Gâteau sablé avec différentes crèmes

Merci Natasha! Ça ne marche pas à temps ...

Dites-moi sous la ganache à la crème blanche ira?

cil, merci pour la recette. Fait des portions de Husky de la deuxième page. Des additifs uniquement de la cerise. Les enfants sont heureux. Mais il me semble que le sucre ne suffit pas. Mais ici, vous avez besoin d'additifs, bien sûr, si sans sucre. Encore une fois, je vais certainement cuisiner.
Bonne chance.

[Cilia]

Cilia, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette de gâteau sablé. Fabriqué sur commande selon la disposition de Luda (Husky) pour 6 jaunes. Seul le soda a mis 3 grammes et un peu plus de farine a disparu, mais pas beaucoup. Poids de la pâte crue 1150 gr. Il s'est avéré 6 gâteaux, environ 193-195 gr. sans recadrage. Le poids des gâteaux finis est de 950 gr + parures. Le poids d'un gâteau fini est de 155 à 160 gr. Sur un gâteau personnalisé, il m'a fallu 5 gâteaux. La crème a été préparée avec de la crème anglaise. Charges - pruneaux et abricots secs. J'ai un peu manqué les fruits secs, mais je n'ai pas ajouté le sirop de crème. J'ai juste enduit légèrement les gâteaux de sirop d'abricot séché avec un pinceau en silicone. Les clients ont vraiment aimé le gâteau. )))
À partir du gâteau restant, j'ai fait un gâteau pour moi-même, j'avais encore un gâteau bezeshny et une crème pour enduire le mastic d'un gâteau personnalisé. J'ai également ajouté les restes de pruneaux et de noix. Ça s'est avéré délicieux, mmm. Aujourd'hui, nous avons bu du thé au travail avec un "gâteau", les filles ont aimé.
Merci à toutes les filles pour la recette, pour l'élaboration détaillée de la recette et pour l'expérience.

Les filles, où est-il préférable de ranger les gâteaux un jour avant le montage? Dans la maison ou sur le balcon?

Je l'ai gardé à la maison sous film.

Enfin, je suis arrivé à ce merveilleux gâteau, qui est incroyablement heureux


Certes, la pâte incroyable, douce, tendre, parfumée, j'ai remplacé la crème par de la crème fouettée (enfin, ils ne mangent pas de crème au beurre chez moi) j'ai laissé la moitié juste du blanc, en ajoutant de la liqueur d'œuf, du zeste de citron et de la vanille en fouettant, et en fouettant la moitié avec du lait concentré bouilli et de la liqueur de Baileys ... Sous la crème, étagé de caillé orange-citron (la moitié des gâteaux) et trempé à moitié avec du sirop de cerise. Ici, bien sûr, je n'ai pas pris en compte le fait que la pâte légère n'a pas besoin d'être trempée dans du sirop de cerise (bien que j'aie lu à ce sujet sur le forum) - donc, la coupe de couleur a un peu gonflé, ce dont ma famille n'a pas manqué de se moquer, en mangeant joyeusement le gâteau.

Cela ressemblait à quelque chose comme ça. Je pose solennellement le gâteau sur la table, je verse les mouettes en me serrant la main et, retenant mon souffle, j'attends les critiques: je prépare un gâteau pour la première fois, je ne sais pas ce qu'il y a, mais je ne sais pas, eh bien, en général, j'attends des critiques dans une excitation inimaginable. Grand-père coupe le gâteau en tintant de la langue avec approbation (après tout, l'expérience est un gros problème: notre grand-père, d'une manière magique, détermine toujours de manière totalement incontestable la qualité du gâteau déjà par la façon dont il est coupé) et arrange soigneusement les morceaux sur des assiettes ... La tension augmente, Je ne peux plus respirer, il y a un silence de bonheur à table - ils goûtent le mien ... Dotsya, ayant dévoré la moitié de sa bouchée avec un grognement appétissant et léchant joyeusement une fourchette, demande avec méfiance: "Qu'est-ce que cette chose verte ici?" Grand-père, sans lever les yeux de sa pièce, suggère sciemment: "Eh bien, kiwi, probablement (chav-chav-chav, yum-yum-yum) ..." Dotsya: "Non, je reconnaîtrais le kiwi (miam-miam, uuuuh, chav-chav) ". Grand-père, assez sérieusement et sans changer son expression satisfaite: "Ouais? Bon, alors c'est quelque chose de temps en temps, probablement (chav-chav-chav, aaaah, miam-miam) ..." (Compris un indice transparent, non? Oui, oui, oui, exactement, ça fait allusion à la moisissure ...) Moi, en m'étouffant avec du thé et en laissant tout mon visage dans mes yeux, je perds pendant cinq minutes l'occasion de respirer et de parler d'indignation, et ils roulent tous les deux sur le canapé, satisfaits de leur humour et essuyant leurs larmes rire .. Non, tu comprends ce que je ressens dans cette maison?

