Gâteau sablé avec différentes crèmes

Les filles, plusieurs fois, on s'est demandé si ce gâteau pouvait être utilisé sous le mastic. Déjà répondu que c'est possible, mais puisque maintenant je le fais souvent, j'ai décidé d'illustrer
Voici un tel gâteau après avoir coupé des bords inégaux

Mais ceci, après avoir recouvert, du beurre et du chocolat nivelé avec une couche très fine

[Nata]

Je l'ai pour demain. Première fois. Mais j'ai essayé des restes - délicieux!))) Nata, classe! Mais il appartient à la catégorie des lourds, non?

[Maman tanya]

Maman tanya, oui, lourd. Je ne trouve pas d'enregistrement de ce gâteau en particulier, mais j'ai fait un lot de 8 œufs. Il s'est avéré que 8 gros biscuits et 1 plus petit, 7 grands sont entrés dans le gâteau - le reste, nous avons mangé avec ma fille immédiatement, puis coupé les bords, également mangé Et le poids final du gâteau après la coupe, avec de la crème et du mastic, s'est avéré encore 2,4 kg

Et je l'ai fait à 8.))) Je vais le peser, je vais vous dire. Mais cela dépend aussi des obturations, non?

Les filles, bonsoir! Je veux faire des gâteaux selon cette recette (je l'ai déjà essayée, ça s'est avéré super)! Question: que pensez-vous de la combinaison de crème sure + lait concentré bouilli + abricots secs en morceaux?

[MnicUlya]

MnicUlya, ce sera délicieux! Eh bien, à mon goût, j'ai fait avec de la crème sure 20% + du lait concentré bouilli plus des pruneaux dans une partie de la crème, des abricots secs bouillis dans la seconde comme dans la recette originale. Fait de crème naturelle 35% + lait concentré bouilli. Savoureux et untel.

Mais il appartient à la catégorie des lourds, non?

lourd) J'ai fait 7 petits biscuits rectangulaires minces pour 8 œufs (j'en ai fait un), l'un a été dévoré comme ça)) des 6 gâteaux restants et 5 couches de crème (additifs pruneaux, pêches en conserve, noix) est sorti un décoré de 3,3 kg plus une goutte restes. J'ai trempé un peu plus les gâteaux avec du sirop de pêche.

[Parallèle]

Parallèle, Merci, druh !!! J'ai déjà compris empiriquement !!!!! Goûtez!))) Respect de l'auteur!)))

Pour une raison quelconque, j'ai passé ce gâteau, et maintenant j'ai relu la recette et j'ai été impressionné.
Cils, merci! Surtout la crème (crème sure + beurre) intéressée.

Je tiens à vous remercier beaucoup pour la recette! Cils, les invités ont vraiment aimé ce gâteau. La première fois que j'ai fait un gâteau avec de la pâte sablée. Tout le monde était content, j'ai vraiment aimé le gâteau (je ne l'ai pas essayé moi-même, poste). Je l'ai fait pour 8 jaunes à la fois, même si la crème n'était pas suffisante, j'ai fait une autre crème crème 35% + lait concentré et j'ai alterné 2 types de crème, des charges j'ai pris des pruneaux, des abricots secs, des noix. Ce n'est que tard que j'ai lu le nombre de gâteaux que je devais obtenir, j'en avais 12!


Désolé pour la qualité de la photo, je n'ai tout simplement pas eu le temps, je l'ai coupée et j'ai pris une photo))

Les filles, conseil: j'ai fait l'étage inférieur du gâteau Barbie selon cette recette, j'ai parfaitement résisté au top-jupe en biscuit, et il s'est avéré être plus lourd que le bas, mais maintenant je veux faire un étage de ce gâteau, juste une jupe Barbie. Nous aurons des gâteaux de diamètres différents et maintenant je pense qu'en mettant mes jambes dans le gâteau, ils entrent facilement dans le biscuit, le même gâteau est dense en lui-même, contrairement à un biscuit. Je ne sais pas si ça vaut la peine d'en faire une jupe? S'il vous plaît aviser, peut-être que je n'ai pas pris en compte certains «pièges».

