Charlotte dans l'airfryer

[40 minutes]

Charlotte dans l'airfryer

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pommes	4 choses
Oeuf	4 choses
Sucre	4 cuillères à soupe l.
Farine	4 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'état blanc, ou presque blanc, incorporer délicatement la farine, mélanger avec les pommes hachées et mettre dans un moule préalablement graissé avec du beurre.
• Nous mettons l'airfryer sur la grille inférieure et faisons cuire 40 minutes à temp. 170* et faible vitesse du ventilateur.
• Je l'ai mis sur le gril et suis allé chercher l'enfant - la tarte est prête.

Katyushka, une question ... Avez-vous versé de l'eau au fond? Je veux juste essayer de faire cuire Charlotte de la même manière ...

Non, je ne l’ai pas versé. Je suis désolé de m'enfuir.
Bonne année!

Katyusha, vous ne vous trompez pas sur la quantité de farine (4 cuillères à soupe ne suffisent pas en quelque sorte ...)? Avez-vous également besoin d'ajouter de la soude ou de la levure pour grandir? J'ai acheté un airfryer il y a quelques jours et je veux vraiment cuisiner quelque chose de délicieux ...

Non, je ne me suis pas trompé. C'est juste que depuis l'enfance je me suis habitué à faire un biscuit à base de 1 œuf - 1 cuillère à soupe. l. sucre - 1 cuillère à soupe. l. farine. Il semble que seulement 6 œufs ont été placés dans un verre (c'est-à-dire pour 6 œufs, puis un verre de sucre et un verre de farine). Je n'ajoute jamais de soda - je n'aime pas son goût dans la pâte, je bat juste les œufs avec du sucre, jusqu'à ce qu'ils soient presque blancs, puis mélangez avec de la farine, puis avec des pommes et immédiatement dans le moule et pour la cuisson.
D'après moi, Charlotte est un biscuit aux pommes. Je l'ai fait dans l'airfryer pour la première fois, avant cela uniquement dans le four.
Mais ils font ça dans ma famille, regardez, peut-être que ce sera plus pratique pour vous de le faire selon une recette différente dans "Confiserie Tricks" beaucoup de biscuits ont été discutés https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36055.0

Eh, c'était DÉCIDÉ ... voyons ce qui se passe ...

Et le couvercle doit être couvert

Je n'ai pas couvert. J'ai essayé de le faire à mi-chemin sous une forme différente - juste rond, quand le dessus est devenu rouge là, je l'ai recouvert d'un autocollant (celui inclus avec l'AG), donc à la fin je l'ai jeté complètement - il s'est avéré être une croûte sur le dessus, tout était liquide en dessous. Je ne l'ai pas essayé après, mais si je suis alors seulement sous une forme qui fuit.
À propos, en été, à la datcha sur le gril, nous avons fait cuire un biscuit sous forme de fer - cela s'est bien passé, mais plus longtemps qu'au four.

Merci Katyushka

Je ne peux pas avoir de cupcakes dans mon airfryer ... Je suis très en colère. Je cuit bien dans une machine à pain, mais j'ai tellement envie de cuire sous une belle forme. Hier, a jeté le cupcake, pas cuit au milieu, recette de ce site. Aidez-moi à comprendre. Cuit sur une grille basse, suivez les instructions. De l'aide est nécessaire

Je n'aime pas du tout cuisiner en AG. La pâte lève très mal, cuit trop vite sur le dessus et reste liquide à l'intérieur.
Soit la température doit être rendue très basse avec un débit d'air minimum et une grande quantité de temps, soit pas du tout dans l'AG.

J'ai vu que vous aviez une yaourtière, je n'en ai pas encore. Vaut-il la peine d'acheter ou non?

J'ai fait de bons pâtisseries dans mon airfryer quand j'ai cuit sous une forme métallique (native), mais en silicone ce n'est pas très beau, mais s'il n'y a pas d'alternative, alors, comme on dit, pour l'absence de poisson et le cancer ...

J'ai fait de bons pâtisseries dans mon airfryer quand j'ai cuit sous une forme métallique (native), mais en silicone ce n'est pas très beau, mais s'il n'y a pas d'alternative, alors, comme on dit, pour l'absence de poisson et le cancer ...

