ne comprends tout simplement pas comment je vivais sans un tel pain. Oui, aujourd'hui, il s'est avéré plus moelleux, mais je l'ai toujours eu sur le toit. Et c'est le premier plat de l'histoire qui m'a réconcilié avec essence de térébenthine ce romarin malodorant.

[Elena Tim]

tout est très savoureux et beau pour tout le monde, et les gâteaux sont tout simplement incroyables !!!!
Elena Tim, merci pour la beauté et les explications détaillées.

Karochi, l'essentiel est clair pour moi - une fermentation à chaud, un pétrissage minimum et beaucoup de levure.

mais je pense que oui - au contraire, la levure ne suffit pas pour une telle quantité de farine ... 3 grammes au total .......

mais je pense que oui - au contraire, la levure ne suffit pas pour une telle quantité de farine ... 3 grammes au total .......

Eh bien, c'est comme quelqu'un.)) Je prends environ 0,5 gramme de pain sec ou 1 gramme de pain vivant par livre de farine pour mon pain quotidien habituel. Bien sûr, pour moi, c'est six fois plus que d'habitude.