Cookies "Langues de chat" (sur protéines)

Cookies "Langues de chat" (sur protéines)
Catégorie: Boulangerie
Ingrédients
Sucre en poudre 100 g
Beurre ramolli 100 g
Blancs d'oeufs 3 pcs.
Farine de blé 100 g
Méthode de cuisson

1. Battez le sucre en poudre avec du beurre ramolli (jusqu'à ce que la masse devienne aérée), bien sûr, il est plus pratique de le faire avec un mélangeur.
2. Sans arrêter de fouetter, ajoutez progressivement les blancs.
3. Incorporer la farine (j'ajoute du citron ou du zeste d'orange avec la farine, c'est beaucoup plus aromatique).
4. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, à partir d'une poche à douille avec une buse lisse, dégagez des bandes d'environ 5 centimètres de long, mais vous pouvez aussi en faire plus (vous pouvez faire de même avec une cuillère à café, c'est au cas où il n'y aurait pas de poche à douille) ...
5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés, pendant environ 10 minutes (les bords des biscuits doivent dorer et le milieu doit rester doré).

Remarque
Auparavant, quand j'avais les protéines d'œufs crus, j'en faisais des meringues, plus tard (avec l'achat de coton), j'en ai trouvé une utilisation sous forme de pain protéiné, mais maintenant je fais aussi des biscuits. Je veux partager la recette, peut-être que quelqu'un vous sera utile.
Je serais heureux si quelqu'un aime cette recette

Krosh, et quelle est la consistance de la pâte qui devrait se révéler? Après la crème anglaise, j'ai toujours des protéines et je fais un gâteau à la meringue, et parfois je ne veux pas trop jouer avec la meringue et ce cookie sera une issue.

Boulanger autodidacte, recette de pain protéiné peut être trouvée ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...topic=183.0

tanya1962, la pâte s'avère comme pour les crêpes épaisses, avant, en l'absence de seringue à pâtisserie, je mets simplement un gâteau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé avec une cuillère et je le cuit, cela s'avère simplement plus intéressant à l'aide d'un sac, bien que le goût soit toujours le même.