Gâteau sablé avec différentes crèmes

Cilium Je porte un énorme MERCI pour les gâteaux. fait pour 8 jaunes, les gâteaux se sont avérés 13pcs. avec un diamètre de 24 cm et un tout petit. des gâteaux très savoureux, mais aussi très sucrés, la prochaine fois je mettrai moins de sucre, très fin avéré, la crème devra être acidulée (je montrerai une photo dans une coupe plus tard, j'ai cuit le cordy pour la nouvelle année).

Je vous conseille de mettre autant de sucre dans les gâteaux - sinon leur structure changera ... Mais je ne mets pas du tout de sucre dans la crème. Pour cette raison, il s'avère très savoureux!

J'ai ensuite essayé avec plaisir un autre biscuit chaud - c'est très sucré, eh bien, je pense à tout! nous n'aimons pas trop les bonbons, puis je l'ai essayé quand il était complètement frais, normalement sucré, je ne réduirai pas le sucre, délicieux gâteau, je vais l'enduire de crème sans sucre.

merci à l'auteur pour la recette! fait des gâteaux, enduits de crème sure et de crème anglaise. délicieux!

Les filles et moi avec un rapport


Merci pour la recette !!

Jaune 6 pièces
Sucre 300g
Margarine 180g
Farine 420-450g + pour saupoudrer
Crème sure (kéfir) 30g
Soda 0,8 cuillère à café
Vanilline 1
Sortie 1000g

Boutique de crème sure 15-20% 700g
Beurre 350g
Si vous prenez fait maison, il y aura une crème et un goût complètement différents. Je ne mets pas de sucre.

Abricots secs 100 (ne pas bouillir, prendre doux, couper et c'est tout)
Pruneaux200
Dates150
Noix 100
Disposition approximative pour les fruits secs, je m'en tiens à cette quantité 550g

Sortie 2600g

À la demande des travailleurs, des proportions

Gâteau incroyable !!!! vraiment aimé la recette: mail1: Merci !!!

Je me suis confondu, un peu avec la crème, mélangez simplement la crème sure et le sucre avec une cuillère ou un battement, puis battez le beurre séparément, puis ajoutez un peu de crème sure fouettée (ou non mélangée) avec du sucre? Je vous remercie.

J'ai fait un gâteau, très savoureux, merci beaucoup)

Les filles, dites-moi, ces gâteaux peuvent-ils être combinés avec une crème protéinée? et décorer avec? pensez-vous que les gâteaux seront trempés dans de la crème ou devraient-ils également tremper dans du sirop?

Protéine dans la couche?
Non, il n'imprègne aucun gâteau, y compris ceux-ci ...

Protéine dans la couche?
Non, il n'imprègne aucun gâteau, y compris ceux-ci ...

Merci d'avoir répondu! Je veux dire que je vais aussi tremper dans du sirop.

Merci, j'ai aimé le gâteau !!! Et puis tous les biscuits et biscuits)))))))))
Fabriqué sur 4 jaunes, 6 gâteaux sont sortis, 17cm de diamètre. Ajout de cerises, kumquat, noix.

[Cilium,]

Cilium, prenez le rapport! Finalement, je suis arrivé à cette recette, pendant longtemps je l'ai regardée, mais toutes les mains ne sont pas arrivées (et puis la question de l'élimination des jaunes est devenue aiguë et j'ai vraiment eu envie d'essayer quelque chose de nouveau).

