Crème glacée "Nutella"

Catégorie: Confiserie
Glace au Nutella

Ingrédients

Lait 300 ml
Crème 33% 150 ml
Oeuf 2 pièces
Sucre 70 grammes
Lait en poudre 25 grammes
Pâte de chocolat 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Séparez les jaunes des blancs.
  • Battre le lait, les jaunes, le sucre, le lait en poudre et laisser mijoter à feu doux.
  • Une fois le mélange refroidi, ajoutez la masse de chocolat, versez les blancs d'œufs fouettés et la crème.
  • Battez à nouveau le tout et versez dans une sorbetière.

Remarque

NUTELLA


Glace au Nutella

Ingrédients:
lait 150ml
poudre de cacao 4 c. l
lait en poudre 4 c. l.
farine 2 c. l.
sucre vanillé 10g
sucre 100g
noix 100g
beurre 150g

Méthode de cuisson:
Faites frire les noix, hachez-les le plus petit possible, presque jusqu'à la farine.
Dissoudre le lait en poudre, le sucre, le cacao, la farine dans le lait, mettre les noix. Mettez le mélange dans un bain-marie ou à feu doux. J'ai un cuiseur à lait pour ça.
Lorsque le mélange épaissit, retirer du feu, ajouter le beurre, donner
faire fondre le beurre, remuer et verser chaud dans un récipient dans lequel la pâte sera stockée.

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