À la crème, j'ai ajouté des cerises marinées au sirop avec du cognac et du chocolat râpé - noir et lait. Malheureusement, les circonstances ne m'ont pas permis de décorer le gâteau, alors, à contrecœur, j'ai dû me limiter à une ganache sur le dessus. Ahhh, j'ai aussi oublié de dire que, en fin de compte, je ne sais pas compter jusqu'à six - je l'ai fait pour six jaunes, au lieu de six gâteaux, pour une raison quelconque, j'ai fait huit Fuh, je suis désolé de le décrire pendant longtemps - je me tourne vers les sentiments: j'aime rarement le fait que Je le fais moi-même, mais ce gâteau m'a fait sauter le toit - il est irréaliste et savoureux De plus, un énorme avantage de ce gâteau est qu'il sera différent à chaque fois en fonction des crèmes et des garnitures :) Les filles, ce n'est qu'une trouvaille, je suis heureux d'être arrivé à cela recette, merci beaucoup à l'auteur et à tous les participants de Temka qui ont partagé leurs idées, leurs fantasmes, leurs expériences et leurs meilleures pratiques: a-kiss:
Ce gâteau sera certainement répété dans notre maison plus d'une fois, MERCI !!!!

Vichka! Urzhala !! Surtout avec celui sous le spoiler! Hilarant! Oh! Je mourrai! Et vous émiettez un pain sur moi que je suis tellement ...

[Danse]

Danse, Tanyushonok, Duc, je l'ai spécialement caché sous le spoiler pour vous - je sais, vous êtes curieux et aux grands yeux - vous ne le manquerez pas :))) Ceci, Tanyush, est le quotidien habituel de ma famille - ils plaisantent, et je me corrige :)))

Tady soyons amis. C'est plus amusant ensemble! L'essentiel est qu'ils n'ont pas appelé d'ambulance pour nous ... je ressens le cinquième point, il ne se passera pas de ça

Rien, nous allons percer :)))

Ha! Nous sommes en ps. hôpital de tous ...

les filles, pouvez-vous me dire si la crème à l'orange kurde et la crème sure à la crème de natapit conviennent pour ces gâteaux sablés: je veux enduire une couche

[Tatyana]

Tatyana, Je l'ai fait avec une crème à la crème sure et ai disposé les blancs fouettés sur la moitié des gâteaux, les ai cuits tout de suite, un Kurde orange irait certainement dans cette option, probablement, et sans les gâteaux bezeshny, il devrait être délicieux avec une telle garniture, pourquoi pas
les gâteaux ici sont très savoureux, mes faits maison les adorent, ça doit être super avec n'importe quelle garniture

La crème à l'orange kurde convient-elle à ces sablés?

