Dessert "Pavlova"

[Mais la prochaine fois, je ferai 150 degrés et couvrirai la meringue de papier d'aluminium.]

Dessert "Pavlova"

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Protéine	6 pièces
Sucre	1 er
Farine de maïs	2 cuillères à soupe
Le vinaigre	1 élément de boîtes
Sucre vanillé	1 paquet
citron	1 pc
Sucre	3/4 st
Beurre	30 grammes
Les jaunes	6 pièces
mandarin	1 pc
kiwi	1 pc
Kaki	1 pc

Méthode de cuisson

• Ce dessert tire son nom de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova.
  
• La meringue légère et aérienne avec sa sophistication et sa blancheur ressemble à l'image surnaturelle créée par cette ballerine.
  
• Ce dessert a été créé par un chef australien.
  
• Le fruit original utilise des fraises et des kiwis.
  
• Les Australiens insistent sur le fait que lors de la prononciation du nom du dessert, l'accent doit être mis sur la deuxième syllabe.
  
• J'ai pris la recette ici
  
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• Cuit au four pendant 1,5 heure à une température de 120 degrés.
  
• Mais la prochaine fois, je ferai 150 degrés et couvrirai la meringue de papier d'aluminium.
  
• Il s'est avéré "fondant", j'aimerais qu'il soit plus fort.
  
• Kurde
  
• je l'ai fait au micro-ondes.
  
• Jus de citron pressé (il s'est avéré 0,5 tasse, si vous en obtenez moins, ajoutez de l'eau pour obtenir 0,5 tasse)
  
• sucre ajouté et mettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes.
  
• Puis elle l'a enlevé et a empêché le sucre de se dissoudre.
  
• Ensuite, j'ai ajouté des jaunes d'œufs battus et du beurre.
  
• Je l'ai remis au micro-ondes pendant 2 minutes.
  
• Puis elle est intervenue, envoyant le Kurde au micro-ondes 2-3 fois de plus.
  
• Jusqu'à ce qu'il s'épaississe.
  
• Refroidissez-le.
  
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• Versez ensuite la meringue sur le kurde refroidi et garnissez de fruits.
  
• Mes commentaires
  
• Il a mangé très vite.
  
• La prochaine fois, j'augmenterai la température de la cuisson, pour que la meringue soit plus ferme.
  
• Cela me paraissait trop aérien et tendre.
  
• Bien que cela devrait probablement l'être.
  

[natamylove]

natamylove
Je voulais juste écrire! Je suis tombé sur votre recette. Ça a l'air très joli!
Mangée en Australie, la meringue devrait vraiment être plus ferme. Elle a même amené un produit semi-fini sec de là, ils le vendent en œufs, comme une "bonne surprise", mais depuis un an maintenant, leurs mains ne l'ont pas atteint. J'ai demandé à un chef local dans un restaurant - quelle est la subtilité de la cuisine? Il a dit qu'il fallait cuire à basse température et ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et le refroidissement!

[Omela]

Oh, merci, je l'ai fait dans l'airfryer alors qu'il n'y avait pas de gaz dans la maison, mais
maintenant il y a un four, je pense qu'une nouvelle saison de pâtisserie maison va bientôt commencer, la chaleur s'est déjà calmée.

J'y répéterai plus près du milieu de l'automne

Omela

et si vous le faites, partagez les subtilités, vous avez vu comment cela devrait être.

J'ai cuisiné à partir des notes, je ne l'ai pas vu moi-même.

[natamylove]

natamylove, la recette parle également de 2 cuillères à soupe de semoule de maïs. Quand l'ajouter, avec le sucre? Et dans l'original, où est-il cuit au four?

Une fois les blancs battus, ajoutez la farine.

C'est comme faire un biscuit. Battez d'abord les blancs, puis la farine.

oui au four dans l'original
(même si j'ai sommeil, je réponds par parties.)

[natamylove]

et si vous le faites, partagez les subtilités,

natamylove, Eh bien, maintenant je dois absolument le faire !!!

Il est délicieux !!! Allez allez!!!!

la première fois que je vois Pavlov avec un Kurde .. toujours comme avec de la crème .. en quelque sorte plus familier .. 🔗