Machine à pain DeLonghi 125s

[Manuel de la machine à pain DeLonghi BDM-125S]

Manuel de la machine à pain DeLonghi BDM-125S

Description machine à pain DeLonghi BDM-125S

DeLonghi BDM-125S est un bon choix

Comment choisir et acheter des balances?

L'une des conditions les plus importantes pour un succès de cuisson garanti dans Delonghi 125S (et tout autre aussi) est le poids exact des ingrédients. C'est le poids exact qui donnera la mie, la couleur et le goût corrects du pain. Cela nécessite une balance de cuisine électronique précise. Leur coût est de 10 à 50-70 dollars. Moins cher ou plus cher que les cadres spécifiés - ne vaut tout simplement pas la peine d'être acheté.
1. La balance doit être électronique (et non mécanique), max. poids 3-5 kg, précision + -1 grammes.
2. Balance au moment de l'achat et doit être vérifiée périodiquement.
Vous pouvez le faire comme ceci: faites un poids de pâte à modeler, pesant environ 1 gramme, 10 grammes, 100 grammes, directement dans le magasin, dans le département des balances. Ensuite, leur poids (poids) doit être vérifié sur la balance de cuisine la plus chère et la plus précise du département, en retirant ou en ajoutant de la pâte à modeler jusqu'à ce que vous obteniez le poids souhaité. Lors de la pesée de la balance, tenez-vous debout sur une surface horizontale et stable. Ensuite, vous CHOISISSEZ LES BALANCES de la bonne gamme de prix, en utilisant les poids de pâte à modeler comme référence pour vérifier le poids. Si la balance indique le poids correct, retirez le poids de pâte à modeler et appuyez doucement sur la balance au centre de la plate-forme (par exemple avec votre main) jusqu'à ce que vous voyiez des chiffres proches du poids maximum pour lequel la balance est conçue. Par exemple, 5 kg. Faites-le plusieurs fois, en chargeant les balances au maximum autorisé. Remettez ensuite les poids en pâte à modeler. Si le poids sur l'indicateur après une telle vérification est à nouveau correct, vous pouvez acheter en toute sécurité. Les balances sont précises et stables. C'est exactement ce que j'ai fait lors de l'achat d'une balance. La procédure de préparation des poids et de choix des poids a duré 15 minutes. Les consultants en vente (Kiev) ne s'en sont pas du tout dérangés. Je pense que dans votre ville, cela ne les dérangera pas non plus si vous expliquez que vous avez besoin d'échelles qui correspondent à la précision inscrite sur la boîte.

[Comment utiliser de très petits ingrédients (pavot, etc.) dans le distributeur Delongy 125.]

Comment utiliser de très petits ingrédients (pavot, etc.) dans le distributeur Delongy 125.

Il est si facile de ne pas s'endormir dans le distributeur Delongy 125 - il se déversera immédiatement dans le seau. J'ai versé des ingrédients humides et collants - ils tombent calmement au bon moment, car le distributeur Delongy 125 est recouvert de Téflon, comme le seau.

Et pour verser du pavot dans le distributeur, si vous en avez vraiment besoin, vous pouvez essayer de faire ceci:

Versez le pavot dans n'importe quel moule plus petit que le distributeur, saupoudrez-le bien d'eau douce et séchez-le dans un endroit chaud. Vous obtenez une briquette. Vous pouvez donc fabriquer et utiliser des briquettes à partir de tous petits ingrédients insolubles dans l'eau. Vous pouvez préparer plusieurs de ces briquettes. Mettez cette briquette dans le distributeur. Le distributeur s'ouvrira, la briquette tombera dans la pâte et deviendra fragile à cause de l'humidité, et le mélangeur la remuera calmement avec la pâte. Je n'ai pas essayé cela (je l'ai inventé aujourd'hui, mais il n'y a pas de pavot dans la maison), mais je pense que cela fonctionnera. Si quelqu'un essaie, écrivez ce qui s'est passé.

Important: la briquette doit être fragile, facile à casser avec les doigts, donc ne prenez pas d'eau trop sucrée.

