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Rouleau de fromage letton au four (page 2)

Kras-Vlas
Je vous remercie! Forcément !!!
Crochet
Citation: Omela
Elle a cuit un double tarif.

Ksyu, et vous avez fait un double taux avec un pain, ou y avait-il deux petits pains?

Avez-vous fermenté la pâte à température ambiante?

Omela
Kroshik, pâte à température ambiante, il y avait deux rouleaux.
Crochet
Citation: Omela
il y avait deux rouleaux

Ksyusha, est-ce possible à partir de cet endroit plus en détail?

En avez-vous cuit deux à la fois? Ou à son tour?

Si à son tour, alors veuillez m'expliquer où votre deuxième partie du test attendait son tour?

Volume 3,5 litres. prend un pain, non?

Et plus loin, Ksyushaalors comment ça va expérimenté boulanger expérimenté, expliquez-moi pliz, est-il nécessaire de mettre le blanc dans le panier d'épreuvage avec le bas vers le haut?

Mais que faire si vous le déviez immédiatement sur un morceau de papier, de bas en haut?

C'est aussi plus facile ... alors je le coupe dedans et dehors, directement dans une casserole, et ne retourne rien ...

Quel est le truc ici? Je ne comprendrai en aucun cas ...

Pâte en route, double portion, oh, je me sens un peu cuit ...
Omela
Kroshik, je fais cuire à mon tour, car le four est petit. La deuxième partie de la pâte (dans le panier) est dans le réfrigérateur sur l'étagère supérieure, où se trouve la température la plus élevée, je la sors quand je mets la première au four, parfois plus tard - je regarde la montée de la pièce. Dans un panier, ils se répartissent de manière à ce que le pain ait la forme "correcte", car sur le papier, si la pâte est molle, la pièce va s'estomper. Bien que dans certaines recettes, par exemple, dans ce dernier, Sergei (registre) distribue exactement sur papier, mais il a toujours fourni un soutien latéral. 3,5 litres - un rouleau, oui.
Angora
Merci pour la recette!
J'ai feuilleté, lu, aimé. Heureusement, toute la journée était gratuite - et là, c'était fait.

Cuit dans un canard. Le pain est délicieux. Le fromage, cependant, n'est pas ressenti. Qui met quoi? J'avais le type habituel de russe crémeux. Mais le goût est riche.
Je le laisse définitivement dans la tirelire!

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