Machine à pain BORK BM SBA 1062 SI

Chers amis, ne versez pas de levure en sachets, comme dans les recettes du livre de Bork. J'ai prévenu ...

Prenez des recettes de ce site

Et assurez-vous de lire le sujet pour les débutants sur la formation d'un pain de blé

Toutes les actions pendant le programme uniquement via le déverrouillage. Y compris la lumière.

Vous devriez lire sur les levains de l'administrateur. C'est l'académie des sciences de la fermentation

Oui, tout aussi bien adapté, sans levure, mais pas en 2-3 heures, mais en 7-8.
Et si un peu de levure plus du levain - alors comme d'habitude

En général, lisez notre site Web

Je suis juste assis en train de lire sur les levains - tout est juste super sur la photo.
Et moi, sur votre recommandation, je n'ai pas commencé à mettre de la levure comme il est dit dans le livre. Je suis seulement 1 cuillère à café. 400 gr. la farine, c'est beaucoup?

Aidez-moi s'il vous plaît, je ne le trouve pas. Dois-je envelopper le pain dans une serviette lorsque je le sors du four? C'est peut-être une question stupide, mais je pense que les processus de cuisson sont toujours en cours. Et après quelle heure peut-il être coupé?

Oh, exactement !!!! Merci beaucoup. Il est vrai que maintenant, à la lumière, j'ai vu que la deuxième tentative de faire du pain digne a échoué: mon pain est oblique, il est collé sur un mur et monte. Même s'il me semblait que le kolobok était parfait.
Lilith, je fais maintenant aussi du pain français du livre de Bork, mais je ne comprenais toujours pas la "farine de blé dur - 50 g" - l'avez-vous remplacé par de la farine de blé ou avez-vous acheté cette farine?

J'ai écouté Alexander et je n'ai pas pris la peine, car il n'y a pas encore moyen de l'acheter. Je viens de prendre 440 (390 + 50) farine de première qualité ordinaire ... Cela s'est avéré super. Un demi-pain a été mangé chaud. Eh, au revoir la taille

Voici une question à la question: de quel type de croûte avez-vous besoin? S'il est croustillant, ne pas envelopper ou couvrir, mettre sur une grille jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Si vous voulez une croûte molle, enveloppez-la.

Personnellement, je n'emballe, ne recouvre ou ne pose jamais une surface sans fentes jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement - elle s'embue et est humide. Mais c'est une question de goût.

Vous pouvez couper du pain refroidi. Et il y en a aussi. Le pain chaud est très mauvais pour le pancréas.

Enfin, en dernier recours, un peu chaud ...

Si la levure n'est pas le cas, alors il y a beaucoup d'eau. En savoir plus sur le pain de blé et apprendre à le façonner

Oh désolé, c'était le conseil de Cassandr

Oui, cela ne me dérange pas non plus. Mais avec du son et / ou avec de la farine entière grossière est plus sain

Oui, cela ne me dérange pas non plus. Mais avec du son et / ou de la farine entière grossière, c'est plus sain

Je suis complètement d'accord. En général, faire du pain sain était le principal objectif de l'achat d'une machine à pain. C'est juste que maintenant il y a un processus d'enthousiasme et d'apprentissage de nouvelles technologies sur des recettes simples pour voir quoi et comment

Oh, maintenant j'ai regardé, et mon pain est devenu égal) pah-pah-pah pour ne pas le tromper. Il reste 50 minutes. jusqu'à la fin de la cuisson - peut-être ai-je enfin de la chance? Qui aurait vu dans quelles conditions je suis en train de cuisiner-rénovation dans la cuisine (préparer une nouvelle cuisine), alors je cuisine par terre dans le hall

Dites-moi sur quoi d'autre vous pouvez mettre le pain, si je n'ai pas encore de grille, je ne veux pas qu'elle devienne humide.

Dites-moi sur quoi d'autre vous pouvez mettre le pain, si je n'ai pas encore de grille, je ne veux pas qu'elle devienne humide.

Vous pouvez utiliser la grille du four ...

Exactement !!! C'est ce que signifie vivre longtemps sur des boîtes - je ne me souviens pas ce qu'est un poêle, je vais déballer le poêle - il est encore neuf dans la boîte.
Oh, comme je vous suis reconnaissant!

J'ai mis un wok sur la grille de la poêle à frire et la grille sur une poêle ordinaire
Même dans les fours à micro-ondes, il y a des supports de gril, une grille sur les jambes

Le son est vendu dans les rayons diététiques et diététiques, également appelés fibres. Mieux vaut les petits lâches.Il y a dans les départements habituels où il y a des céréales nordiques - seigle, flocons d'avoine, mélangés de trois types.
Ajouter à la farine ordinaire, en remplaçant certains par du son. Commencez avec 2 cuillères à soupe. l. sur un pain, puis expérimentez vous-même. Savoureux 10-15 pour cent de poids, mais vous pouvez et jusqu'à 25. Et il y aura un pain complètement différent et sain. Avant de mettre le son, faites-le dorer dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré et odeur agréable. Le goût est excellent dans un tel pain, et la légèreté par rapport à l'habituel

Oh mon Dieu!! Combien de connaissances les gens ont! Je suis fier de toi
Il semble que mon pain s'est avéré assez bon, pour la deuxième fois, il ira. Mais espérons une amélioration

Notre site est un ensemble de connaissances.

