Kastagnaccio - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Castagnaccio (Kastagnaccio)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Farine de châtaigne	300g
L'eau	environ 500 ml
Raisins secs	50 grammes
Pignons de pin (mieux - pignons de pin)	poignée
Noix	poignée
Huile d'olive	1 à 2 cuillères à soupe l.
Romarin	1 succursale
Sel	pincer

J'aime beaucoup les châtaignes. Dans tous les types - cuit au four, bouilli, en conserve. Je les adore dans les desserts, dans les accompagnements, dans la purée de pommes de terre. Ayant acheté de la farine de châtaigne, je me suis demandé: que faire cuire? Et puis ma fille, qui étudie maintenant la langue en Italie et suit des cours de cuisine sous forme de séminaires, a rappelé un dessert très simple et populaire en Italie.
Voici ce qui est requis:
À partir de farine tamisée, de sel et d'eau, pétrir suffisamment de pâte
Ajouter les raisins secs préalablement trempés et pressés, les pignons de pin et les noix grossièrement hachées et verser le mélange dans un moule richement huilé. Saupoudrer de feuilles de romarin sur le dessus. En fait, le romarin est un supplément facultatif. Différentes provinces ont leurs propres préférences: quelque part elles ajoutent de l'anis, quelque part - des graines de fenouil, etc.
Cuire au four chaud à 210-220^{à propos} environ une demi-heure. Des fissures devraient apparaître à la surface, mais le milieu du dessert reste légèrement humide. Le sucre n'est pas ajouté, car la farine de châtaigne est déjà assez sucrée, mais vous ne pouvez pas appeler le gâteau très sucré, peut-être que quelqu'un aura envie de le saupoudrer de sucre en poudre, ce qui n'est pas interdit.