"Confiture d'agrumes-gingembre"

Catégorie: Blancs

Ingrédients

Orange douce non pelée 4 choses.
Citron non pelé 6 pièces
Racine de gingembre frais 200 grammes
Sucre 1,5 kg

Méthode de cuisson

  • 1. Coupez les oranges et les citrons en 4 morceaux longitudinaux et coupez chaque morceau en petits quartiers. Retirez les noyaux et réservez. Épluchez le gingembre et coupez-le en petits cubes. Placez les noyaux de gingembre et d'agrumes pelés dans un sac de gaze.
  • 2. Mélangez les fruits et le gingembre dans une casserole, mettez-y un sac de gaze. Versez 1,2 litre. eau et porter à ébullition. Faites bouillir le mélange pendant une heure et demie.
  • 3. Pressez soigneusement le sac de gaze. Ajouter le sucre, remuer à feu doux pour dissoudre. Faites ensuite cuire le mélange à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe.
  • Cette confiture s'adapte facilement à la cuisson en coton. Si vous voulez que la confiture n'ait qu'une légère saveur de gingembre, vous pouvez réduire la quantité de moitié.


Zubastik
Krosh, merci beaucoup! Maintenant, je commence mon pain d’épice!
Crochet
Citation: Zubastik

Krosh, merci beaucoup! Maintenant, je commence mon pain d’épice!
C'est mon plaisir. Si quelque chose d'autre «traîne», s'il vous plaît.
Rezlina
Que donne un sac de gaze avec des os et des pelures?
Crochet
Citation: Rezlina

Quels sont les avantages d'un sac de gaze avec des os et des pelures?
Il y a beaucoup de pectine naturelle (gélifiant) dans les os et les pelures!
Surtout dans les agrumes! La confiture se révèle être une consistance très agréable, semblable à de la gelée. J'ai essayé dénoyauté et pelé (moins de violon), mais la confiture était mince. Donc, si vous voulez obtenir quelque chose comme une confiture à la suite, vous ne pouvez pas les mettre, cela n'affecte pas le goût.
Brouillard lunaire
Super! J'étais tout à l'heure à Yandex à la recherche d'une recette de confiture ou de confiture de gingembre (dans Metro aujourd'hui, j'ai vu un pot d'une telle confiture: 400g - 133 roubles, et j'ai décidé de l'essayer moi-même dans une machine à pain!

Dites-moi simplement, plz, comment adapter exactement votre recette pour une machine à pain? (J'ai un Panasonic 253)

Dans mon livre de recettes Panasonic, la seule option pour cuisiner de la confiture de différentes baies et fruits: 450g de fruits + 450g de sucre + 20g de jus de citron.

C'est ce que j'avais prévu: 450g de gingembre pelé et haché + 450g de sucre + 20g de jus de citron

Mais votre recette contient beaucoup plus d'eau et de sucre que la masse de fruits ...
Brouillard lunaire
En général, je n'ai pas attendu de réponse et j'ai fait ceci:

- 510gr (gingembre pelé et coupé en dés + 1 orange coupée avec le zeste dans les mêmes dés fins
- 510g de sucre granulé
- 22g de jus de citron fraîchement pressé

programme: confiture (1,5 heure)

a dépassé la quantité d'ingrédients recommandée dans le mode d'emploi de la machine à pain, mais a conservé leurs proportions
La confiture s'est avérée à la fin pleine sous le cou 800g. banque

J'ai aimé le goût de la confiture résultante Mais - pour un amateur, bien sûr! Terriblement chaud, mais délicieux. Et tu ne mangeras certainement pas beaucoup

La seule chose - éplucher le gingembre de la peau est une tâche très longue et fastidieuse!
Honda
La seule chose - éplucher le gingembre de la peau est une tâche très longue et fastidieuse!
Essayez un éplucheur de légumes, au 6ème mois d'utilisation, je parviens à peler très rapidement et facilement non seulement les racines ornées, mais aussi les jeunes pommes de terre avec une pièce de 5 teacopek
Beignet
Goût épicé, vous mettez beaucoup de gingembre .. J'ai en quelque sorte cuit un biscuit de pain d'épice et il m'a semblé plus délicieux d'ajouter plus de gingembre à ce biscuit .. c'était juste trop épicé .. donc je pense que s'il y a plus d'oranges et de citrons, tout le monde l'aimera. ...Je suppose que la garniture principale de la confiture de gingembre en magasin est quelque chose comme de la compote de pommes ...
Farida
Bonne journée! L'année dernière, j'ai cuisiné de la confiture selon cette recette, elle s'est avérée délicieuse, car j'aime sentir la netteté du gingembre. En cela, pour une raison quelconque, cela ne fonctionnait pas comme ça, le gingembre dans le thé était normal, avec du piquant, mais dans la confiture, il n'était presque pas ressenti. Peut-être que quelqu'un vous dira quelle est la raison? Merci à l'auteur pour la recette.

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