[Olya]

Olya, et tu as percé un trou sous les pieds de la poupée dans un biscuit? Si tel est le cas, vous découperez les gâteaux sablés de la même manière lorsqu'ils sont debout et saturés de crème. Après avoir été debout, le gâteau devient plus doux et vous pouvez couper un trou en toute sécurité.

J'ai refait ce gâteau, j'ai fait une Barbie pour ma filleule, j'ai décidé de refaire un gâteau à deux étages, celui-ci était le dernier, comme toujours délicieux))

Je remercie pour cette merveilleuse recette! Le gâteau est délicat, insolite, une excellente alternative au biscuit Pekla pour 6 œufs selon la disposition du Husky à la page 2 (pour lequel un merci spécial à elle), seulement ajouté un peu de farine ... Forme 25 cm.5 gâteaux. Crème 360 ​​gr. huile + 700 gr. crème sure - sans sucre ajouté. À partir des additifs: abricots secs, pruneaux, cerises glacées et à partir de 3 protéines dans la couche inférieure des meringues séchées. D'après les observations: le sucre ne peut pas être ajouté à la crème, plus de cerises peuvent être ajoutées à la crème (j'ai pris 150 grammes), le gâteau doit être laissé au repos pendant 1-2 jours (j'ai eu les 3). Et voici mon cutter


Et le gâteau lui-même C'est ma première entièrement recouverte de mastic et la première couchette. Je me suis cuisiné pour un mariage en bois. Sable avec différentes crèmes - bas, haut - Ferrero rocher. Poids total 5,8 kg. Les invités ont aimé les deux, mais Sandy a été reconnu comme plus facile. Donc, qui n'a pas encore cuit - allez-y - ce n'est pas difficile et tellement savoureux.

[Scarabée]

Scarabée, Zhenya, chère maman !!! Et combien de roses avez-vous? Et des perles avec vos mains? Du mastic au lait? La couche de nivellement est plus épaisse sous le mastic - et il n'y aura pas de taches chauves, les fosses sont visibles.
La coupe est une chanson !!!!!!!! Quel régal!

[Maman tanya]

Maman tanya, merci beaucoup pour ces mots de la forêt! : girl_red: J'apprends juste les rudiments de l'art de la décoration des gâteaux et je dois mon modeste succès à ce site et aux merveilleuses personnes sensibles qui partagent avec désintéressement leurs recettes! Je ne suis pas content de mon gâteau, pas du goût, bien sûr, mais de l'apparence ..... Alignement, alignement et encore alignement et bulles sous le mastic, et ça a quand même commencé à couler: girl_cray: Une consolation, ce sont les invités qui n'ont pas d'expérience en matière de gâteaux - tout le monde est très J'ai bien aimé ... Du lait mastic, pour être honnête, je n'en ai pas essayé un autre. Je comprends que vous ne pouvez pas devenir blanc avec du lait ... et la prochaine fois, j'essaierai celui acheté. Des roses et des boules - le tout avec mes mains (j'ai vu des moules pour perles - bien sûr, ce serait plus prudent avec eux, mais puisque je cuisine pour moi-même comme passe-temps de maternité, jusqu'à ce que je décide de ne pas les acheter). J'ai déjà commandé un fer à mastic - peut-être qu'il s'avérera plus lisse avec lui. je vais essayer

Je suis en train d'apprendre les bases de l'art de décorer les gâteaux et je dois mon modeste succès à ce site et aux merveilleuses personnes sensibles qui partagent avec désintéressement leurs recettes!

Ça c'est sûr !!!!)

Je cuisine moi-même comme passe-temps de maternité

et là ce n'est pas loin des commandes !!!)