Cuit au four pour 8 jaunes. Farine utilisée env. 600 g, j'ai 7 gâteaux d'un diamètre de 28 cm. Les gâteaux sont sortis très fins - moins de 0,5 cm. Je pense, eh bien, c'est tout, il n'y aura pas de gâteau, mais une sorte de crêpe. Mais rien, je l'ai enduit de crème et le gâteau a fait 9 cm de haut.Pour la crème j'ai pris de la crème maison, des charges: abricots secs, pruneaux, noisettes.
Le poids total du gâteau était de 3,2 kg (gâteaux 1,3 kg, crème 1,2 kg, pruneaux 0,25 kg, noisettes 0,15 kg, abricots secs 0,3 kg).
Nous avons essayé le gâteau deux jours plus tard - il a juste fondu dans la bouche, les gâteaux sont devenus plus épais (humidité absorbée) et très doux. Le gâteau est excellent!
Cils, merci beaucoup pour la recette! Je vais certainement répéter

Et je suis avec une grande gratitude - enfin réussi à faire ce gâteau merveilleux, sans aucune exagération !!! J'ai continué à essayer de trouver un goût qui conviendrait à ma famille à 100% tout d'abord, et il y avait des problèmes avec ça - j'aime ma fille - je n'aime pas mon mari, et vice versa. Et puis un miracle! - tout le monde a aimé le gâteau, hourra !!! Un grand merci à l'auteur, j'ai tout fait selon la recette, mais pour 4 œufs.Les gâteaux étaient plus minces pendant la cuisson, la couche crémeuse était plus épaisse, puis tout était resté trempé - la crème apparemment trempée dans les gâteaux, car ils avaient poussé si solidement - le gâteau est tendre, trempé et très savoureux! Merci, j'ai ajouté des pruneaux, des pastilles de chocolat et des amandes à la crème, je n'ai pas ajouté de sucre à la crème. Eh bien, mon rapport, à la demande de la famille, n'a même pas décoré, juste coulé de caramel sur le dessus.

Pendant la cuisson, les gâteaux étaient plus minces, la couche crémeuse était plus épaisse, puis tout était resté, trempé - la crème apparemment trempée dans les gâteaux, car ils étaient si solidement "épaissis"

C'est pourquoi, lors de la cuisson, j'essaye d'éclaircir les gâteaux.

Quelqu'un peut-il suggérer combien de poids sort de 12 jaunes? à propos. Merci d'avance.

[tout le monde a de délicieux gâteaux]

J'ai regardé à travers le Temka: tout le monde a de délicieux gâteaux
Et est-ce que quelqu'un dans le dessin animé a préparé des gâteaux pour ce gâteau (j'ai peut-être manqué l'information)?

Tout cuit au four) C'est une pâte sablée SUPER. Fait avec de la crème au citron. Tout simplement génial. MERCI énorme, maintenant pâte sablée uniquement pour cette recette. Cuire vous ne le regretterez pas! RU automatique

[RU automatique]

Tout est cuit au four) C'est une pâte sablée SUPER. Fait avec de la crème au citron. Tout simplement génial. MERCI énorme, maintenant la pâte sablée uniquement pour cette recette. Cuire vous ne le regretterez pas! RU automatique

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Les filles, bonjour tout le monde! Je veux faire cuire, mais je n'ai pas compris la crème dans la recette. Crème sure + sucre + beurre, j'ai compris ça. Articles 1, 2, 3 - Cette crème contient des additifs. Mais le lait concentré point 4 bouilli avec du beurre et de la crème sure, est-ce comme une variante d'une autre crème ou est-ce une couche dans le même gâteau?

Bonsoir, hôtesse, dites-moi si ce gâteau convient à un smk cake, gardera-t-il sa forme?

Bonsoir, hôtesse, dites-moi si ce gâteau convient à un smk cake, gardera-t-il sa forme?

Probablement, il est trop tard avec la réponse, mais mon avis: le gâteau gardera très bien sa forme, il suffit de le préparer au moins un jour à l'avance, voire plus, pour qu'il puisse bien tremper. Le troisième jour, il a meilleur goût et devient plus saturé.

J'ai fait! Délicieux! Un grand merci à l'auteur pour la délicieuse recette! : rose: Voici mon reportage photo. La première crème à la cerise ivre, la seconde aux noix légèrement frites et déjà sans enveloppe, la troisième aux abricots secs et un peu de confiture d'abricot épaisse, ajoutée, recouverte le gâteau du dessus de lait concentré bouilli et saupoudrée de miettes. Le mari a dit: "un peu gras", mais cela ne l'a pas empêché de manger d'aussi bons morceaux avec appétit: nyam: Sur la photo, tout ce qui restait a été vite mangé
De tout cœur j'ai mis un signe plus à l'auteur de la recette.