Si vous êtes intéressé par une alimentation saine - vous êtes les bienvenus dans mon Temka pour ses recettes et ses secrets.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Voici des recettes de pains sains et de plats hypocaloriques, ainsi que de nombreuses informations utiles

Je veux acheter une machine à pain à la maison - aucune expérience de cuisson

Je vais commander dans la boutique en ligne
il n'y a pas de possibilité de voir en direct avant d'acheter, mais j'ai aimé Bork d'après les photos (par conception)

les instructions pour cela sur le réseau n'ont pas pu être trouvées

les points suivants ne sont pas clairs:
- y a-t-il un chauffage du pain déjà cuit et combien de minutes?
- est-il possible d'ajouter le nombre de minutes dans le processus de cuisson pour que, par exemple, il se révèle bronzé?
- y a-t-il une indication de l'exécution des programmes? J'ai regardé les instructions pour Delongy 125toy - donc là chaque étape est mise en évidence (pour autant que je sache) sur l'écran, mais chez Bork?
- Puis-je faire un petit gâteau dans ce Bork?
- les images montrent qu'il y a 12 programmes - le but de 9 à 11 n'est pas clair
- Je ne peux pas le comprendre ... 750 g correspond à peu près à la taille - en cm (l x h x p) ??
- qu'est-ce qui est inclus avec le poêle sauf deux seaux ???

Merci d'avance à tous les boulangers qui ont répondu

Je veux acheter une machine à pain à la maison - aucune expérience de cuisson

Je vais commander dans la boutique en ligne
il n'y a pas l'occasion de voir en direct avant d'acheter, mais j'ai aimé Bork d'après les photos (par conception)

les instructions pour cela sur le réseau n'ont pas pu être trouvées

les points suivants ne sont pas clairs:
- y a-t-il un chauffage du pain déjà cuit et combien de minutes? oui, 1 heure

- est-il possible d'ajouter le nombre de minutes dans le processus de cuisson pour que, par exemple, il se révèle bronzé? vous pouvez, de 10 minutes à l'infini
- y a-t-il une indication de l'exécution des programmes? J'ai regardé les instructions pour Delongy 125toy - donc là chaque étape est mise en évidence (pour autant que je sache) sur l'écran, mais chez Bork? oui, écran tactile, rétroéclairage bleu, compte à rebours et indication de l'étape en cours, clé de protection contre un arrêt accidentel, rétroéclairage du godet
- Puis-je faire un petit gâteau dans ce Bork? ce bork est universel, vous pouvez y cuire un cupcake, il y a un mode cupcake
- les images montrent qu'il y a 12 programmes - le but de 9 à 11 n'est pas clair Programme 9 - mode ultra-rapide 1 heure 38 minutes, programme 10 - cuisson (sans pétrissage, pour la cuisson et la pâtisserie), programme 11 - DESSERT pour pétrir et cuire le pain de dessert, programme 12 - programmation manuelle, vous pouvez régler indépendamment l'heure de chaque étape de la préparation du pain
- Je ne peux pas le comprendre ... 750 g correspond à peu près à la taille - en cm (l x h x p) ?? Il n'y a pas de pain prêt à l'emploi à portée de main. C'est moins qu'une brique de pain gris et plus qu'un peu de Borodinsky
- qu'est-ce qui est inclus avec le poêle sauf deux seaux ???deux lames, une tasse à mesurer, une cuillère à mesurer - d'un côté une salle à manger, de l'autre un salon de thé, un crochet pour retirer la lame du pain fini, une collection de recettes

Merci d'avance à tous les boulangers qui ont répondu

merci, maintenant c'est clair sur le 9e programme, mais que fait le 4e - rapide alors?
Pouvez-vous mémoriser un seul programme ou, comme Delongy 125, plusieurs (8) recettes?

