Casserole de fromage cottage à la "Cheesecake" (autocuiseur Steba DD1)

[Mamans]

Je tiens à remercier à nouveau l'auteur pour la merveilleuse recette. Il s'avère une casserole très tendre et savoureuse. Le fils demande constamment, il emporte le déjeuner avec lui pour travailler (je suis un partisan de la cuisine maison). Alors maintenant, il y a un petit problème. Le fils traitait quelqu'un au travail, non seulement tout le monde a décidé que c'était du fromage, mais ils exigent maintenant une recette.
Mais ils demandent si cela se passera de la même manière, mais au four. J'ai eu du mal à répondre.
Mamans, comment pensez-vous du four?
Bon anniversaire!

[guliko]

guliko, Vous pouvez dans le four. Sur le forum il y a une recette de vrai cheesecake. Il y a une complication. La forme avec la masse de caillé doit être enveloppée dans du papier d'aluminium et placée dans une autre grande forme remplie d'eau chaude. Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson et dans l'heure qui suit. Vous pouvez même le laisser refroidir pendant environ 2 heures, après cela, mettez le fromage au réfrigérateur, laissez-le refroidir pendant 6 à 8 heures, vous pouvez passer la nuit. Le matin, nous sortons, servons et mangeons rapidement. Nous mettons les biscuits écrasés avec du beurre sous la masse (ce sera le gâteau). Et si au lieu du fromage cottage, nous prenons du fromage à la crème Philadelphia ou autre (nature, carat en fait maintenant un similaire, almette, etc.) - alors ce sera certainement un vrai cheesecake!

Bon appétit, merci pour les félicitations.

[Mamans]

Mamans, merci pour la consultation. Encore une fois, je tiens à vous remercier pour la cocotte.
Je vous remercie.

Les filles, est-il vraiment possible de faire des pâtisseries dans un bol ordinaire? Ou va-t-il brûler? Et puis je veux - et pique, j'ai peur de prendre le cheesecake du bol avec une cuillère.

J'ai eu une semelle, à partir de laquelle beaucoup de liquide coulait lorsqu'elle s'est refroidie (il y avait juste une flaque d'eau dans l'assiette). L'amidon peut-il encore être au taux? Je mets 4 cuillères à soupe. l. avec des petits toboggans pour 1200g de fromage cottage. Fromage cottage gras fait maison. En bref, pas une seule casserole que j'ai encore élaborée normalement))).

JE FAIS AUJOURD'HUI AVEC DU MANKA AU LIEU DE L'AMIDON. Cela s'est avéré TRÈS DIGNE!
JE VOUS REMERCIE!

Merci pour la recette! J'ai fait 115 degrés à DD2 pendant 1 heure. Il s'agit de 650 grammes de fromage cottage. Je l'ai sorti chaud et pas très bien - il était froissé avec moi, donc je ne vais pas exposer la photo. Mais délicieux! J'en ai déjà mangé la moitié!

[Sweetlana78]

Sweetlana78, TRÈS beau et appétissant !!!! Eh bien, l'image est simple!

[shlyk_81]

shlyk_81Avez-vous fermé la valve en languissant? Je veux essayer aujourd'hui ..

[Andrei]

Andrei, la vanne n'a pas besoin d'être fermée)

: yahoo: Bonjour, tout le monde. J'ai fait cette cocotte aujourd'hui. C'est quelque chose ... J'ai cuisiné strictement selon la recette. C'est simple. Et le résultat a dépassé toutes mes attentes. !!!!! Alors que le téléphone était contaminé, afin de prendre une photo plus tard, mon précieux neveu (14 ans) en a tué la moitié. J'ai juste réussi à séparer un morceau pour le petit déjeuner. La cuisson est rapide, facile ... Maintenant, c'est la seule façon de faire une cocotte. Merci pour la bonne recette.

[Andrei]

Andrei, oui, la valve ne s'est pas fermée. Merci, Masha, d'avoir répondu!

