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Croxetti d'al canto (Croxetti)

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: italien
Croxetti d'al canto (Croxetti)

Ingrédients

Croxetti 500 grammes
filet de poulet 300g
Avocat 1 pc
crème 200 ml
noix 1/3 tasse
fromage à pâte dure 1/2 tasse
Ail 2 dents
vin blanc sec 100 ml
herbes italiennes

Méthode de cuisson

  • Mon ami a dit: "Le premier voyage en Italie divisera votre vie en" avant "et" après ". Et c'est ainsi que Bella Italia est devenue pour moi un synonyme de bonheur, de plaisir et d'admiration. mais aussi une cuisine incroyablement exquise. Maintenant, en prévision des prochaines retrouvailles avec ce pays béni, je crée souvent des délices italiens dans ma cuisine. Nous avons vécu dans un petit hôtel familial, et l'hôtesse, une italienne âgée, bruyante, curieuse et sincèrement attentive, nous a souvent gâtés avec des authentiques plats préparés selon les anciennes recettes de sa grand-mère, en voici une, du nom de l'endroit où nous nous sommes reposés.
  • Couper le filet de poulet (de préférence pas les poitrines, mais les parties plus juteuses, la viande des cuisses, par exemple) coupé en petits morceaux, faire revenir jusqu'à mi-cuisson sans ajouter de matière grasse. Assaisonner de sel, poivre, ajouter les arachides, l'ail passé au pressoir et verser le vin. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 minutes, ajouter des herbes italiennes, verser la crème (j'avais 20%), saupoudrer de fromage râpé, remuer, laisser mijoter encore 10 minutes. Épluchez l'avocat, coupez-le en lanières et ajoutez-le au poulet, laissez mijoter encore 10 minutes.
  • Faites bouillir les Croxetti * dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Remarque

*Croxetti (à la manière russe de Croxetti ou Corsetti), des assiettes rondes plates, «imprimées» au pochoir en bois, sont apparues en Ligurie, au nord de l'Italie le long de la frontière avec la France, au Moyen Âge. Dans le passé, ils étaient fabriqués par des paysans locaux et utilisés par des familles aristocratiques comme une démonstration de richesse et de statut. En règle générale, l'empreinte sur les "médaillons" était faite sous la forme des armoiries de la famille. Actuellement, il existe de nombreuses options pour les impressions, d'une part - le sceau du fabricant, d'autre part - divers symboles du pays: fruits, initiales de la famille, voilier, coucher de soleil, chaînes de montagnes ou palmiers. J'ai eu des pâtes apportées d'Italie, ce sont

Croxetti d'al canto (Croxetti)

Il n'est pas difficile de faire des croxetti à la maison, vous trouverez ici une recette détaillée. 🔗

Tasha
J'adorerais essayer un carsetti (ou croxetti). Est-il acheté chez vous sur la photo?
Je vais préparer la viande selon la recette et remplacer les croxetti par des pâtes. Ou quel est le meilleur?
Kara
tasha, en principe, peut être remplacé par n'importe quelle pâte. Les croxetti diffèrent des autres types de pâtes en ce qu'ils sont plats et plutôt gros, ils disent qu'en raison de leur forme, ils contiennent plus de sauce. J'en ai cependant acheté en Italie. Mais, dans nos grands supermarchés, vous pouvez aussi acheter Croxetti
J'attends avec un rapport!
Tasha
Aha, voyons voir! Très amusant à essayer!
 

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