Les filles, dites-moi - mon mari a soudainement voulu mettre ce gâteau pour son anniversaire au travail. Je l'ai fait une fois, pour 4 jaunes, hier cuit pour 8 jaunes. Il s'est avéré 6 gâteaux mesurant 23 par 32 (cm) - je vais essayer de faire une valise avec de l'argent. Maintenant, j'ai ramassé le gâteau - je ne comprenais pas les proportions, du coup, j'ai pris 700 grammes de crème sure et 360 grammes de beurre pour la crème - j'ai ajouté des pruneaux, des gouttes de chocolat et des cacahuètes, du sirop de caramel et des baileys à la dernière partie de la crème comme la dernière fois. Il s'est avéré des stries très fines de crème, elles ne brillent pas, bien sûr, et maintenant je suis inquiète - je n'ai pas gâché les proportions pour 8 jaunes et si le gâteau sera saturé avec autant de crème. Que pensez-vous - la crème ne suffit-elle pas et après combien d'heures vous pouvez déjà couper les bords et cuisiner avec du mastic?

Sur ma table il est trempé en 3 heures, mais la crème est normale, elle est bien absorbée.

J'ai 1400g de crème pour 8 jaunes. Je ne ferais certainement pas moins, ce sera sec. Je préfère réfrigérer toute la nuit avant la taille

Les filles, je n'ai pas compris quelque chose, ou il s'avère que ce gâteau est douloureusement non enfantin, ou plutôt très gras.Selon mes calculs, 2,2 kg de composants gras vont pour 3-3,5 kg de gâteau fini (1040 g de beurre + 1150 crème sure) ) Corrigez-moi sinon ...

["Pour 3-3,5 kg. Gâteau3 paquets de beurre de 180 g chacun (c'est-à-dire qu'il s'avère 540 g de beurre)1050 g de crème sure à 25% de matières grasses (je prends Prostokvashino 3 boîtes de 350 gr., 25%) "]

Pas tout à fait, dans la recette, l'auteur écrit

"Pour 3-3,5 kg. Gâteau
3 paquets de beurre de 180 g chacun (c'est-à-dire qu'il s'avère 540 g de beurre)
1050 g de crème sure à 25% de matières grasses (je prends Prostokvashino 3 boîtes de 350 gr., 25%) "

inucya - merci pour l'espoir qu'il y aura assez de crème
Irina Merci pour vos chiffres, je l'aurai pour l'avenir, maintenant malheureusement rien ne peut être réparé, quand j'ai coupé les bords je l'ai essayé - cela ressemble à de l'acier doux, cela ira bien avec le thé, mais la crème n'est probablement pas suffisante après tout ...

Je ne peux pas appeler le gâteau gras au goût.
Pour 3,5 kg, j'ai 240g de beurre dans la pâte et 470g de beurre + 940g de crème sure à la crème

Les filles, je n'ai pas compris quelque chose, ou il s'avère que ce gâteau est trop peu enfantin, ou plutôt très gras.Selon mes calculs, 2,2 kg de composants gras sont utilisés pour 3-3,5 kg de gâteau fini (1040 g de beurre + 1150 crème sure ) Corrigez-moi sinon ...

et quels sont les gâteaux diététiques?
Celui-ci est tout simplement délicieux, avec beaucoup de crème et un peu!