Pour répondre à vos questions, vous n'avez pas seulement besoin de lire les instructions - vous devez regarder tout cela sur le poêle inclus. Les instructions ne contiennent pas de tableau du temps d'exécution de toutes les étapes de tous les modes, comme dans Panasonic.Par conséquent, je ne peux pas dire exactement combien de temps il faut pour le mode rapide (n ° 4) - mais certainement moins que Basic (1) et plus que Ultra Fast (9)
On dit que le mode rapide utilise une poudre à pâte ou un mod alimentaire, qui devient actif lorsqu'il est chauffé et humidifié. Et qu'il est impératif de respecter l'ordre du signet - liquide en bas, farine en haut. Dans le livre de recettes, ils préparent du pain blanc français, du pain aux noix et des raisins secs, du pain au pavot, du pain sucré, du pain aux pommes de terre, du pain aux raisins secs, du pain à l'oignon, du pain à base de concentré prêt à l'emploi: Ciabatta, pain frisé - ce sont des recettes sans levure chimique ni soda ainsi que Charlotte aux pommes et aux noix, Charlotte aux bananes, pain soda irlandais, pain de maïs - ceux-ci sur de la levure chimique ou du soda

Dans le cadre du programme Ultra Fast (9), ils préparent du pain au pesto instantané, du pain instantané aux poivrons - ils sont pour 3 c. Levure.

Pour être honnête, je n'ai tout simplement pas besoin de tous ces modes et je ne me suis pas dérangé et je ne les ai pas approfondis.
Je n’ai fait aucune programmation non plus et le livre dit vaguement qu’un programme peut être sauvegardé en mémoire. Et un ou plusieurs ne sont pas spécifiés.

Je suis diabétique, je ne fais pas de pâtisseries ou de pain blanc, je ne fais pas de muffins. Et si je fais un cupcake pour une famille, puis un mini au four ou un grand dans un multicuiseur, selon Panasonic je le sais encore, il est cuit pire dans du coton.
J'utilise le mode grains entiers et français pour les pains de seigle et de son de grains entiers sans sucre ni beurre.
J'utilise la programmation manuelle, c'est-à-dire que, par exemple, le pain de seigle aime un long pétrissage, mais un, un chauffage à l'épreuve et une cuisson plus longue à une température plus élevée. Alors c'est tout. J'allume deux fois de suite le premier lot de grains entiers (10 + 10 min) ou un premier lot de modes français (18 minutes) et un premier lot de grains entiers (10 min). Je le désactive via Stop et le rallume.
Puis je m'arrête, sors la spatule et remets la pâte dans le seau. Le programme chauffé (tous deux chauffés) se poursuit, mais la pâte n'est pas froissée, elle se réchauffe simplement et la cuisson commence. Autrement dit, le second est préférable d'activer le mode français, il cuit le pain à la température la plus élevée (ce n'est pas indiqué dans le livre, mais je le connais empiriquement) et plus longtemps, et je le mets également sur un gros pain et une croûte sombre.
Et le plus souvent, je pétris et fermente dans du coton, et je fais cuire au four en céramique ou en fonte avec un couvercle. En recherchant, vous pouvez trouver des photos et des recettes. C'est donc meilleur et plus beau pour moi.

Maintenant, je ne peux rien regarder dans le four, ils font du pain rustique avec du muesli, en expérimentant.
Mieux vaut laisser quelqu'un des propriétaires de Bork, qui ont expérimenté toutes ces options, répondre avec plus d'autorité

Des gens expérimentés, je demande des conseils!


Le pain au bork s'avère très savoureux. Surtout le "french bun", dont j'ai pris la recette sur le site (grand respect pour l'auteur). J'ai aussi essayé du pain de seigle au blé avec différentes garnitures - j'ai acheté des mélanges prêts à l'emploi pour une machine à pain dans un supermarché. Tout est super, tout est cuit. Mais pour la beauté de la hochezza, il y a toujours une croûte bronzée supérieure ... Pour une raison quelconque, elle est toujours sensiblement plus pâle que les latérales ... J'ai essayé différentes manœuvres: à la fois le régime avec une croûte forte, et ajouté le temps de cuisson, et mettre du petit pain sur le ...
Il y a peut-être un secret? Ou est-ce mon caprice (voir l'histoire de A.S. Pushkin sur le poisson rouge)

J'ai le même. Étalez dessus avec un œuf, du lait, du kéfir ou du thé juste avant la cuisson - il sera plus bronzé

Eh bien, regardez ici, regardez mon pain d'hier de Bork. J'y fais rarement cuire, plus au four, mais le soir c'était plus pratique.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Avec cet incident s'est produit.

J'ai allumé le rétroéclairage du seau quand il y avait 1 heure 50 minutes de mode grains entiers. Autrement dit, une heure de la troisième montée et 50 minutes de cuisson. Et puis, de façon inattendue, au lieu du bouton de la lampe, elle a appuyé sur la butée. Le programme est remis à zéro. Et il est presque une heure du matin.

Eh bien, je pensais que depuis pour le four, mes pains sont séparés après avoir pétri pendant 45 minutes et la même quantité après la formation d'un pain - et j'ai immédiatement allumé la cuisson pendant 1 heure

Voici ce qui s'est passé

Eh bien, regardez ici, regardez mon pain d'hier de Bork. J'y fais rarement cuire, plus au four, mais le soir c'était plus pratique.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Avec cet incident s'est produit.

