Tout sur Delonghi 125S

salut! Je rêve de faire du pain au levain à la maison et maintenant, depuis trois semaines maintenant, je me précipite à la recherche de la meilleure option pour une machine à pain. Je pense que le Delonghi 125 fera très bien avec sa capacité à éditer n'importe quel programme intégré. Mais je doute encore de cela et que ce c / c cuit du pain qualitativement pas pire que les autres c / c. Qui peut répondre à quelque chose de précis à une telle question, je serai très reconnaissant!

Anton, pensons logiquement!
Quel est le principal problème du pain au levain? C'est vrai: laissez le test venir. Le levain agit plusieurs fois plus lentement que la levure, la plus «rapide» industrielle. Et en ce sens, la possibilité de programmer est une aubaine!

Une chose: est-il possible de définir arbitrairement la durée du programme de cuisson là-bas, ou les modifications ne sont-elles possibles que dans le programme lui-même?

Beaucoup font comment? Par exemple, ils mettent 2 programmes d'affilée: Dough, et immédiatement après la fin - par exemple, "Basic". Au total, environ 7 heures de fermentation sont obtenues. Déjà comparable ...

Pour que le pain au levain lève bien, il faut 8 heures (bon). Si le levain est bon, l'ancienne génération le gérera en 6 heures. A MON HUMBLE AVIS. Ou peut-être que le programme de Panas 253 "Pain français" fera l'affaire - sans levure, et mélangez immédiatement au moins légèrement le levain et l'eau et la farine, de sorte que le levain commence à agir immédiatement, sans laisser reposer ...

C'est moi, je pense ...

[Une chose: est-il possible de régler la durée du programme de cuisson au hasard ici

Alors - a-f-et-g-e-t-b! Vous devez prendre.
Puisque j'ai déjà tout rempli de ces machines à pain, j'attendrai les réponses d'autres audacieuses!

Pour être honnête, le "suce" une demi-heure et demie à Panas avant le début du programme me rend fou. Et rien ne peut être fait.

Au 303 Hitachi, je l'ai fait parfois. Quand j'ai mis la pâte au levain, j'ai inclus le programme principal. J'ai attendu qu'il passe à la cuisson, j'ai éteint le HP et l'ai rallumé. Maintenant jusqu'à la fin du processus.

Et dans Panas, quand je pense que je vais le rallumer, et il se lèvera à nouveau .... Ugh sur vous encore!

Et Delongy est la tête! ...

PS: Frères, dites-nous ce qui s'est passé? ...

Jusqu'à présent, je n'ai fait cuire que deux pains, un selon la recette du manuel, le second de ce forum - SAPetrovich a posté son programme (en le configurant, j'ai joué avec la température / l'heure à différentes étapes). Tout a fonctionné, pas de condensation, pas de farine sur les murs. Comme les recettes sont les plus simples, le pain s'est avéré être comme du pain, je ne dirai pas que les membres de la famille s'éloignaient un morceau l'un de l'autre ... En même temps, je n'ai jamais acheté un tel pain au magasin, et il y avait beaucoup de variétés. Je vais essayer le prochain pain avec des additifs, je veux faire cuire du seigle, mais maintenant je ne sais pas où trouver le levain et ce qu'il y a d'autre. La recette de Delongy contient du seigle, mais tout y est en quelque sorte très simple, il y a un doute sur la qualité.
Quant à l'expérience de la programmation - ici sur le forum au moins deux "programmeurs" ont déjà partagé des recettes / programmes, comme sans aucune plainte concernant le poêle.

Pour reprendre le sujet, je souhaite choisir un four à pain au levain.
Je choisis entre Panasonic 253 (255) et Delongy 125.
Panasonic semble être la recette éprouvée la plus courante. Et dans Delongy, il y a la possibilité de programmer, seulement pour moi, en tant que boulanger novice, y a-t-il un avantage.
Et en général, la question est, le pain au levain est plus susceptible d'être cuit au four que dans les machines à pain?
Propriétaires de Delongy, veuillez partager vos résultats, en particulier les débutants.

Il existe de nombreuses façons d'obtenir du pain au levain dans le four DeLonghi. Le moyen le plus simple est d'obtenir la pâte en mode «pizza» ou «pâte» le soir et de la cuire en mode «four» le matin.Vous pouvez obtenir la pâte dans les modes ci-dessus, sélectionner le mode pain nature, français, etc., retirer 1 et 2 lots, augmenter le temps de montée, éliminer la fraude - après tout, le four a un mode de programmation. Ou tout simplement pétrir la pâte, attendre qu'elle lève et cuire au four. Plus le levain est vieux, plus la pâte lève rapidement. Le pain est délicieux.

J'ai donc décidé d'acheter une machine à pain. Naturellement, je me suis assis et j'ai grimpé sur le forum. Naturellement, je ne pouvais finalement pas me décider. Jusqu'à présent, je me penche vers le DeLonghi 125, mais je ne suis pas sûr. Étant donné que les utilisateurs de ces poêles ne sont pas apparus dans le sujet sur les lacunes.
De plus, je n'ai pas pu trouver si elle faisait du pain de seigle. Et en général, je n'ai pas trouvé exactement les 13 modes dont il dispose.
Pouvez-vous m'aider?

