Brioches aux framboises

Brioches aux framboises

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lait chaud	120 ml
Levure fraîche	20 grammes
Sucre	100g
Sel	1/2 cuillère à café
Beurre	110 grammes
Gros oeufs	2 pièces
Farine	500 grammes
Remplissage
Framboises fraîches
Sucre

Méthode de cuisson

• En fait, les brioches sont farcies après la cuisson. Mais l'âme inquiète hante après l'expérience des gaufres à la viande.
• Alors, on fait la pâte. J'ai pétri dans une moissonneuse-batteuse Bosch MUM86A1. Dissoudre la levure avec un peu de sucre dans la moitié du lait. Tamisez la farine dans le bol du robot culinaire, ajoutez le sucre, le sel, le reste du lait et le lait avec la levure. Commencez à mélanger à une vitesse lente. Ajouter les œufs et, une fois cuits, ajouter le beurre. Ne faites pas fondre l'huile. Il doit être à température ambiante et très doux. Augmenter la vitesse de mélange à 2. Mélanger pendant environ 13 minutes. Couvrir d'une pellicule plastique et d'une épreuve. Lorsque la pâte a augmenté de volume, posez-la sur la table, divisez-la en 12 boules. Roulez chaque boule en un bon gâteau. Mettez quelques framboises et un peu de sucre au milieu. Pincez en cercle "dans l'assemblage" en laissant un tout petit trou. Disposez les inserts en papier dans des moules à cupcake (j'en ai des en silicone) et placez les brioches avec le trou vers le haut. Preuve. Cuire au four préchauffé à 170 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.
• La brioche est très tendre, les framboises sont presque fraîches à l'intérieur. Essayez-le!
• 

Merci pour la recette, je l'ai prise dans les signets, je vais certainement l'essayer.

Très beaux petits pains ...
J'ai aussi beaucoup aimé les bols. Je voulais poser des questions à leur sujet. Puis elle a regardé d'où V venait et la question a disparu d'elle-même. Eh ...

Merci pour ces mots gentils. Les brioches sont délicieuses!

Babushka et saupoudrer de poudre? Et pourtant, dans vos brioches finies, vous ne pouvez pas voir le trou sur le dessus. Il a été guéri lors de la vérification, euh ... Et est-il serré de rouler dans un sac ou de laisser une place à l'intérieur pour la vapeur et le jus?

Babushka et saupoudrer de poudre? Et pourtant, dans vos brioches finies, vous ne pouvez pas voir le trou sur le dessus. Il a été guéri lors de la vérification, euh ... Et est-il serré de rouler dans un sac ou de laisser une place à l'intérieur pour la vapeur et le jus?

Irina, j'ai utilisé du sucre en poudre au moment de servir. Le trou reste, mais très petit. Quand j'ai pincé les brioches, j'ai laissé de la place pour la vapeur, le jus et la levée. Une brioche a été scellée hermétiquement et elle a fui par le bas. Depuis que j'ai utilisé des inserts en papier, cela ne se remarque pas dans toute la brioche. Mais quand je l'ai cassé, la vue n'est pas esthétique. J'ai farci les brioches avant de les cuire pour la première fois, donc je l'ai fait par essai. Mais j'ai beaucoup aimé le goût!

[Babuska]

En fait, les brioches sont farcies après la cuisson.

Babuska Et comment est-ce fait ???
J'ai beaucoup aimé les brioches Impressionnant j'essaierai de cuisiner

[Babuska]

Babuska Et comment est-ce fait ???
J'ai beaucoup aimé les brioches Impressionnant j'essaierai de cuisiner

Habituellement, les brioches sont cuites et refroidies. Ensuite, coupez le dessus, sortez un peu de miette et des trucs. Puis fermez-le avec le haut coupé. La garniture peut être n'importe quoi: fruits ou baies avec de la gelée, du chocolat, de la crème, du fromage, etc.
Bonne chance!

[Babuska]

Babuska Je vous remercie!!

Babuska, et si vous cuisiniez sans insert? Ne collera pas à la forme? Et, que pensez-vous, si vous cuisinez avec de la confiture de pommes?

Babuska, et si vous cuisiniez sans insert? Ne collera pas à la forme? Et, que pensez-vous, si vous cuisinez avec de la confiture de pommes?

Lyudmila, je pense que vous pouvez faire cuire sans insert. J'utilise des inserts car je suis trop paresseux pour laver les moules à chaque fois. Et je cuisine souvent, ce sera délicieux avec de la confiture de pommes. Je mettrais moins de sucre dans la pâte, car la confiture est douce et les framboises sont aigres. Mais c'est une question de goût. Je fais même des gaufres avec de la viande! Bonne chance!

Je vous remercie. Je voulais cuisiner aujourd'hui, mais ça n'a pas marché.Reporté à demain

Brioches au four avec confiture de pommes. Seulement faux, probablement pincé. Lors de la levée, ils se sont ouverts et sont devenus comme des gâteaux au fromage. Mais savoureux. Maintenant, suivant en ligne avec la crème anglaise. Je ne sais juste pas comment le compter pour 500 g de farine, 750 c'est beaucoup pour nous

Brioches au four avec confiture de pommes. Seulement faux, probablement pincé. Lors de la levée, ils se sont ouverts et sont devenus comme des gâteaux au fromage. Mais savoureux. Maintenant, suivant en ligne avec la crème anglaise. Je ne sais juste pas comment le compter pour 500 g de farine, 750 c'est beaucoup pour nous

Délicieux!
Je le compterais comme ceci: divisez tous les ingrédients en 3 parties (sauf les œufs) et prenez 2/3.
... Bonne chance!