Pain italien au kéfir dans une machine à pain

Clochard, quel est ton mode 12? Je ne l'ai pas du tout compris.2502 BXE est un régime sans gluten. 2502 BTS est des produits de boulangerie. Peut-être que quelque chose a foiré dans les modes.

Le mode 12 est un pain rapide pour Moulinex OW613E32 (je pense que pour Moulinex OW 600230 c'est pareil). Autrement dit, j'ai testé la deuxième version de la recette, car je voulais rapidement

Le mode 12 est du pain rapide pour Moulinex OW613E32 (je pense que pour Moulinex OW 600230 c'est pareil). Autrement dit, j'ai testé la deuxième version de la recette, car je voulais rapidement

Compris, je pensais que tu avais un Panasonic (la petite photo est très similaire), je ne respecte pas une recette rapide. Même en mode plein, j'ajoute toujours 20 minutes de levée, le pain est plus gras et plus savoureux. Essayez cette recette sur le programme complet, il y aura un pain complètement différent.

Oui, c'est ce que je vais faire aujourd'hui - je vais essayer la même recette, mais en mode complet, je dois utiliser le vieux kéfir quelque part

[GruSha]

GruSha, J'ai aussi fait cuire votre pain, mais j'ai compté la recette pour 280 g de farine. Cuisson en mode 10, monograine dans Panasonic 2502 (le mode est similaire à l'italien). Voici comment cela s'est avéré:

Khlebushek a parfaitement traversé toutes les étapes. Je ne l’ai pas encore coupé, mais je suppose qu’à l’intérieur, il est réussi: une belle miette poreuse. Le pain a bon goût, j'ai déjà pris un échantillon par le bas. Merci pour la recette!

Et ceci est dans le contexte:

Délicieux italien!

La deuxième tentative a presque fonctionné! J'ai tout fait selon la recette du "cap". Au programme "Pain italien" (c'est le deuxième de mon CP). Et selon ce programme, à un moment donné, la pâte doit être divisée en 2 (ou 4) parties, puis mise dans des moules et cuire au four. Mais pour permettre à la pâte de mieux lever, je n'ai pas immédiatement allumé la cuisson, mais j'ai fait une pause (bien qu'une petite, environ 15 minutes, j'avais peur que le HP s'éteigne si je n'appuyais pas sur la continuation du régime pendant longtemps), du coup, 2 petits pains se sont plutôt bien levés , la mie est finement poreuse, élastique et le sucre ne se fait plus sentir. Et tout le monde a déjà mangé, l'un - moi, l'autre - mon mari.

Oui, c'est ce que je vais faire aujourd'hui - je vais essayer la même recette, mais en mode complet, je dois utiliser le vieux kéfir quelque part

Et j'ajoute du vieux kéfir (exactement vieux) à ce pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0 Notre pain préféré parmi les "noirs"

[GruSha]

GruSha, merci pour la recette! Sera l'un des préférés et fréquemment utilisés.
J'avais du vieux kéfir. Très vieux. Et aigre. Mais j'ai décidé de le faire dessus. Et elle a ajouté du basilic séché et des herbes italiennes à la pâte. J'ai également augmenté la quantité de sel d'environ 1 à 1,5 gramme.
Ce qui s'est passé est exactement ce dont j'ai besoin: un peu de mie caoutchouteuse, non sucrée, aigre, épicée et légèrement humide. Mon mari et moi sommes très heureux. La chose même.

[Alyona]

Alyona, Je suis très content d'avoir tant aimé la recette