Vous ne pouvez pas cuire cette casserole la nuit))) J'en ai refait presque la moitié. Je m'éloigne à peine de la table)))

Les filles, bon appétit! C'est tellement génial de lire vos messages de commentaires. Demain je courrai moi-même chercher du fromage cottage

[Olga]

Olga, la casserole s'est avérée délicieuse, tendre et surtout les enfants l'ont appréciée! Fait pour 600 gr. fromage cottage aux cerises séchées. Je vous remercie!

[Svetlana]

Svetlana, de rien! En allant sur le forum, je lis merci, c'est toujours sympa. Les cerises séchées sont délicieuses!

[Mamans]

Bonne journée tout le monde! J'ai aussi fait une cocotte! Mamans, merci pour la recette!
Énorme, grand, tendre et savoureux!

[Fantik]

Fantik, Nastya, bon appétit! Hier encore, nous avons terminé notre prochaine casserole nous-mêmes!

Bonne journée! Et je suis avec un rapport d'étape :)
Fabriqué à partir de 610 grammes de fromage cottage GOST en vrac. Ajout du caillé Krepysh pour enfants risquant de faire une virée de 4 pièces. et le sel, le reste est strictement conforme à la recette.
Il s'est avéré un chef-d'œuvre !!!



C'est vrai, quand il est chaud, c'est comme de la gelée. Je n'ai même pas compris de quoi les gens parlaient, en soulignant la similitude avec le cheesecake ... "Je n'ai probablement pas mangé de cheesecakes normaux" j'ai pensé :)))
Quand je l'ai essayé le lendemain, j'ai compris ce que c'était!
J'ai déjà essayé de faire des gâteaux au fromage et rien ne s'est approché. Et puis la cuisine est aussi plus facile et un tel résultat!
Il reste à se transformer en un vrai cheesecake.
Je suis allé penser comment :)
Merci beaucoup! Je suis étonné!

[Vooky]

Vooky, Je vous remercie! Prendre plaisir

[Mamans]

Mamans, Olya, dis-moi, un tel miracle se produira-t-il d'une seconde douce?

Une recette de casserole recommande de séparer les jaunes d'œufs et de les fouetter avec du fromage cottage et du sucre. Puis mélanger doucement avec les blancs et cuire au four.

oooooo !!!!
quelle recette))))) je vais certainement faire))))

Je suis aussi venu avec un rapport
J'ai fait du fromage cottage à partir de 600g, et depuis que je me suis assis à nouveau sur Dukan, j'ai remplacé le sucre par du sucre. adjoint. Elle a fait un rapport sur le thème de l'alimentation. Délicieux
Hier, ils ont mangé chaud, aujourd'hui refroidi semblait encore plus savoureux
Mamans

Les filles, de toute urgence! Maintenant, nous devons faire cette cocotte. J'ai 650 grammes de fromage cottage et de petits œufs. Combien d'oeufs devez-vous pondre?

Et une dernière chose: si quelqu'un a essayé de faire la pâte à Kesh, alors avec quelle buse et à quelle vitesse, dites-le-moi, s'il vous plaît.

Natsus, comptez, pour 200 grammes de fromage cottage - 1 œuf. Mais les œufs sont gros. Par conséquent, s'ils sont petits, il y en aura 4 en fonction de votre poids, pas trois.

Je ne l'ai pas fait dans le cache, puisque je ne l'ai pas, je l'ai fait avec un simple mélangeur avec fouet. Le plus important ici est de ne pas tuer les œufs, lorsque vous les ajoutez, mettez-les à basse vitesse pour qu'ils soient exactement frottés et non battus.

Les filles, je suis très content que vous utilisiez la recette. Demain, j'irai moi-même chercher le fromage cottage. Provoqué

Et j'ai juste remué avec une cuillère ...

mais en tant que soufflé, cela n'a pas fonctionné pour moi, une casserole très tendre est sortie ... apparemment le fromage cottage n'est pas le même, j'ai pris l'habituel mou en paquets, mais quand même - très savoureux, d'autant plus que je ne supporte pas du tout le fromage cottage, mais j'ai émietté cette casserole avec plaisir ..)) merci pour la recette

[Olya,]

Sensationnel !!!!! Et j'ai tellement délicieux !!!!!!!
Olya, Je déteste le fromage cottage, mais j'ai mangé cette casserole en morceaux !!!!

