Chutney pêche-raisin

[fromage Adyghe grillé]

Chutney pêche-raisin

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Grandes pêches mûres	4 choses.
Raisins secs noirs sans pépins	500 grammes
Oignons (échalotes)	1 PC. petit
Gingembre frais	2 cuillères à café finement râpé
Vinaigre de vin blanc ou rose	150 ml.
sucre blanc	250 grammes
Zeste de citron	½ pièces
Anis étoilé (anis étoilé)	2 dents
Cannelle	1 tube
Huile végétale, olive	1 à 2 cuillères à café pour faire sauter des oignons

Méthode de cuisson

• PRÉPARATION
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• Coupez les oignons ou les échalotes en très petits cubes. J'utilise une telle fourchette pour cela, il est très pratique de tenir l'oignon et de le couper en morceaux
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• Râper le gingembre sur une râpe moyenne, mesurer 2 c.
• Coupez les raisins secs en deux.
• Coupez les pêches en petits morceaux.
• PRÉPARATION
• Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mettez l'oignon finement haché, faites-le revenir jusqu'à ce que le jus liquide, blanc d'oignon au lait soit retiré.
• Mélanger les oignons avec les pêches, les raisins, le vinaigre de vin, remuer et laisser bouillir.
• Ajouter le sucre, le zeste de citron, les clous de girofle de badiane, le bâton de cannelle, remuer et cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore, obtenant la consistance de la confiture-confiture. Au début, la masse sera de couleur violette sale, mais progressivement elle se transformera en confiture couleur raisin, en petits morceaux.
• Divisez les chutneys finis dans de petits pots (retirez le bâton de cannelle), chauffez, fermez les couvercles et laissez refroidir sur les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Les chutneys se conservent bien sur une étagère de votre placard.
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• J'ai servi ces chutneys avec fromage Adyghe grillé
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Remarque

Le chutney fait partie d'une série d'additifs «petits plaisirs du goût» qui complètent parfaitement et parfois corrigent le goût d'un plat.
Essayez d'ajouter du chutney au fromage grillé, ou simplement une tranche de fromage coupée dans un morceau et ressentez la différence de goût!
Ou prenez-vous une collation: chutney sur une tranche de pain grillé, une tranche de n'importe quel pain - une explosion de saveur!
Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Tanyush!]

C'est délicieux !!! Une telle combinaison inhabituelle ... Il est intéressant d'essayer Tanyush!
Et les miens ont déjà cessé de manger mes blancs et j'ai complètement enroulé mes stocks à grande échelle!

Merci beaucoup pour la recette. Je vais créer.
Et combien de pots sont obtenus à partir d'une portion? Comme sur la photo du 4 mai?

[Filles]

Filles, JE VOUS REMERCIE!!!

Marina, donc je fais aussi très peu de blancs, ils mangent aussi mal et peu. Divisés en quelqu'un de chaud, quelqu'un de sucré, quelqu'un de salé, quelqu'un de non autorisé, et ainsi de suite, donc je fais des petits blancs "qui peut tout faire".
Et le chutney est une chose telle que vous ne pouvez pas cuisiner en tonnes, et ils vont principalement comme un petit ajout savoureux quelque part, et sans lequel il est "ennuyeux" et fade, par exemple, le même fromage.

Natasha, sur la photo, il y a de petits pots de moutarde Spec. Je collectionne de tels pots pour les chutneys C'est vrai, il y a des chutneys, que je cuisine un peu plus, je les mets dans des pots de mayonnaise. C'est déjà le goût et la quantité qui déterminent quels chutneys vont mieux avec quoi et en quelle quantité, le contenant est donc sélectionné
Oui, Natasha, sur la photo, toute la portion est dans ces bocaux. Ils se résument comme de la confiture

Et encore une nuance: les chutneys se tiendront un peu et deviendront encore plus savoureux! C'est comme une marmelade à base de citrons salés, elle peut tenir des années, le goût ne s'aggravera pas

Nooooo les filles, maintenant je m'ennuie sans chutney ou salsa sur la table

Admin, je prépare un chutney pêche-raisin. Dites-moi que vous n'avez pas du tout besoin de sel?
Et même quand déposer du gingembre. Je l'ai mis avec du sucre et du zeste. Maintenant, je pense, peut-être qu'il aurait dû être frit avec des oignons?

Admin, je prépare un chutney pêche-raisin.Dites-moi que vous n'avez pas du tout besoin de sel?
Et même quand déposer du gingembre. Je l'ai mis avec du sucre et du zeste. Maintenant, je pense, peut-être qu'il aurait dû être frit avec des oignons?

Faites d'abord revenir l'oignon, brièvement, avant d'évaporer le liquide. Ensuite on ajoute tous les autres ingrédients, j'ai décrit l'ordre dans la recette, ça n'a pas changé
Le sel peut être ajouté pour le goût, juste une goutte, et si vous voulez le faire selon le goût.
Le chutney chaud a un goût différent du chutney froid, et quand il est resté et infusé, le goût changera, moi aussi pour le mieux.

Cuisiner - ça devrait marcher, ce n'est pas difficile

Cuit.
Il m'a fallu 90 minutes pour cuisiner. J'ai pris un échantillon - mmmmm .... super, n'a pas ajouté de sel. Délicieux chutney. Merci pour la recette.
D'une portion, 500 ml de chutney se sont avérés (2 pots de 250 g.)

[Natasha]

Natasha, pour ta santé! Il tiendra, il épaissira davantage et ce sera encore plus savoureux

Maintenant, nous faisons cuire le fromage dans une poêle, ou les crêpes peuvent être frites, et ... du chutney pour le goût