Byuzgurlu Berek - une tarte dans un pli (classe de maître)

[la pâte peut être préparée par vous-même en utilisant cette recette:]

Byuzgurlu Berek - une tarte dans un pli (classe de maître)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: turc

Ingrédients
pâte:
lavash (60 cm)	4 choses
remplissage:
huile d'olive (ou végétale)	50 ml
Gros oignon	2 pièces
grosses pommes de terre bouillies	1 à 1, 5 pièces
Le bœuf haché	350 grammes
aneth, persil	10 à 15 succursales
sel, poivre noir	goût
remplir:
Lait	50 ml
huile d'olive	25 ml
l'eau	100 ml

Méthode de cuisson

• 1. Préparons le remplissage:
• 
• 2. Hachez finement l'oignon, faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré
• 
• 3. Mettez la viande hachée, pétrissez-la bien, mélangez avec l'oignon, laissez mijoter pendant 5-8 minutes. à feu doux, en remuant de temps en temps.
• En raison de la vapeur, il n'y a pas de clarté sur la photo
• 
• 4. Retirer du feu, râper les pommes de terre, ajouter le sel, le poivre, l'aneth, le persil. Bien mélanger
• 
• Ici, nous avons un tel remplissage (de préférence avec un remplissage chaud, alors il est plus souple, il est plus facile à enduire)
• 
• 5. Mélanger les ingrédients liquides
• 
• 6. Tartiner le pain pita, le graisser en versant
• 
• 7.Collectez-le sur les bords sous la forme d'une croix, comme indiqué sur la photo
• 
• 
• 8. Mettez le remplissage au milieu de la fleur improvisée
• 
• avec la garniture, n'en faites pas trop, je mets 2 cuillères à soupe. l et uniformément frotté avec une cuillère. Je me suis assuré que la garniture devait être une fine couche, puis elle s'avère très savoureuse.
• 9. Couvrir d'un pétale, le graisser avec la garniture et remettre la garniture.
• Nous faisons tout le reste dans le même ordre, sans oublier de graisser le lavash avec du remplissage
• 
• 
• 10. Après avoir ramassé tous les pétales, nous mettons notre main sous le fond, avec l'autre main nous soutenons le haut,
• retourner et mettre sur une plaque à pâtisserie, graissée au beurre
• 
• Avant d'envoyer au four, battez un jaune dans le reste de la garniture.
• Brossez la surface des gâteaux et n'oubliez pas de percer à plusieurs endroits avec un bâton
• 
• 11. Avant de sortir du four, préparez 0,5 cuillère à soupe. de l'eau et (si disponible, une brosse en silicone). Une fois sortis du four, enduisez rapidement les tartes d'eau et couvrez. Je recouvre d'une plaque à pâtisserie gratuite et laisse ainsi jusqu'au matin. Le matin, je le coupe, le mets dans un récipient pour aliments et au réfrigérateur.
• Comme vous pouvez le voir sur la photo, mes proches ne m'ont pas permis de faire cela.
• 

Le plat est conçu pour

dépend de quel morceau est une portion pour vous

Temps de préparation:

2 heures (y compris la cuisson)

Programme de cuisson:

four

Remarque

Je n'ai pas réglé le temps et la température de cuisson car ce qui me convient peut ne pas vous convenir du tout. Cette tarte est mieux servie chaude. J'espère que vous apprécierez le gâteau. Par essais et erreurs, la diligence peut obtenir d'excellents résultats.
Je vous souhaite à tous - santé et bien!

la pâte peut être préparée par vous-même en utilisant cette recette:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, veuillez écrire une recette pour le test. Mise en forme de tarte intéressante.

[Monsieur]

Monsieur, très agréable!!! Oui, et délicieux, il faut assumer !!!!!

Comme c'est intéressant, je vais certainement le cuisiner.

[Tatyana]

Tatyana, veuillez écrire une recette pour le test. Tarte divisée intéressante.

C'est donc lavash. En général, je pense que vous pouvez utiliser la pâte Philo. Il est très fin et de tels gâteaux en sont fabriqués.
Cela m'a rappelé, Burek. En Bosnie, ils le cuisinent avec de la viande. Utilisez une pâte fine comme pour le baklava.

Merci, très gentil. partagez plus de cuisine turque!

[Monsieur]

Monsieur, Je vous remercie! Excellente recette. montage très intéressant et aspect inhabituel. Je vais certainement le faire!

