Viande en gelée dans un autocuiseur multicuiseur Saturn ST-MC9184

Viande en gelée dans un autocuiseur multicuiseur Saturn ST-MC9184

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Queue de boeuf	800 grammes
Jarret de porc	1 kg
Carotte	1 à 2 pièces
Oignon	1 pc
Feuille de laurier	2 à 3 pièces
Grains de poivre noir	3 à 5 pièces
Sel

Méthode de cuisson

• Hachez les queues et le jarret, versez de l'eau froide. Faire tremper dans l'eau pendant plusieurs heures (il est conseillé de changer l'eau 2 à 3 fois), bien rincer, gratter soigneusement le jarret de porc avec un couteau.
• Mettez les ingrédients de la viande, les carottes pelées, l'oignon dans la coque dans le bol de l'autocuiseur, ajoutez le sel et l'eau.
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• Activez le programme Bœuf pendant 50 minutes, à la fin du programme, relancez-le pendant la même durée. Après deux cycles de 50 minutes, laissez-le au chaud pendant 1 heure, puis éteignez l'autocuiseur et attendez que le couvercle soit déverrouillé.
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• Nous sortons la viande, mettons la feuille de laurier et les grains de poivre dans le bouillon, fermons le couvercle, laissons infuser les épices dans le bouillon chaud.
• Nous démontons la viande des os, la mettons dans des moules, la remplissons de bouillon.
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• Une fois qu'il a complètement refroidi, nous l'envoyons au réfrigérateur.
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• Bon appétit!

Remarque

Si vous voulez obtenir une gelée très serrée et élastique dans la gelée, ajoutez 1 cuisse de porc aux ingrédients indiqués.

Quelle délicieuse gelée sur la photo!
Oui, et il fait déjà plus froid, vous pouvez le cuisiner. Pour une raison quelconque, la viande en gelée est toujours associée à la saison froide pour moi ... et aussi à la nouvelle année!