Salade de calamars à la citrouille

[Ma version et commentaires:]

Salade de calamars à la citrouille

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Pulpe de potiron	300g
Pommes	3 pièces.
Concombres frais	2 pièces
Calamar	200 grammes
Sel	goût
Pour la sauce:
citron	1 PC.
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
Noix décortiquées	1 cuillère à soupe. l.
Yaourt nature	125 ml

Méthode de cuisson

• 1. Épluchez la citrouille et coupez-la en lanières. Lavez les calmars, également coupés en lanières. Placez les calmars dans un récipient et la citrouille dans un autre, versez de l'eau bouillante pour que l'eau ne recouvre que la nourriture. Couvrir et laisser reposer 25 à 30 minutes. 2. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Couper les pommes en lanières, transférer dans un plat à bords hauts. Arroser légèrement de jus de citron. Remuez, fermez le couvercle et laissez infuser. 3. Lavez les concombres; peler à l'aide d'un éplucheur. Couper en fines lanières. 4. Placez les pommes et les concombres tranchés dans un grand plat. Ajouter les calmars cuits à la vapeur et la citrouille, sel au goût. Mélanger. 5. Retirez le zeste du citron. Hachez les noix avec un couteau. 6. Mélanger le yogourt, le miel et le jus de citron restant dans un mélangeur. Ajouter le zeste et les noix. Assaisonnez la salade et remuez.
• Ma version et commentaires:
• Le ratio citrouille-calmar-pommes est différent pour moi.
• environ 400 gr de citrouille
• 500g de calamars (crus),
• 2 pommes aigres douces
• 3-4 concombres moyens
• une poignée de noix décortiquées
• un demi oignon rouge
• jus de citron et citron vert
• poivre noir
• sel
• yaourt nature ou mayonnaise mélangé avec du yaourt pour la vinaigrette.
• Pour moi, cela s'est avéré le plus dans le ratio de produits. Si, comme dans l'original, les citrouilles et les pommes, à mon avis, seront trop, et les calamars seront complètement perdus ... Je remplace souvent le citron par du citron vert (je les aime juste plus). En général, vous pouvez varier selon vos goûts. Si votre potiron n'est pas sucré, ajoutez des pommes pour que la transition aigre-douce de la salade s'exprime.
• Ensuite - je fais bouillir les calmars. Une minute ou deux, mais dans de l'eau bouillante, pas à la vapeur. Je coupe le potiron en lanières et cuit à la vapeur comme indiqué. Les pommes sont aussi des lanières, saupoudrez de citron vert / citron et laissez reposer. Je nettoie les concombres, les coupe en lanières, les essore, sinon la salade flottera dans le jus. Après la cuisson à la vapeur, égouttez l'eau de la citrouille, pressez la citrouille.
• En vinaigrette, j'utilise soit du yogourt au poivre noir fraîchement moulu (le jus de citron / citron vert est déjà là, je ne mets pas de miel, je ne l'ai pas essayé) soit de la mayonnaise mélangée à du yaourt.
• Je n'aimais pas le miel en accompagnement de calamars, et je n'ai jamais essayé de le mettre là. A en juger par le zeste, le miel et la quantité de citrouille avec une pomme, il a généralement conçu avec un ton sucré-fruité, mais, à mon avis, alors les calamars seront discordants ... Bien qu'il n'y ait pas de camarades en goût et en couleur, bien sûr ... Dans ma version c'est délicieux, c'est sûr sur ordonnance - inconnu ...

Remarque

Le poisson et les fruits de mer se marient bien avec la citrouille. J'écris spécialement pour les méfiants. Je prépare cette salade depuis longtemps, mais seulement maintenant, pour une raison quelconque, j'allais la mettre ici. Saison de citrouille. Récemment collecté, frais et mignon. Par conséquent, j'ai personnellement utilisé des recettes de citrouille. Il y a toujours beaucoup d'une citrouille pour une recette et ça commence: bouillie à la citrouille, salade, tartes fourrées à la citrouille ... Et ainsi de suite jusqu'à ce que tout soit mangé et qu'une nouvelle commence ...

