Risotto au poivron

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: italien
Risotto au poivron

Ingrédients

riz pour risotto (carnrolli, arborio) 300g
gros poivron rouge 1 pc
Grosse tomate 1 pc
bouillon de légumes 1,5 L
beurre 50gr
parmesan râpé 4 cuillères à soupe l.
huile d'olive extra vierge, sel, poivre

Méthode de cuisson

  • Épluchez le poivron en enlevant la tige et les graines, coupez la pulpe en cubes. Faites une incision en forme de croix sur la tomate, plongez-la dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, versez-la avec de l'eau froide, pelez-la, retirez les graines et le liquide; couper la pulpe en cubes.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les poivrons et les tomates à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Assaisonner les légumes avec un mixeur et transformer en purée grossière.
  • Porter le bouillon à ébullition et le garder au chaud à feu minimum tout au long du processus de préparation du risotto. Mettre le riz dans une casserole, ajouter 1 louche de bouillon et cuire le riz en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à
  • tout le liquide n'est pas absorbé. Versez ensuite 1 autre louche, faites cuire, en remuant, jusqu'à absorption. Après cela, de la même manière, versez dans le bouillon une demi-louche et faites cuire à chaque fois jusqu'à absorption, sans arrêter de remuer
  • Lorsque le riz est prêt (le risotto doit avoir une texture crémeuse, mais chaque riz au centre doit rester légèrement ferme), après environ 20-25 minutes, éteignez le feu et ajoutez le mélange de légumes au riz, crémeux
  • beurre et fromage.
  • Remuer et servir chaud.

Le plat est conçu pour

4 portions

SanechkaA
quelle beauté! juste un gros poivron languit dans le frigo, je ne savais pas où le mettre, jusqu'à ce moment j'irai cuisiner merci pour la merveilleuse recette
GruSha
SanechkaAcomme je suis à l'heure avec la recette
Je vous remercie!
Tanyulya
Quelle beauté
GruSha
Tanya, merci. Et délicieux
Torsion
Oh, comme c'est tentant! Un risotto si lumineux et ensoleillé!
Gala
Merveilleux risotto!
GruSha
Marina, Galya, merci les filles
Brouillard
Les filles, et où prendre le bouillon de légumes, c'est parce que vous devez d'abord faire bouillir quelque chose
Merri
GruSha, quelle beauté! La photo est tellement romantique!
Citation: Irina S.

Les filles, et où prendre le bouillon de légumes, c'est parce que vous devez d'abord faire bouillir quelque chose
Irina, beaucoup laissent des décoctions de légumes pour les sauces et les soupes, voire les congelent. Sinon, recouvrez de bouillon de viande ou d'eau.
Brouillard
Et je suis un corbeau, je le verse toujours ... Maintenant j'ai besoin d'apprendre à geler
GruSha
Citation: Merri
GruSha, quelle beauté! La photo est tellement romantique!
Ira, merci beaucoup!
Merri
Citation: Irina S.

Et je suis un corbeau, je le verse toujours ... Maintenant j'ai besoin d'apprendre à geler

Irina, dans des contenants en plastique.
SanechkaA
risotto cuit - un délice extraordinaire! Merci encore pour la recette
GruSha
SanechkaA, pour la santé

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