Plus précisément, sans poisson, vous deviendrez vous-même un cancer

Et j'ai les mêmes problèmes, le milieu est brut - c'est juste que la pâte coule. Cuire au four 180 grille basse sans anneau à vitesse moyenne. Le haut est allumé - le bas est blanc, le milieu est brut. Je ne sais pas comment les gens réussissent. Je n'ai que des bouffées.

Si votre airfryer a trois vitesses, la cuisson est bonne dans n'importe quelle forme adaptée au diamètre de votre modèle. Il vous suffit de couvrir le plat de papier d'aluminium avec de petits trous pendant toute la durée de cuisson. S'il n'y a pas de feuille sur le dessus. puis une croûte épaisse se forme. ce qui ne permet pas à l'excès d'humidité de s'évaporer et tout est mal cuit. J'utilise les moules enduits de silicone et antiadhésifs sans huiler. Versez la pâte dans un moule froid et mettez-la dans un airfryer préchauffé (selon les instructions).
Dans les airfryers à une vitesse, vous ne pouvez cuire que dans des moules avec un trou au milieu ou dans de petits moules, car dans ces modèles moins chers, le milieu sera toujours humide.

[Helena S]

Helena S, Veuillez me dire à quels paramètres de réglage (température, vitesse, temps) vous faites cuire. J'obtiens aussi le fond brut. J'ai augmenté les températures et le temps de cuisson, changé la vitesse, changé la hauteur des grilles - le fond est cru. Le sommet est magnifique. La forme est en métal.

Je fais cuire selon le tableau des paramètres dans les instructions de mon airfryer (j'ai un HOTTER). Pâte à biscuit: 205 degrés, basse vitesse, grille moyenne. Si la forme est haute, je fais cuire sur une grille basse. Si la pâte est remplie de charges (par exemple, "Charlotte"), je cuit à vitesse moyenne (elle cuit mieux de cette façon) et recouvre le dessus de papier d'aluminium avec des trous. Durée: 40 à 50 min. en fonction de la quantité de test.
Je ne fais cuire que de la pâte sans papier d'aluminium: "tartes en gelée", crêpes et crêpes (avec une crêpe) à 205-235 degrés .. grille moyenne ou supérieure (pour les crêpes) et vitesse moyenne. Lorsqu'une fine croûte se forme (après 20 minutes), je réduis la vitesse à faible. de sorte qu'il n'y ait pas de croûte épaisse. Je fais cuire 30 minutes. Vous n'avez rien à retourner, car tout est cuit par le haut et par le bas.

[Merci pour la réponse Lena.]

Merci pour la réponse Lena. J'ai un grill - CUISINE EXPRESS - c'est l'un des premiers. La nourriture est parfaitement préparée, mais j'ai commencé à essayer la pâtisserie seulement maintenant, après avoir lu les recettes sur le forum. Je vais réessayer. Ça devrait marcher!

[Helena S]

Helena S, Veuillez me dire à quels réglages (température, vitesse, temps) vous faites cuire. J'obtiens aussi le fond brut. J'ai augmenté les températures et le temps de cuisson, changé la vitesse, changé la hauteur des grilles - le fond est cru. Le sommet est magnifique. La forme est en métal.

La question n'est pas pour moi, mais je vais rentrer! - Je fais non seulement des biscuits et des muffins, mais régulièrement - du pain. Plus pratique que le four. Si vous n'avez besoin que d'un seul pain. Moules - fonte d'aluminium, différentes tailles. Sur la grille inférieure, à haute vitesse. Température - dépend du type de pain. Le mode du poêle russe est facilement reproduit - chute de T *. Vapeur - versez un peu de l'eau bouillante de la bouilloire vers le bas. J'ai un airfryer depuis environ 20 ans. Bonne chance!

salut! Je veux partager des produits de boulangerie dans une casserole de caillé. Sous une forme graissée avec un trou au milieu, j'étale le fromage cottage cuit, recouvre la forme avec un couvercle (coupe-la, une forme ronde en silicone). Je l'ai mis dans un AG froid, sur la grille inférieure, sans bague grossissante. La température est la plus élevée, j'ai 250 * C pendant 20 minutes, puis nous réduisons la température à 210 * C et pendant encore 20 minutes. La casserole monte bien et elle s'avère cuite, rougeâtre, en haut et en bas. Bonne chance.