Je ne savais pas comment la gérer avant, mais ma mère m'a appris à utiliser une citrouille. Et j'ai été surpris qu'elle devienne exotique pour nous. C'est un si bon produit!

Cette salade est Gastronomovsky, mais je ne me souviens pas exactement où. Cela semble du site.

Le goût est frais et ininterrompu. Les clients sont souvent surpris que la base de la salade soit de la citrouille. Beaucoup ne savent même pas à quoi ça ressemble. Alors laissez-les découvrir ...

Comportez-vous avec vous et apprenez à manger de la citrouille Auparavant, uniquement du porridge cuit, maintenant dans du pain et des crêpes. Et ici, une telle salade est un péché à ne pas essayer. C'est vrai, je vais manger un journal avec un calmar, pas seulement une citrouille

Comme on dit: avec qui vous dirigez - vous avez donc besoin!

Mon mari trahira n'importe quel secret d'État pour les calmars, alors je lui ai donné une citrouille pour la première fois. Aimé. Maintenant, il la traite sans aucun préjugé ...

[Épouvantail]

Épouvantail, sur la photo je vois des oignons, dans les ingrédients et la description ce n'est pas

3ème lecture, dans vos commentaires j'ai vu le plancher de l'ampoule, dans la description il y a (
Vous n'avez probablement pas besoin de le cuire à la vapeur?

[marina-asti]

marina-asti,

Les ingrédients contiennent la recette telle que donnée. Original. Je ne fais PAS la même chose que dans la recette originale, c'est pourquoi j'ai mis en évidence - ma version. Et là ont ajouté des oignons, changé le rapport des ingrédients et je n'utilise pas la vinaigrette d'origine. Elle est douce aussi.

Cuisson à la vapeur - UNIQUEMENT la citrouille. Faites bouillir les calmars comme d'habitude (quelques minutes dans de l'eau bouillante), tout le reste est frais.

Les oignons ne peuvent être rincés à l'eau froide qu'après avoir été tranchés pour réduire le piquant. Et séchez avec du papier absorbant. C'est s'il y a un désir. Sinon - eh bien, ne vous embêtez pas avec lui.

Faites MA version, qui est décrite dans les COMMENTAIRES. Je suis sûr de lui.

Je surligne en grosses lettres, car vous êtes en train de vous défouler maintenant et de ralentir périodiquement))).

[Épouvantail]

Épouvantail, donc je regarde VOTRE version, je n'ai tout simplement pas trouvé l'arc dans vos commentaires et j'ai décidé de clarifier s'il devait flotter ou non)

[marina-asti]

marina-asti,

L'arc n'a pas besoin de monter en flèche. Il doit être mangé!

[Épouvantail]

Épouvantail, moustache! Si nous ne prenons pas de salade en visite, nous la mangerons nous-mêmes avec mon mari! L'essentiel pour lui est désormais acheté!

[marina-asti]

marina-asti,

Disposez la couche supérieure avec une citrouille pour suivre le thème de la fête. Mettez la sauce (yaourt avec mayonnaise) quelque part en dessous, et sur le dessus c'est la citrouille orange. Et déjà en place sur cette couche supérieure, vous pouvez dessiner une araignée avec une sauce balsamique épaisse, par exemple avec une toile d'araignée. Ou vous pouvez le disposer avec des olives.

[Tus]

Tus, mais les calmars en conserve ne sont pas bons?

Je l'ai acheté pour un essai, je ne peux tout simplement pas savoir où ils se trouvent ...

[Crochet]

Crochet,

Je n'ai aucune idée))). Je n'ai jamais goûté de calamars en conserve! Essayez les. Ils ressemblent à des bouillis ordinaires - alors ils iront!
Maintenant Marinka apparaîtra et me lavera si je n'aime pas la salade ...)))

Non, je vais juste frapper quelqu'un pour m'avoir calomnié!
Je n'ai pas eu le temps de faire la salade, en fait et correctement, car il y avait une table de buffet et tout le monde traînait parfaitement tout de la table, donc la salade sera soit demain, soit lundi au travail, cela dépend de mon degré de paresse)))

Je voulais te montrer une photo en retour avec des lunettes, mais comme tu es si nuisible, je ne te montrerai pas

Essayez les.