J'ai allumé le rétroéclairage du seau quand il y avait 1 heure 50 minutes de mode grains entiers. Autrement dit, une heure de la troisième montée et 50 minutes de cuisson. Et puis, de façon inattendue, au lieu du bouton de la lampe, elle a appuyé sur la butée. Le programme est remis à zéro. Et il est presque une heure du matin.

Eh bien, je pensais que depuis pour le four, mes pains sont séparés après avoir pétri pendant 45 minutes et la même quantité après la formation d'un pain - et j'ai immédiatement allumé la cuisson pendant 1 heure

Voici ce qui s'est passé

Et donc c'était pour moi! :) J'ai accidentellement appuyé sur la butée, le panneau y est tellement sensible! J'ai dû le cuire manuellement pendant une heure supplémentaire. Je ne savais pas comment mettre au four pendant une heure à la fois, je devais m'asseoir près du poêle et reprendre la cuisson toutes les 10 minutes. Au fait, je n'ai toujours pas compris comment supprimer ces 10 minutes et les remplacer par "lope"

Il est impossible de les supprimer, c'est le minimum.
Exposez 10, gardez votre doigt sur le bouton, les minutes commencent à augmenter rapidement une à une autant que nécessaire. L'essentiel est de retirer votre doigt du bouton à temps. Ou vous pouvez appuyer de manière fractionnée, en ajoutant à la minute

Le poêle est bon et les instructions sont médiocres.
Notamment l'absence d'un tableau des modes avec une indication du temps d'exécution de chaque étape dans chaque mode et de la température de cuisson pour chacun, la température de chauffage en fonctionnement et d'autres valeurs importantes.
Donc, les mains n'atteignent pas la programmation, il semble n'y avoir aucun moyen de réinitialiser les leveurs supplémentaires pour le pain de seigle, mais cela ne me convient pas. Les nouvelles instructions sont vaguement écrites ...
Et bien sûr, avant-hier et hier pour la première fois, j'ai eu du mal à comprendre en quoi les modes que je n'utilise pas, comme le dessert, la pâtisserie, rapide, ultra-rapide, sont différents. En instruction, tout est assez vague.

Mais le poêle lui-même est vraiment bon

Alexandra, merci pour les réponses détaillées
J'aime aussi le poêle par contumace, seule la taille du pain confond
ne suffira pas pour 4 mangeurs adultes

nous avons un pain de magasin régulier (tranché) mangé en une journée

et si la lumière n'est pas allumée, qu'est-ce qui est visible dans la fenêtre ou est-ce difficile à distinguer?

Visible pendant la journée.
Et la nuit, quand vous vous levez et que vous n'avez pas envie d'allumer la lumière, et que le poêle lui-même est une harpe - vous ne pouvez pas le voir. Il n'est toujours pas visible lorsque le mode est chauffé, je ne veux pas l'ouvrir pour ne pas dégager de chaleur, et la vitre s'embue de l'intérieur. Et le rétroéclairage est visible.

950 g est un pain assez gros, plus qu'un pain de magasin.
Et après avoir acheté un poêle, vous voudrez expérimenter tous les jours, il existe de nombreuses recettes intéressantes, le poêle peut tout faire tout seul, eh bien, seulement au début des 10 premières minutes, vous devez suivre le pain. Pourquoi cuire au four pendant quelques jours? Ici, les gens ont un autre problème, ils veulent cuire, cuire et cuire au four. ils n'ont pas le temps de manger, ils partagent des recettes de craquelins, de panure, etc.

Mais si vous voulez un très grand poêle - pensez à Moulinex 5004 Baguette
Ou achetez 2 poêles, il y a des membres du forum avec 2 poêles et 2 multicuiseurs

Je ne fais campagne pour aucun poêle. Vous avez demandé des informations sur Bork, ai-je répondu. Cela me convient parfaitement à mes fins. Mais mes objectifs sont un design élégant et une petite taille du four, une interface conviviale, la possibilité de faire cuire des petits pains souvent et différents (orientés vers 750, mais il y en a aussi tout à fait sainement 950), 2 seaux, vous pouvez pétrir 2 pains différents à la fois, car dans chacun a sa propre lame, mais je continue de cuire les deux au four à la fois.

Vous décidez d'abord de ce dont vous avez vraiment besoin et à partir de là, vous dansez.
Les poêles sont tous corrects, il n'y en a pas de mauvais. Dans n'importe lequel, vous pouvez cuire d'excellents pains, muffins, faire de la confiture, pétrir de la pâte, faire cuire du porridge, des lasagnes et tout ce que vous avez imaginé.

