Poitrine fumée dans l'unité autocuiseur-fumoir

Catégorie: Plats de viande
Poitrine fumée dans l'unité autocuiseur-fumoir

Ingrédients

Poitrine de viande -800g
Adjika 1h l.
Moutarde à l'ancienne 1h l.
Sel (de préférence pas très bien) 0,5 -1 h l

Méthode de cuisson

  • À partir des ingrédients ci-dessus, j'ai préparé un mélange pour la marinade, nous pouvons dire qu'il s'est avéré être un peu humide.
  • Râpez généreusement la poitrine avec ce mélange et placez-la dans un sac de marinade, vous pouvez la mettre dans un récipient et laisser mariner pendant au moins une journée.
  • Versez 100 ml d'eau dans le bol du fumoir. placez une grille à fumer dans le bol, mettez la poitrine sur la grille.
  • J'ai fumé en mode fumé à chaud pendant 35 minutes, puis pour donner un arôme de brume encore plus grand sur fumé à froid pendant 20 minutes.

Temps de préparation:

35 + 20 + temps de décapage

Programme de cuisson:

FUMÉ À CHAUD, FUMÉ À FROID

Remarque

Il s'est avéré tellement savoureux. Après refroidissement au réfrigérateur, c'est le truc pour les petites bouteilles.

Administrateur

Tanyushka, eh bien, je viens de le frapper à l'endroit où je veux-veux-veux fumer juste comment le prendre
Tanyulya
Citation: Admin

Tanyushka, eh bien, je viens de le frapper à l'endroit où je veux-veux-veux fumer juste comment le prendre
Je n'ai pas compris qui m'incitait à différents types de fumoirs Tatiana, je dois fumer !!! Non, eh bien, ça s'avère vraiment génial !! Je suis heureux. Demain une commande de papa pour la poitrine, maintenant c'est mariné, demain matin je vais le fumer. Je n'aime pas vraiment tout laver après, mais je ne l'ai pas essayé en PMM.
Administrateur
Citation: Tanyulya

Je n'ai pas compris qui m'incitait à différents types de fumoirs Tatiana, je dois fumer !!!

Eh bien, je l'ai poussé, il y avait un cas, je me souviens Seulement, pour une raison quelconque, je ne prendrai pas la casserole d'aucune façon, il n'y a pas d'humeur ou quelque chose
Non, eh bien, je vais m'améliorer, je vous promets que j'ai vraiment besoin de ma poitrine fumée, vous le faites, la maîtrisez, alors vous répondrez à nos questions
Tanyulya
Citation: Admin

Eh bien, je l'ai poussé, il y avait un cas, je me souviens Seulement, pour une raison quelconque, je ne prendrai pas la casserole d'aucune façon, il n'y a pas d'humeur ou quelque chose
Non, eh bien, je vais m'améliorer, je vous promets que j'ai vraiment besoin de ma poitrine fumée, vous le faites, la maîtrisez, alors vous répondrez à nos questions
Laaaadno, je le saisis sur parole: girl_dance: Je donne le décor à l'ambiance de fumer.
Administrateur
Citation: Tanyulya

Laaaadno, je le saisis sur parole: girl_dance: Je donne le décor à l'ambiance de fumer.

Accepté l'installation!
Babushka
Tanyulya, j'ai besoin de perdre du poids! Et le voici ... Alors j'essaye déjà une fois de plus de ne pas regarder les recettes. Tentatrice!
Tanyulya
Citation: Babushka

Tanyulya, j'ai besoin de perdre du poids! Et le voici ... Alors j'essaye déjà une fois de plus de ne pas regarder les recettes. Tentatrice!
Merci beaucoup
ElenkaM
Et c'est beau ici!
Tanyulya
Citation: ElenkaM

Et c'est beau ici!
Ouais, Lénus... J'essaie
Rêver
Eh bien, il n'y a tout simplement pas de mots, quelle beauté !!!! J'essaierai certainement un de ces jours! Ma famille est tout simplement ravie du poisson selon votre recette, et voici maintenant une nouvelle raison de chouchouter vos proches. Je vous remercie!!!!!
Larissa
Tanyulya, dites-moi, est-ce que la marque et l'unité diffèrent par le goût du fumoir? Je me souviens que tu as aussi Brandik ...
Tanyulya
Citation: rêver

Eh bien, il n'y a tout simplement pas de mots, quelle beauté !!!! J'essaierai certainement un de ces jours! Ma famille est simplement ravie du poisson selon votre recette, et voici maintenant une nouvelle raison de chouchouter vos proches. Je vous remercie!!!!!
Merci, je veux vraiment que la famille l'aime.

Citation: Larissa

Tanyulya, dites-moi, est-ce que la marque et l'unité diffèrent par le goût du fumoir? Je me souviens que tu as aussi Brandik ...
Je n'ai pas de fumeur de marque, donc je ne vous le dirai pas, mais je pense qu'il n'y a pas de différences, il peut y avoir des différences entre le type de fumeur (mode) et les puces utilisées, mais le principe de la marque et de l'unité est le même.
Larissa
Alex87
Bonjour les filles, tout le monde. Dites-moi s'il vous plaît, peut-être que quelqu'un sait - en Ukraine où acheter un tel miracle (fumoir à autocuiseur)?
Je vous remercie)
Galina Byko
Tanya, si vous fumez des côtes de porc, vous pouvez en faire une soupe aux pois?
Tanyulya
Citation: Galina Byko

Tanya, si vous fumez des côtes de porc, vous pouvez en faire une soupe aux pois?
Tu peux, j'ai cuit de la poitrine de poulet.
Galina Byko
Je vous remercie!
Arkady _ru
Reste-t-il quelque chose à fumer sur un froid après avoir fumé sur un chaud? Équivalent, peut-être, juste pour résister après la cuisson? Je vais essayer Samvot sur la marque 6060, juste dans l'ordre inverse. Ils ont les mêmes modes de fonctionnement ...
Kisena
Tanya, je ne peux toujours pas me lier d'amitié avec la valve, la position correcte qui crée la pression est lorsque le cercle avec un point en face du triangle sur l'autocuiseur, et les symboles de vapeur à gauche et à droite sont de soulager la pression. Droite? De la vapeur souffle du trou, et cette valve se balance d'avant en arrière, bon sang! Oh, c'est fermé, mais il reste 13 minutes à l'écran jusqu'à la fin du programme (fumage à chaud), n'est-ce pas un peu?!
Knopka_
Tatiana, dis-moi, puis-je faire un mulinex dans une cocotte-minute? Je ne l'utilise pas du tout, car je ne peux en aucun cas acheter une nouvelle tasse. peut mettre la poitrine sur quelle grille, et en dessous un bol de chips? pour être honnête je n'ai jamais eu de fumoir et le principe de "faire" je ne sais pas

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