Viande en gelée pour les vacances

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Gelée
Carottes bouillies
boutures de confiserie

Méthode de cuisson

En fait, ce n'est pas une recette. Aspic peut être n'importe lequel. Aujourd'hui, alors que je versais la viande en gelée la plus ordinaire, j'ai eu l'idée d'essayer de la décorer avec des carottes. Mais pas seulement couper le motif avec un couteau, mais à l'aide de boutures de pâtisserie.
Si cette pensée me revient, je récupérerai les carottes de la viande en gelée beaucoup plus tôt, cette fois-ci, elle était trop cuite. Ainsi, les carottes doivent être non digérées et d'un diamètre légèrement plus grand que la coupe. Coupez les carottes en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur et faites des figures en les coupant. Pour que les figures se couchent avec le côté convexe vers le haut, vous devez disposer la figure de la coupe, d'abord sur une spatule ou un couteau étroit, puis la transformer du couteau en un petit gâteau ou toute autre forme dans laquelle vous verserez la viande en gelée. Au début, j'ai magnifiquement disposé le papillon dès l'abattage dans le petit gâteau et j'ai vu que toute la beauté serait maintenant remplie de viande en gelée. Je devais récupérer les carottes et faire ce que j'ai écrit ci-dessus. Le papillon en a souffert, ce qui est clairement visible sur la photo.
Cette fois, j'ai des photos sans importance, mais en général, les papillons et les fleurs sont très beaux. Et une portion de viande en gelée suffit juste pour la manger, sans la regarder fondre.
Peut-être que quelqu'un vous sera utile))

Remarque

Afin de sortir la viande en gelée des moules, il est nécessaire de dessiner soigneusement le long du bord du moule avec un couteau, comme d'habitude, nous séparons le gâteau du moule avec une spatule et abaissons le moule (en bas) dans chaud eau pendant 10-15 secondes, puis retournez-le sur une assiette