Cela peut-il être encore plus facile? Spéculons. À quoi sert le distributeur? Cela n'interférerait pas avec les gros composants pour mélanger les petits. Parce qu'il y a d'abord un pétrissage de farine et de liquide, de sucre, de sel, etc. Et puis des additifs interviennent en eux. Je ne sais pas comment à Delongy, mais chez Panasonic, le distributeur fonctionne environ 15 minutes après le début du lot. Autrement dit, nous pouvons dire avec certitude que cela n'est certainement PAS fait pour faciliter "lever la pâte". De plus, le pavot n'est pas plus gros que les additifs pour céréales ou les fibres. Autrement dit, le pavot peut être versé immédiatement avec toutes les choses directement dans le seau.Au fait - je l'ai fait plusieurs fois (lorsque le distributeur était rempli à plein d'autres choses)) et tout s'est bien passé. On peut même supposer que les graines de pavot «désossées» dans la farine seront réparties plus uniformément que les pavots humides dans la pâte finie .. Par conséquent, à propos des graines de pavot, vous pouvez simplement dire - versez-les directement dans un seau :)))

Cher Korata!

Voici juste une façon d'utiliser le distributeur pour ajouter de petits ingrédients. Bien sûr, dans la plupart des cas, vous pouvez verser directement dans le seau. Mais, peut-être, parfois, il est également nécessaire via le distributeur. Pensez par vous-même dans quels cas, ...

les ventes ne peuvent pas imaginer))
Sérieusement, quelle est la taille des fentes de votre distributeur? à partir de quelle taille de particules pouvez-vous y verser en toute sécurité sans préparation préalable? C'est purement par curiosité

Attends, je vais aller mesurer .................. ...........
La largeur des fentes d'aération est de 2 mm. Les graines de tournesol sans enveloppe ne tombent pas (si elles ne sont pas défectueuses, aplaties ou cassées).

HOURRA!!! HOURRA!!! HOURRA!!! C'est arrivé, et j'ai acheté le réchaud miracle Delongy 125.
J'aime TOUT d'elle! J'ai déjà commencé à faire du pain. C'est bien qu'il y ait une fenêtre dedans (je regarde constamment dedans, comment le chignon se comporte là-bas).
J'ai hâte de voir mon premier pain cuit!

Toutes nos félicitations! Commencez par des recettes simples et assurez-vous de démarrer une balance électronique - et les émotions positives sont toujours garanties!

Chers maîtres boulangers chez HP Delongy 125S! S'il vous plaît, indiquez dans quel mode le pain de seigle réussit le mieux, car il n'y a pas de programme spécial.J'ai acheté tous les levains, les améliorants, la farine et je me suis arrêté dans l'indécision. Si vous le savez, partagez votre expérience de la cuisson du pain de seigle dans ce modèle de four particulier.
Encore une question. Le terme «complet» est souvent utilisé dans les recettes - qu'est-ce que cela signifie? Par quoi remplacez-vous habituellement cet exotique?
Je vous serais reconnaissant de vos réponses.
P.S. Le pain français est sorti à merveille, le pain Darnitsky de Fugasca (je l'ai fait en mode principal), le gâteau d'Elena Bo était également au-delà des éloges (en mode pâte sucrée). Merci aux utilisateurs du forum !!!

Encore une question. Le terme «complet» est souvent utilisé dans les recettes - qu'est-ce que cela signifie? Par quoi remplacez-vous habituellement cet exotique?

vois ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2386.0

Vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine de cuisson ordinaire, la quantité est de 1: 1.

Merci, cookie! J'ai parcouru le lien, plus ou moins clarifié ... Puis-je faire du seigle en mode "complet"?
Une autre question. Que donne «l'égalisation de température des ingrédients»? Eh bien, bien sûr, si j'arrose de la bouilloire, je vais empiler les œufs du réfrigérateur. Et si j'ai tous les composants à température ambiante, pourquoi ce programme?

[tout]

Chers maîtres boulangers chez HP Delongy 125S! S'il vous plaît, indiquez dans quel mode le pain de seigle réussit le mieux, car il n'y a pas de programme spécial.J'ai acheté tous les levains, les améliorants, la farine et je me suis arrêté dans l'indécision. Si vous le savez, partagez votre expérience de la cuisson du pain de seigle dans ce modèle de four particulier.
Encore une question. Le terme «complet» est souvent utilisé dans les recettes - qu'est-ce que cela signifie? Par quoi remplacez-vous habituellement cet exotique?
Je vous serais reconnaissant de vos réponses.
P.S. Le pain français est sorti à merveille, le pain Darnitsky de Fugasca (je l'ai fait en mode principal), le gâteau d'Elena Bo était également au-delà des éloges (en mode pâte sucrée). Merci aux utilisateurs du forum !!!