Oh, les momies, et pourquoi ai-je simplement demandé ... J'ai parlé au vendeur d'équipement, qui a promis d'apporter du bork. le camarade s'est comporté étrangement - il a commencé à le dissuader de prendre du bork et de courtiser Kenwood - pendant quelques milliers de deveshle ...a fait valoir que Bork n'avait pas sa propre usine, que c'était une entreprise chinoise bon marché (pardonnez-moi les propriétaires de Bork!), que «l'année dernière, la moitié de ceux amenés étaient défectueux.» Je ne sais pas ce qu’il avait en tête - en particulier HP ou une autre technique Bork, j’ai lu toutes les descriptions des Kenwood par effroi à la maison et j’ai même pensé à acheter un Panasonic, (au départ, le choix était Bork ou Panas). puis s'est assis et a pensé - bien, j'aime le bork! à la fois extérieurement, et le fait qu'il a 2 formes, que le pain est petit, etc., alors vous savez vous-même ... mais maintenant ils prennent des doutes - je ne peux pas dormir. d'autant plus que je n'ai vraiment rien trouvé sur le réseau à propos du bork - au contraire, ils écrivent qu'ils lient le design et ainsi de suite ... le montant c'est aussi que nous avons déménagé dans une petite ville, il y a tous du courant sur le marché - et le vendeur donne des garanties , il remplace également les marchandises (apparemment, c'est pour cela qu'il a dissuadé ..). en bref, s'il y a vraiment de tels problèmes, je serai torturé de porter HP sur le marché. Je ne sais pas quoi faire. convainquez-moi de quelque chose, plz !!!!

[Lazareva Anastasia,]

Lazareva Anastasia,

Il était possible de ne pas demander au vendeur, dans ce fil, il y a tous ces avantages et inconvénients.

C'est une question de votre propre choix et désir.
Au début, j'ai eu un échec - au fait, le premier poêle lui-même était excellent, mais les lames qui y étaient attachées roulaient et le poêle ne pétrissait pas. Maintenant, je comprends que je n'avais qu'à remplacer les omoplates. Mais je me suis plaint, ils sont immédiatement venus me voir et en ont apporté un nouveau, et celui-là a été emporté. Donc à la fin je suis très content.

Si vous êtes à Moscou ou si vous avez la possibilité de commander sur Internet au Technopark, le propriétaire de ce réseau possède également la marque Bork, et vous n'aurez pas besoin de la transporter sur le marché si quoi que ce soit - ils viendront tout remplacer.
🔗
Et en cas de doute, prenez Panasonic

dans le technoparc, malheureusement, il n'y a pas de livraison dans les régions - à Piatigorsk, en particulier, j'ai fait un son dans un autre magasin (je ne me souviens pas lequel, il y en a trois actuellement), mais ces camarades ne m'ont toujours pas envoyé de facture

Je ne vais pas convaincre, même si je n'ai pas encore brûlé dans l'eau ...

Tous les poêles sont bons à leur manière.

Chaque membre du forum lit que c'est le meilleur

Bonne chance à toi

Et quand nous sommes arrivés à apporter Penasonik à ma mère, bien que nous ayons décidé de 207 à cause du plus petit seau de 255 en volume, le vendeur a commencé à nous dissuader de faire référence à pannes fréquentes de Panasonic et agité pour acheter un ski. C'est bien que nous soyons déjà dans le sujet depuis longtemps et que nous ne nous sommes pas effondrés sur ses histoires, et si nous n'étions pas si sûrs d'avoir raison, nous aurions pu être menés par cette absurdité.

Je veux faire de l'escalade, mais pétrir la pâte n'est que chez Panasonic, alors la question est?
La pâte doit être froide, la machine peut-elle la gérer ou existe-t-il une option pour le grillage du moteur en raison d'une surcharge?
Quelqu'un a-t-il essayé cela?
Ou, tout de même, une charge courte ne désactivera pas cet appareil?
Qui est intéressé recette ici
Les instructions ne disent rien sur la préparation de la pâte pour les boulettes, les nouilles, etc. alors quelqu'un a essayé de faire quelque chose comme ça?

Je pétris généralement la pâte un peu plus raide que la normale pour le pain, puis je l'amène à l'état souhaité avec mes mains ...

Eh bien, en général, oui il s'est avéré, bientôt ce 7ème plat sera préparé pour moi, je comprends avec mon esprit ce que je dois faire au four, mais non, je veux l'essayer au four, mais comment le sortir? faites simplement l'obscurité pour vous assurer que la bouillie se révélera ... (proprement, vous ne pouvez pas supporter beaucoup de couches)