Je n'ai donc écrit que quelques articles au-dessus de ce que j'ai fait avec le kurde d'agrumes et c'était incroyablement délicieux

[Tina]

Tina, VikaMerci les filles!

salut! Tout d'abord, je tiens à remercier tous ceux qui ont créé et crée ce site, tous les participants au forum, tous ceux qui partagent généreusement leurs connaissances et leurs compétences, une atmosphère aussi conviviale règne ici, merci beaucoup !!! Je m'appelle Victoria, vous pouvez juste Vika, je suis une pâtissière débutante. J'ai une question pour Tina, dites-moi s'il vous plaît, avez-vous écrit à propos de la meringue sur les gâteaux, le temps de cuisson et la température ne changent pas en même temps? Après tout, les meringues doivent être séchées longtemps, mais ici, le temps de cuisson est de 30 minutes. Même en 15 minutes, j'étais prêt, sans meringues. Merci d'avance

[Victoria]

Victoria, Franchement, je regarde rarement la plaque à pâtisserie tapissée de papier, sur le dessus de la pâte et les écureuils immédiatement et j'ai regardé les écureuils pour qu'ils deviennent directement roses, la pâte sous eux n'était pas différente des gâteaux qui étaient meringués, je alterné. Eh bien, avec le temps - rien n'a été cuit pendant plus de 30 minutes, c'est sûr

[ViktoriaB]

ViktoriaB, Victoria, regarde ici....

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

Merci beaucoup pour vos réponses !!! Si vite répondu je vais regarder))

Les filles, j'ai fait la pâte deux fois pour 4 jaunes. La première fois, le gâteau a été trempé en 24 heures et est devenu incroyablement savoureux et tendre. la deuxième fois en deux jours était peu trempée. même couper avec effort. quelle est selon vous la raison. et combien de farine mettez-vous sur 4 jaunes? la crème les deux fois aimait la crème sure et le beurre de l'auteur. bien que la deuxième fois, il ait été un peu étrange, comme s'il avait enduit les gâteaux de beurre.

[Lena]

Lena, alors l'huile est à blâmer je ne serai pas surpris de cela
De plus, les produits peuvent varier d'une région à l'autre. Plus précisément, ils sont en fait différents.
À cet égard, vous pouvez légèrement ajuster le ratio d'ingrédients.

Ajouté le lundi 07 mars 2016 20:28

Et moi, avec mon gâteau, j'ai fait cuire ma petite-fille pendant un an ... le gâteau s'est avéré énorme, celui du bas est du sable. Crème aux pruneaux, abricots secs, chocolat, noix, fraises. Délicieux!!!

Bonne journée! Pouvez-vous s'il vous plaît me dire qu'une telle crème pour les sablés convient au mastic? Et que pensez-vous si vous ajoutez des abricots secs et des pruneaux à la place du jus d'orange ???
crème de fromage cottage: 750 g de fromage cottage entier 1 verre de lait incomplet 0,5 tasse de crème 1 cuillère à soupe de sucre 0,5 jus de citron 1 orange 1/4 tasse d'eau 1,5 cuillère à soupe de gélatine

J'ai fait un gâteau test de 2 jaunes, puisque nous ne sommes que 2 mangeurs. J'ai roulé 6 petits gâteaux d'un diamètre de 17 cm. J'ai ajouté des cerises dans mon propre jus, des noix, du chocolat à la garniture. En conséquence, 860g du produit fini sont sortis!
Le seul problème est survenu avec la crème, elle exfoliait quand je mettais de la crème sure dans le beurre. Tout était à température ambiante, bonne huile, 82% Président. Et la crème sure 15%, pourrait-elle affecter?
Mais à la fin, un jambage avec de la crème n'est pas perceptible dans le gâteau, il est bien trempé, doux, tendre, savoureux. Merci à l'auteur!

Merci pour la recette! J'aime vraiment ça!!!

Ajouté le samedi 25 juin 2016 10:58

Et le voici, coolie à la crème, à la crème sure et à la cerise, sur BZ

Chères filles, pouvez-vous me dire quels fruits peuvent être combinés avec des fraises dans ce gâteau?