Alors, je vous raconte comment j'ai fait à Kesh. Mon mari a frotté le fromage cottage dans une passoire, l'a mis dans un bol, un accessoire à échelle K, ajouté du sucre et du sucre vanillé, à la vitesse la plus élevée pendant plusieurs minutes, puis ajouté de l'amidon et de la crème sure (j'en ai un en magasin), le battre pendant quelques minutes, puis régler le minimum vitesse et introduit les œufs un à la fois. Versez-le dans un bol, versez des cerises séchées sur le dessus. Cuit au Shteba sur "bouillie", comme indiqué dans la recette, ouvert en 30 à 40 minutes.
Cuit hier soir, mangé aujourd'hui, BOMBE !!!!!!!!!!!!

Merci beaucoup pour cette recette !!!!!

A titre de comparaison, je veux aussi essayer de faire la pâte avec une buse flexi. Ensuite, je vais me désinscrire.

[Natusichka]

Natusichka, Je suis terriblement content que ça soit délicieux! De plus, c'est bien aujourd'hui et demain. Mais le lendemain, c'est meilleur, c'est sûr.

kavmins, le fromage cottage est meilleur que l'ordinaire. Soft ici sera trop mou. Pour lui, ajoutez un peu plus d'amidon. Eh bien, c'est à mon avis. Essayez-le avec du caillé ordinaire. Et si vous n'êtes pas trop paresseux et frottez à travers un tamis, le résultat sera encore meilleur!

Bonne journée! Merci pour la recette! Il s'avère que la casserole est très savoureuse, mais je ne peux tout simplement pas atteindre une telle légèreté et porosité que la vôtre. 1 fois j'ai cuit au four 180 avec de la vapeur, comme vous le conseillez à la page 3, il est monté très haut dans le four, mais ensuite il s'est installé 2 fois, la deuxième fois j'ai essayé Cambrok pour funkts dans un multicuiseur. multi-cuisson 1h. 15min et température 160g. s'est avéré complètement bronzé. C'était meilleur, celui du four. Je pense donc essayer de la bouillie dans une mijoteuse pour la fonction, ou une telle beauté peut-elle être obtenue uniquement dans une cocotte-minute?

[Tatius82]

Tatius82, J'ai cuisiné à Shteba, cela s'est avéré très savoureux, mais aussi il n'y a pas cette légèreté, la structure est la même que sur ta photo, je suppose que j'ai un problème avec le fromage cottage ...

Merci beaucoup pour la recette! Pour la première fois, une casserole aussi tendre et aérée s'est avérée. Délicieux!

Comme toujours, tout est très savoureux. Je l'ai essayé dans l'élément.

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La cocotte originale! Certes, j'ai fabriqué à partir de 400 g de fromage cottage, donc il s'est avéré faible. Aimé!

Quelle bonne recette. Plusieurs années ont passé, mais c'est toujours d'actualité. Merci d'utiliser! Et surtout, ce que vous aimez. Bon appétit.

[Mamans]

MamansOlga, j'ai aussi fait cuire une cocotte selon votre recette, elle s'est avérée faible et bronzée, probablement un peu d'amidon et beaucoup de sucre, mais délicieuse. J'ai fait des pâtisseries à Marte, la température à l'intérieur était de 140 et quelle est la température de cuisson à Shteba?

[Olga]

Olgacombien de fromage cottage avez-vous utilisé? Si moins de 500 à 600 grammes, il sera faible. Honnêtement, je ne l'ai pas mesuré à Shtebe. Mais je ne pense pas que ce soit en dessous de 130-140. J'ai fait cette recette à Panas, et là, la température est encore plus élevée. Environ 160 degrés. Au fait, je l'ai fait au four à 160 degrés - cela a également très bien fonctionné.

Votre Martha chauffe-t-elle trop? Cela signifie que vous devez réduire le temps de cuisson. Chaque multicuiseur a ses propres problèmes

[Olga]

Olga, Je suis d'accord, le multi est tous différent, avec leurs propres problèmes, le fromage cottage était de 720 grammes, je vais certainement réessayer