Je ne peux pas . Je n'en mange pas ...

Même dans ma vie pré-végétarienne, je n'ai pas mangé ... c'était toujours plus blanc pour moi ...

Torturer les leurs est aussi une mauvaise chose, ils ne mangeaient que des calmars en salade ... et ils s'en moquaient, j'y hachais les conserves, ou les bouillais ...

Besoin de l'aide du public, des filles qui ont essayé à la fois le calmar bouilli et une boîte de conserve, y a-t-il une similitude?

Quand je faisais l'éloge de saury ici (fabricant Dobroflot), je l'ai acheté et nous l'avons vraiment aimé, même si les conserves étaient rares dans l'alimentation. Depuis, je regarde les produits Dobroflot. Je n'ai pas aimé leur calmar !!! Morceaux tordus dans un liquide trouble ... Non, vous n'auriez pas dû le prendre! Récemment, j'ai acheté leurs algues: la consistance est élastique (pas trop cuite), la couleur est verte (pas comme le marron dans certaines conserves), le seul goût doit être amélioré (dans le processus de préparation d'une salade ou d'une collation, il faut saler, assaisonner ...). Vous pouvez l'essayer, mais vous n'aimiez pas le calmar!

[Antonovka]

le calmar n'aimait pas

C'est Antonovka a écrit que ce n'était pas bonjour, mais son mari, elle semblait aimer ça ...

Larissa, avez-vous essayé le caviar de saumon Dobroflot)?

Inna, non, je n'ai pas essayé, mais qu'est-ce que tu en entends parler? Cela vaut-il la peine de le prendre?

Que faire si le jour de congé et que le mari est malade? Droite! Allez dans la cuisine))) Et puisque l'essentiel est de manger, vous devez cuisiner quelque chose de "léger" ou "pour plus tard".
"Pour plus tard" J'ai mis du caviar de courge pour Omelkin (je garde de la nourriture), mais j'ai décidé de faire une salade pour la partie facile! Les calmars sont fatigués d'attendre!
Jusqu'à présent, je ne l'ai pas vraiment goûté, car j'ai répandu la beauté pour 2 personnes et j'attends que le mignon se réveille, des restes dans le bol je viens de le picorer - SAVOUREUX!

[marina-asti]

marina-asti,

Non, il n'y avait pas beaucoup de petits pains à la citrouille, non? Je l'ai fini ... Elle vient de le terminer avec beauté pour deux personnes! Michelin, vous êtes à nous, trois étoiles de suite !!!

Même si vous n'aimez pas le goût, c'est une question de connerie. Le design a tout éclipsé !!

Comment pourrais-je aussi t'épouser ..? Tu vas me nourrir ... Je mange un peu, honnête pionnier, mais j'adore l'esthétique, oui))) Oh, elle doit encore épouser Tanya, elle sait gâteaux.

Tu vas me nourrir ...

Vous mourrez de faim avec moi! Même avec des tasses))) Je cuisine vraiment rarement!

Il y a du pilaf dans le réfrigérateur, mais il a été fabriqué par le magasin "Your House"
En général, nous l'utilisons souvent lorsque nous n'avons pas le temps de cuisiner et que les hommes au travail ont besoin d'être nourris. Ils cuisinent encore relativement savoureux!

Nous aimons les salades de légumes / fruits / fruits de mer - donc je ne m'inquiète pas du goût. La seule chose que je voulais ajouter au yaourt était la moutarde française, mais je ne l'ai pas trouvée ouverte, j'étais trop paresseuse pour regarder, je l'ai fait sans elle.
Mon mari adore la salade de chou chinois / pommes aigres-douces / crevettes, donc le vôtre l'aimera aussi!

[marina-asti]

marina-asti,

Alors envoyez chercher Tanka ensemble, hein? Prenez votre mari aussi. Et je vais le prendre. Les gâteaux sont un sujet!

Les gâteaux sont un sujet!

Oh, j'ai peur qu'aucun masseur ne me sauvera avec tes gâteaux)))
Pouvons-nous venir / dimanche dans cette famille?