Fait pour 6 jaunes. La crème a pris setana, la crème 35%, le lait concentré bouilli. Le poids des gâteaux est de 900 grammes et le poids de la crème est de 1 kg 200. J'ai manqué avec la crème. Vous avez besoin d'au moins 1kg400.
Pekla était également plus saturé la première fois. Le chat dépend probablement aussi de la margarine. Je l'ai mis dans la pâte.
Le gâteau est délicieux! Mais comment puis-je corriger mon manque de saturation maintenant? Le soir je nettoierai sous le mastic. Le plus désagréable est qu'il est fait sur commande, mais plutôt sec.

J'ai fait avec de la crème sure 20% + du lait concentré bouilli, plus des pruneaux dans une partie de la crème, dans le second abricots séchés bouillis comme dans la recette originale.

Anya, comment se fait-il que vous n'ayez pas toute une pile de gâteaux? c'est à quel point j'aime la crème sure, tout autant que je déteste travailler avec - dès qu'il est temps d'ajouter du sucre ou bouillie épaissie, tout "adieu" crème duveteuse, "bonjour" voditsa (((et je prends 25% de crème sure en plus ((
Les filles, j'ai lu qu'elles trempaient ce gâteau pendant quelques jours. Pour moi, je peux le laisser avec de la crème sure pendant la nuit à température ambiante. Mais pour d’autres, j’ai peur. La question est la suivante: est-il judicieux de le conserver constamment au réfrigérateur pendant deux jours, l'huile durcira rapidement et l'imprégnation s'arrêtera? Bref, comment nourrir le gâteau? Quelque chose comme: deux jours dans le froid ou une nuit dans le chaud - sur la piste. un jour pour manger, ou quelques heures dans un endroit chaud, puis un jour ou deux froids, etc.)) Je le veux dans tout son goût, pour ainsi dire.

Je laisse le gâteau après l'assemblage pendant une heure ou deux à température ambiante - je regarde à quel point il fait chaud à la maison. mais je fais aussi tremper légèrement les gâteaux, les saupoudrer littéralement. puis au réfrigérateur pour la nuit, décorez le matin et donnez-le pour le déjeuner. bien, ou le matin je mange))) seulement une demi-heure avant de manger je le laisse reposer dans un endroit chaud pour que le beurre dans la crème se ramollisse.

et en voici une autre - avec quelle autre crème essayer ces gâteaux? avec de la crème personne n'a fait? puis cuit pour moi-même sur un petit gâteau, mettez-le au congélateur pour le moment - je pense que ce serait intéressant de gâcher?

Je suis arrivé à ce gâteau) Mes chocolatiers refusent déjà de manger, ils étaient tellement heureux que ce n'était pas un biscuit ou une crème que j'y ai même pensé)))
Fabriqué avec 8 jaunes, dans du beurre, des noix et des pruneaux ajoutés, des pêches en conserve et des gouttes de chocolat Collebaut aux couches. La pêche s'est avérée très appropriée, car nous n'aimons pas les abricots secs et elle avait l'air bien dans le contexte.
Elle a roulé les gâteaux finement, les a piqués avec une fourchette, il s'est avéré 9 gâteaux d'un diamètre de 25 cm, poids 2600.
La pâte est très facile à utiliser, savoureuse (mon mari a mangé crue)). Les gâteaux sont croustillants, en général, c'était agréable à cuire. Crème crème sure + beurre, 80 grammes de sucre encore ajoutés. En conséquence, ce n'est pas délicieusement sucré et savoureux, sans sucre dans la crème, je n'aimerais pas
Décoré sur le dessus avec de la crème protéinée, il allait bien avec le gâteau et les garnitures, cela ressemblait au goût d'un panier de crème (de l'enfance). Le gâteau est digne de cuire

est-il possible de faire cuire des gâteaux le samedi ou le dimanche pour les graisser le mardi soir, et de les décorer le mercredi pour les manger le jeudi?

