Poulet au gingembre

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poulet avec peau	6 tranches
Gingembre mariné 3 feuilles pour chaque partie du poulet	18 feuilles
graines de sésame	1 cuillère à soupe. l.
Persil séché	1 cuillère à soupe. l.
Menthe séchée	1 cuillère à soupe. l.
huile de sésame	6 cuillères à café
Sel de mer fin	goût
L'eau	100 ml

Méthode de cuisson

Notes de produit:
1) Poulet - vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet, mais le plus beau plat est obtenu à partir du pilon. Il vaut mieux le prendre avec la peau, puis vous obtenez le poulet le plus juteux, et la peau (ce qui est important pour moi qui suis toujours au régime) peut être retirée déjà dans l'assiette (et donnée à mon mari).
2) le gingembre - je ne sais pas combien c'est en poids, je le considère comme des feuilles, vous pouvez en mettre plus ou moins, selon vos préférences gustatives, plus vous en mettez, plus le goût sera "vigoureux"
3) huile de sésame - sinon, toute huile, mais uniquement raffinée, les graines de sésame donneront également au plat la saveur nécessaire.
4) menthe - un composant facultatif, mais avec la menthe, le goût est plus riche.
Préparation
Lavez les pilons, coupez la peau et la viande le long de l'os avec un couteau tranchant ou des ciseaux, séparez soigneusement l'os de la viande, en retirant autant que possible la viande de l'os.
Sur une moitié du morceau obtenu, séparez la peau de la viande, mais ne la coupez pas. (Ou achetez simplement des pilons avec l'os enlevé dans Auchan. Mettez les feuilles de gingembre à l'endroit où se trouvait l'os, saupoudrez de sel. Tirez un peu sur la peau et enveloppez le morceau pour faire un rouleau serré. Faites de même avec tous les morceaux. Mettez dans une plaque à pâtisserie, (à Versez une cuillerée d'huile de sésame sur chaque morceau. Saupoudrez ensuite d'un peu de sel, de graines de sésame avec du persil, de la menthe, versez de l'eau le long du bord de la plaque à pâtisserie, pour ne pas laver le saupoudrage des rouleaux. Et au four, pendant 20 minutes. Je me concentre sur la peau, si elle est rougeâtre (on aime être bronzée), alors je la retire.
Les morceaux de poulet deviendront roses et seront beaucoup plus doux que toute autre méthode de cuisson du poulet.
Servir avec des légumes ou des salades à saveur neutre, car le poulet lui-même aura la riche saveur de la cuisine malaiso-taïwanaise.
Les rouleaux peuvent être fabriqués à partir de la poitrine et sans la peau, mais la poitrine doit être légèrement battue pour obtenir une fine couche de viande, dans laquelle le gingembre est placé, puis envelopper et poignarder avec une brochette.