Sorti en vacances pendant 2 semaines, il y avait assez de temps pour expérimenter avec le poêle.
En général, je suis très satisfait du poêle, surtout Kulich d'Elena Bo
il se trouve que ma femme (elle travaille dans une pension dans la cuisine il y a un menu de restaurant) les a emmenés travailler pour essayer, eh bien, j'ai dû faire 4 choses pour eux, en général, les éloges des gens qui sont professionnellement impliqués dans ce domaine sont particulièrement agréables
Maintenant pour affaires, si quelqu'un est intéressé Thème du gâteau de Pâques
Il est impossible de le faire cuire sur le programme Cake (gâteau) selon les instructions, ce programme ne prend que 1h50min et est utilisé pour les produits de boulangerie à base de non-dragée (en utilisant du bicarbonate de soude et de la levure chimique)
Cuisson en mode cuisson, avec une pause pour une bonne levée.Pendant l'épreuvage, j'ai mis une serviette gaufrée sur le dessus qui ne couvrait pas étroitement les fentes de ventilation sur les côtés et à l'arrière, initialement cela a été fait à cause des grappes, la fenêtre était chaudement ouverte, et maintenant je l'ai déjà prise comme règle (pour tout).
Un jour, la serviette a été oubliée et la croûte s'est avérée être d'une couleur plus foncée. Je pense que cela peut être fait exprès (pour les amateurs de croûtes sombres) Cependant, ici, il faut penser à la ventilation tout de même, pas en vain, ses fabricants ont prévu et soyez prudent avec ces expériences, mais pour la preuve, vous pouvez certainement couvrir, tout va bien ici
Mode manuel fait maison. Les circonstances m'ont forcé, je l'ai réglé à 6 heures du matin, tout est devenu clair en 3 minutes, et vous pouvez essayer n'importe quoi de compliqué, apparemment un seul programme peut être programmé, mais cela se fait facilement en y entrant avec un nouveau, il ne se réinitialise pas mais ne peut être changé un paramètre (si nécessaire).
Là-dessus, la cuisson va apparemment à la température maximale, car la croûte s'est avérée très rougeâtre (elle était déjà visible en cours d'abandon), je l'ai réglée à 1,05 heure.
Il semble que ce soit de nouvelles informations, je pense que cela vous sera utile, si je me souviens de quelque chose d'autre, je vais écrire

Les propriétaires de Bork seront intéressés de connaître l'existence de l'homologue belge sous l'autre nom DOMO B3975. Il y a des détails techniques et quelques recettes de four ici. 🔗 ... Je vais rejoindre les quelques heureux propriétaires de Bork jusqu'à présent

Et j'ai été stupéfait à Istanbul quand j'ai vu mon Bork en tête-à-tête dans le Metro City Center sous un nom complètement différent, quelque chose comme "Essenzo"
Sous le même nom, il y avait un poêle à 2 lames, ressemblant étrangement à un support à baguette 5004, et plusieurs autres. Il y avait même un tout petit peu 2 fois moins de bork, pour un demi-pain, cela ne coûtait que 60 livres turques, soit environ 1600 roubles.

Ne trouvant nulle part d'instructions pour Bork, certaines questions sont restées sans réponse. Est-il possible à Borok de faire de la pâte avec une minuterie? La fonction de programmation convient-elle à cet effet et peut-elle être utilisée pour la cuisson du pain de seigle?

Hélas, je n’ai pas essayé de mettre de la pâte avec une minuterie ou un programme

Ne trouvant nulle part d'instructions pour Bork, certaines questions sont restées sans réponse. Est-il possible à Borok de faire de la pâte avec une minuterie? La fonction de programmation convient-elle à cet effet et peut-elle être utilisée pour la cuisson du pain de seigle?

La question n'est pas claire, la minuterie sert à retarder l'exécution du programme, avez-vous voulu préparer la pâte avec un retard dans le pétrissage?
Le poêle est programmé facilement, vous pouvez programmer n'importe quoi dans les intervalles de temps spécifiés (d'usine). Le pain de seigle est présent dans le livre de recettes, je ne me souviens pas de quel programme il cuit, mais cela signifie qu'il peut le cuire

Je voudrais recevoir non seulement du pain, mais aussi de la pâte à l'heure indiquée. En règle générale, les fabricants de pain n'ont pas la possibilité d'utiliser la minuterie dans le programme de préparation de la pâte. Par conséquent, l'idée est née d'utiliser un mode programmé à cet effet. Est-il possible de régler le temps de cuisson en mode programmé 0 dans Bork? Si cela ne complique pas les choses, écrivez les étapes qu'il contient et les intervalles de temps.

Hier, nous avons acheté BORK. J'ai essayé de faire du pain aujourd'hui. Pas très réussi. Au début, j'ai bêtement suivi les recommandations du livre de recettes. Bakla est le tout premier blanc traditionnel. Apparemment, il n'y avait pas assez de farine, le pain ne marchait pas, le pain était plutôt bas et lourd. La prochaine fois que j'ai ajouté de la farine, le pain s'est avéré bon, mais le pain est encore pire. Il a été déchiré par le haut, un trou au milieu est un cauchemar. Oui, j'ai immédiatement mis moins de levure, comme mentionné ici. Maintenant, je pense, peut-être que j'avais besoin de plus de levure ou ma farine est mauvaise? Si possible, écrivez une recette spécifiquement pour BORK, précise. J'aimerais aussi déguster du pain délicieux
Une autre question. Je voulais essayer le français, mais le livre dit que vous devez le faire cuire en utilisant le programme rapide (cuisson express). Et j'ai en quelque sorte lu que le français est le plus long. Alors sur quel programme cuit-il?