[Irina1607]

Irina1607, les gâteaux sont assez fragiles, je ne les ai pas stockés, je pense qu'ils peuvent devenir mous à cause de l'humidité.
J'ai cuit le mardi et j'ai immédiatement récupéré le gâteau, j'ai fait la crème pendant que les gâteaux étaient cuits, je l'ai géré en 3,5 heures.
Décoré le mercredi matin, déjà mangé le soir, et le jeudi, le gâteau était encore plus savoureux

[Cilia]

Cilia, Bonjour. Tout d'abord, merci beaucoup pour la recette. Je le fais assez souvent. Deuxièmement, j'ai une question pour vous. Aujourd'hui, j'ai fait ce gâteau pour la fille de ma copine, mais ils ne mangent pas de crème sure ou de beurre cru (ils deviennent plus malades à cause du lait). En général, ils ont demandé une crème à base de crème végétale avec du lait concentré bouilli et des noix. Gâteau - chien 3D. Décoration à la crème protéinée. Une telle crème va-t-elle saturer les gâteaux jusqu'à demain, pour que vous puissiez finir le gâteau (couper l'excédent, façonner le chien)? Sinon, cela coûte trois heures et reste solide. Le gâteau est nécessaire pour le déjeuner du dimanche. Merci d'avance.

Je suis venu avec un merci et un reportage photo.
Le gâteau est incroyablement délicieux. Tout le monde a beaucoup aimé.
Il me reste beaucoup de jaunes du gâteau de Kiev, alors j'ai fait tellement de pâte que je l'ai mise au congélateur, en attendant dans les coulisses.
La pâte était faite pour 12 jaunes. Il s'est avéré 2,6 kg de pâte finie.
J'ai envoyé 1 kg au congélateur et j'ai divisé les 1,6 kg restants en 8 morceaux de 200 grammes. Elle l'a roulé très finement, l'a coupé en gâteaux de 24 cm de diamètre. 9 gâteaux sont sortis. Seulement 6 sont entrés dans le gâteau, les 3 autres nous avons haché au lieu de biscuits avec du thé.

Je me demande, une maison en pain d'épice avec cette pâte sera-t-elle bonne?

Je me demande, une maison en pain d'épice faite de cette pâte sera-t-elle bonne?

Il me semble que cette pâte est trop tendre pour une maison, il faut prendre de la pâte de pain d'épices

Merci, j'y ai aussi pensé. Et la maison sera encore plus belle si vous prenez de la pâte au gingembre)))

Je suis à nouveau avec un rapport, mais sans coupure. Cette fois, je l'ai fait avec des cerises (surgelées, cuites au sirop), des noix et des pépites de chocolat. Mais j'ai changé la crème: au lieu du beurre, j'ai ajouté de la crème Parmalat (500 ml) + de la crème sure jetée "Prostokvashino" 25% - 2 boîtes de 350 g chacune + 80 g de poudre. Les filles, c'est très savoureux, on a mangé les garnitures, c'est dommage de donner le gâteau

[Mila]

MilaComment avez-vous aimé la pâte après décongélation?

La pâte allait très bien. Je l'ai congelé le 30 décembre et j'ai préparé un autre gâteau pour l'anniversaire de mon fils. Tout le monde a mangé avec grand plaisir.

[Mila]

MilaMerci pour votre conseil. J'ai congelé la pâte, je l'ai cuite en une semaine. Tout s'est bien passé!

Maintenant mes remerciements Cilia, délicieux gâteau, fond dans la bouche .. à base de crème selon une recette avec l'ajout de purée d'abricots secs (déguisés, comme de la confiture d'abricot) et de sucre de citron, graissé les gâteaux avec de la crème sans additifs
Savoureux, mais le citron m'a submergé de tout le goût, même si ce n'était pas vraiment le cas

Miam, quelle délicieuse coupe)))) Beauté ...
Je suis content que mon expérience ait été utile))))

Les filles, bonjour, puis-je remplacer la crème sure dans la pâte par quelque chose, je n'ai qu'une cuillère à dessert?

pouvez-vous remplacer la crème sure dans la pâte par quelque chose

Yaourt.

Natalia, merci!