C'est donc lavash. En général, je pense que vous pouvez utiliser la pâte Philo. Il est très fin et de tels gâteaux en sont fabriqués.

Puréequel brave garçon vous êtes! J'étais tellement excité de cuisiner. Je m'assois en pensant où trouver un lavash aussi fin. Il s'avère que la pâte filo peut vraiment faire l'affaire.Mais je ne l'ai jamais acheté. Dites-moi, est-ce à vendre congelé? Je ne sais tout simplement pas où chercher quelque chose.
Dans l'ABC du goût, peut-être conduire? Et quelle est sa taille de feuille?

[Lin]

Lin, c'est généralement dans la section où se trouve toute la pâte.
Chercher)

Geler?

Oui, et là je l'ai vu.

Tanya, merci pour la recette. Ça a l'air très intéressant, tellement côtelé, inhabituel

[.Barbarita]

Merci les filles pour votre attention sur la recette. Pardonne-moi le silence. Je ne peux pas utiliser le site, merci .Barbarita corrigé la recette.

[Merri]

Merri
J'achète de la pâte, c'est excellent ici. J'ai demandé comment préparer la pâte, auprès d'un professionnel, les parasites ne révèlent pas de secrets. Habituellement, il est conseillé, farine, eau tiède, huile végétale, pétrir longtemps, envelopper dans une serviette pendant 30 minutes. laissez-le s'allonger, puis pendant une longue période, mince, mince, non, il est plus fiable et plus facile à acheter. Oui, a répondu pour moi Masinen

C'est donc lavash. En général, je pense que vous pouvez utiliser la pâte Philo. Il est très fin et de telles tartes en sont faites.

Et le pain pita ordinaire ne fonctionnera pas? Il n'est certainement pas aussi mince que le Filo. Mais la pâte filo est toujours chère

Ceci est généralement conseillé, farine, eau tiède, huile végétale, pétrir longtemps, envelopper dans une serviette pendant 30 minutes. laissez-le s'allonger, puis finement, finement pendant longtemps

Au fait, je pensais aussi que si je ne trouvais pas le filo, je ferais moi-même la pâte. Et exactement la même composition m'est venue à l'esprit! Je ne suis pas étranger à, j'ai fait la samsa la plus simple à partir d'une telle pâte, ils vendent ça à chaque coin de Tachkent. Certes, cette pâte devra être étalée finement pour Börek jusqu'à la stupeur!

Doit être délicieux! Je vais certainement le faire cuire, merci.

[Monsieur]

Monsieur, merci beaucoup pour la recette! Filo a sorti la pâte du congélateur, maintenant je vais préparer la garniture ... je suis tombée amoureuse de ces plis

juste un miracle! Moulage original! Merci 100 fois !!!!

[kirch]

kirch

Mais le lavash ordinaire ne fonctionnera pas

Je ne sais pas ce qu’il en est de vous. Voici le lavash habituel, il est fin, mais coriace. Vous ne pouvez pas le récupérer avec un accordéon. Eh bien, si vous pouvez le récupérer, alors pourquoi pas.

et si vous trempez de garniture, alors peut-être que vous obtenez un accordéon?

[Merri]

Merri
J'achète de la pâte, c'est excellent ici. J'ai demandé comment préparer la pâte, auprès d'un professionnel, les parasites ne révèlent pas de secrets. Habituellement, il est conseillé, farine, eau tiède, huile végétale, pétrir longtemps, envelopper dans une serviette pendant 30 minutes. laissez-le s'allonger, puis pendant une longue période, mince, mince, non, c'est plus sûr et plus facile à acheter. Oui, a répondu pour moi Masinen

Tatiana, merci, j'ai aussi pensé qu'une pâte molle sans levain ferait l'affaire.

