Casserole de poireaux et nouilles

250 g de nouilles larges; 750 g de poireaux; 1-2 gousses de poivron rouge; 1 oignon; 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel; piment fort broyé grossièrement; 250 g de crème épaisse; 250 g de camembert mûr; noix de muscade râpée.

1. Faites bouillir les nouilles dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles ne soient pas complètement ramollies, égouttez l'eau, rincez à l'eau froide et séchez.

2. Épluchez, lavez, coupez les poireaux en rondelles. Couper la gousse de poivron en deux, l'épépiner, la laver et la couper en cubes. Épluchez et hachez l'oignon.

3. Faire chauffer l'huile végétale, faire mijoter les oignons, les poivrons et les poireaux à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Dans une casserole, porter la crème à ébullition, puis ajouter le camembert coupé en dés et dissoudre en remuant. Assaisonner la sauce avec de la muscade râpée.

5. Graisser légèrement un moule réfractaire à parois hautes. Mélangez doucement les légumes et les nouilles, transférez dans un moule, versez la sauce dessus et saupoudrez de piment moulu.

6. Placer la cocotte dans un four préchauffé à 180 ° et cuire au four environ 25 minutes.

Les variétés de camembert italien à pâte molle, le fromage fondu, etc. sont parfaits pour les sauces au fromage. La sauce sera encore plus piquante lorsqu'elle est préparée avec du fromage à la moisissure blanche, qui a un goût nettement plus délicat que le fromage à la crème.