Les filles, dites-moi s'il vous plaît: j'ai condamné cette recette à la crème uniquement au lieu du sucre, du sucre en poudre et du chocolat noir fondu ajouté, cela s'est avéré une belle couleur, mais je ne ressens pas un goût particulièrement chocolaté, j'ai ajouté du café instantané directement dans celui fouetté, qui a mélangé une cuillère à café quelque part, et maintenant ça craque sur mes dents, ce n'est pas agréable ... dites-moi s'il vous plaît, après que la crème soit restée dans le réfrigérateur, le café fond ou ce sera des granulés et j'ai gâché la crème, les clients voulaient juste une crème au café, alors j'y pense maintenant, je suis inquiet (merci beaucoup à l'auteur pour la recette, je viens de préparer ces gâteaux pour 6 jaunes, ça s'est avéré très fin 5korzhey heureux comme un éléphant merci encore pour votre travail et ce partage de votre expérience, si Huska n'avait pas écrit que les gâteaux doivent être percés, je n'aurais pas pensé à quel merci spécial à elle !!!!

les filles ont encore une question, cette crème au beurre à la crème sure convient au mastic, vous pouvez niveler le gâteau avec et recouvrir de mastic

Pas de crème sure
Sous huile de mastic avec du lait condensé. Mais le beurre avec du chocolat est meilleur.

Et si vous décorez le gâteau avec de la meringue suisse et mettez des orchidées de mastic gélatineux sur cette crème, elle ne fondra pas? J'ai juste déjà enduit tout le gâteau de la même crème, je pensais que tout le monde dormait et que personne ne répondrait, et les clients n'ont pas vraiment besoin de décorer avec quoi que ce soit ... et la meringue suisse la plus forte, si je la décore demain, les décorations survivront-elles jusqu'à demain?

[Karina926]

Karina926si possible. Ensuite, vous pouvez enduire le fond de la fleur de chocolat afin que la fleur n'entre pas en contact avec la crème.

Merci d'avoir répondu! s'il vous plaît dites-moi si le gâteau est versé avec du chocolat fondu, peut-il être attaché aux côtés du gâteau avec de la dentelle de glaçage flexible, il ne fondra pas? et une autre question, vous ne pouvez pas mettre de glaçage ordinaire au réfrigérateur, mais de la dentelle flexible? si je les mets sur le gâteau aujourd'hui et les mets au réfrigérateur, ils ne fondront pas? Je viens de donner le gâteau demain, j'aimerais tout faire aujourd'hui ... merci encore!

[Karina926]

Karina926, Je n'ai jamais posé de dentelle uniquement sur du chocolat. Sur le mastic, bien conserver au réfrigérateur. Et pendant deux jours. Mais ils le font sur de la mousse au chocolat. Je vous ai déjà répondu dans un autre sujet.

Merci beaucoup pour ce délicieux gâteau! C'est vrai, j'ai fait la crème à ma manière, mais seul le goût de ces gâteaux vaut quelque chose, je suis prêt à les manger sans rien je vais certainement en cuire encore

La pâte sablée était toujours dure. Comme il n'était pas ami avec lui, jusqu'au moment où j'ai rencontré cette recette. Tout s'est avéré très, très savoureux. Cuit sur 8 jaunes. Le diamètre est de 28 cm et le poids est de 6 kg.

Oh, et délicieux gâteau! Cette fois avec des noix de cajou, des cerises et des pépites de chocolat.

[Natasha]

Natasha, très agréable! Et ça a l'air délicieux! Je peux imaginer comment c'est vraiment !!!!!!

[Maman tanya]

Maman tanya, merci) une garniture vraiment délicieuse et une crème sure crémeuse à la vanille ... Merde! au moins aller et cuire à nouveau))

Les filles, où est-il préférable de ranger les gâteaux un jour avant le montage? Dans la maison ou sur le balcon?

[vague]

vague, J'essaie de ne pas stocker ces gâteaux, de les cuire et de recueillir immédiatement le gâteau dans un anneau. Mais si un tel besoin se fait sentir, alors très probablement dans le réfrigérateur.