Je voudrais recevoir non seulement du pain, mais aussi de la pâte à l'heure indiquée. En règle générale, les fabricants de pain n'ont pas la possibilité d'utiliser la minuterie dans le programme de préparation de la pâte. Par conséquent, l'idée est née d'utiliser un mode programmé à cet effet. Est-il possible de régler le temps de cuisson en mode programmé 0 dans Bork? Si cela ne rend pas les choses difficiles, écrivez quelles étapes il contient et quels intervalles de temps.

Selon les instructions du mode programmé, vous pouvez régler le temps de cuisson (BACE) de 0 à 80 minutes, c'est-à-dire que vous pouvez cuire la pâte avec un temps de cuisson de 0.
1. mélange 6-14min
2. épreuve 20-60min
3.Kneading2 5-20min
4.proving2 5-120min
5.proving3 0-120min
6. cuire 0 à 80 min
7. chauffage 0-60min
En ce qui concerne le retard du programme de préparation de la pâte, il est écrit que vous pouvez choisir n'importe quel programme, je ne l'ai pas essayé moi-même

P.S J'ai essayé d'activer la minuterie de retard sur le programme de préparation de la pâte - Tout fonctionne

dans le technoparc, malheureusement, il n’ya pas de livraison dans les régions - à Pyatigorsk, en particulier, j’ai fait un son dans un autre magasin (je ne me souviens plus lequel, il y en a trois), mais ces camarades ne m’ont toujours pas envoyé de facture, mais par téléphone. l'appel a été répondu qu'il y avait un accroc avec la facturation, ce sera aujourd'hui ou demain. Il n'y a rien. mon mari a dit - comme ils ne peuvent même pas envoyer un compte raisonnablement, nafig avez-vous besoin d'une telle boutique en ligne?! Alors je suis allé au marché ... je sens, je bouscule, je bouscule, et je vais devoir en prendre encore plus ...

J'ai acheté en Ils ont la livraison dans les régions. Ils ont envoyé le poêle rapidement.

Je veux faire de l'escalade, mais pétrir la pâte n'est que chez Panasonic, alors la question est?
La pâte doit être froide, la machine peut-elle la gérer ou existe-t-il une option pour le grillage du moteur en raison d'une surcharge?
Quelqu'un a-t-il essayé cela?
J'ai pétri la pâte pour les nouilles plusieurs fois et le four a très bien fonctionné pour le four à pizza.

Bonjour Alexandra.

Explique ce que tu veux dire, s'il te plait:

... J'allume deux fois de suite le premier lot de grains entiers (10 + 10 min) ou un premier lot de modes français (18 minutes) et un premier lot de grains entiers (10 min). Je le désactive via Stop et le rallume.

Pour autant que je sache, en mode "manuel", vous pouvez régler le temps de fonctionnement: premier pétrissage, trempage1 (?), Deuxième pétrissage, filtrage2, filtrage3, cuisson ... Et comment pouvez-vous activer "deux fois de suite le premier lot de mode grains entiers (10 + 10 min) "et plus encore" un premier lot de modes français (18 minutes) et un premier lot de grains entiers (10 minutes) "? Ou s'agit-il uniquement du moment du mixage et les noms ne sont donnés qu'à titre indicatif?

Et une autre question. Pour autant que je sache, il existe des modes de chauffage dans le liège, c'est-à-dire que la pâte est chauffée pendant qu'elle est debout et levée, et des modes sans chauffage. Ai-je bien compris xy de xy?

[m.igel,]