["Pour 3-3,5 kg. Gâteau3 paquets de beurre de 180 g chacun (c'est-à-dire qu'il s'avère 540 g de beurre)1050 g de crème sure à 25% de matières grasses (je prends Prostokvashino 3 boîtes de 350 gr., 25%) "]

Pas tout à fait, dans la recette, l'auteur écrit

"Pour 3-3,5 kg. Gâteau
3 paquets de beurre de 180 g chacun (c'est-à-dire qu'il s'avère 540 g de beurre)
1050 g de crème sure à 25% de matières grasses (je prends Prostokvashino 3 boîtes de 350 gr., 25%) "

Et au même endroit ça va décemment dans le gâteau

et quels sont les gâteaux diététiques?
Celui-ci est tout simplement délicieux, avec beaucoup de crème et un peu!

Eh bien, pas si diététique, mais pas très gras (si vous pouvez le classer)
Dans un gâteau au miel, par exemple, dans la pâte elle-même, je mets 2-3 litres. crème sure + 500 ml de crème elle-même, au total: 600 ml de crème sure à 25% vont pour un gâteau pesant 1,2-1,3. Ici, je le considère faible en gras et l'appelle amoureusement diététique

Filles, amants et admirateurs de ce merveilleux gâteau - AIDE J'ai déjà cuit une partie de gâteaux, et maintenant le client a décidé que le gâteau était nécessaire en deux étages, il est donc nécessaire de commencer une deuxième portion. La margarine est terminée et vous ne pouvez pas l'acheter, seulement demain Pouvez-vous la remplacer par du beurre? Le goût va-t-il mal? Et combien de crème sure vous devez prendre pour une double portion de gâteaux (16 œufs) Merci à tous d'avance!

Quand cette huile a-t-elle gâché le goût?!
Bien sûr, vous pouvez remplacer
Pour 16 jaunes, je prends 1 900 g de crème sure et 950 g de beurre pour la crème. Je ne mets pas de sucre dans la crème.

Filles, amants et admirateurs de ce merveilleux gâteau - AIDE J'ai déjà cuit une partie de gâteaux, et maintenant le client a décidé que le gâteau était nécessaire en deux étages, il est donc nécessaire de commencer une deuxième portion. La margarine est terminée et vous ne pouvez pas l'acheter, seulement demain Pouvez-vous la remplacer par du beurre? Le goût va-t-il mal? Et combien de crème sure vous devez prendre pour une double portion de gâteaux (16 œufs) Merci à tous d'avance!

oui, il y aura une friandise savoureuse avec du beurre, les gâteaux seront

Mignonne chiran-n, inucya - Merci pour l'aide. Je l'ai fait, tout est vraiment bien. J'ai apporté quelques chiffres. J'ai fait 2 portions, à la fois pour 8 œufs, la première fois que j'ai mis 575 grammes de farine, et la seconde 600 grammes (2 œufs sélectionnés ont été capturés). Les premiers gâteaux d'un diamètre de 20 cm, il s'est avéré 9 pièces, poids 1180 g; le second d'un diamètre de 24 cm - 6 pièces. Voici le premier stack

Dites-moi, s'il vous plaît, ne fouettez pas la crème sure pour la crème? Il suffit d'introduire le liquide progressivement dans le beurre fouetté?

Je ne bat pas la crème sure, et sur les conseils de chiran-n je n’ajoute pas de sucre à la crème, ajoute une cuillère à soupe de crème sure dans le beurre, sans arrêter de fouetter la crème. Il est vraiment important ici que la température soit à peu près la même pour les produits, sinon la crème peut se séparer. Cela m'est arrivé avec une portion, je l'ai encore utilisé pour une couche, j'avais peur que ça coule sous le mastic, mais ça a marché, apparemment tout était absorbé dans les gâteaux de toute façon.

Je ne bat pas la crème sure, et sur les conseils de chiran-n je n’ajoute pas de sucre à la crème, ajoute une cuillère à soupe de crème sure dans le beurre, sans arrêter de fouetter la crème. Il est vraiment important ici que la température soit à peu près la même pour les produits, sinon la crème peut exfolier. Cela m'est arrivé avec une portion, je l'ai quand même utilisé pour une couche, j'avais peur que ça s'écoule de sous le mastic, mais rien ne s'est passé, apparemment tout était absorbé dans les gâteaux de toute façon.