Cils et tous les participants du sujet - MERCI GRAND pour le partage de votre expérience !!!! Après avoir lu la recette, je me suis rendu compte que c'était tout - j'en suis tombé amoureux sans jamais en avoir goûté un morceau. La décision de le cuire est survenue immédiatement et n'a pas pu me débarrasser de cette obsession (je ne pensais pas que l'idée d'un gâteau pouvait me hanter), d'autant plus qu'il faut tenir compte du fait que je ne sais pas faire cuire des gâteaux, avant, il y a 20 ans, un gâteau au miel était assez réussi, mais ce c'était il y a tellement longtemps. Et puis l'anniversaire de la fille approchait. Voici mon résultat

ce qui reste après des jours

Depuis que j'ai cuisiné pour la première fois, et même la veille du Dr. fait des jambages, qui, me semble-t-il, n'ont pas du tout gâté le goût du gâteau. Pour commencer, à partir d'une pâte pour 4 jaunes, j'ai déroulé jusqu'à 9 gâteaux d 20cm, eh bien, je pense que tout n'est que le début, mais déjà foutu. J'ai remarqué mon erreur dans les notes seulement après 4 gâteaux cuits au four. Ensuite, la crème, tout est strictement conforme à la recette, seuls les pruneaux aux noix n'ont pas interféré, j'ai fait des abricots secs avec une crème séparée. Au début, j'ai pensé qu'il n'y aurait pas assez de crème pour une telle quantité de gâteaux, et j'ai enduit les 3 premières couches avec parcimonie, puis je l'ai regardé, il en restait beaucoup et je l'ai déjà enduit de bon cœur. Je ne sais pas décorer, ne juge pas strictement, bezeshki pour décorer cuit au four pour la deuxième fois de ma vie, et j'ai utilisé les pièces jointes pour eux pour la première fois. En général, pas un gâteau, mais une révélation complète pour moi. Au final, tout le monde a aimé, même mon mari (il n'aime pas les sucreries et n'aime pas du tout les gâteaux), même les enfants ont mangé. Le goût s'est avéré être aigre-doux (pour une raison quelconque, la crème d'abricot séché donnait une vive acidité, bien qu'elle ait été cuite au sirop), la consistance est douce, elle était imbibée de partout, et un jour plus tard - un conte de fées, le gâteau est devenu lui-même tendresse et les biscuits (ils sont fins pour moi) généralement dissous, et le goût est devenu plus subtil. En poids, 3,5 kg sont sortis, tout le monde a été très surpris de voir à quel point un gâteau aussi petit et élégant pèse autant. Et il n'a vraiment pas de goût gras malgré ces ingrédients riches en calories.
Tant de texte - par émotions, j'ai réussi grâce à vos conseils!

ce qui reste après des jours

Charmant !!! Très appétissant votre pièce !!!!



J'ai fait ce gâteau sur commande pour les filles 5 fois, pas plus. Et puis (étant dans une position très intéressante) je voulais le faire pour Dnyushka. Alors je pense, depuis mes vacances, alors je ferai ce que je voulais, et j'en ai eu assez des biscuits! , Fabriqué sur 6 jaunes, pruneaux ajoutés, abricots secs et noix à la crème.! Bien sûr, quand j'ai ramassé les gâteaux, ils étaient comme un pieu, eh bien, je pense que ce qui lui arrivera demain? - et en un jour il est devenu tellement génial !!!! Et tous les invités ont vraiment aimé (13 personnes), broyé à la fois !!! Si doux, tendre et très satisfaisant !!!! Les invités ont pensé que c'était de la crème avec du fromage cottage.La coupe était bonne, appétissante, mais je n'ai même pas eu le temps de la prendre en photo. Alors très chers, merci à tous pour les conseils et les recettes !!! J'adore cet endroit !!!

Merci beaucoup! Insolite, délicat, délicieux! J'ai fait un gâteau aux pruneaux-noix, abricots secs, dattes et raisins secs. Pâte pour 6 jaunes. Le résultat est un gâteau de 4 kg.

Les filles, bonjour, dites-moi, si je congèle ce gâteau, comment va-t-il résister, il roulera pendant 6 heures, il fera 9 ° dans la cellule, je prévois de le mettre le soir à 22, le récupérer à 6 heures du matin

Les filles, bonjour, dites-moi, si je congèle ce gâteau, comment va-t-il résister, il roulera pendant 6 heures, il fera 9 ° dans la cellule, je prévois de le mettre le soir à 22, le récupérer à 6 heures du matin

ce gâteau est assez dense, il me semble que rien ne se passera sur la route, la seule question est dans le revêtement, comment il se comportera