Croquettes de pommes de terre

Catégorie: Recettes culinaires
Croquettes de pommes de terre

Ingrédients

Pommes de terre
Des œufs
Farine de blé
Biscottes
Sel
Poivre
Remplissage:
Chou frit aux champignons

Méthode de cuisson

  • Peler les pommes de terre, les faire bouillir, les refroidir et les émincer. Battez un œuf, salez, poivrez, ajoutez de la farine, vous pouvez également du fromage finement râpé. Remuez très bien jusqu'à consistance lisse. Avec les mains mouillées, formez un gâteau, mettez la garniture, formez une boule, roulez-la uniformément dans la farine, humidifiez-la dans un œuf, vous pouvez même dans la chapelure et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans de l'huile végétale.
  • Retirer avec une cuillère à trous sur une serviette en papier (pour absorber l'excès de graisse).
  • Transférer dans un plat.
  • Les croquettes sont servies avec de la crème sure.

Remarque

Comme si je n'avais pas trouvé une telle recette sur le forum.

Sur la photo, j'ai frit sans chapelure (oublié).

mka
Croquettes de pommes de terre

pour 5 pommes de terre
1 jaune
sel
poivre
craquelins moulus

Remplissage:
1 oignon
champignons

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau (vous pouvez utiliser un four à micro-ondes), les éplucher, les écraser dans la purée de pommes de terre, ajouter le jaune, le sel et le poivre.
Faites revenir l'oignon et les champignons séparément. Faites de petites boules en mettant la garniture à l'intérieur. Rouler dans la chapelure moulue.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée (15 à 20 minutes selon le four). Pour ceux qui mangent frits: vous pouvez simplement les faire frire dans une poêle ou dans de la graisse profonde.

Croquettes de pommes de terre

Servir avec une sauce à la crème sure avec de l'ail et des herbes. La crème sure peut être remplacée par du yogourt.

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