Votre machine à pain vous permet de cuire absolument tout pain, y compris le seigle. Si vous avez lu attentivement les instructions, vous aurez remarqué que c'est dans la section "Pain complet" qu'il existe des recettes de pain de seigle. Commencez avec eux. Après avoir acquis une expérience suffisante, vous serez en mesure de programmer vous-même les modes du four pour n'importe quelle recette. Vous pouvez utiliser vos ingrédients et recettes que vous avez trouvés sur Internet avec le programme de base pour le pain complet en les convertissant au poids de pain souhaité.En observant attentivement le processus de cuisson pour la première fois, gardez un chronométrage, en enregistrant la durée et les caractéristiques de chaque étape de la préparation de la pâte et de la cuisson du pain, en l'ajustant «à la volée». Par la suite, vous pourrez écrire votre programme en mémoire et obtenir le résultat idéal en adaptant le programme à TOUTE recette.
Encore et encore:
- lire les instructions plus attentivement
- commencer simple
- lisez attentivement le forum - il y a déjà 10 réponses pour presque chaque question que vous avez.

Bonne chance!

Veuillez me dire quels types de plaques minces (REMARQUE, MENU, MENU) se trouvent sur le côté droit du poêle Delongy 125. À quoi servent-elles? Puisqu'il n'y a aucune instruction native, j'ai téléchargé l'instr. du forum, mais je n'ai pas pu trouver la réponse à la question.

Veuillez me dire quels types de plaques minces (REMARQUE, MENU, MENU) se trouvent sur le côté droit du poêle Delongy 125. À quoi servent-elles? Puisqu'il n'y a aucune instruction native, j'ai téléchargé l'instr. du forum, mais je n'ai pas pu trouver la réponse à la question.

Oui, c'est une blague cool, que je n'ai vue nulle part ailleurs et personne d'autre! Une bagatelle, mais sympa!
Ces feuilles sont un bloc-notes rétractable en plastique spécial, sur lequel les noms des programmes standards en plusieurs langues sont écrits pour vous le rappeler. Hélas, le russe n'est pas là, au verso des «feuilles», vous pouvez écrire les noms courts de vos programmes préférés programmés par vous avec un crayon. Vous pouvez également les effacer, puis en écrire d'autres ... De plus, des feuilles en plastique recouvrent également simultanément le bas de l'unité électronique du flux d'air chaud provenant du ventilateur de refroidissement du moteur électrique. J'ai déjà écrit que plus je trouve de telles solutions de conception, plus je suis étonné de voir à quel point tout est méticuleusement et réfléchi ...
Dois-je utiliser un ordinateur portable? Je l'utilise! Apprendre dix mots en italien, néerlandais ou français ne pose aucun problème.

J'ai fait du pain au lait, j'ai du pain, mais le dessus est très léger (j'ai mis une croûte moyenne) et pour une raison quelconque, le toit s'est fissuré. Qu'est-ce qui ne va pas?

J'ai fait du pain au lait, j'ai du pain, mais le dessus est très léger (j'ai mis une croûte moyenne) et pour une raison quelconque, le toit s'est fissuré. Qu'est-ce qui ne va pas?

Regardez dans le forum, cette question (sur le toit) a été discutée en détail. Regardez en haut de la fenêtre dans laquelle vous vous trouvez - il y a un élément de menu de recherche. Regardez là. Bonne chance!

S'il vous plaît dites-moi, j'ai fait du pain hier (dans le sujet "DeLonghi BDM-125S débuts", j'ai décrit ce processus) et je n'ai pas entendu du tout le bruit des ventilateurs. Ils travaillent si tranquillement ou quelque chose ne va pas avec moi. Et pourtant, les instructions indiquent qu'après la fin du processus de cuisson, le voyant rouge devrait clignoter pendant 15 à 20 minutes, mais le mien n'a pas clignoté. J'ai juste attendu 20 minutes, j'ai sorti le formulaire, j'ai gardé le pain dedans pendant 10 minutes (j'ai éteint la machine à pain), puis j'ai facilement sorti le pain. et l'omoplate est restée en forme.