[kirch]

kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Les filles, tout le monde est très reconnaissant de l'attention portée à mon premier enfant. Je veux vous dire ce que j'ai moi-même fait ce borek hier pour la première fois. Ma belle-mère me l'a dit au téléphone, alors je l'ai fait. Mes observations, depuis que je l'ai fait pour la première fois, d'un imbécile surtout au premier pain pita, j'ai empilé beaucoup de garnitures, la pâte elle-même est très fine et il s'est avéré que mon mari mangeait une côtelette avec des échos de la pâte. Moi, sur le 3ème pain pita, je suis juste revenu à la raison, petit à petit j'ai commencé à le mettre et c'était le plus délicieux, si je faisais cela dès le début, je pourrais probablement utiliser 5-6 pains pita. Et donc, il y a 4 autres pièces dans la cuisine. Demain, je les utiliserai, les préparerai avec du fromage cottage et des épinards. Réchauffé dans le micro pour être honnête, c'est très savoureux et fait rapidement et facilement.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Je ne suis pas étranger à, j'ai fait le samsa le plus simple d'un tel test, ils le vendent à tous les coins de Tachkent. Certes, cette pâte devra être étalée finement pour Börek jusqu'à la stupeur!

Oui, tu fais une chose telle que ce type. jouet pour toi
kubanochka,

Je suis tombé amoureux de ces plis

J'ai aussi beaucoup aimé cet assemblage de la pâte, il est pratique, facile, rapide, beau + coupé en petits segments et ne s'effrite pas, la garniture ne tombe pas. Coupez bien sûr après refroidissement complet.
echeva,

et si vous trempez de garniture, alors peut-être que vous obtenez un accordéon?

Je pense que si la pâte est très épaisse, peu importe la quantité d'urine, elle ne fonctionnera pas comme ça, elle s'effondrera et se cassera

[Tatyana]

Tatyana, Je ne comprends pas, tu roules la pâte toi-même? nous vendons du pain pita à chaque coin de rue, très fin .. presque brillant .. ça ne marche pas?

[echeva]

echeva,
Non, je ne roule pas. J'achète . Je n'aime pas tenir un rouleau à pâtisserie dans mes mains, et même ici, la pâte est en vente.

Mais je ne me souviens pas de quel genre de lavash nous avons. Mince est clair, mais dur ou pas? Si dur, pouvez-vous le tenir sur la vapeur? Peut-être qu'il se ramollira, même s'il deviendra collant, il faut essayer ...

Nous vendons du soft. Le lavash arménien est appelé

[Chouette scops]

Chouette scops,

Si dur, pouvez-vous le tenir sur la vapeur?

Voici une autre chose à laquelle j'ai pensé, pour me brûler les mains avec de la vapeur, c'est plus facile de rouler avec un rouleau à pâtisserie
kirch,

Nous vendons du soft. Le lavash arménien est appelé

puis à toute vitesse devant, j'ai eu une première crêpe grumeleuse très mince et inexpérimentée, dans le premier lavash il y avait beaucoup de garniture, comme une côtelette

Pardonnez-moi, s'il vous plaît, mais c'est possible pour "ceux dans le réservoir"

De quel genre de pain pita parle-t-on? Qu'en est-il du subtil est compréhensible. Mais ici, par exemple, nous vendons du lavash cuit prêt à l'emploi, qui est assez mince, presque comme des pancakes-folioles (en général, des crêpes minces dans du lait-eau sans levure ni levure chimique), mais je ne pense pas qu'ils puissent être ramassés dans un accordéon comme ça - ils sont un peu durs.
Ou vouliez-vous dire de la pâte prête à l'emploi (non cuite) pour le lavash?
Désolé pour les questions stupides, mais je ne "rattrape pas" du tout

[Monsieur]

Monsieur, les tartes sont délicieuses! Jusqu'à ce que je découvre quel type de lavash nous avons le plus mince à collecter si joliment.
Et à tous ceux qui souffrent de la pâte filo, je dirai ceci: faites une pâte de nouilles régulière avec l'ajout d'huile d'olive, et petites pièces rouler dans un coupe-nouilles. Lorsque vous le roulez sur le trou le plus fin (vous devriez obtenir une «languette» de 40 centimètres de long), il est parfaitement étiré à la main en un morceau de papier littéralement transparent. La pâte correctement roulée ne cassera pas. Je l'ai utilisé pour faire des tartes aux cigares grecques, que nous avons fabriquées à partir de filo lors de la classe de maître. Cela s'est avéré génial.
Alors que Serin mettra la recette en favori, ça fait très mal!

[variété]

variété,
Toi et moi avons fait un passager dans ce réservoir
Je vais essayer de répondre de cette façon, cette pâte n'est pas si importante. Vous pouvez le démarrer vous-même, de la farine, de l'eau, un peu de croissance d'huile. ... Déployez-le vous-même, c'est gênant. Dans ce gâteau, le moulage est facile, pratique, beau, inhabituel et en même temps pratique.