Je vous remercie. Si vous prenez des cerises en conserve dans votre propre jus et que vous les pressez bien, pouvez-vous les ajouter à la crème ou coulera-t-elle quand même?

Jaune 6 pièces
Sucre 300g
Margarine 180g
Farine 420-450g + pour saupoudrer
Crème sure (kéfir) 30g
Soda 0,8 cuillère à café
Vanilline 1
Sortie 1000g

Boutique de crème sure 15-20% 700g
Beurre 350g
Si vous prenez fait maison, il y aura une crème et un goût complètement différents. Je ne mets pas de sucre.

Abricots secs 100 (ne pas bouillir, prendre doux, couper et c'est tout)
Pruneaux200
Dates150
Noix 100
Disposition approximative pour les fruits secs, je m'en tiens à cette quantité 550g

Sortie 2600g

À la demande des travailleurs, des proportions

Merci) Je viens d'assembler un gâteau, des gâteaux d'un diamètre de 26 cm, étalés finement, sur parchemin, comme pour un gâteau au miel. Il s'est avéré 7 gâteaux. Choc ajouté. gouttes, noisettes, pruneaux, abricots secs. Le poids du gâteau sans décorations est de 2670. Je posterai une photo plus tard) maintenant je pense: avez-vous fait des gâteaux trop fins? Ils mesurent maintenant moins de 0,5 cm environ.

vesennyaya ne vous inquiétez pas - il n'y a pas de notion de "trop ​​mince" dans ce gâteau, ils absorbent très bien la crème et "gonflent". S'ils ont encore augmenté pendant la cuisson, tout est en ordre. J'ai ce gâteau - un nouveau succès, tous ceux qui l'ont essayé - maintenant ils ne commandent que lui, connaissent vos gâteaux.

Bonne journée! Je signale: le gâteau est très savoureux. Trempé depuis le lundi midi, le mercredi après-midi était super fade, super! Celui avec la branche d'arbre de Noël. Un grand merci à l'auteur!

Les filles, pensez-vous que vous pouvez faire une des crèmes au chocolat?

Les filles, pensez-vous que vous pouvez faire une des crèmes au chocolat?

Je pense que tu peux!

[inucya]

inucya, J'ai ajouté des pépites de chocolat, des gouttes de chocolat - cela s'est avéré très digne! Comment est-il censé faire du chocolat? Cacao ou chocolat fondu? Au fait, je le prépare à nouveau maintenant, eh bien, il est devenu très populaire auprès des clients

Cacao ou chocolat fondu?

Oui, exactement du chocolat, quelque chose comme de la ganache à la crème sure

Au fait, je le prépare à nouveau maintenant, eh bien, il est devenu très populaire auprès des clients

et je viens de cuire ..... la crème demandée sans additifs beurre + lait condensé. Les restes ont été "étranglés" avec mon fils .. Délicieux !!!!

En tant que pionniers, nous n'avons pas peur des difficultés! La commande portait sur le gâteau "Sun" fait de pâte brisée avec de la crème de lait concentré bouillie. Mais je voulais rendre le soleil non seulement plat et rond, mais convexe ...
Je rapporte: il s'est avéré un tel gâteau
J'ai pétri la pâte en 8 jaunes, j'ai utilisé un peu plus de 1/3 (il n'était pas possible de peser, hélas!) J'ai dessiné des cercles de diamètres différents sur du parchemin, et j'ai roulé la pâte dessus. Je mets des gâteaux légèrement chauds dans un bol tapissé de papier d'aluminium, les enduit de crème (lait concentré bouilli + beurre) et les tasse doucement .. Ensuite, tout est comme d'habitude ... Dans sa forme finie, le gâteau mesure 1,5 kg, hauteur 8 cm (sans bec), diamètre du fond 20 cm Revêtement - mastic Shokomarmyshkovaya.
Merci pour la recette! J'ai aimé travailler avec le test!

[Anna]

Annaun soleil si merveilleux