Pilaf à la maison

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients

porc 500 grammes
riz étuvé pot de 0,5 l
oignon 4 choses.
carotte 3 pièces.
Ail 2-3 dents
raisins secs
épine-vinette (séchée)
Huile végétale (inodore) 1 cuillère à soupe.
curcuma, poivre noir, sel

Méthode de cuisson

  • Pour préparer le pilaf, vous devez prendre un chaudron en fonte, le mettre sur le feu, verser de l'huile végétale et porter à ébullition. Coupez la viande en petits morceaux et mettez-la dans l'huile bouillante. Faites cuire la viande pendant 15 à 20 minutes. à feu doux. Pendant la cuisson de la viande, coupez les légumes - vous pouvez râper les carottes soit sur une râpe grossière, soit couper en lanières (comme vous le souhaitez), hacher finement l'oignon et l'ail. Nous jetons des légumes dans le chaudron à la viande, ajoutons du sel et du poivre (vous pouvez également ajouter vos assaisonnements préférés au pilaf), mélangez le tout et laissez cuire encore 5 minutes. Puis versez le riz sur les légumes avec de la viande, du sel (en aucun cas nous n'intervenons), ajoutez une poignée de raisins secs lavés, de l'épine-vinette séchée et versez de l'eau bouillante 1/3 plus élevée que le riz. Le pilaf mijote à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Le pilaf s'avère friable et aromatique. J'ajoute aussi du curcuma au pilaf à la pointe d'un couteau, j'aime la belle couleur dorée du riz.

Temps de préparation:

60 minutes

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