Vous ne savez pas comment enregistrer la deuxième recette?
Les instructions disent:
- choisissez l'un des programmes standards
- changer l'heure de chaque étape
- appuyez sur enregistrer

après l'étape 2, mon icône de bloc-notes et une clignotent. mais la première recette est déjà prise, je ne veux pas l'effacer.
Que faire?

et pourtant - j'étais ici sur le forum, quand j'ai choisi un poêle, ils ont dit que Delongy 125 est bon car tout peut y être programmé - à la fois température et heure.
comment changer la température?
mais il est en quelque sorte étrange de cuire un gâteau à 110 degrés, alors que dans toutes les recettes (ordinaires, pour le four), moins de 150 C n'est jamais écrit.

En fait, la situation, ces derniers temps, dans les coins du pain fini, des morceaux de farine non mélangée sont constamment présents, bien que le pain lui-même se révèle excellent. Autrement dit, le pain est comme du pain, et dans les coins, parfois avec un, parfois avec deux, juste un morceau de farine sèche, ce n'était pas le cas avant. Avec quoi il peut être connecté?
J'ai également remarqué que le seau a perdu son ancien brillant. Il y a des abrasions visibles sur le dessus du seau. Apparemment, lorsque vous secouez le pain, il frotte le revêtement en téflon. Le poêle ne fonctionne que depuis six mois, nous cuisinons environ une fois tous les deux à trois jours et le seau est déjà visiblement usé. Est-ce le cas pour tout le monde?

J'ai une situation similaire avec un seau - il s'est usé à peu près en quelques mois, en particulier le fond sous le mélangeur et les parties saillantes sur le côté. Puis j'ai réalisé que je l'avais gâté avec du sucre brun, il est très dur comme de la pierre, même craque et craque lorsqu'il est pétri. Mais pourquoi avez-vous en haut? Pas clair.
Des morceaux de farine non cuits se sont probablement formés du fait que cette farine n'interférait pas avec la pâte, mais restait sur les bords ou dans le coin du seau, l'avez-vous regardée pendant le processus de pétrissage? Peut-être pas assez de liquide?

Mon seau était gravement rayé lorsque j'ai fait du pain avec beaucoup de graines. Je ne fais plus ce pain.
Il y a aussi des rayures sur les côtés en haut des croûtes croquantes du pain à enlever. Vous ne pouvez rien y faire.
En ce qui concerne la farine dans les coins, des tas non mélangés se forment également, mais uniquement lors de la cuisson du pain de seigle. Je corrige cela avec une spatule en bois pendant le pétrissage.

Nous avons en quelque sorte trouvé les morceaux de farine, je vais essayer encore quelques fois et vous le dire à coup sûr.
En ce qui concerne le seau, les éraflures ne sont certainement pas dues au sucre et à d'autres composants solides.
Je dissous le sucre et le sel dans l'eau avant de les mettre dans le seau. Les éraflures proviennent de la croûte du pain, lorsque vous secouez le pain du seau, il frotte le mur de toute façon. Apparemment, le revêtement du seau lui-même est plutôt faible.

Remarque: dans le delonghi 125s, lors de la création de votre propre programme de recette, les symboles de croûte de pain et le symbole de poids du pain ne sont pas actifs sur l'écran. Est-ce que ça devrait être comme ça?

le poids et la couleur de la croûte ne sont réglés que par le temps de pétrissage et le temps de cuisson. Et c’est exactement ce que vous programmez. Regardez le tableau qui répertorie tous les programmes.

Je me suis rendu compte que la croûte était influencée par la montée et la cuisson, car dans ces phases, le dix est chauffé. Mais j'aimerais avoir la confirmation de boulangers expérimentés.
Cependant, je souhaite une réponse spécifique à la question sur l'indication: ne sont-ils pas dans ce mode?