Ou vouliez-vous dire de la pâte prête à l'emploi (non cuite) pour le lavash?

Eh bien, ici, nous le vendons légèrement séché, dans des emballages sous vide. Prenez de la pâte sans levain prête à l'emploi et étalez-la aussi fine que possible, regardez la photo, vous pouvez voir que je l'ai aussi, elle ne brille pas
Ikra,
Merci pour ces mots et conseils chaleureux et aimables!
Une fois de plus, j'étais convaincu que de tels parents, gentils, intelligents, beaux, travailleurs ..... Des femmes, nos femmes de l'ex-URSS! Nulle part ailleurs! Que Dieu vous bénisse tous !!

variété, toi et moi avons fait un passager dans ce réservoir

eh bien, ça ne «rouillera» pas après moi. Comme on dit, même toute une académie d’intelligents ne pourra pas répondre à autant de questions qu’un imbécile peut en poser

signifie, toute pâte sans levain ...
Et comment ça se passe pour les boulettes?
Et si non-levure floconneuse?

Eh bien, je continue à "puzzle"

[variété]

variété,

Eh bien, ça ne rouillera pas après moi

Écoute, tu t'échapperas bientôt de ce réservoir
et je vais probablement rester longtemps
J'ai trouvé quelqu'un pour charger de questions je dis que j'achète
On ressemble maintenant à ça, cassé pas battu chanceux
Les filles SOS font de la pâte, répondez aux questions de cette dame

alors, toute pâte sans levain ... Et comment ça va pour les boulettes? Et si non-levure floconneuse?

oh et m'a fait rire

[Monsieur]

Monsieur, oui ce sont des pensées à voix haute !!! Idée de génie! Ne t'en fais pas. Peut-être que quelqu'un donnera des conseils pratiques ... !!!)))

Nous vendons du soft. Le lavash arménien est appelé

Les gens, où vendent-ils? Sur un réseau? Ou dans vos magasins locaux?

[Maman tanya]

Maman tanya,
J'espère vraiment, maman Tanya, d'écrire un autre message, ou bientôt vous ramperez dans le réservoir, regardez vos messages 666

[Maman tanya]

Maman tanya,
J'espère vraiment, maman Tanya, d'écrire un autre message, ou bientôt vous ramperez dans le réservoir, regardez vos messages 666

Je suis une balle !!! Maintenant je vais aux gâteaux !!!)))

Les gens, où vendent-ils? Sur un réseau? Ou dans vos magasins locaux?

Oui, ils se vendent partout, y compris dans Magnet. Mais je ne sais pas si ça ira. C'est dans un sac en plastique transparent, enroulé, il y a plusieurs pièces. Ils cuisinent, à mon avis, une urgence, avec un nom de famille arménien, et même il semble à Tula. Mais il me semble que oui. Je n'ai pas acheté depuis longtemps

Très appétissant, mis en signet

Oui, ils se vendent partout, y compris dans Magnet. Mais je ne sais pas si ça ira. C'est dans un sac en plastique transparent, enroulé, il y a plusieurs pièces. Ils cuisinent, à mon avis, une urgence, avec un nom de famille arménien, et même il semble à Tula. Mais il me semble que oui. Je n'ai pas acheté depuis longtemps

J'ai acheté Magnet. Mais quelque chose me semble qu'il ne rentre pas.

Oui, c'est comme ça qu'il me semble

[recette de pâte filo]

Les filles recette de pâte filo- 🔗 Mais ici, il faut être un pro avec un rouleau à pâtisserie. : sk-izm: Je ne réussirai certainement pas! Et ici la jeune femme s'étirait à l'origine
Tanya, je suis contente pour toi! tant de critiques! Que se passera-t-il après la 2ème recette -1000!

[prubul]

prubul,

🔗

Merci beaucoup d'avoir trouvé la recette de ce test et de ce partage. Elle l'a si finement que vous pouvez lire le livre après l'avoir couvert. Les filles, dans notre cas, la pâte n'est pas si fine, vous lirez un livre de figues. Je pense que la pâte doit être préparée selon cette recette, mais ne la roulez pas directement avec une telle subtilité. La recette de la pâte elle-même, je l'ai beaucoup aimé.

Je ne réussirai certainement pas!

Et vous voilà en vain. Tout, vous réussirez. Vous ne savez jamais ce que vous pouvez faire avant d'essayer.