Vous ouvrez la section fabricants - DeLonghi - choisissez 125 instructions - pages 49-51

Je n'ai pas trouvé de pain de seigle là-bas. Au moins de cette manière. Cela signifie-t-il qu'il ne fait pas partie des programmes ou qu'il est appelé d'une autre manière?
Mais il y a du pain complet. N'est-ce pas pareil?

Je n'ai pas trouvé de pain de seigle là-bas. Au moins de cette manière. Cela signifie-t-il qu'il ne fait pas partie des programmes ou qu'il est appelé d'une autre manière?
Mais il y a du pain complet. N'est-ce pas pareil?

Non, ce n'est pas pareil. En général, ouvrez la section "recettes" et allez-y, essayez n'importe quelle recette de pain de seigle pour la santé, avant cela il ne sera pas superflu de lire les bases sur les spécificités de cette cuisson sur Admin et ... allez-y, tout est décrit en détail pour n'importe quel four.

Il y a une recette à la page 25
Pain de seigle complet
Pain noir
Le seigle est probablement censé cuire en mode (4) Pain intégral / complet

il existe un mode de pain sans gluten, mais pour une raison quelconque, les recettes existent uniquement avec de la farine de riz d'intégrité différente. Je soupçonne qu'il se détachera également du seigle, mais je ne l'ai pas encore risqué. Aujourd'hui, c'était la première expérience - j'ai jeté 1 tasse de farine de seigle au lieu de blanc dans le mode lait, 1 mode. Le résultat est intéressant

Est-il déjà là, le résultat?

il y a, le courbine a déjà mangé à goûter comme des feutres de toiture avec du son, des feutres de toiture s'approchant du gris (et j'aime le gris, c'est beaucoup plus savoureux que le blanc)

Et j'ai choisi. Aujourd'hui je suis allé à Sunrise, commandé. Ramassez demain, puis attendez encore deux semaines. Je vais vous ramener à la maison en cadeau!
DeLonghi 125S

et combien? Je l'ai acheté pour 4 mille

3800. Vous ne pouvez donc pas trop vous fâcher!

J'ai trouvé des informations intéressantes: il s'avère que la boulangerie automatique s'appelait autrefois Eureka 11 et était fournie exclusivement aux USA. Il a été inventé par la société Ariete, connue pour ses fabricants de pain incroyablement innovants. Il y a plusieurs années, ces fours pouvaient cuire simultanément 2 pains de pain en même temps, et selon différentes recettes, ils étaient programmables et différaient dans la conception développée par les cabinets de design Giugiaro et Pininfarina. Eureka 11 est devenu le modèle TOP de la gamme des machines à pain et a gagné une grande popularité en Europe et aux USA (2ème-9ème place, Panasonic 255 - 16-20ème place).
En raison de la crise mondiale, une boulangerie coûteuse (en raison de nombreuses innovations et de matériaux de haute qualité) a été vendue avec Ariete au groupe Kenwood. Et le groupe Kenwood a été immédiatement racheté par le géant Delonghi. La boulangerie exceptionnelle est devenue la boulangerie maison phare de Delonghi et a été désignée «BDM 125S».
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Pininforinu J'ai déjà entendu ça quelque part ... La conception des appareils de cuisine tels que les réfrigérateurs, semble-t-il

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La question est pour les utilisateurs, ou pour ceux qui savent: quelle est la pause entre le pré-mix et le principal? Il n'y a pas de données dans les instructions. Et dans le processus de programmation, cette pause n'est pas prise en compte. Probablement le sentiment que le pré-lot entre immédiatement en lot.

Je ne comprends pas quelque chose sur le forum. Y a-t-il de vrais utilisateurs du Delonghi 125S ou seulement des utilisateurs virtuels?

Je ne comprends pas quelque chose sur le forum. Y a-t-il de vrais utilisateurs du Delonghi 125S ou seulement des utilisateurs virtuels?

Je ne sais pas si je suis adapté pour le rôle d'un utilisateur, mais j'apprends plutôt à l'utiliser.
Je ne dirai rien sur le pré-mixage, je ne l'ai pas compris.
Je viens de couper une expérience fraîchement préparée. Avec du fromage et des herbes. Elle a ajouté ce qu'ils étaient. Pour sauce pesto + ail séché + herbes italiennes.
Oh, oui ... j'ai pesé ce pain. Mélangez de la recette pour 750 gr. Et le poids du pain = 985 gr. !!!! Presque un kilogramme !!!! Il me semble donc "où le chien a fouillé" - la raison de la légère croûte et d'autres choses. Il faut choisir le programme pour 1 kg la prochaine fois.
Doux aux raisins secs est prévu pour le matin. Alors je vais vérifier

Je ne comprends pas quelque chose sur le forum. Y a-t-il de vrais utilisateurs de Delonghi 125S ou seulement des utilisateurs virtuels?

Question drôle pour un forum Internet ...

L'hypothèse selon laquelle le pré-mélange se transforme immédiatement en mélange.