Je propose dans le sujet de résoudre tous les problèmes de l'appareil et une éventuelle modernisation (si possible) delonghi.
Je me demande si tout le monde a une boîte en métal (on y met un seau) fixée avec 8 vis en bas?
4 autres trous restent vides. Peut-être était-il ainsi conçu ou sauvé?

Rem, j'ai trouvé ici involontairement la réponse à votre question.
Si, avant la programmation, dans une recette standard, vous effectuez des réglages pour la croûte et le poids, alors lorsque vous la modifiez, les valeurs de temps spécifiées apparaissent, bien qu'il n'y ait pas de symboles. Et c'est justement à partir de ce moment que l'on peut "danser".
Au fait, ce qui est intéressant, c'est que la croûte dans la mulika et sa taille ne sont pas définies par le temps, mais par la température. l'heure de chaque programme reste inchangée. Et à Delonghi, la température est la même et seul le temps est réglé.

Au fait, ce qui est intéressant, c'est que la croûte dans la mulika et sa taille ne sont pas fixées par le temps, mais par la température. l'heure de chaque programme reste inchangée. Et à Delonghi, la température est la même et seul le temps est réglé.

Pas si dans mon HP. La croûte est à température contrôlée; cependant, changer la taille augmente le temps de cuisson de 5 minutes. Par exemple, sur le programme principal:
750g-55min
1000g-1h
1500g-1h05min

Prends deux autres moi et ma femme. Hier, nous avons livré DeLonghi 125. Le forum n'a commencé à être étudié que récemment - une mine d'or entière ... Aujourd'hui, nous voulons essayer de cuire au four, et immédiatement une question s'est posée. Dans les programmes standard, il n'y a pas de Borodinsky et un sac contenant le mélange est déjà dans la cuisine
Qui a déjà essayé, dites-moi, pliz, sur quel programme cuire ... Ou lequel enfoncer manuellement pour la noble cause de la cuisson du pain Borodino ...
Je vous remercie!

WrongBee avec sa femme, bonjour !!! Bienvenue!!!
J'ai ajouté manuellement le programme du pain de seigle au menu du programme. ici quelque part il y a ce sujet, Alain Delongy a expliqué populairement comment le faire spécifiquement pour le programme seigle. Je l'ai fait exactement - et tout se passe bien! Cherchez sur le forum!
Quel est votre "sac de mélange de seigle"? Prêt? lequel exactement? Soyez extrêmement prudent - la quantité de farine ou d'eau est souvent mal indiquée dans les recettes, et vous devez TOUJOURS surveiller le lot.
Si vous êtes complètement insupportable, recherchez le forum.puis mettez le programme "Whole Grain"
Si quelque chose - demandez! Je vous souhaite une double chance. car commencer par le seigle, même avec un mélange prêt à l'emploi, est très risqué, sans expérience. Mais "toutes les grandes découvertes ont été faites par ceux qui ne savaient tout simplement pas que" ce n'est pas juste "" Alors foncez!

Je veux rejoindre les rangs des heureux propriétaires de Delonghi
Bonne année!
J'ai maintenant cette machine shaitan!
Le mien grince doucement, si intelligemment, le distributeur ne s'ouvre pas du tout bruyamment, j'ai encore attendu le grondement, jusqu'à ce que seul le dessus du pain soit blanc, mais je vais le guérir!

Seat Leon! Bienvenue collègue!
Toutes les recettes n'ont pas un toit blanc. donc, très probablement, personne "n'a besoin de traitement". Peut-être, la baisse saisonnière de la tension dans le réseau est également possible, de sorte que le pain ne reçoit pas assez de chaleur. Si la couleur du toit vous fatiguera davantage. puis utilisez les membres "recette classique" du forum - à l'intérieur de la fenêtre de visualisation, fixez un morceau de papier d'aluminium.
Bonne chance! Et bonne année!

Oui, en effet, comment changer le numéro de recette lors de l'enregistrement? Et il s'avère que les températures sont tirées de la recette de base, d'accord, mais il s'avère que le numéro à enregistrer dans la note est tiré de la recette de base. Autrement dit, si vous décidez de garder quelque chose comme un pain classique, ce sera le numéro 1. Et si comme un français, alors le numéro 6. Et comment faire, par exemple, comme un français, mais le garder sous le deuxième numéro s'il est vide?
Et aussi, si je viens d'allumer la cuisinière, sélectionnez une recette vide, composez les temps des étapes, quelle température (surtout pendant l'étape de cuisson) sera utilisée? Je ne demande pas, en principe, sur la base de quelle recette - ce n’est pas clair ...
Et vous ne pouvez pas vérifier, car je ne peux pas mesurer la température.

