Pain de blé au miel et à l'oignon (autocuiseur Steba DD1Eco)

Pain de blé au miel et à l'oignon (autocuiseur Steba DD1Eco)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé en \ grade	350gr
La farine de blé (moulue elle-même) peut être remplacée par des grains entiers	150 grammes
Tout miel léger	1,5 cuillères à soupe
Oeuf	1 pc
Beurre	20 grammes
Eau chaude	280 ml
Sel	1 cuillère à café
Levure fraîche	10 grammes
oignons frits	2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• Nous pétrissons la pâte en HP sur le mode Pâte ou dans le pétrin.
• Je pétrissais de la pâte à Kenwood.
• 1 pétrissage se poursuit jusqu'à ce que le pain soit rassemblé, j'ai donc surveillé la consistance de la pâte, ajouté de la farine, il ne devrait pas y avoir de pâte enduite au fond du bol.
• Ensuite, je l'ai laissé dans un bol pour l'épreuvage pendant 30 minutes.
• Le deuxième lot dure environ 5 minutes. Ajoutez l'oignon pour le deuxième lot. J'ai acheté des oignons à Ikea, qui s'appelle Fried Oignons) en général, ils sont vendus partout.
• Façonné la pâte en Kenwood et la mettre dans le bol de l'autocuiseur.
• J'ai aussi saupoudré d'oignon dessus)
• Nous activons le mode Chauffage à 38 g pendant 1 heure.
• Je l'ai éteint au bout d'une demi-heure, ça s'est très bien passé)
• Nous fermons et activons le mode de torréfaction pendant 20 minutes.
• Vous pouvez le retourner, mais j'ai regretté de gâcher le dessus et je l'ai mis au four pour faire dorer le pain.
• Et ici nous obtenons un tel pain)
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Programme de cuisson:

Chauffage + torréfaction

Remarque

Je voulais faire cuire Kolach, mais dans le bol pendant la fermentation, il est resté collé et il s'est avéré être du pain))
Le pain s'est avéré avec un goût délicat de miel et pas un arôme envahissant d'oignons, eh bien, très savoureux!

Voici la même chose, mais sans arc. Et cuit au four.

Ici, les proportions étaient de 300 grammes de farine de qualité supérieure et 200 grammes de blé moulu.