Votre supposition est correcte ... Premièrement, la lame tourne avec de petits arrêts pour que les ingrédients se mélangent et que la farine ne «dépoussière» pas, puis le pétrissage lui-même commence et la lame tourne beaucoup plus vite. Il n'y a pas de pause entre ces étapes.

C'est vrai: il n'y a pas de pause.
Lors de la programmation, les modes vont l'un après l'autre, 2 et 3 éléments

Merci pour vos réponses! Compris qu'il n'y a pas de pause entre les lots. Prétendant juste des possibilités de programmation. Comme il y a beaucoup de C / Ps sur le marché, mais qu'ils cuisent de différentes manières, c'est-à-dire que les modes de fonctionnement diffèrent (quelque part il y a des pauses entre les mélanges, quelque part pas, certains ont 2 épreuves, d'autres 3) Je pense qu'il est logique de prendre le meilleur et d'essayer de l'appliquer au Delonghi 125S.

Bonjour, le sujet s'est éteint il y a longtemps, mais peut-être que quelqu'un regarde ici et peut m'aider. Ce four est avec moi depuis longtemps, et il me convient parfaitement ... seul le seau est déjà devenu très bon. Et il n'est pas en vente - il n'est plus produit. Peut-être que quelqu'un sait quel godet d'autres fabricants peut s'adapter? Je serai très reconnaissant

[Elena]

Elena, Hélas, je n'ai pas trouvé de seaux similaires à DeLonghi BDM125, référence YF3087, regardez dans les services en Ukraine, peut-être que quelqu'un a sur les restes.

Ils ont longtemps été retirés de la production ... nulle part ailleurs je n'ai regardé la taille, Très proche des godets Moulinex SS - 186082 et SS-185950, la différence avec la mienne est de quelques mm (les deux sont plus petits en longueur et en largeur, l'un coïncide exactement en hauteur, le second est de 2 mm ci-dessous) à quel point cela peut-il être critique lorsqu'il est monté sur des clips? Largeur en général, à mon humble avis, n'affecte en aucun cas. Et en termes de longueur ... c'est ainsi que ces loquets se replient.En plus, j'ai enlevé ma taille moi-même, j'ai peur qu'ils ne soient pas tout à fait précis

Lenochka, je comprends, mon seau a le même problème. Abonnez-vous au sujet ... Je ne savais pas que j'étais interrompu. Le godet a déjà été réparé et déformé.

[Elena]

ElenaSi la longueur est inférieure à 2 mm, ce n'est pas effrayant, le nœud d'engagement avec l'agitateur est beaucoup plus important, c'est le diamètre, la profondeur de la roue-crochet, c'est ce à quoi vous devez faire attention.

J'ai appelé le service, j'étais intéressé par ces seaux ... ils ont dit qu'ils les avaient eux-mêmes essayés directement dans la machine à pain et que rien ne sortait de Kenwood parfois, mais ils ne le libèrent plus non plus. Malheureusement, le four lui-même est bon ...

Je possède ce four depuis longtemps, et il me convient parfaitement ... seul le seau est déjà devenu très chaud.

Si cela reste pertinent, essayez de trouver l'entreprise la plus proche qui utilise des moules de boulangerie industriels revêtus de téflon. De cette façon j'ai restauré un seau sur Panas 207. J'ai passé un sac de farine (50 kg.) Par moi-même, il n'y a aucune trace d'utilisation.

En Ukraine, ils m'ont fait dans le Dniepr, cela a coûté environ 300 UAH. avec les envois par New Mail.

Je duplique ici mon propre message: je danse et je chante! Aujourd'hui, moi, un Russe (!), Acheté dans un marché aux puces anglais (!) En Bulgarie (!) Cette machine à pain, complètement inutilisée, seulement fortement versée à l'extérieur, avec un seau complètement neuf! Dire que je suis heureux, c'est ne rien dire. Le seul avec une prise anglaise s'appelle Brewille.Demain, je ferai des tests. Et oui, à un prix ridicule - 15 leva, c'est moins de 600 roubles

elle est là

Lyudochka, félicitations pour le poêle, c'est cool! Chanceux, définitivement. Pour acheter un poêle programmable et même ainsi pour un prix pas cher. À propos, il a été retiré de la production, comme ils l'ont écrit ici, de sorte que je vous félicite deux fois.
Au fait, tous ceux qui ont des machines à pain ont le plus aimé mon pain de Delongy, il est tellement moelleux et a bon goût. Bien que tout le monde cuit selon la même recette. Étonnamment simple!

[Gaby]

Gaby, merci, Vika. J'étais très satisfait de mon Delonghi-125, mais le seau est devenu complètement inutile. Et celui-ci est pratiquement le même. Seulement il y a un bouton de rétroéclairage, très pratique. Et puis j'utilisais toujours une lampe de poche pour voir ce qui se passait à l'intérieur. Même le fil est plus long, c'est aussi pratique. Mais le couvercle ne peut pas être retiré. Eh bien, d'accord, pas vraiment nécessaire. Et, la spatule dans le seau n'est pas encore retirée.