1. Numéro de recette - appuyez sur "recettes personnelles" et appuyez sur jusqu'à ce que le chiffre souhaité du futur numéro de recette apparaisse à l'écran, etc.
2. Les recettes personnelles pour tous sont élaborées sur la base d'une recette de base. En fonction de ce que seront les régimes de base et de température. Par conséquent, vous devez comprendre la technologie et les processus de fabrication de votre futur produit. Rien de compliqué.

Je recommande d'essayer une machine à pain sans déposer de pain, de programmation, de pratique. Essayez de fonctionner avec tous les modes. Lisez et faites-le tout de suite, cela fonctionnera et on s'en souviendra rapidement.
Et quand ils mettent le pain, apprenez-vous vraiment beaucoup, pas un produit contre la constipation?

[Rem]

Rem
1. Numéro de recette - appuyez sur "recettes personnelles" et appuyez sur jusqu'à ce que le chiffre souhaité du futur numéro de recette apparaisse à l'écran, etc.
2. Les recettes personnelles pour tous sont élaborées sur la base d'une recette de base. En fonction de ce que seront les régimes de base et de température. Par conséquent, vous devez comprendre la technologie et les processus de fabrication de votre futur produit. Rien de compliqué.

Quelque chose ne sort rien. Je choisis une recette de base, par exemple 6. J'appuie sur le bouton pour les recettes personnelles, le poêle commence à passer par les recettes personnelles, en oubliant les temps de la recette de base. Même si je traduis manuellement toutes les heures, comment puis-je être sûr que les températures proviennent de la sixième base et non d'ailleurs? Et est-il possible de spécifier le numéro d'une recette personnelle où je veux enregistrer sans interrompre manuellement toutes les fois?

Réessayez alors
1. Appuyez sur le "menu" et autant de fois, quel programme est nécessaire pour la base, son numéro sera sur l'indicateur
2. Maintenant "recettes personnelles" (je l'appelle un livre), et aussi autant de fois que vous voulez attribuer un numéro.
3. Appuyez et maintenez "modifier" pendant 2-3 secondes. Réglez maintenant l'heure souhaitée de toutes les phases une par une. Je vous assure que la température sera à partir de la ligne de base. Et vous le choisissez vous-même.
4. À la fin de "enregistrer"

Changez le numéro sans changer le reste en aucune façon. Voici un processeur simple.
Pourtant, pratiquez sans test, avec des instructions en main, c'est intéressant, après tout, et ça marchera

Oui, c'est facile à pratiquer, pas de question, j'ai essayé. Les températures ne peuvent être vérifiées qu'empiriquement, avec un test. Ils ne sont même pas affichés n'importe où pour le contrôle.

Prenez les rangs! Déjà 2 jours en tant que propriétaires de ce miracle! Pain au lait déjà cuit et sucré. Les deux se sont avérés.La croûte est vraiment pâle, mais le pain est cuit! Ceci est probablement dû à la température. Sur les produits laitiers, j'ai ajouté du temps de cuisson - il s'est avéré plus rassis avec une croûte plus épaisse. Je vais devoir essayer la recette de ma grand-mère: le soda est trempé avec du vinaigre et la croûte est enduite de cette mousse (dans sa version - tarte à la levure). Une croûte plus bronzée est obtenue.

Depuis combien de temps personne n'a rien écrit dans ce fil! Et je danse et chante! Aujourd'hui, moi, un Russe (!), Acheté dans un marché aux puces anglais (!) En Bulgarie (!) Cette machine à pain, complètement inutilisée, seulement fortement versée à l'extérieur, avec un seau complètement neuf! Dire que je suis heureux, c'est ne rien dire. Le seul avec une prise anglaise s'appelle Brewille. Demain, je ferai des tests.
Et c'est en choisissant une machine à pain qu'il y a de nombreuses années, je suis tombé sur ce site! Le meilleur!