m.igel,

Malheureusement, vous n'avez pas regardé attentivement mes messages.
Je n'utilise pas la programmation du four.
J'active simplement le début du mode dont j'ai besoin et je le désactive après la fin du premier lot.
Le fait est que je préfère la cuisson au four. Et je fais du pain de seigle, qui ne nécessite qu'un seul lot, ou des grains entiers avec du son. Je n'ai tout simplement pas besoin d'un programme complet à la main. Et la programmation manuelle ne permet pas qu'un seul lot, sans désossage, comme vous l'avez bien noté. Et même si je cuisine parfois dans une machine à pain, il me suffit d'allumer (allumer, éteindre après la fin de la phase 1 et rallumer depuis le début) la première phase de pétrissage du mode grains entiers AUTOMATIQUE ou français AUTOMATIQUE 2 fois de suite pour le pain de seigle 2 fois de suite.
Alors:
- soit je mets le poêle en pause, sort la spatule, forme un beau petit pain avec mes mains et appuie à nouveau sur pause - le programme continue et le pain passe par toutes les étapes, mais lorsque la spatule ne fonctionne pas, le pétrissage ne se produit pas, à la place d'eux, on obtient un long étuvage en chauffant puis en cuisant
- soit j'appuie sur pause, je sors la spatule, je retourne la pâte sous forme de petit pain, j'appuie à nouveau sur pause et je laisse la pâte reposer dans un four en marche pendant 30 à 45 minutes, selon la quantité. Puis je le sors, le façonne, le mets dans les moules, le laisse remonter dans les moules et le fais cuire au four.
Je n'utilise que 3 modes, grains entiers, français et parfois basiques. Ils sont tous équipés de chauffage. Je n'ai pas étudié les autres et il n'y a aucune instruction dans les instructions. si un chauffage se produit pendant la fermentation, ou non.

Si possible, écrivez une recette spécifiquement pour BORK, précise. J'aimerais aussi déguster du pain délicieux
Une autre question. Je voulais essayer le français, mais le livre dit que vous devez le faire cuire à l'aide du programme Quick. Et j'ai en quelque sorte lu que le français est le plus long. Alors sur quel programme cuit-il?

Aucune recette «juste pour Bork» n'est nécessaire. Toutes les recettes sont universelles. si seul le poids des ingrédients n'excède pas le maximum autorisé spécifiquement pour votre coton.
Prenez n'importe quelle recette vérifiée sur le forum et faites cuire calmement. Et pour commencer, lisez attentivement Temks, en particulier pour les débutants, en particulier sur la formation d'un kolobok.

Il y a un régime français, y compris Bork. Vous pouvez y faire cuire du pain - la recette peut être trouvée sur notre forum.
Et il y a différentes recettes, que leurs créateurs appellent par exemple «pain français» dans le livret de Bork. Il ne correspond pas à la présentation et à la recette standard du pain blanc français. Mais vous pouvez aussi faire cuire dessus, une autre chose est qu'il y aura du pain complètement différent à la sortie. Et vous pouvez le cuire à la fois en mode express et dans tout autre mode, seule la quantité de levure pour express est plus grande. que pour tout régime complet. La densité et la croûte varieront selon le mode sélectionné.
Bork a déjà été souligné à plusieurs reprises que la quantité de levure dans un livre de recettes était irréaliste. Utilisez les recettes du forum ou regardez sur le forum la quantité de levure réellement nécessaire dans les recettes du livret.
Mieux encore, utilisez de la levure compressée vivante, par exemple SAF-Moment. Malgré les instructions sur leur emballage, vous devez les prendre 8 à 10 g pour 500 g de farine. Diluez dans de l'eau tiède (pas plus de 40 degrés) - la quantité d'eau indiquée dans la recette spécifique pour laquelle vous allez cuire. Si la recette comprend du sucre, ajoutez-le immédiatement à l'eau. La levure diluée peut reposer pendant 10 minutes pendant que vous mesurez le reste des ingrédients, ou vous pouvez immédiatement allumer le pétrissage. Si sur la minuterie - hachez, puis farine, puis arrosez.

Bonjour.

Dans les instructions pour les autres poêles, j'ai vu des cyclogrammes peints pour différents modes. Bork n'a rien de tel. Et j'aimerais savoir comment et comment les régimes diffèrent. Quelqu'un s'est-il posé cette question? Partager l'information.

Jusqu'à présent, j'ai enregistré un cyclogramme du troisième mode (français):
18 '- 1er lot
40 '- 1ère montée
30 '- 2ème lot
1h20 - 2e montée
1:10 - cuire
Total 3:50
perdu quelques minutes quelque part

Et ne serait-ce que pour mesurer la température ...

Il n'y a pas d'enregistrements sous la main, mais je me souviens exactement, les deux lots dans mon Borok - 18 minutes chacun

Et votre deuxième lot dure déjà 30 minutes ... étrange ...
Concernant l'épreuvage, je pense que le temps peut différer en fonction de la taille du pain, il semble aussi que le temps soit légèrement différent, mais pétrissage ...

Et votre deuxième lot dure déjà 30 minutes ... étrange ...

Oui? Peut-être que j'ai raté quelque chose ... J'ai juste raté la fin du cycle. Il faudra clarifier la prochaine fois.

À propos, combien de temps vous prend le troisième programme, le soi-disant. français?

Laissez-moi regarder mes notes à la maison et répondre à coup sûr.
Je suis sûr qu'environ 2 pétrit pendant 18 minutes, car je l'utilise souvent pour le pain de seigle.
Cuisson vraiment 1.10
Je pense également que la durée des phases dans le mode peut varier en fonction de la taille du pain - cela doit également être vérifié ...