Tanya, je suis contente pour toi! tant de critiques! Que se passera-t-il après la 2ème recette -1000!

Merci, vous m'avez embarrassé. Maintenant dans le four (lorlu ispakli borek) la tarte aux épinards est cuite. En général, je veux offrir un menu de sept jours, pour ceux qui veulent se débarrasser du supplément. Selon ce système de nutrition, en un an et demi, sans nuire à ma santé, j'ai jeté 28 kg. Mais je ne sais pas où il peut être placé.
Les filles encore merci pour votre attention sur la recette !!!!

[prubul]

prubul,
J'ai transféré l'adresse du test que vous avez partagé dans ma recette, j'espère que cela ne vous dérange pas, si vous êtes contre, faites-le moi savoir et je la supprimerai. Merci encore 100 fois.))

[Tatyana]

Tatyana, a fait borek aujourd'hui. J'ai pris de la pâte filo prête à l'emploi. Ce délicieux s'est avéré être. J'ai beaucoup aimé la garniture. Et j'ai aussi fait une garniture de fromage cottage avec du fromage feta et des herbes, qui est également très savoureux. Je vous remercie

[Coche]

Coche, Merci, soleil. Je suis très content d'avoir aimé le résultat. Écoute, il a l'air plus appétissant avec toi que le mien.

J'ai également fait une garniture de fromage cottage avec du fromage feta et des herbes, qui est également très savoureux

Et je n'ai aucun doute, je viens aussi de faire cuire du caillé-épinards. Il sera nécessaire de le disposer en quelque sorte, de laisser les jeunes filles apprendre à cuisiner. Pourtant, pour les hôtesses MK pas du tout expérimentées, l'allocation nécessaire. Lui-même a traversé de telles difficultés, alors seulement nous n'avions pas INETA. C'est Peki pour votre santé!

Et les recettes turques? J'ai vraiment envie de perdre du poids: girl_cray:, mais en même temps c'est délicieux à manger!
Vos recettes ont été téléchargées dans la cuisine des peuples du monde

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

peut continuer là-bas, et écrire entre parenthèses par jour!
Et donc

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

mais il y a la maîtresse d'Alexandra

En général, les filles, je recommande d'essayer ceci pâte... Une fois, j'ai pris le cercle roulé dans mes mains et, n'ayant rien à faire, je l'ai mis dans ma tête, j'ai commencé à l'étirer avec mes mains et à le faire tourner. Assez vu, bon sang, chefs italiens. Ainsi, cette pâte peut être étirée jusqu'à ce qu'elle soit transparente et elle sera forte. Seulement, je le fais depuis longtemps sans sucre. J'ai juste oublié cette nuance.

[bronzer]

bronzer, prenez le rapport et merci Même moi, je ne suis que stupéfait des portions. Je pense que les hommes vont poser du linoléum, en plus de la soupe sur un burliuk et autre chose. En général, j'ai aimé. J'ai pris notre pain pita, bien sûr je n'ai pas lu la recette. Immédiatement au galop sur un cheval de guerre, le Premier a été brûlé, tiré. Croquant, délicieux. La seconde je pense, laissez-moi essayer de l'envelopper dans une couverture. Aussi savoureux, pas très différent. Et en ce moment je lis ça pour lubrifier avec de l'eau ...Eh bien, la prochaine fois, Lavash n'est certainement pas ce que vous avez. Ovale et dur, mais il y a quelque chose.

[Monsieur]

Monsieuret j'ai fait cette tarte aujourd'hui. La pâte a été faite pour les boulettes de crème anglaise de l'Admin. C'est très délicat et tous mes plis sont flous. Bien sûr, cela semble beaucoup plus spectaculaire avec le lavash sec. Et un moment de plus, quand j'ai roulé la pâte pour la première fois et l'ai enduite de coulée, je pouvais à peine recueillir la pâte dans une fleur, la pâte est devenue légèrement aigre et ne voulait pas se rassembler vers le centre. La série suivante, je n'ai graissé qu'une fois la pâte formée. Conclusion: pour le pain pita, il est préférable de lubrifier le cercle lui-même, puis de former des plis; pour une pâte douce faite maison, il est préférable de ne le faire qu'après le moulage. J'ai beaucoup aimé la recette elle-même, bien sûr tout le monde a déjà été écrasé.